一天早晨，我和媽媽在泡豆子，準備觀察豆子的生長過程。
我們打算先挑選了一些顆粒飽滿的綠豆，媽媽把豆子放在盆子裡，我看著它們，覺得它們真像一粒粒躺著的綠珍珠。我們挑了三顆小豆子，我把綠豆泡進水裡，大約三十分鐘後，豆皮變皺了，像老奶奶臉上的皺紋一般。到了晚上，綠豆飽脹起來了，比原先足足大了一倍，顏色也淺了許多，由深綠色變成了淺綠色。
時間一點點過去，豆子變得更大了，到第四天時，我發現豆芽根部發青。直到第五天，豆皮裂開了，主根靠下的地方長出了許多小小的突起，很小，白中泛綠。又過了一夜，這些小突起就變成了嫩白色的須狀的小根，下半部彎曲著，似乎迫不及待想投入到大地媽媽的懷抱中去。
我開始的時候並不把這些蓬亂的小根放在眼裡，可媽媽告訴我，它們能大範圍地給豆芽提供營養，不能小看它。
我看著這些豆苗，心中又多了一份期盼。