吃過早飯，奶奶把一塊上好的五花肉拿出來洗乾淨，用乾抹布把肉上面的水分擦乾，再把整塊肉切成大小一樣的片兒，放進盤子裡，然後把生薑、大蒜切成末兒，將這些末兒，還有少量的白酒、豆瓣醬、辣椒醬、胡椒粉、辣椒粉、白糖、榨廣椒、鹽放到肉片裡，用手使勁地拌，揉，這樣將調料拌均勻後將金黃金黃的玉米粉撒到肉片上，又一次用手使勁地拌，揉。奶奶揉了一會，就放下了。只見盤子裡的肉又紅又黃的，還散發出陣陣香味。
接下來奶奶把買來的老南瓜洗乾淨，切成9塊，把每塊的皮削去，清除裡面的種子，把每塊切成大小相等的條兒，把每個條切成大小相等的塊兒，把這些塊兒放到一起拌上玉米粉，上格。接著把醃製好的肉皮朝上重疊地擺放到南瓜片兒上，一圈一圈往裡擺，直到擺滿為止。
接下來就是蒸的過程。奶奶把鍋里放里一些水，把盛滿肉的格子放上去，蓋上蓋，大火蒸。奶奶要我掌握這蒸的時間，說是一個小時就可以了。這之間，我一方面要看時間，一方面要觀察蒸的情況。過了一會，鍋里水翻滾，格子裡噴著熱氣，屋子裡滿是蒸肉的香味。看看時間，一個小時了，奶奶揭開蓋，用筷夾起一片肉，送到我嘴裡。我輕輕咬上一口，細細地品了品，“耶，好香呀！熟透了！”
這就是我和奶奶的傑作！今天過節，我們不僅吃上了蒸肉，更重要的是我學會了做蒸肉。我想土家蒸肉就是這樣做成的吧！