：做“東非大裂谷”蛋糕第一步就是準備好所有的材料和工具，還要有一定的技術。下面我們來看看這篇《“東非大裂谷”蛋糕》。
今天是周六，我突發奇想，想為家人做一道特別的早餐——戚風蛋糕。跟媽媽講了我的想法後，她表示非常樂意為我打下手，於是我就開始了這個“偉大”的工程。為什麼說它偉大呢?你看了就明白了。
做蛋糕的第一步就是準備好所有的材料和工具。我們先把刮刀、打蛋器、電子秤和大大小小的碗和盆都準備好，放在一邊待用。光這些傢伙就幾乎霸占了廚房的整個台面。到雞蛋、玉米油、牛奶、細砂糖、低筋粉這些角色都粉墨登場後，台板更是被擠得滿滿當當的，這排場說它是一個偉大的工程一點也不為過吧!
萬事俱備後，我就開始動手製作了。首先要做的是將雞蛋的蛋黃和蛋清分離，這一步難度係數較高，要膽大心細。磕雞蛋時一定要把握好力度，如手下留情，雞蛋殼就會支離破碎，那就難上加難了。接下去要做的就是把油和牛奶攪拌均勻。我把牛奶倒入油里，發現它立刻形成了餅狀沉澱在碗底，看來要使他們變成好朋友要看我的手上功夫了。我用刮刀攪拌了好一陣子，油珠終於滿滿變小形成了乳狀混合物。然後我又依次加入了過篩厚的低筋粉和打散的蛋黃不斷攪拌，直至它變成淡黃色的液體。現在就該打發蛋清了，在打發過程中，我看到蛋清由透明粘稠狀變成肥皂泡泡狀再變成奶油狀，一直要等到把盆倒過來不會流下來了，才算打發完畢。之後只要把兩者混合就可以了。不過雖說是混合，這次的動作卻至關重要，媽媽告訴我只能上下翻動刮刀進行混合，千萬不能像剛才那樣攪拌，否則就功虧一簣了。最後我把蛋糊倒進蛋糕模具，然後就把它放進了烤箱。
大約半個小時後，我聞到了蛋糕的香味，跑去一看，發現蛋糕已經爬升到了模具的最高處，可是我發現它居然開裂了。唉!真是美中不足啊!媽媽說：“看來是溫度太高了。”不過這時候如果調低溫度蛋糕就會塌陷，沒辦法，我們只能眼睜睜看著它變成“東非大裂谷”。五十分鐘左右，香噴噴的蛋糕終於出爐了。熱騰騰的蛋糕可香了，還沒等蛋糕脫模，我和妹妹就迫不及待地開吃了。有了這一次的經驗積累，相信下次我一定能做得更好。
作者：柯橋國小四(1)班 錢思語