食品安全教育工作計畫

食品安全教育工作計畫篇1

伴著春天的`到來，新的學期開學了，隨著天氣的逐漸轉暖，氣候的變化，人類機體也在發生著微妙的變化，但對於免疫系統發育還不夠成熟的幼兒來說，一些細菌、病毒便會趁虛而入。幼稚園特擬定學期計畫如下：

一、食品衛生管理制度

1、幼稚園食堂與幼兒團體用餐的衛生、安全管理必須堅持預防為主的工作方針，實行衛生部行政部門監督指導，教育行政部門監督，幼稚園具體實施的工作原則。

2、食堂應堅持內外環境整潔，採取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲。

3、食堂的設施設備布局合理，應有相對獨立的食品原料存放間，食品加工間，用餐場所。

4、餐具使用前必須使用貼合標準的洗滌劑、消毒劑洗淨，消毒貼合國家有關衛生標準。

5、嚴格把好食品採購關，食堂採購員必須持有衛生許可證的經營單位採購食品，以保證其質量。

6、食品存放應當分類、定期檢查，及時處理變質或超過堅持期限的食品。

7、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必須標誌明顯，做到分開使用;定位存放，用後洗淨，堅持清潔。

8、食堂剩餘食品必須冷藏，冷藏時不得超過24小時，在確認沒有變質的情景下，必須高溫徹底加熱後，方可食用。

9、食堂從業人員每年必須進行健康檢查，取得健康證後方可上崗。從業人員應有良好的個人衛生習慣。

二、幼兒健康、晨間、衛生管理制度

做好本學期新入園幼兒的體檢關，對於新入園幼兒必須持有體檢卡及免疫證複印件，並且體檢合格後才準入園;做好在園幼兒的年度體檢，對體弱幼兒建立管理檔案。

1、做好晨檢工作，嚴格按照“一摸、二看、三問、四查”的制度;天氣氣溫在遂步回升，做好預防春季呼吸道傳染病的發生，晨檢注重入園幼兒的體溫摸查;每一天做好帶藥幼兒的帶藥記錄工作，並按時發藥、餵藥，做好幼兒的全天觀察記錄。

2、做好春夏季節的幼兒健康護理工作，按時幫幼兒脫、添衣服;做好春夏季節常見病、多發病的預防工作;做好夏季的消殺、滅蚊工作，消滅傳染病的傳染源、切斷傳播途徑，杜絕傳染病在園內的發生。

3、開展幼兒心理健康教育，提高幼兒心理素質;開展幼兒安全教育，提高幼兒的安全意識;安排科學、合理的一日生活、活動常規並執行。

4、做好每周帶量食譜的制定，並嚴格監督執行;幼兒膳食實行花樣化、多樣化，稀稠答配，根據季節、氣候特點對食譜進行科學、合理的調整，對一伙食中存在的問題及時解決;開展幼兒心理教育，促進幼兒身心的健康成長。

5、繼續認真貫徹、落實每一天衛生檢查每一天衛生公布、每月一大檢的衛生檢查制度，杜絕一切衛生死角，做好教室內每一天的通風工作，使幼兒有一個乾淨、明朗、清爽的生活環境;定期組織安全大檢查，發現問題及時上報解決，以保證幼兒在園內活動的安全性。

6、對保育員進行定期的業務培訓、學習，實行以老帶新的工作作風，不斷提高保育員的業務知識，提高服務質量，使全園同心協力把工作做得更好。

7、做好期末各項統計，寫期末保健工作總結，認真做好年報表。

食品安全教育工作計畫篇2

教學目標

1、認識食品包裝上的生產日期以及安全標誌。

2、能仔細觀察、分析哪些食品時安全的，哪些食品存在安全隱患。

3、在生活中增強食品安全意識，克制自我，少吃零食。

教學準備

1、各種食品包裝袋及瓶、罐。

2、霉變及變質的食品若干。

3、教學掛圖。

教學過程

1、教學導入，談話教學

教師：小朋友們，你們有沒有注意過食品包裝上的安全信息呢?在正規超市買的食品外包裝上會有生產日期和安全標誌，你們明白嗎?

2、教學展開：觀看教學掛圖

(1)觀看教學掛圖，認識生產日期和安全標記

①教師出示掛圖上的生產日期及安全標誌的圖片，請幼兒觀察並辨認。

教師提問：圖中的食品包裝袋和牛奶瓶上有什麼數字和圖案?它們有什麼用?

②教師給出正確答案：這是生產日期、保質期以及安全標記。它們能夠告訴我們所購買的食品是不是安全的，可不能夠放心食用。在保質期內的食品時安全的，過了保質期就壞掉了，吃了可能會生病。有安全標誌的食品是安全的，沒有安全標誌的食品最好不要購買。和爸爸媽媽去買食品，能夠提醒他們注意包裝上的生產日期、保質期、安全標誌。如果你不會計算保質期到什麼時候，能夠問問身邊的大人。

(2)觀看教學掛圖，學習分辨變質食品的正確方法

①教師出示掛圖上其他三幅圖片。

教師提問：麵包上方有什麼，還能吃嗎?開封后擱了一段時光的食品怎樣才能明白有沒有變質呢?牛奶、豆漿能在溫室下放很久嗎?

②請幼兒回答，大家評論。

③教師小結：在吃食物之前，我們要確定食物是不是安全的，能夠先用眼睛仔細地觀察一下有沒有霉點，是不是變色了，還能夠用鼻子聞聞有沒有奇怪的味道，比如酸味或者臭味。如果顏色和味道改變，就說明這個食物壞掉了，不能吃了。新鮮牛奶、豆漿在室溫下不能放太久。

3、教學展開

實地觀察分辨哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。

①師：我那裡有一些食品的包裝以及各種食品，請小朋友來當食品檢驗員，檢查一下哪些食品是安全的，哪些食品不安全。

②每次請x名幼兒，並民眾檢查討論。

③討論零食中的安全隱患，克制自我，少吃或不吃零食。

教師小結：所以，小朋友們要少吃或不吃這樣的零食，才會健康成長。

教學總結：注意食品安全。

食品安全教育工作計畫篇3

食品衛生安全是幼稚園安全工作的重要組成部分，事關於廣大師生員工的生命安全，是維護幼稚園和社會穩定的大事。為認真貫徹落實國務院《關於進一步加強食品安全工作的規定》和《省政府關於進一步加強食品安全工作的意見》、《幼稚園衛生工作條例》、《教育部,衛生部關於加強幼稚園衛生防疫與食品衛生安全工作意見》等法律法規，以預防和遏止重特大食品安全事故，切實加強食品安全工作，努力營造幼稚園食品放心消費的環境為目標，堅持消除食品安全隱患，全面落實食品安全責任制，圍繞"幼稚園為學生著想,教育為人民服務"的宗旨,牢固樹立"師生生命健康第一,責任重於泰山"的意識,普遍建立和健全食品安全長效管理機制，從根本上增強教育系統防範食品安全事故的能力，確保師生生命安全和身體健康，為教育教學創造一個安全穩定的環境，特制定本計畫。

一、加強領導

幼稚園食品衛生安全工作是一項重要的基礎性工作。幼稚園要切實加強領導，提高師生對幼稚園食品衛生安全工作的認識，從保障師生身體健康和生命安全、保證幼稚園正常教育教學秩序、維護社會穩定大局的高度，充分認識這項工作的重要性、緊迫性、艱巨行和長期性。幼稚園制訂了食品衛生安全工作實施方案，明確專門機構、專人負責，切實加強對幼稚園食品衛生安全工作的管理；成立了由一把手總負責的學食品衛生安全工作領導小組，全面負責幼稚園食品衛生安全工作，組織協調各部門的工作，在全校範圍內形成有效的食品衛生安全網路。

二、明確職責

（一）幼稚園分管副園長應當履行的職責如下：

1.加強對幼稚園的食品衛生工作的行政管理。幼稚園分管副園長與幼稚園食堂管理員簽訂食品衛生安全責任書。每學期會同校委會組織一至兩次幼稚園食品衛生安全檢查，發現事故隱患及時督促整改，並做好學生課營養餐、飲用水及其他方面的幼稚園食品衛生的管理和督查。

2.幼稚園食品安全的管理人員和從業人員實施食品衛生知識、職業道德和法制教育的培訓，並做好必要的考核記錄。

3.加強幼稚園食堂及飲用水等基礎設施建設，使其達到衛生要求，並與幼稚園招生規模相適應。幼稚園食堂及飲用水等基礎設施達不到衛生要求或與辦學規模不相適應的，要責令其限期整改。

4.督促落實食品衛生安全責任制度和食品衛生安全事故責任追究制度。

5.開展健康教育，普及學生食品衛生安全知識，教育學生養成良好的飲食衛生習慣。

（二）幼稚園應當履行的職責如下：

1.幼稚園定期召開食品衛生安全專題會議，每月檢查幼稚園食堂、飲食店、商店食品及飲用水衛生安全，發現安全隱患，及時整改，達不到衛生基本要求的要堅決予以關閉。同時要做好四個“備案”：一是層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案；二是發現安全隱患要有整改記錄備案；三是出現食物中毒要有處理意見記錄備案；四是要制定飲食衛生事故應急處理預案備案。

2.幼稚園食堂應堅持“服務師生，保本微利”的原則，實行目標責任管理，建立健全食品衛生安全管理制度。

3.幼稚園要加強飲用水的衛生管理，必須向學生提供足夠的符合衛生標準的飲用水和必要的洗手設施。幼稚園供水工作由專人監管，盛裝學生飲用水的容器必須加蓋加鎖。

4.食堂從業人員必須按照《中華人民共和國食品衛生法》要求接受食品衛生知識和衛生法律知識培訓，並持有衛生監督部門指定醫療單位檢查的健康證明。發現患有影響食品衛生安全疾病的，應立即脫離工作崗位，待疾病治癒後，方可重新上崗。

5.幼稚園食堂物資實行準入制度，定點採購，並建立採購索證及驗收制度。

6.開展健康教育，普及飲食衛生安全知識，教育學生養成良好的飲食衛生習慣。

7.加強食堂及飲用水源的安全保衛工作，禁止非食堂工作人員隨意進入加工操作間及食品原料存放間，嚴防投毒事故的發生。

8.幼稚園發生食物中毒事故後，應當迅速向當地衛生行政部門、教育行政部門報告，並採取積極措施開展救助工作。

三、具體措施

建立幼稚園食品衛生安全工作制度。一是建立幼稚園突發公共衛生事件報告人制度。學要指定專人負責包括食物中毒在內的突發公共衛生事件的上報工作。發生食物中毒等突發公共衛生事件，要立即報告當地衛生、教育行政部門，同時全力配合抓好救治和事件的調查處理工作；報告內容為發生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數、臨床表現、已採取的措施、可疑食物、聯繫人姓名、聯繫方式等有關內容。

二是建立突發公共衛生事件應急處理機制。幼稚園應當建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發事件的應急處理機制。

發生食物中毒或疑似食物中毒事故後，幼稚園應採取下列措施：

（1）立即停止生產經營活動，並立即向所在地人民政府、教育行政部門和衛生行政部門報告；

（2）協助衛生機構救治病人；

（3）保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場；

（4）配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品；

（5）落實衛生行政部門要求採取的其他措施，把事態控制在最小範圍。

三是建立幼稚園食品衛生責任追究制度。

1.對違反規定，玩忽職守、疏於管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的幼稚園和責任人追究責任。

2.檢查各校食品衛生安全進銷台帳，對每年度的食品安全工作進行總結，對要整改的單位督促完成。

3.繼續開展專項整治工作，確保所有幼稚園食堂、從業人員健康持證率達100%。

4.定期開展培訓。定期開展對幼稚園衛生主管領導和幼稚園食堂負責人的衛生法律和食品衛生知識培訓。

四、主要工作

1、加強宣傳,開展健康教育活動,培養師生良好的個人衛生習慣.

2、與衛生部門聯合每季度對全市各級各類幼稚園食堂食品衛生進行一次檢查

3、暑假對全園後勤人員進行一次培訓,提高后勤工作人員的專業素質

4、幼稚園食堂食品衛生工作總結,評比

五、活動安排

二月份:安排布置幼稚園食堂食品衛生工作

三月份:幼稚園食堂食品衛生檢查

四月份:幼稚園健康教育工作檢查

五～六月份:幼稚園食堂食品衛生第二次檢查

七～八月份:後勤工作人員培訓

九～十月份:幼稚園食堂食品衛生第三次檢查

十一～十二月份:年終檢查,總結,評比

食品安全教育工作計畫篇4

20xx年，我鄉的食品安全工作將在市食品藥品監督局領導下堅持以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導。緊緊圍繞城鄉統籌，“四位一體”的總體戰略。實現監管與發展，監管與服務有機結合，全面提升監管工作能力，結合我鄉實際制定鎮20xx年食品安全工作計畫。

一、強化食品安全綜合監督，全面提高食品安全工作管理能力。

（一）強化目標管理，將食品安全工作納入對村（社區），各辦、室、所站的綜合目標管理。實行半年督查，年末考核，量化評分。

（二）繼續開展食品安全綜合評價。按照《市食品安全綜合評價細則》標準。結合平時工作完成情況，推動“食品放心工程”的深入開展，促進食品監管長效機制的健全和完善。

（三）加強食品安全檢測工作。在完成市政府農產品，食品監督性和評價性抽檢任務的同時，充分利用我鎮現有的安全檢測能力，逐步建立我鎮食品質量抽檢工作制度。形各職能部門相互配合的錯位抽檢機制，提高食品質量監督性和評價性抽查的有效性。

（四）建立健全食品安全防控體系，創新水平安全管理模式，建立以企業自律，政府監管，社會監督為一體的食品安全防控體系。通過企業強化自律，不斷提升產品質量全程控制水平。通過社會社團、輿論機構、公民個人充分發揮社會監督作用，築起第三道食品安全防控線。全面提升我鎮食品安全水平，保障人民民眾的生命安全和身體健康。

（五）全面推動食品市場準入制度實施。按照“統籌規劃，整體部署，分布實施”的原則，在全面落實六大類食品市場準入制度的基礎上，不斷總結經驗，逐步擴大食品準入的品種和範圍，提高我鎮食品企業的市場競爭力，促進我鎮食品產業又快又好的發展。

（六）健全社會監督網路。在開展整合各部門現有食品安全監督員，協管員隊伍建設的基礎上。認真總結和推廣工作經驗，不斷拓寬社會監督渠道。廣泛開展食品安全社會監督工作。

二、強化食品安全監督。整體提升食品質量安全水平。

（一）強化農產品種產值。養殖環節監管，進一步加強

生產過程的監管，確保我鎮基地農產品，畜產品質量安全和銷售順暢，加快規模化農產品生產基地標準化建設，確保每一個村（社區）建設一個無公害（綠色）農產品或畜產品生產基地。並做好基地與品種認證工作，並強化水產品質量安全工作，完善水產品質量確保水產品質量安全。

（二）強化食品生產加工環節監控。加強食品質量安全市場準入工作，做好食品及食品相關產品生產加工企業的生產證的受理，審核和換髮工作證。

（三）強化食品流通環節監管。積極完善和施行食品市場準入制度，對水產品，肉及肉製品，豆製品，奶製品等重點實行市場準入。進一步督促市場開辦履行食品安全第一責任人制度。

（四）強化食品消費環節監管。繼續開展食品衛生監督質量劃分級管理工作，深化餐飲農業量化分級，食品準入索證溯源等規範化管理。要以建設餐飲示範街和餐飲示範單位為載體，全面推進餐飲行業規範化管理和信息公示制標準化建設。

三、深化食品安全專項整治，有效遏制食品安全違法行為要結合監管職能。

以監督性評價性抽檢問題較多的食品為重點品種，各類食品批發市場，深入開展食品安全專項整治工作，是生產經營假冒偽劣食品行為得到有效遏制。

四、全面完成食品安全示範鎮建設任務，夯實食品安全基礎。

加大基層食品安全監督人員培訓力度，不斷提高食品安全監管工作的能力和服務水平，切實加強食品安全監管人員法律規範和食品安全知識的培訓，依法行政能力和行政效率，進一步加強村（社區）監管員隊伍的教育培訓，提高法制意識和業務素質。各職能部門行業組織和食品生產經營企業要定期或不定期舉辦各類講座培訓班，對食品生產、經營單位的法人代表和從業人員進行食品安全法律法規，食品安全管理體系以及食品安全基礎知識等內容的培訓，強化食品第一責任人的意識。

食品安全教育工作計畫篇5

學校一向以全體師生的安全為第一位，僅有師生的身體和心理得到健康愉悅的發展學校的教學質量方可進一步提高。新年裡，為再次確保學校師生安全，學校進一步落實食品藥品監管職責，杜絕假冒偽劣食品藥品在校內的存在，保障廣大師生身體健康和生命安全，__縣教育局出台了16年學校藥品食品安全工作計畫與目標。

一、縣教育局成立食品藥品安全工作領導小組，由局長任組長，並在教育科設立工作辦公室。各校建立健全校內食品安全工作機構，明確校長是學校食品藥品安全的第一職責人，對職責範圍內的食品藥品安全工作負有領導職責;指定專人分管食品藥品安全工作，分管人員對校內食品藥品安全直接負責，並將食品藥品安全管理工作列入分管人員年度工作計畫中考核資料實施獎懲制度。

二、建立各項食品藥品安全工作規章制度。制度主要應包括：食堂、商店從業人員體檢制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向師生出售飯菜24小時留樣制度、學校食品藥品安全事故職責追究制度等8項制度。各友會校對制度的執行情景要經常性地開展監督檢查，減少或及時消除食品藥品安全隱患，防範校內重大食品藥品安全事故的發生。

三、進取開展學校食品藥品安全宣傳教育工作。各校要制定..._年安全工作計畫中食品藥品工作的教育，大力開展食品藥品安全的專題宣傳教育活動，倡計畫導健康消費，要求每學期開展食品安全健康教育活動不少於2次。

四、加強校內食品藥品安全管理工作。學校必須完善各項監督管理制度，落實專人履行監督管理職責，要與承包者簽訂食品藥品安全職責狀，提出明確的食品藥品衛生安全要求。禁止非工作人員進出食堂、商店的加工操作間及食品原料存放間。

五、各校要建立和完善學校突發性食品藥品安全事故的應急處理機制，制訂食品藥品安全工作預案。要配合有關部門做好學校食堂食品衛生監督量化分級管理工作。進取開展“千鎮連鎖超市、萬村放心店”建設活動，年內建成3個校內連鎖超市，26所學校放心店建設任務，其覆蓋面到達50%以上。進取推行蔬菜、肉品的定點配送工作。

六、配有校醫的學校，要開展規範藥房創立活動，做到藥品管理規範化，確保年內經過“規範藥房”的達標驗收。

七、健全食品藥品安全信息報告制度。根據《縣重大食品事故應急預案》的規定，學校一旦出現食品藥品安全群體性突發事件，要在規定的時間內準確、及時向教育局及相關部門報送情景，決不允許遲報、漏報和瞞報，否則將嚴懲職責人。有關學校食品安全教育活動信息每學期上報辦公室不少於2條。

食品安全教育工作計畫篇6

為在體制改革的開局之年，健全食品安全工作機制，我鎮按區食安委的要求，xx鎮將食品安全工作計畫安排如下：

一、完善監管體系，強化能力建設

（一）健全工作機制，明確職責。完善食品安全監管體系，加強執法力度和規範建設，規範農貿市場、食品流動攤販，完善食品安全考評、部門聯動、行政執法與司法銜接、食品安全處置等工作制度。

（二）加強監管能力，提升基層執法隊伍綜合素質和業務能力。培養懂技術、通法律、善調查的基層執法幹部隊伍，健全基層監管責任制，明確基層監管機構崗位職責，規範工作流程，發揮村級食品安全信息員協管作用，協助食品安全監管部門做好日常管理、隱患排查、信息報告、宣傳引導等工作。

二、加強日常監管，開展專項整治

（一）開展食用農產品質量安全源頭治理。完善食用農產品產地準出和市場準入有效銜接機制，打造示範農產品工程，嚴厲打擊使用禁用農獸藥、非法添加“瘦肉精”和孔雀石綠等違禁物質的違法行為，加強食用農產品質量的安全監管。深入開展畜禽屠宰專項整治，加大對屠宰企業監管力度，嚴把定點屠宰準入關，堅決取締各類私屠濫宰“黑窩點”。

（二）強化食品生產、流通、餐飲環節的日常監管。加大執法檢查力度，強化食品生產企業的整治，嚴厲打擊違法違規生產行為，開展流通領域產品質量的專項檢查，重點加強對集貿市場、超市及食品凍庫的監管，規範食品市場。進一步實施學校食堂量化分級管理，繼續開展學校食堂示範創建工作，規範學校周邊餐飲服務行為，提高學生飲食安全水平。加強對小餐飲的監管和綜合治理，全力保障節日、中考期間的食品安全，嚴密排查風險隱患，確保重大節日、重大活動期間不發生食品安全事件。

（三）結合重點品種綜合治理，開展專項整治行動。繼續開展濕米粉豆製品、奶及奶製品、肉及肉製品、工業用鹽醃製食品、食用油、潲水油、酒類、保健食品等的專項整治行動，嚴厲打擊食品中違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的行為。

（四）加大生活飲用水監督監測。強化農村集中式供水單位、學校、幼稚園、自建設施供水單位、二次供水單位的監管。

（五）進一步加大打擊力度，強化部門聯動。加大對食品安全違法案件偵查力度，建立重大食品安全違法案件聯合查處、食品抽檢、行政執法、司法追究銜接機製做好案件移送後的聯動配合工作，對危害食品安全的大案、要案，堅決徹查嚴辦。

三、加強宣傳培訓

（一）加強食品安全知識的培訓。將《食品安全法》的學習納入執法人員培訓學習的必修內容，開展食品安全監管人員的專業培訓，著重地、有針對性地加強食品經營企業負責人及從業人員的食品安全培訓，普及食品安全法制意識和食品行業操作規範。

（二）廣泛開展食品安全宣傳。加強食品安全知識宣傳，通過食品安全宣傳周、食品安全宣傳欄、“赫山區食品安全工作簡報”等靈活的宣傳教育活動，普及健康、科學、理性的食品安全知識，積極引導民眾合理消費、安全消費。

四、規範行政許可，加強應急處置

（一）規範食品行業行政許可。全面規範各類食品行業相關許可，強化食品生產經營準入管理，開展食品行業許可清查工作。

（二）加強應急處置能力建設。修訂食品安全應急預案，明確食品安全應急處置領導小組組成名單，應急處置職責。規範食品安全事故調查，切實提高快速回響能力。

五、加強誠信建設，推動社會共治

（一）推動社會有獎舉報制度。充分發揮投訴舉報平台的作用，鼓勵社會各界參與食品安全群防聯控，提升民眾參與食品安全監管的積極性，對提供有效線索，經查證屬實的要及時兌現獎勵。對舉報違法銷售使用食品非法添加物等嚴重的違法犯罪問題的舉報人，以及違法生產經營單位內部舉報人員，適當提高獎勵額度，嚴格執行舉報保密制度，依法嚴懲對舉報人打擊報復的行為。

（二）完善基層食品安全管理。鎮領導對本行政轄區內的食品安全監管工作負總責，統一領導、協調本行政轄區內的食品安全工作，切實保障監管基礎能力建設的經費投入。

（三）加強考核評價機制。將食品安全工作納入各成員單位年度績效考核的內容，對發生重大食品安全事故的，在綜合性評先評優活動中一票否決。

（四）紮實推進標準化食堂建設。按照達標活動任務目標，每年完成一定的比例。

食品安全教育工作計畫篇7

教學目標：

1、知道小食品有優劣之分，知道不能隨便吃東西。

2、知道一些辨別優劣食品的方法。

3、知道要到正規的商家購買食品，不能在小攤販上購買不正規的食品。

教學準備：

1、幼兒從家帶小零食。

2、準備對比性較強的x種食品。

3、由劣質食品引起幼兒生病的圖片若干。

教學過程：

一、出示圖片導入

提問：

1、圖上的小朋友怎么了?(生病了)

2、為什麼會生病呢?

導入故事《貪吃的》。

二、教師講述故事《貪吃的》

邊看圖片邊講述，講完後提問：

1、怎么了?(生病了。)

2、為什麼會生病呢?(亂吃東西。)

3、他吃的東西在哪兒買的?(小攤販上。)

4、他都買了哪些食品?(劣質的速食麵，沒有生產日期的果凍，麵包，還有一些黑黑的辣絲等。)

5、這些東西能吃嗎?為什麼?

6、醫生對是怎么說的?(病是他貪吃，亂吃造成的，小朋友要吃乾淨有營養的食品，不能購買小攤販上的“三無”產品，吃了不乾淨或細菌超標的食品就會引起人的身體不適的。)

7、後來是怎么做的?(再也不多吃亂吃東西了。)

三、怎樣辨別小食品的優劣呢?

教師出示一件劣質的小食品和一件正規廠家生產的小食品，引導幼兒觀看：

1、看外包裝圖案。(是否鮮艷清晰。)

2、看生產日期，保質期，生產廠家。

3、看裡面的物品，優劣進行比較。

4、比較這些物品的購買處。

教師小結簡單的辨別食品優劣的方法。

四、幼兒拿出自己帶來的小食品。

1、引導幼兒查看外包裝，進行初步辨別。

2、打開以後，看，聞。

3、介紹自己小食品的購買處。

五、教師總結。

劣質食品對人體的危害。如何辨別食品的優劣以及如何購買優質食品。

食品安全教育工作計畫篇8

一、為提高廣大師生食品安全意識和自我保護能力，嚴防食品安全事故的發生。特定本計畫。

二、教育目的

通過教育引導青少年養成良好的飲食習慣，掌握一定的食品安全知識和營養知識，提高食品消費的自我保護能力。

三、教育措施

(一)、加強領導，明確職責

切實加強對學校食品衛生安全工作的領導。學校成立食品衛生領導小組，明確職責，責任細化，層層抓落實。

組長：李天佑

組員：任學軍蔡凌松陳麗萍各班主任

(二)、加大宣傳，營造氛圍

1、利用學校餐廳文化宣傳標語營造宣傳的氛圍，採用集中與分散相結合的教育方式學習食品安全知識：

2、利用周一升旗儀式進行兩次及以上的食品安全國旗下講話;

3、利用班會開展一次及以上的食品安全講座;

4、每班出一期食品安全知識的板報。

5、進行食品安全知識測試。

(三)、突出重點、狠抓落實

學校食堂監管從源頭抓起，嚴把進貨渠道關，加強食品衛生日常管理，並有專人負責，監督部門落實衛生防病和食品衛生管理措施，規範食品烹飪方法選擇的科學性，禁止向學生出售變質的食品和“三無”產品，依法強化學校食品衛生後勤管理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決控制學生食物中毒事故的發生。

(四)加強業務培訓工作、提高監管水平

認真參加好上級部門組織的師資培訓班，同時，學校對教師進行一次及以上的培訓，讓教師首先自己學會食品安全的有關知識，以此更好地教育學生。

食品安全教育工作計畫篇9

活動目的：

1、知道食物含有的主要營養成分以及人需要的營養成分主要來自食物。

2、增強好好吃早餐、多喝水和良好的烹飪時好習慣的意識。

3、培養關注自己飲食健康的責任感，養成良好的飲食習慣。

活動過程：

一、談話導入

1、討論：小朋友，在你的印象中，你覺得什麼樣的人是健康的?(學生各抒己見)

2、是啊，過胖、過瘦、面色蠟黃……都不能稱為健康的人。看來，一個人的健康直接跟飲食有關，所以，在日常生活中，我們一定要注意健康飲食。(板書課題：吃出你的健康來)學生齊讀課題。

那如何做到健康飲食呢?

二、好好吃早餐

1、同學們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的'關心、愛護，似乎並不存在什麼危險。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，民以食為天，食以安為重。下面請聽一個故事。(故事大概內容：一位小朋友每天早上總喜歡睡懶覺，怕上學遲到又沒有時間吃早飯，結果才上了第一節課肚子就開始餓得受不了，更別提上課認真聽講了。)

2、小朋友聽了這個故事後，有什麼話想說?

早餐對我們有多重要呢?

三、飯前飯後多補水

身體缺水時，新陳代謝大大減慢。所以，人必須及時補充水分。要使人體儲備足夠的水分，你應該每天喝兩升水。這包括喝白開水，或在早餐時喝牛奶、下午休息時喝橙汁、晚飯時喝湯等等。

為什麼需要這么多的水呢?因為一天下來你會不知不覺地失去兩升水的儲備。其中，大約有一升水是通過排尿排出體外。另外一升水是通過汗和呼吸排出體外。

不過，即使你吃的是固體食物，你也有可能吸收了同樣的水分。比如，多吃水果、蔬菜、魚、蛋和麵包，也能補充一些水分。

四、有節制地吃點零食也不壞

零食對任何人都有誘惑力，不吃零食很難做到。如果我們合理選擇零食，把握好進食的時間，吃點零食對健康也有好處。有些零食含有身體所需的各種營養素，因此，可以適當吃一點零食。平常我們各異的零食具有不同的功能：

花生：花生中富含維生素b2，多吃些花生，有助於防治口唇乾裂。

核桃：核桃中含有豐富的生長素，能使指甲堅固，不易開裂。同時，核桃中富含植物蛋白，能促進指甲的生長。

葵花籽：葵花籽含有蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質，其中亞油酸的含量尤為豐富。亞油酸有助於保持皮膚細嫩，防止皮膚乾燥和生成色斑。

無花果：無花果中含有類似阿司匹林的化學特質，可稀釋血液的流動，從而使大腦量充足。

奶糖：奶糖含糖、鈣，適當進食能補充大腦能量，令人神清氣爽，皮膚潤澤。

吃零食最好在兩頓飯之間，不要在接近正餐的時間吃。臨睡錢和看電視時吃，都不是好習慣。零食就是零碎食物，因此，不能吃得太多，只能作為生活的調味品，更不能影響正餐的食慾。

五、良好的烹調促進健康

良好的烹調能減少食物營養損失;不恰當的烹調，會大大降低食品中的營養含量。比如，有些烹調法損失會損失食物中的維生素，而換一種烹調法能使維生素較好地保留下來。

煮：煮過的蔬菜，會損失百分之七十的水溶性維生素，b族維生素和維生素c。

蒸：蒸比煮，能夠保留更多的營養成分，但仍會損失百分之三十的水溶性維生素。

微波加熱：如果使用較少的水，微波加熱能保留部分的水溶性營養成分。

烘和烤：烘烤的高溫，會損失維生素c。烘烤家禽類食品，需要徹底烤透。

六、總結：你的收穫是什麼?

食品安全教育工作計畫篇10

一、培訓目標

通過培訓使學校食堂管理人員與從業人員了解並掌握基本的食品衛生法律法規以及食品衛生、膳食營養的基本知識，樹立良好的職業道德和服務意識，並自覺在實際工作中遵守相關的法規和食品衛生操作規範，最終達到全面提升學校食品衛生管理水平、減少和控制學校集體食物中毒和食源性疾病(包括腸道傳染病)事件發生和流行的目的。

二、培訓對象

學校食堂的管理人員和從業人員。

三、崗位基本要求

1、食堂管理人員

(1)熱愛師生，敬業愛崗、具有強烈的事業心和責任感，熱心為教育事業服務。

(2)身心健康、道德品質好，具有食堂從業人員健康合格證。

(3)高中或以上文化程度、具有一定的管理經驗。

(4)參加崗位業務培訓並取得合格證明。

2、食堂從業人員(包括炊事員、採購員、保管員等)

(1)熱愛師生和本職工作，熱心為教育事業服務。

(2)身心健康、道德品質好，具有食堂從業人員健康合格證。

(3)具有一定的文化基礎。

(4)具有良好的個人衛生習慣。

四、培訓內容

1、法律法規知識

《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《學生集體用餐衛生監督辦法》等。

2、食品衛生管理知識

(1)食堂建築、設施與設備、食堂布局的衛生要求。

(2)水源管理以及環境衛生要求。

(3)衛生管理規章制度及崗位責任制度：“飲食衛生制度”、“餐(飲)具洗滌、消毒、保潔衛生管理制度”、“食品採購、儲存、加工、銷售制度”、“庫房管理制度”、“食品衛生責任追究制度”等。

(4)個人衛生要求。

3、食品加工操作衛生要求

(1)食品採購與運輸衛生要求；

(2)食品驗收入庫與儲存衛生要求；

(3)食品加工烹飪與分餐衛生要求；

(4)食品加工工具、器具及餐具洗刷與消毒衛生要求。

4、常見的食物污染及其預防控制知識。

5、食物中毒及常見腸道傳染病的預防知識：

(1)食物中毒。

細菌性食物中毒、有毒動植物食物中毒、化學性食物中毒。

(2)常見腸道傳染病。

病毒性A型肝炎、細菌性痢疾、傷寒與副傷寒、霍亂與副霍亂。

(3)食物中毒處理原則與報告要求。

(4)食物中毒和腸道傳染病案例。

6、膳食營養知識

(1)人體基本營養素(平衡膳食)；

(2)貯存、加工、製作過程對食物營養成分的影響；

(3)膳食中營養素的搭配。

五、培訓的組織實施

(一)培訓管理原則與要求

學校負責制訂本校食堂管理人員和從業人員的培訓計畫，組織實施本校人員的培訓工作。

(二)培訓方式與培訓時間：

1、培訓方式：集中授課與分散教學相結合。原則上對新上崗人員和已在崗但未經過培訓的人員採用集中授課的方式進行培訓；對已在崗但經過培訓並取得培訓合格證的人員可採取分散教學(以學校為單位、利用培訓教學資料)的方式進行強化培訓。

2、培訓時間與培訓周期

(1)上崗培訓：新上崗人員培訓時數以完成培訓內容為準，建議培訓時間不少於8學時。

(2)強化培訓：原則上管理人員強化培訓周期為三年，培訓時數以完成培訓內容為準；從業人員強化培訓周期為二年，培訓時數以完成培訓內容為準。積極參加教育局和衛生局組織的集中培訓。並認真學習發放材料，進行以自學為主的分散教學。每學期不少於一次的集中培訓。

食品安全教育工作計畫篇11