每個人的生活中總會有許多新發現，而我也發現了蘋果變色的原理。想知道這是怎么一回事嗎？下面請聽我娓娓道來。
有一次，一個叔叔來我家做客，下完幾局圍棋後，爸爸叫我們去吃水果。吃完水果，將叔叔送走後，我又在客廳玩了一會。當我想再去吃點水果時，驚奇地發現水果盤裡吃了一半的蘋果由黃色變成了茶色。我看見後，連忙跑到爸爸身旁，說：“爸爸，蘋果怎么變成茶色了？”爸爸並沒有直接回答我，而是笑著我：“我們先來做一個實驗吧。”說著，他帶我來到廚房，拿出三個碗放在桌子上，又拿了一個蘋果，切成三塊，分別放在三個碗裡，然後在第二個碗裡扣上一個杯子，在第三個碗裡放了一些鹽水。看著爸爸做這些，我更加是一頭霧水了。爸爸叫我不要著急，耐心地等待三十分鐘，就可以見證奇蹟的發生了。“滴答，滴答……”漫長的三十分鐘終於過去了。爸爸叫我再看看碗裡，我這才發現第一個碗裡的蘋果變成了茶色，第二個碗裡的蘋果只有一點點變色，而第三個碗裡蘋果新鮮如初，爸爸拿出第三個碗裡的蘋果叫我嘗了一口，“哇，好甜！”我禁不住大喊道。但是這到底是怎么一回事呢？我邊啃著蘋果邊聽爸爸告訴我原理。爸爸對我說：“蘋果里含有一種叫酶的物質，當蘋果切開以後，接觸空氣中的氧氣，氧氣和酶相遇後，進行氧化反應，就會變成茶色。蓋上杯子有效地隔開了氧氣，至於為什麼放在鹽水裡的蘋果完全不變色，這個答案爸爸留給你自己去尋找。”我鄭重地點點頭。
生活中處處有學問，我一定要留心觀察，多動腦筋，早日解決爸爸留給我的難題。