我喜歡初春的季節，萬物復甦，百花盛開，竹林里空氣清新，瀰漫著春的氣息，一株株春筍在雨後拔地而起，此時的竹筍是最為鮮美、口感正佳之際。蘇軾曾在《初到黃州》一詩中道明“長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香。”
人世間，唯有愛和美食不可辜負。我最愛的美食——竹筍，在這正當好的時節，我怎能錯過青蔥翠綠的竹筍與舌尖上味蕾的碰觸。
媽媽似乎看出了我對竹筍的念想，帶我去奉化溪口品嘗最美味的竹筍。正月初七，我們一家人走進飯店，各式各樣美味佳肴琳琅滿目，見識了很多從來沒有見過的農家野味。媽媽隨即點了我最愛的竹筍，據說這是當地最為特色的“筍”，各地遊客對此也是有口皆碑。
一會兒，服務員就為我們遞上了一道色香味俱全的竹筍菜餚，名曰“春筍炒肉丁”。經過油的爆炒，筍和肉的外表披上了一層晶瑩剔透的油衣，鼻子一吸，就可以聞到春筍炒肉的清香，細細品嘗，宛如有一股股雨露般的甘甜，心曠神怡之感油然而生，仿佛置身於綠色森林之中。沒過多久，這盤特色竹筍已被消滅一光，還想再來一盤。
竹筍真是令人回味無窮！