你知道削掉皮的蘋果如果不及時吃完，它會變色嗎？
一天，我一邊看電視一邊吃著新鮮的蘋果，剛好吃到一半的時候，爸爸叫我去洗澡，可是，等我洗完澡的時候，發現放在桌子上的蘋果竟然變成了棕褐色，我就覺得很奇怪，為什麼蘋果會變色？我腦海里產生了一個疑問。
於是，我便去查一下《十萬個為什麼》這本書，發現蘋果里有種物質叫酶，當蘋果與空氣中的氧氣接觸時，氧氣便會和酶發生反應，就會慢慢地把蘋果變成褐色，原來是這樣。怎樣才能讓蘋果恢復成原來的樣子呢？這時，又在我腦海里產生了一個疑問，於是，我去問媽媽，媽媽首先讓我拿來一個盆子，又讓我放了一些水，再讓我撒些鹽，最後把蘋果放進去，等了五分鐘，那褐色的蘋果竟然又恢復成原來的顏色了，這真是太奇妙了，我拿起蘋果咬了一口，說：“真甜，真好吃！”啊哈！原來只要讓切開的蘋果不接觸空氣，那蘋果自然就不會變色了。
今天這個事情讓我明白了一個道理：蘋果切開後，不馬上吃掉就會變成褐色。其實，防止這種事情有三種方法：第一種是把蘋果放在淡鹽水裡，不讓蘋果和空氣接觸；第二種是把蘋果放在檸檬上；第三種是用一個大碗把蘋果扣住。小朋友們，會發酶的水果有很多，比如香蕉、草莓等。長久不吃就會爛掉。新鮮的水果會提供人體所需要的大量維生素，讓您告別亞健康，但是變質腐爛的水果誤食之後會對身體產生極大的危害，另外，不同的水果應該怎么吃，不能和什麼食物一起吃，下次我再告訴你們吧！