鳳梨香甜可口，大家都喜愛吃，可有些人不清楚吃法，引起了不良的狀況，這是為什麼呢？我去網上查到了原因。原來，鳳梨的果肉除富含維生素c和糖分以外還含有不少“鳳梨酶”。這種酶能夠分解蛋白質。如果不用鹽水先泡就吃，這種酶對於我們口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，會使我們感一種麻刺痛的感覺。食鹽能抑制鳳梨酶的活力。因此，當我們吃鮮鳳梨時，最好先用鹽水泡上一段時間，就可以抑制鳳梨酶對我們口腔黏膜和嘴唇的刺激，同時也會感到鳳梨更加香甜了。鳳梨酶也有增加食慾的作用！原來它是一種蛋白酶，有分解蛋白質的作用。因此，少量吃有增進食慾的作用，但是過量地吃對人體是有害的，會引起胃腸病。所以，吃時要適量。原來小小的鳳梨也有這么這么多的知識呀！