每次我和親朋好友一起去肯德基吃飯，我都會吃個肚兒圓，其中蛋撻是必不可少的。因為蛋撻外面的皮鬆松的，裡面香香的，嫩嫩的，非常美味。媽媽是個天下大廚，她知道我喜歡吃蛋撻，於是特意學會做法教我做。
首先，我們要準備好材料：鮮蛋黃2個，純牛奶80克，白砂糖40克，淡奶油110克。可別小看這些材料喔，這可足足可以做就是九個蛋撻呢！
開始動手啦，媽媽教我把牛奶、淡奶油和白砂糖倒入同一個碗裡，用筷子攬拌，直攪到白砂糖融化為止。接著用蛋清分離器把兩個雞蛋的蛋黃和蛋液分開，把蛋黃攪拌均勻，然後把攪拌好的蛋黃倒入牛奶中，繼續均勻地攬拌。兩分鐘後，我就已經把它們融為一體了。
做完了這些，是時候拿出我的“必殺技”——麵粉篩了。媽媽告訴我：“想要使蛋扯的香味更濃、口感更好，就要把蛋黃液倒入麵粉篩里過篩，把裡面的大氣泡去掉，最好過篩兩遍。”我小心翼翼地把碗裡的蛋黃液倒入麵粉篩中，以免灑出，破壞我的勞動成果。沒過多久，蛋黃液已經過篩完畢，大氣泡成功地留在了麵粉篩里。
最難的就要數最後一步了。我把蛋撻皮一一擺到烤盤中，準備把蛋黃液分到這些“小碗”裡面，要達到七分滿的程度，不能多也不能少。我用勺子舀些蛋黃液放進“碗”里，不好，倒多了！正當我手足無措的時侯，媽媽提醒我，要慢慢來，總會有一個少一點的，到時候均分過去就好了。我按媽媽的方法去做，把心平靜下來，越做越好。大功告成！
媽媽教我把烤箱先預熱5分鐘。預熱好後，可愛的蛋撻們就要進去“取暖”嘍！15分鐘過去了，新鮮的蛋撻終於就要出爐了，遠遠的就能聞到蛋撻那誘人的香味，我激動地吧嗒著嘴巴。拿出來看一看，金黃的蛋撻中間有幾顆精緻的焦斑，連著酥皮，簡直是絕配。聞一聞，十里飄香，嘗一嘗，令人口水直下三千尺，回味無窮。我第一次做蛋撻就成功了，居然可以和肯德基的蛋撻相媲美呢！好吃極了！
這次做蛋撻，不但讓我大飽口福，嘗到了自己親手做的美味，還鍛鍊了我的動手能力，讓我對烘焙更有興趣啦！