從小到大，我最喜歡吃的美食就是手擀麵，尤其是姥爺做的手擀麵。
每次回故鄉，姥爺都會給我做手擀麵。別看姥爺臉龐黝黑，雙手粗糙，可是他做的手擀麵堪稱一絕，不僅麵條勁道爽滑，而且刀切得粗細均勻，令人讚不絕口。
清楚地記得今年三月份的一個星期天，當我和爸爸媽媽還在返鄉的途中時，姥爺已經開始和面了。他不時打來電話，問我們走到了哪裡，以把握擀麵條的時間。我們剛進家門，姥爺正好把麵條擀好。
我嗅著面香，進到廚房。只見熱騰騰的水汽中，姥爺正把切得均勻的麵條放進鍋里。我湊過去，輕輕地叫了一聲：“姥爺！”“哎，寶貝回來了！餓了吧？一會兒面就好啦！”姥爺一邊應著一邊用筷子攪動了兩下蓋上了鍋蓋，然後笑眯眯地站在灶台邊。這時候，姥姥把拌麵條的滷汁做好了。頓時，肉丁、胡蘿蔔丁、青豆和豆瓣醬混合的滷汁香味在廚房裡飄蕩。
麵條熟啦！姥爺用笊籬撈起來放進溫開水裡，再撈出來分別放到碗裡。姥姥把滷汁澆在麵條上，拌一拌，美味的手擀麵就誕生啦！我一連吃了兩碗，那勁道爽滑的麵條，那濃郁的湯汁讓我吃得滿口生香。姥爺親昵地看著我說：“慢點兒吃，寶貝！不夠的話，姥爺再給你做。”
“姥爺，下次回來，我還要吃手擀麵。”我拉著姥爺的衣角說。
“好，寶貝！下次回來我還給你做手擀麵！”姥爺用粗糙的大手撫摸一下我的小臉說。
回味著姥爺做的手擀麵香味，帶著我和姥爺的約定，我和爸爸媽媽回城了。誰也沒有想到，那竟是我最後一次吃姥爺做的手擀麵，那竟是我和姥爺最後的約定。在四月的一個早上，一場突如其來的車禍奪走了姥爺的生命。姥爺永遠地離我而去了，得知這個噩耗，我傷心欲絕，號啕大哭，邊哭邊喊：“我要姥爺，我要姥爺……”
姥爺走了，再也不會給我做手擀麵了。每每想到這些，我的淚水總是不由自主地奪眶而出。而今，手擀麵已成了銘刻在我記憶深處的味道。那手擀麵似乎還冒著熱氣，濃濃的面香仿佛還在唇齒之間，可是親愛的姥爺，我再也品嘗不到您做的手擀麵了，唯有思念，思念，思念……