我的童年是豐富多彩的，就像一本好看的書。最讓我難忘的就是煎荷包蛋了。
放寒假了，老師給我們布置了一個有趣的作業——煎荷包蛋。
一天早上，我看見媽媽正在做早飯，於是我從冰櫃里小心翼翼地拿出了一個雞蛋，唯恐摔爛了。我興奮地走到媽媽跟前說：“媽媽，你可以教我煎荷包蛋嗎？這可是老師布置的作業啊！”媽媽笑著點了點頭。
開始煎荷包蛋了。我先打開煤氣灶，只見熊熊的火焰在鍋底燃燒，接著我又往鍋里倒了一些油，只聽“噼里啪啦”的聲音響了起來，好像是誰在放鞭炮。等油熱了，我拿起雞蛋在鍋邊一磕，再用手一掰，蛋白和蛋黃像兩個好朋友一樣一起跳進了油鍋。蛋白慢慢在鍋里凝固了，也漸漸地變白了。在油鍋里的蛋黃好像太陽一樣紅，而蛋白卻像太陽邊上的白雲。過了一會兒，我看蛋黃還沒熟，便皺著眉頭問媽媽：“為什麼蛋白都熟了，蛋黃卻沒熟。怎樣才能讓蛋黃熟呢？”
媽媽意味深長地說：“你把雞蛋翻個身兒試試。”
我小心翼翼地用鏟子吧雞蛋託了起來，再快速地把雞蛋扣了過來，不一會兒，雞蛋果然熟透了。最後，我把雞蛋盛入了盤子裡。
媽媽開心地說：“你看，這金燦燦的蛋黃好像太陽，而蛋白像白雲，周圍還有一圈金邊，真是賞心悅目！”我聽了，也自豪地笑了。
啊，煎荷包蛋真是一件令人難忘的事啊！