早就聽說紅杏酒家有一道冷盤，叫蕨根粉。於是，趁著小姨過生日，我們全家去了趟紅杏酒家，品嘗了這道菜。
到了酒店，我們剛坐定，我就點了蕨根粉這道冷盤。沒一會兒，傳說中的美味就上桌了。蕨根粉裝在中大號的碗裡，呈褐色，一根一根的，看起來很滑，有點像東北的粗冬粉。湯汁的顏色也是深棕色，泛著辣椒汁，並有一堆辣椒末放在菜餚的中央。
我知道蕨根粉這道菜是辣的，可——當我便迫不及待地拿起筷子，費了好大勁把夾起幾根塞進嘴裡以後，我就知道了什麼叫真正的“辣”字。入口的第一秒，我還沒什麼感覺，只是覺得滑滑的，可是，當那種強烈的辣味在我的嘴中蔓延開來的時候，我的眼淚不爭氣地被刺激了出來。本來還想忍一忍，畢竟我要保持形象呀！可是，我實在忍不住！我一隻手緊緊地拽著桌布，另一隻手則使勁地敲著桌子，嘴裡不停地哈著氣，那桌布快被我拽到一邊了！這辣辣的味道就像一個個小衛兵一樣在攻擊我的每一個味蕾，讓我進退兩難：如果咽下去的話我的喉嚨也會跟著倒霉，但如果吐出來卻又不能“享受”這吃辣的快樂，這個過程讓我體驗了痛苦並快樂的滋味。我不停地喝著冰可樂，以便能沖淡一些辣的感覺。過了好一會兒，我才緩過勁來，一邊伸著舌頭，喘著氣，一邊跟大家訴說著我的感受。而媽媽卻在一旁“幸災樂禍”：“哈哈！知道真正的辣味兒了吧？！”我無奈地聳聳肩。不過這辣中帶甜，現在回想起來仿佛嘴中還帶有餘香，真是不知道該怎樣形容這種感覺了。
正如媽媽的同事，一位來自四川成都的阿姨所說：“一個人如果不吃辣，就將會失去一種美味。”是啊，這真是一種美味，一種特殊的美味！