星期一，我興高采烈地泡了些綠豆，盼它早點發芽，長大。
首先我把小綠豆放在盆里，接了點水，突然我驚奇的發現，碗裡的水面上有起了很多小泡泡，原來小綠豆正在大口大口的喝水呢？第二天，我早早地起了床，來到廚房一看！呀！小綠豆已經撐破了肚皮，綠色的外衣已經裂開了，頭頂上長出了乳白色的小芽，像一個扎著小辮的姑娘。我小心翼翼的端起盆，趕快給小豆芽他們換水洗一個澡，並讓它們舒舒服服的在盆里為變成小豆芽努力的生長著。第三天，我來到了廚房，情不自禁地歡呼起來，原來小綠豆芽正在努力的掙脫外衣的包裹，頭上乳白色的小芽變成了小豆芽的腳，長得又細又長，像一個正在跳芭蕾舞的小姑娘。第四天，小豆芽終於長大了，綠色的外衣被她脫掉了，豆瓣中間還長出了兩片嫩黃色的葉子，可以炒著吃了。
我對媽媽說：“媽媽，咱們把小豆芽變成咱們的早餐吧！”媽媽說：“好啊，寶貝。”不一會兒，香噴噴的醋溜綠豆芽擺在了餐桌上，我拿起筷子嘗了一口，哇賽，不知道是媽媽的廚藝提高了，還是因為綠豆芽的不一樣，可真好吃。
自己生的豆芽衛生乾淨，而且還是純天然的喔！你也試一試吧。