有關於食品安全工作總結 篇1
度，我局深入貫徹《國務院關於加強食品安全工作的決定》、《中華人民共和國食品安全法》和《國家食品安全監管體系“十二五”規劃》，按照市政府責任分工，依據《城市市容和環境衛生條例》等法律法規，認真開展食品安全監管工作，在管理建成區內食品攤販、餐廚廢棄物處置等方面開展了大量的工作。
一、廣泛宣傳重教育
今年以來我局圍繞“民以食為天，食以安為先”的工作原則，認真宣傳《中華人民共和國食品安全法》和《河北省城市市容管理條例》和《冀州市餐廚廢棄物管理辦法》，認真宣傳食品安全對維護人民民眾身體健康和生命安全的重大意義。製作宣傳展牌五塊、印製各類宣傳頁3000餘份，在冀州市影院廣場、迎賓市場多次開展宣傳工作，還利用電視媒體對亂扔亂倒、隨意占道等不衛生、不文明行為予以公開曝光。
二、建立組織抓落實
在食品安全方面我局建立了長效管理機制，成立了以局長為組長，副局長同三個中隊長為成員的“食品安全工作領導小組”，以城管局執法大隊為主體，抽調收費科三名成員，總計22人全面開展工作。制訂了詳細的工作方案，明確了工作目標和任務。
三、強化措施見成效
1、加強食品攤販監管工作。目前市區範圍內各類食品、肉食攤販90餘個，為規範食品、肉食攤販的經營場所，我們在市區內不同區域或背街小巷確定了7個小型食品、肉食、蔬菜水果市場，規定凡經營肉食、食品的攤販必須進入規定市場，嚴厲打擊和取締流動攤販。同時規定了經營時間，根據季節的不同採用不同的時間段，既便於業主經營，又便於衛生、防疫等執法部門檢查。清理、規範肉食、食品攤販35個，取締占道屠宰、占道加工5處，對12個違法占道經營的食品、肉食攤販進行了行政處罰。
2、加強餐廚廢棄物管理。為進一步貫徹國家、省和衡水市、冀州市政府關於嚴厲打擊“地溝油”違法犯罪活動的精神，全面加強我市食用油安全監管，保障人民民眾身體健康，我局從源頭抓起，在全市市區範圍內開展了拉網式大排查，排查的重點是各類飯店餐館、火鍋店、街頭食品攤販，學校、企事業單位和工地食堂等，對涉及排放餐廚廢棄物的單位及個體戶做到徹底排查，不存在死角、不落環節、不留盲區。在排查中特別注意發現利用餐廚廢棄物提煉“地溝油”的黑窩點，徹底摸清了餐廚廢棄物的流向，對隨意傾倒廢棄物的單位和個人及時進行了制止和規範。共排查餐飲業和企事單位及個體戶350個，對餐廚廢棄物蒐集不合格的13個單位進行了限期整改。未發現利用餐廚廢棄物提煉“地溝油”的'企業和黑窩點。
3、努力為市民創造良好的生活環境。為促進食品安全工作的良好局面，我局對冀州市肉食、蔬菜銷售情況，區域分布情況進行了詳細的調查。根據市民提出的見意，經過綜合考察與分析，為方便民眾淨化美化城市環境，我局向市政府提出在朝陽大街北段和昌成路中段分別建設占地30畝與5畝的中小型食品、肉食、蔬菜水果綜合性批發和零售市場。目前已開始征地等前期工作，預計明年上半年投入使用。
有關於食品安全工作總結 篇2
按照縣食安辦的要求，現將食品安全工作開展情況總結如下：
一、工作情況
（一）加強領導，廣泛發動，營造濃厚的社會氛圍
一年來，鄉黨委、政府始終把實施“食品安全”作為整頓和規範市場經濟秩序的重中之重來抓，把它列為鄉黨委、政府的“民心工程”之一。成立了由分管鄉長任組長，相關部門負責人為成員的食品安全工作領導小組，對發現的問題採取採取有針對性的措施加以處理。為構築縱向到底、橫向到邊、反應敏捷的食品安全監管網路，全鄉共設立6名村級協管員。自設立村協管員以來，運行情況良好，90%以上的.村級食品安全工作做到了購進合法、記錄規範，食品質量明顯提高，受到了廣大人民民眾的普遍歡迎。同時，還組織了食品安全宣傳周、產品質量月、拒絕假劣食品等形式多樣的食品安全宣傳活動。全鄉共印發張貼《食品衛生法》、《產品質量法》等普法宣傳材料多份，印發工作簡報4期。針對不同季節其他地方發生的食品安全事件和食源性疾患及時向村、組、農戶進行預警公告。並開展“三進”和“三結合”工作，“三進”即“進村組、進學校、進人口集中區”，“三結合”即“普法教育與普及科學知識相結合，宣傳教育活動與專項行動相結合，集中宣傳與長效推進相結合”。
（二）建章立制，落實責任，食品安全綜合監管工作順利開展
在深入調查研究的基礎上，制定了《食品安全協管員工作制度》、《食品安全事故督辦制度》、《重大食品安全事故應急預案》、《建和鄉食品安全專項整治工作實施方案》等一系列規章制度和檔案，為全面落實食品安全綜合監管工作提供制度保障，確保了食品安全工作順利開展。並與各村、各部門簽定《食品安全責任書》，明確監管目標，將食品安全工作納入幹部年終目標管理。
（三）協調聯動，齊抓共管，市場整頓取得實效
為克服分段監管、單兵作戰的局限性，我們不斷創新監管手段，針對問題易發環節、高風險食品和跨領域違法等問題，採取統一部署、集中行動、互聯互動的方式，加大了市場整頓力度。今年以來，全鄉聯合行動五次，食品安全專項檢查10餘次，市場整頓工作取得了明顯成效。
一是源頭污染得到初步控制。大力推行了農產品例行檢測制度，定期發布農產品檢測信息。全年抽檢綠色、無公害食品205個樣本，全部合格。在標準化生產基地推行了農資購買、銷售及指導套用“三統一”制度，在蔬菜集中產區推行農藥專營制度，去年農業部門共出動執法人員4人次，檢查企業10個（次），整頓市場4個，使劇毒、高毒、高殘留農藥和假冒偽劣農業投入品得到嚴格控制。加快產地認定和產品認證步伐，全鄉新認證綠色食品5個，生產基地畝；無公害農產品4個，基地2個，面積1500畝，農業標準化生產規模進一步擴大。
二是食品市場秩序得到進一步規範。開展了“兒童食品”、“夏季飲品”、“奶製品”、“雙節”等專項整治行動，重點查處無照經營和銷售無質量合格證明、不符合食品質量標準、過期變質兒童食品的行為。
二、存在問題
食品安全工作，面寬、量大、戰線長，給監管工作帶來了很大難度；農業初級品的農藥殘留、獸藥殘留問題還不同程度地存在；大量食品生產加工小企業、小作坊加工工藝落後，產品質量難以保證；農村食品經營條件差、進貨渠道混亂；街頭食品攤點數量多、分布廣、流動大，衛生條件差；經營單位情況複雜，管理水平參差不齊；檢測手段落後、監管力量不足，存在監管空白；綜合監管作用還沒有完全發揮出來。
三、下一步打算
一是“食品放心工程”實現新突破。強化食品安全源頭治理。大力實施名牌帶動戰略，提高食品質量水平。強化日常監管，規範行政審批，嚴格市場準入。強化產品質量監測體系建設，切實加強對企業生產經營過程的監管。繼續全面實施食品衛生監督量化分級管理工作，認真落實《食品放心工程三年規劃》，按照《實施食品放心工程綜合評價辦法（試行）》的要求，進一步明確各級、各有關部門和食品生產經營者的工作目標、考核標準和評價辦法。對實施食品放心工程情況進行綜合評價，進一步推動放心工程向縱深發展。
二是食品專項整治要實現新突破。繼續開展食品專項整治行動，重點抓好肉、蔬菜、奶製品、豆製品、水產品、飲料、酒、兒童食品、保健食品等重點品種和學校食堂、學校周邊、旅遊景點周邊等公共場所的食品攤點等重點部位，嚴厲打擊制售假冒偽劣和有毒有害商品的不法行為。
三是農村食品監管要實現新突破。理順農村食品安全監管體制，進一步健全和完善食品監管網路和信息網路，從根本上解決監管空白問題。把工作重心放在加強培訓、鞏固機制、發揮作用上來。繼續實施超市進村組，檢驗檢測進企業、進連鎖店，監督舉報電話進農村的“四進工程”。
四是突發事件應急體系建設要實現新突破。建立食品安全應急體制，形成分級回響、屬地管理的縱向機構體系和信息共享、分工協作的橫向協作體系。建立應急管理和責任追究制度，把應急能力評價納入工作績效考核體系，強化食品安全應急管理責任。健全應急協調聯動機制，實現部門間資源整合共享與綜合利用，保證應急費用的足額、及時到位和應急物資的及時供應。建立食品安全預警機制和救援機制，健全統一的重大食品安全事故監測、絡體系，儘快形成統一、科學的食品安全信息評估和預警指標體系。
五是信用體系建設要實現新突破。繼續抓好信用體系建設試點工作，全面推進食品安全信用體系建設。逐步完善信用徵集制度、評價制度和信用信息發布制度，在此基礎上，建立信用信息平台，實現信用信息共享和互動。建立和完善食品安全信用評價體系，定期組織開展信用評價。
我鄉在食品安全方面雖然做了一些工作，取得了一定成績，但與上級要求和先進鄉鎮相比，還有較大差距。我們決心虛心學習借鑑他們的先進經驗，解放思想，與時俱進，開拓創新，更深入、更紮實、更有效地把食品放心工程推向更高的發展水平，為營造更加放心的食品消費環境而努力奮鬥。
有關於食品安全工作總結 篇3
根據上級有關要求，深入貫徹落實《國務院辦公廳轉發教育部、衛生部關於加強學校衛生防疫與食品安全工作意見的通知》，以及《學校衛生工作條例》的有關精神。我校進一步加強了學校食品衛生安全管理，預防和控制學校食品食物中毒的發生，維護師生的生命財產安全。我們的具體做法是：
（一）領導重視
首先，從學校到班級都成立食品衛生安全領導小組，切實把學校衛生防病與食品衛生安全工作納入工作職責，實行“一把手”負總責，分管領導具體負責，明確專人具體抓的工作責任制，確保工作落實到位，責任到人。各校都成立了衛生管理領導小組，建立了領導分管、專人負責，層層落實，責任到人等一套完善的`管理責任機制。二是領導經常深入食堂進行檢查，督辦食品衛生管理制度的執行情況，監管學校食品衛生，提出整改意見和制訂方案。三是積極採納學生、家長意見，不斷改進工作，提高服務質量。從檢查可以看出，學校基本能把學生食堂食品衛生安全工作的管理納入學校議事日程，納入常規管理的軌道，將衛生安全、學生健康與教育質量同等對待。
（二）制度健全
一是學校能把食堂食品衛生安全制度建設納入學校綜合管理制度建設中，學校食堂都建立了管理制度、衛生制度、崗位責任制度，並張貼上牆，接受監督。食堂業人員須持有衛生許可證、健康證、上崗證。食品原料定點採購，食品原料貯藏、製作間及飲水設施有專人、專鎖管理；學校食堂的器具及時、定期的做好消毒工作，保持室內外清潔，杜絕重大傳染性疾病的發生、流行。二是教育局加大對學校食堂食品、飲水衛生等衛生設施的監管力度，建立學校食堂食品以及飲水衛生安全工作的長效機制；監督學校研究制訂重大傳染病流行、群體性食物中毒等突發公共衛生事件的報告、應急和預案制度，層層落實責任目標。一旦發生食物中毒和重大傳染性疾病必須在2小時內逐級上報，並及時組織人力、物力搶救；做好調查和處理工作。同時，教育局不定期組織專班對學校食堂進行食品衛生專項檢查，主要領導親自參與，真正做到安全無小事，確保了師生的人身安全，家庭的安寧，教育的穩定。三是抓好學生的健康檢查和健康教育活動。根據《學校衛生工作條例》要求，教育局要求全區各中國小要開展一年一次的學生健康體檢，並建立學生健康卡片和檔案，加強對學生“六病”（近視、齲齒、沙眼、寄生蟲、貧血、營養不良）的防治工作。學校通過舉辦食品衛生知識講座、參觀衛生科普知識展版，以及辦食品衛生安全知識專欄、黑板報等形式，使青少年學生在個人衛生、環境衛生、飲食衛生〃心理衛生、青春期衛生、疾病預防、意外傷害等方面建立起健康的行為規範，保證學生的身心健康成長。
（三）存在的問題及今後措施
雖然近年來學校食品衛生安全工作總體有所好轉，但由於各學校工作開展不平衡，致使學校食品衛生管理工作仍然存在不少問題，如學校食堂衛生設施設備簡陋，管理機制落實不徹底。因此，學校食品衛生安全工作任重而道遠，還需要我們繼續加大力度。為此，我們將加倍的努力，在今後一段時期，重點加強以下幾個方面的工作：
一是進一步提高各學校領導對食品衛生安全的意識，切實樹立“學生健康安全第一”的思想，進一步落實和完善學校食品衛生安全責任制度，包括學校的責任，提高責任意識，落實各項監管責任。
二是堅持每年兩次的以學校食品衛生為重點的學校衛生工作專項檢查。同時要求國小每年組織一次學校衛生防疫與食品衛生安全工作的自查，寫出總結材料。
三是建立學校突發公共衛生事件報告制度，進一步完善食物中毒和重大傳染病流行等學校突發公共衛生事件的報告及應急處理機制。
四是加強學校食品衛生安全知識宣傳教育工作，提高學生的自我保護意識和能力。要求學校利用健康教育活動、校園板報、廣播等多種宣傳形式，對學生進行食品衛生安全教育，樹立食品衛生安全意識，增進自我保護意識和技能。
有關於食品安全工作總結 篇4
俗話說：民以食為天，食以潔為本。食品安全問題是關係到人的健康和國計民生的重大問題。維護人民民眾的健康權益是法律賦予我們的職責。豐城市衛生局、衛生監督所為此發揮了不可替代的重要作用。現將我市20xx年食品安全工作總結如下：
一、20xx年食品安全工作回顧
為了認真貫徹執行《食品安全法》，落實省人大《關於印發的通知》精神。豐城市衛生局、衛生監督所切實履行餐飲食品安全監管職責。
一是嚴把許可關、日常監管關目前全市有餐飲食品經營單位620餘家。豐城市衛生局、衛生監督所秉著以人的安全為第一、百姓健康至上的宗旨。做到了不符合條件的不辦，監管人員現場審核不合格的不辦。條件變化的不辦，許可後堅持狠抓、嚴管。實行食品安全法人承諾制食品及原材料採購索證索票台賬制度和消毒管理制，嚴查豬肉、食用油、乳製品、保健食品、散裝食品、米麵等的進貨渠道，嚴查使用超保質期的食品原料及原料的行為。做到了“預防為主、防控結合”。通過有效的.監督管理，食品安全工作取得了一定的成績，維護了人民民眾的安全利益。
二是開展了食品安全宣傳周活動，深入貫徹《食品安全法》，普及食品安全知識，使“人人關心食品安全，家家享受健康生活”。市領導、衛生局領導和衛生監督員深入基層，深入一線。開展了進學校、進社區、進工地、進農村、進機關等“五進”活動，收到了較好的效果。
三是嚴厲打擊非法使用非食用物質和濫用食品添加劑的行為，有些不法商販為了在感官上和口感上及銷售上取得更大的利益，往往會濫用食品添加劑，損害了消費者的健康權益，衛生監督人員認真貫徹上級有關精神，對非法使用添加劑的不法分子進行了嚴厲打擊。
四是全力保障高考、中考的順利進行。確保了近萬考生不發一例食物中毒，得到了上級領導和民眾的一致好評。
五是對全市中、國小和幼托機構食堂食品衛生安全進行了專項整治。按照省食品藥品監督管理局《關於集中開展學校食堂食品安全專項整治的通知》精神。由衛生局、教育局、衛生監督所組成的聯合專項整治檢查小組，對全市32個鄉鎮58個學校食堂進行了專項檢查，共制訂檢查表格220份；書寫監督意見書58份，提出整改意見總計108條。整治結果通報已落實。通過此次整治，增強了學校食品安全意識，落實了管理責任，完善了管理制度，規範了食品加工製作行為，解決了學校食堂食品安全的突出問題，防控食物中毒事件發生。保障了師生的飲食安全和身體健康。
二、20xx年食品安全工作打算
在）上一年度的食品安全工作中我們發現相當一部分餐飲經營單位法律意識淡薄，誠信道德低下。部分經營業主唯利是圖，法律、道德和人民民眾的生命健康於不顧，肆無忌憚地加工有毒有害食品，而且手段不斷翻新，發現難度較大。在下一步的工作中我們將加強與工商、質監、公安等有關部門聯合執法行動，整合食品安全監管資源，確保20xx年的專項整治取得良好成效。推進工作創新，紮實抓好餐飲安全。
一、繼續深入宣傳貫徹《食品安全法》，重點抓好與人民生活關係密切的“五個種類、一個行業”（畜牧業產品、種植業產品、水產品、飲用水、加工食品和餐飲業）的食品污染治理工作；整頓與規範市場經濟秩序和食品專項打假工作，繼續加大衛生監督力度落實和鞏固“四個100%和一個95%”餐飲消費安全專項整治工作目標，推進我市的“食品放心工程”建設。
二、嚴格餐飲服務許可，加強餐飲消費環節的食品衛生監管，積極推行《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規範》，以強化原料進貨索證為重點，在餐飲業和集體食堂全面推行食品採購索票索證行為，規範台賬行為；重點查處非法採購和使用劣質食用油，違法使用添加劑和使用不合格調味品行為。強化民眾舉報投訴案件的查處工作，繼續開展“衛監”系列專項整治行動。
三、加大食品衛生監督監測執法力度，加強對學校、企事業單位食堂和酒店、賓館的飲食衛生日常監督管理，採取專項治理和經常性檢查相結合的方式，對餐飲業和學校、企事業單位的食堂進行全面的整頓，全面落實從業人員體檢、培訓工作，要求覆蓋率達100％。
四、繼續全面實施食品衛生監督量化分級管理。根據全省實施食品衛生監督量化分級管理進度要求，結合餐飲服務許可證的發放與年審開展工作。
五、開展健康相關產品抽檢工作。開展對食品、涉水產品違法問題的專項整治活動。圍繞與消費者健康密切相關的重點、熱點和突出問題，落實好衛生監督抽檢計畫。對抽檢中發現的問題和處理情況及時向社會公布。加強各類食品和餐具消毒監測工作，重點抓好餐具消毒的宣傳和監測工作。
有關於食品安全工作總結 篇5
我們xx乳業有限公司是杭州xx集團旗下呼倫貝爾xx乳業集團的全資子公司。作為xx市政府的招商引資企業，於xx年6月21日在註冊成立。公司集草場改良、飼料加工、奶牛養殖、乳品生產於一身，是草、畜、乳一體化的鏈條項目，公司於xx年11月竣工並投產，目前主要生產2段嬰幼兒配方奶粉及全脂乳粉。幾年來，我公司在延邊州和xx市兩級質監局的熱心指導和幫助下，在抓食品安全工作中強化企業主體責任意識，秉承“食品安全從我做起”經營理念，有效的推進了食品安全工作的健康開展。
築牢基礎，做到有法有章可循
“民以食為天，食以安為先”。作為食品生產企業，是確保廣大消費者食用安全的第一道防線，所以我公司採取有效措施注重從抓基礎工作入手，緊緊把住生產源頭這一關，確保了生產的有章可循和有章必循。
一是依法規範管理。為了落實抓食品安全企業主體責任，提高質量安全意識，我公司依據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《乳品質量安全監督管理條例》、《國務院關於加強食品等產品安全監督管理的特別規定》等法律法規的規定，嚴格按照《乳製品生產加工企業落實質量安全主體責任情況自查表》定期對公司主體責任落實情況起行全面的自查，以便及時發現問題，把食品安全事故消滅在萌芽狀態。
二是強化制度建設。我公司成立伊始，即按照現代企業制度要求，在領導的高度重視下，規範公司法人治理機制，採用gmp、haccp食品安全制度，緊緊圍繞“質量安全是根本，持續改進是永恆”的方針及“使用100%安全的原材料、出廠產品安全指標100%合格、食品安全事故為零”的質量目標，建立健全企業管理制度，制定了進貨查驗和記錄製度、食品添加劑管理和使用制度、食品安全管理制度、關鍵過程控制制度、產品出廠檢驗和記錄製度、食品安全事
故應急處置制度等企業管理制度，確保產品從採購、生產、包裝、檢驗、貯存到配送等各個環節實行嚴格質量管理，按照《食品安全法》等規範生產，依法經營。成立質量安全小組，我公司組織了部門負責人為主體的學習和宣貫，後以部門為單位組織所有員工進行學習和宣貫。
三是完善工序控制。公司於xx年11月取得乳品加工生產許可證，是吉林省第一家獲證的嬰幼兒配方奶粉生產企業。擁有國內先進水平的嬰幼兒配方奶粉專用生產線，嚴謹的生產工藝，嚴格執行要求的內控標準，產品標準遠遠高出國家標準。xx年初，國家對乳製品行業進行換證整頓，公司再次通過嚴格審核，是全國第一批通過乳製品生產許可證企業。公司先後通過haccp（危害分析和關鍵控制點）、gmp（良好質量管理規範）認證，並在全國率先通過誠信企業體系評價。
嚴把“三關”，做到管理萬無一失
一是原輔料進廠檢驗關。建立原輔材料進貨台賬，要求奶源供方提供收購許可證，每車奶隨車攜帶生鮮乳交接單，對原料奶按照生奶驗收標準進行批批檢驗，不合格原料奶堅決拒收。奶源部按時組織人員對奶源供方進行現場評審，評審不合格的奶源供方，限期進行整改，進行複審，複審不合格的供應商與其解除供奶契約。輔料供應商每年要進行合格供應商評價，要求供應商提供三證，每批輔料必須配備檢驗合格報告及第三方檢驗報告，輔料入廠後要對輔料的包裝、標籤、標識、運輸條件、資質、檢驗報告進行驗證，品控部對輔料進行全項檢測合格後方可接收。
二是監督生產過程關。嚴格執行和符合《嬰兒乳粉優質生產規範》和《乳製品良好生產規範》及《食品企業通用衛生規範》規定和要求。
3.2倉儲部對食品添加劑進行備案，建立食品添加劑台賬，記錄食品添加劑的使用情況，嚴格按照《食品添加劑使用衛生標準》使用。品控部對車間的空氣清潔衛生狀況及設備的清潔衛生狀況進行檢查，並進行空氣沉降、塗抹試驗，記錄不合格項，並對不合格情況進行分析，採取糾偏措施，由生產部進行整改。動力車間定期對設備進行維護保養，並對設備狀況每天巡檢，保證設備
設施的正常運轉，每季度對設備維護故障情況進行統計分析，對易損壞部件加大維護頻次。生產部、品控部對收奶、配料，殺菌等關鍵控制點進行監控，並保有記錄，做到可追溯。
三是出廠檢驗關：公司斥資500萬購入國外、國內先進的檢驗儀器，購入了一台氣質聯用儀、三台液相、兩台氣相、一台原子螢光，一台原子吸收，一台瑩光分光光度計，具備滿足檢驗要求的檢驗設備設施，並定期對檢驗設備進行強制計量檢定，並定期安排專人做手工樣，對設備進行比對，確保出具數據的準確性。對出廠的產品嚴格按照出廠檢驗項目進行檢驗，能做到54項出廠檢驗項目批批全檢，檢驗合格後，出具檢驗合格報告，產品方可出廠，堅決不允許不合格產品出廠，並保有對不合格品的處理記錄。質量制度、檢驗制度、檢驗規範完備，質量一票否決權，質量部質量第一責任人制等制度，保證了產品出廠合格率100%。
在這裡特別應該指出的是，在抓食品質量和安全的這幾年時間裡，州市兩級質監局給予我們巨大的幫助，我們取得的每一項成績都浸透了他們的辛勤汗水。州局領導及相關部門多次到我公司現場辦公，幫助企業協調解決許多實際問題，指導協助我們把好質量關，市質量技術監督局委派人員駐廠對我公司進行駐廠監管，對我公司原料乳採購進行驗證，生產加工過程進行監控，對原料乳及使用添加劑類數量進行監管，保證原輔料使用的安全可靠性，將原輔料對品質的影響降到最低；對生產車間殺菌消毒及技術參數進行驗證，降低了生產過程中出現異常的現象；對產品出廠檢驗及銷售進行監控，準確的掌握我單位產品質量與銷售情況，從進廠至出廠進行步步把關，協助我單位產品質量更好的提升。10.3在狠抓食品質量過程中，xx市質量技術監督局對我單位加強監管力度，加大食品預警分析和應急處置工作的建設和演練，提升應急處理能力，穩定的推進我單位發現問題到位，處理工作到位，整改到位，消除隱患到位。xx市質量技術監督局食品科的同志們不定期對我單位品控部一線員工進行技術交流，溝通最新技術及國家最新訊息，協助我單位信息溝通流暢，法律法規及國家標準實時更新，始終保持其有效性。
強化培訓，增強全員質量意識
公司每年制定年度培訓計畫，由人資中心、生產部、品控部各部門對員工進行培訓，側重點不同，使每位員工能夠受到全方位培訓。對每位新入職的員工進行食品質量安全知識的培訓，並保持相關記錄；對入職員工進行崗位培訓，培訓合格後方允許獨立上崗，定期對員工進行技能考核，對培訓效果跟蹤驗證；對新員工健康體檢合格後，方安排正式入職，建立從業人員健康檔案，對員工健康狀況統一了解。
培訓引導員工樹立正確的安全責任意識，自覺遵守、執行企業制定的各項安全管理規章制度，切實把制度落實到位。
為了把質量安全主體責任落到實處，我公司不斷加大宣傳教育培訓的工作力度，廣泛普及食品安全知識，提高整體食品安全法律意識和責任意識，提高了落實主體責任的自覺性，我單位實施互相監督制度，員工之間相互監督，嚴格遵守行為規範及操作手冊，將人為帶給產品的風險降到最低。
由於公司採取上述措施，有力地促進了產品質量的提升，確保了產品的食用安全，達到了產品出廠合格率100%，產品全部運往xx集團安溪基地統一分裝上市，其產品供不應求，xx年實現銷售收入x萬元，計畫xx年完成嬰幼兒配方粉產量x噸，產值x億元，實現銷售收入x億元，保底x億元。公司度被評為x農業產業化龍頭企業。xx年度x省農業產業化重點龍頭企業。
以上是我公司近年來抓食品安全的幾點做法，成績的取得，得益於市委、市政府及各級質監部門的正確領導和大力支持，我們決心在今後的工作中再接再厲，積極總結經驗，不斷增強企業主體責任，把食品安全工作推向新的高度，為地方的經濟和社會發展做出新的更大的貢獻。
有關於食品安全工作總結 篇6
在縣委、縣政府的高度重視下，在縣食安辦的精心指導下，我鎮積極開展了食品安全整治工作，食品安全工作取得了一定的成效，現將我鎮20xx年食品安全工作開展情況總結如下：
一、加強領導，狠抓落實
一是站在保證民眾身體安全的高度，充分重視食品安全工作。鎮黨委、政府將食品安全工作納入議事日程研究，並將食品安全工作列入目標，作為鎮政府重點工作來抓。
二是成立組織，切實加強領導。成立了以黨委書記為組長的食品安全工作領導小組，由一名班子成員直接抓，領導小組下設辦公室，具體負責食品安全日常工作。真正做到了領導力量到位，人員配備到位，確保食品安全工作按照上級要求有條不紊地進行。
二、健全制度，規範運作
今年以來，我鎮先後制定完善了食品安全工作方面的各項制度。同時，鎮政府分別與各行政村、社區及相關單位簽訂了食品安全工作目標責任書，各村（社區）明確了村主任為協管員、社長為信息員，構建食品安全監管網路。通過建立健全各項規章制度，做到有章可循，有據可依，有序而作。
三、加強宣傳，營造氛圍
一是加大食品安全法宣傳。根據我鎮實際情況，制定了鎮食品安全宣傳方案，重點突出了對《食品安全法》的宣傳。通過標語、宣傳欄、會議等方式開展食品安全宣傳活動。利用開展創衛工作，在場鎮人口密集的地方懸掛橫幅標語並聯合相關職能部門發放食品安全宣傳資料，提高民眾對食品安全的重視和了解。
二是是加強培訓。全年對各村協管員和鄉村廚師進行了《食品安全法》、非洲豬瘟培訓等3次業務的培訓，並積極組織相關人員參加縣裡組織的培訓會。會同鎮農辦、畜牧站對養殖大戶進行非洲豬瘟及動物防疫培訓。
三是將食品安全知識納入到學校的健康教育課。轄區各中國小校在課堂上向學生宣講食品安全小知識和生活小常識，增強學生食品安全意識。
四、開展整治，保障安全
根據縣食安辦食品安全整治工作要求，結合我鎮具體情況，及時制定了各個階段的食品安全整治工作方案，明確了整治重點、責任分工、工作要求，使整治工作按照要求有步驟開展，全年開展“元旦、春節”、“五一”、“中秋、國慶”等節日專項檢查、開展食品安全宣傳周活動。
我鎮出動宣傳車一輛，懸掛橫幅2幅、發放宣傳材料800餘份，通過展覽演示，對民眾解疑釋惑，教授識假辨假方法，普及食品安全法律法規知識。積極配合xx鎮市監所檢查了xx鎮食品超市、餐館、學校、農家樂等的衛生狀況，從業人員的健康證，飯樣留存時間、數量，原材料進貨來源等逐一詢問、檢查，並對存在的問題提出整改意見。
全年4次對全鎮的飯店、超市、藥店、職工食堂等單位安全問題逐一排查，對營業場所衛生條件差的，購物台賬和消毒記錄不健全的單位，當場下達整改通知書。對證照不齊的，限期整改，無證經營的，停業整頓。全年監管農村群體性聚餐540次，未發生一例群體性食品安全中毒事件。
五、調查摸底，健全檔案
對轄區內的食品流通企業、餐飲店、企業食堂、鄉村廚師進行調查摸底，造冊登記，逐步建立健全檔案，全面了解和掌握食品安全情況，為紮實有效開展食品安全工作奠定了基礎。
雖然我們在食品安全工作上做了一定的成績，但還存在著一些問題，與上級的期望和民眾的要求還有差距，如辦公室人員少，力量有限，一定程度上影響了正常工作的開展，農村群體性聚餐的申報逐年增多，監管經費緊張，但我們會克服一切困難，來年更加努力工作，為xx鎮食品安全工作更上一層樓貢獻力量。
有關於食品安全工作總結 篇7
20xx年，根據《xx縣人民政府對群體性聚餐的管理辦法》，在鄉黨委、鄉政府的直接領導下，我鄉食品安全工作緊緊圍繞年初工作目標，認真貫徹落實省、市，縣工作會議精神，牢固樹立科學監管理念，加強領導、強化措施、突出重點、狠抓落實，強化食品安全監管，深入推進食品安全整頓和專項整治，進一步規範食品市場秩序，全鄉食品市場秩序安全穩定，未發生食品安全事故，人民民眾的食品安全得到有效保障。
一、工作開展情況
1、鄉政府在年初就與各村簽訂了目標責任書。確保各村的食品安全協管員能確保在自己管轄的範圍內，不發生食品安全事故，保證全鄉的食品安全工作的穩定。
2、在全鄉每個村都有以村兩委其中一人為食品安全協管員的第一責任人，以各組組長為安全員上報50人以上的群體性聚餐給協管員，協管員親自到現場監廚，取食品樣品用於食品留樣，包括環境衛生。截止11月22日，各村總共上報了48起群體性聚餐事件。
3、鄉食品安全員每月定期對學校的食堂進行檢查，重點檢查提供給學生奶製品等一次性食物的保質期及是否有變質等，其次是檢查飯菜的留樣，再次是檢查學校食堂的環境衛生;每月還不定期的隨機突擊檢查鄉的4戶副食店，確保即將過期和已經過期的食品永不上架。
二、存在的問題
我鄉食品安全綜合監管工作雖然取得一定成效，但仍然存在著困難和薄弱環節：
1、我鄉鎮各村食品安全工作開展不平衡。
2、各監管部門之間的溝通協調仍需進一步加強。
3、應對突發重大食品安全事故應急反應能力和快速處置能力有待進一步提高。
4、部分經營者、消費者食品安全意識比較淡薄;廣大人民民眾對食品安全的自我保護和維權意識有待加強，需進一步加強宣傳力度。
5、食品安全信息來源及信息量偏少。
6、個別村存在著漏報的情況，個別村食品安全協管員的個人安全意識有待提高。
三、20xx年食品安全工作打算
繼續落實食品安全監管責任制。繼續把食品安全工作納入目標考核範疇，層層落實安全監管責任，建立健全食品安全協調機制，完善食品安全監管各項工作制度，為食品安全工作深入地開展提供了有力的制度保障。
繼續加大食品安全監管力度。加強溝通協調，加大聯合執法力度，按環節監管、分兵把守的原則，做到責任明確，措施具體，監管到位，將監管工作重心下移，加強農村市場監督管理和綜合整治，繼續深入開展食品安全專項整治。
繼續強化各村協管員的個人食品安全意識的提高，做到各村能及時上報群體性聚餐，做到不漏報，瞞報等。
有關於食品安全工作總結 篇8
近年來，市工商局分局認真貫徹落實食安會及市工商局有關食品安全工作的部署及《食品安全法》等法律法規，始終把確保人民民眾生命安全和身體健康作為工作的根本出發點，充分發揮工商行政管理職能作用，制定方案、周密部署、狠抓落實，以高度的責任心做好流通環節食品安全監管工作，現將工作匯報如下。
一、《食品安全法》貫徹實施情況
《食品安全法》於20xx年6月1日起實施。為認真貫徹《食品安全法》，我局組織人員對《食品安全法》及相關條例、細則進行學習，結合我局情況，採取了集中和分散的形式進行培訓。各工商所又針對《食品安全法》的具體內容，在加強所內人員自身學習的基礎上，部署了工商所進街道社區宣傳工作，深入到街道社區進行了廣泛宣傳，共印發宣傳材料1000多份，明確了食品經營者的申辦條件和要求，明確了食品經營者法定義務等法律責任。同時在網路上、工商所宣傳欄等位置發布各類食品安全知識，並多次組織個私協會員進行現場培訓。
二、工作措施及成效
我局緊緊圍繞工商行政管理工作職能，以流通領域食品安全監管工作為重中之重，以查辦各類食品違法案件為手段，採取食品監管長效機制和各項專項整治行動相結合得方法，以創新監管機制為突破口，切實轉變工作作風，銳意進取，紮實工作，有力地打擊了各種食品違法行為，為營造放心滿意的食品市場和消費環境做出了積極的努力。
1、嚴格市場準入、加強監督管理。對申請辦理營業執照的食品相關市場主體，嚴格市場準入，涉及辦理後置食品相關許可證的，審批人員在辦理過程中通過口頭、書面等多種方式告知經營者。同時加強市場巡查和監督管理，實行“寬進嚴管”，重點清查無照經營、超範圍經營以及超過規定期限仍未申辦食品相關許可證的經營戶，確保市場主體健康、規範發展。
2、加大市場巡查，嚴格行政執法。經檢股、各工商所加強轄區內市場巡查，採取股、所聯動，分片監管，落實責任，增加巡查次數，加大執法力度，重點檢查超市、副食店等流通領域食品經營戶。對銷售假冒偽劣、“仿名牌”、“傍名牌”以及銷售不合格、過期變質食品等違法行為進行專項檢查，一經發現嚴格查處。同時積極發揮12315消費者投訴舉報服務網路作用，確保消費者投訴有人管、有人查，營造安全、放心的食品流通市場。
3、開展校園周邊、農村市場專項檢查。突出重點，開展食品安全專項整治，以規範食品經營行為為著力點，針對校園周邊、農村食品市場等重點區域，加大食品安全專項執法力度。
三、食品安全工作存在的困難和問題
（一）對食品安全監管工作調查研究不夠，工作上創新不夠，沒有朝氣。
（二）執法人員不足，監管力度欠缺，對整個食品市場的排查監管不能完全覆蓋。
（三）缺乏專業檢驗工具和手段，一線人員只能依靠肉眼和經驗判斷，效率較低。
四、加強食品安全工作的建議和意見
在下一步工作中，我們將在市局、區委、區政府的堅強領導下，認真開展食品安全市場監管工作，讓黨委政府放心，讓人民民眾滿意，讓市場主體信任。
一是進一步完善各項食品安全監管工作制度，不斷建立健全食品安全監管新機制。
二是繼續加強對食品經營者的培訓，推進經營者落實自律制度。
三是繼續加強食品安全日常監管，在做好食品安全監管“基本功”的同時，提升食品安全監管效率。
四是積極配合食品藥品監督管理局等相關部門，聯合執法，互聯互通、齊抓共管，努力做好食品安全監管工作。
有關於食品安全工作總結 篇9
我受市政府委託，就我市食品安全工作情景，向本次常委會會議報告如下，請予審議。
一、基本工作情景
20xx年以來，全市各級各有關部門在市委、市政府的領導下，在市人大的監督支持下，堅持“四個最嚴”標準，開展食品安全專項治理行動，取得了進取成效。全市食品安全狀況呈現出“兩升一降”的良好態勢，食品抽檢合格率到達96.5%、民眾滿意度到達68.83%，均為歷史最高水平;食物中毒發生率降至十萬分之1.62，低於國家十萬分之六的上限要求。我市在全省20xx年食品安全工作考核中名列第一，國家食藥總局先後兩次推廣了我市工作經驗，李群書記批示市委宣傳部組織媒體對監管工作經驗進行宣傳報導，省政府推廣了我市加強食品安全治理措施。6月份，國務院食安辦、省食藥局將分別在青島召開現場會，推廣我市創立國家食品安全城市及市場監管經驗做法。
(一)加強組織領導，構建統一權威、保障有力的體制機制
1.建立黨政主導的組織領導機制。市委、市政府始終高度重視食品安全工作，20xx年以來，李群書記兩次調研食品安全工作;張新起市長先後6次主持召開會議，研究部署食品安全治理。市政府把食品安全治理工作納入政府工作報告專項資料，研究制定了30條治理措施，並每月調度工作推進情景。
2.建立統一權威的食藥監管體制。去年上半年，我市食品藥品監管體制改革已經完成。各級整合了原質監、工商、食藥、食安辦的職能，組建成立了新的食品藥品監管機構。改革後，食藥部門從684人增加到1660人，監管力量增加136%。其中，有1372人配備到基層一線，基層執法力量比改革前增加了2.7倍。全市在鎮(辦)一級建立了136個食藥所，並在93個涉農鎮(辦)建立了農產品監管中心，每箇中心配備不少於4名農業監管人員，與當地食藥所建立了聯合辦公機制;在村(社)一級，6000多個行政村和城市社區都建立了協管員隊伍，實現了“三級政府、四級組織”監管網路的全覆蓋。
3.建立保障有力的財政投入機制。本著“向投入要安全”的原則，各級政府將食品安全監管專項資金納入財政預算，保障新機構履行新職能。連續三年將食品抽檢納入市辦實事項目，每年安排6萬批次以上的抽檢任務，各級財政保障資金1億多元。進取為基層監管所配備辦公用房、執法裝備，保障了基層監管工作順利開展。
(二)堅持從嚴治理，強化對違法犯罪的高壓態勢
針對違法犯罪多發問題，各級各有關部門堅持把執法辦案作為第一要務，重典治亂、整肅不法。
一是高標準制定目標，強化考核落實。逐級明確了執法辦案目標，並分解落實到人，每季度對完成情景進行考核通報。20xx年，全市共查處違法案件4987起，罰沒款3741萬元，接近全省食品藥品罰沒款的二分之一，在15個副省級城市中位列第一。
二是高規格動員部署，明確打擊重點。20xx年，部署開展了四次大的專項行動，均以市政府名義部署，分管副市長作動員講話。把假冒偽劣、非法添加、無證生產經營等行為作為整治重點，全年共檢查食品生產經營單位25萬餘家次，責令整改1.6萬餘家，取締違法違規單位443家。針對市場上“甜曬魚”噴灑農藥比較嚴重的問題，全市接連抓捕了25名犯罪嫌疑人，乾海產品抽檢合格率由不足70%提高至90%以上。
三是加強行刑銜接，堅持公開曝光。市和各區(市)公安機關均組建了食品藥品與環境犯罪偵查專門機構，與行政機關密切配合打擊違法犯罪。20xx年，公安機關採取刑事強制措施343人。實施了抽檢結果批批曝光制度，對抽檢不合格的473家單位在多家媒體給予了公開曝光，並全部進行了處罰。
(三)把握問題導向，探索具有青島特色的監管模式
針對監管中的新情景、新問題，分管副市長帶隊，先後赴香港、中國台灣等地考察學習，按照“五項防控”的思路，制定實施了食品安全30條治理措施，初步構成了具有青島特色的監管模式。
1.主體防控。企業是食品安全的基石。為落實企業主體職責，在加強對企業培訓教育的同時，還全面推行了企業承諾制，全市8.8萬家持證業戶均簽訂了職責承諾書，承諾要誠信守法、確保全全，一旦出現違法問題，自願停業候查，並理解行業禁入處理。
2.環節防控。食品安全首先是“產”出來的，必須加強種養殖環節的源頭治理。一是加強了農業投入品管理，全市高毒農藥定點經營由100家核減到38家以內，實行高毒農藥實名制購藥，100%可追溯。二是加強了農業標準化建設，全市共認證“三品一標”農產品604個，其中地理標誌農產品數量46個，位居全國副省級城市首位。三是加強了畜產品質量安全監管，異常是加強了奶牛“兩病”檢測，實行奶畜養殖場和奶站憑“奶牛布病、結核病監測合格證”交奶、收奶制度，從源頭上保障生鮮乳質量安全。此外，在海洋與漁業、林業、進出口等各關口也都建立了監管機制。
流通環節是食品安全的“牛鼻子”。抓好流通環節監管，既能夠倒逼生產企業和種養殖業戶加強源頭管控，又能夠控制下游餐飲企業的安全風險。重點採取了四項措施：一是實施駐場監管。針對撫順路、華中路和城陽三大批發市場農產品銷售量占城區80%的特點，分別設定了三個市場監管所，實施專人駐場式監管。其中，城陽市場所配備了10名人員，解決辦公用房面積300平方米，成為全市示範所。二是實施市場質量保證金制度。對各大中型農產品批發市場，按規模收取30-50萬元保證金;對其他市場，分別收取5-30萬元不等。市場內出現違法違規問題，除對業戶依法處理外，還要扣除市場主辦者的保證金，追究其管理職責，強化市場主辦者對場內業戶的管理。目前，全市共收取質量保證金1157萬元。三是實施全國最嚴格的退市政策。規定凡在商場超市抽檢一次不合格的，三年內不得入市;兩次不合格的，終生禁入;凡在批發市場抽檢一次不合格的，一年內不得入市;兩次不合格的，三年不得入市;三次不合格的，終生禁入，讓市場監管有了“撒手鐧”。截至目前，全市已對50餘家市場經營業戶實施了退市。四是實施嚴格的檢驗檢測和不合格農產品銷毀制度。要求對入市農產品每車必查、每品種必檢，對季節性、高危品種菜品同一車次同一品種多批次檢
測。一年來，共檢出不合格農產品100餘噸，全部進行了銷毀。經過一年的治理，全市食品流通環節抽檢合格率從不足92%上升至95%。
3.過程防控。一是試行農產品產地證明制度，規定食用農產品必須具備產地證明，方可入市交易，確保來源可溯。二是在生產、流通、餐飲各環節推行了“一票通”為載體的索證索票制度，確保流向可查。三是對餐飲單位實施了“明廚亮灶”工程。消費者既能夠經過玻璃幕牆、大堂顯示屏等方式觀看後廚加工過程，也能夠經過網站、手機微信等實時監控。截至目前，全市共有4752家餐飲單位實施了“明廚亮灶”工程，今年準備再搞1500家，基本實現學校食堂和中型以上餐飲單位的全覆蓋。一年來，這些亮化單位未發生一齊團體食物中毒事故，抽檢合格率接近百分之百。
4.業態防控。堅持規範與引導相結合，對小作坊、小餐飲等風險高發業態進行綜合治理。制定了小作坊監管辦法，對小作坊實施備案管理;規劃建設食品小作坊集中加工園區10處，總面積約5萬平米，逐步實現小作坊的集約化生產、規範化管理和標準化入市。針對多數小餐飲無證的問題，制定了小餐飲監管辦法，從實際出發，降低了國家規定的發證門檻，把小餐飲納入監管範圍。20xx年，共為無證小餐飲發放許可證2194張，限期整改1200餘家，取締無證小餐飲264家，消費者投訴舉報率同比下降21.2%。
5.品種防控。對高風險品種加強重點管控，實施了“一個禁止、兩個必須”：禁止銷售散裝食用油、醬油和醋等重點品種;嬰幼兒配方乳粉、臨界保質期食品、轉基因食品等必須實施專櫃銷售;所有餐飲單位必須對使用轉基因食品實行公示，確保了市民飲食安全。
(四)強化宣傳教育，發動全民共建食品安全
按照“擴大覆蓋面、提高感受度、增強安全感”的原則，堅持宣傳教育與監管工作同部署、同推進，努力構建食品安全社會共治格局。
1.巧借媒體引導輿論。把媒體作為政府與公眾溝通的重要渠道，營造和諧的輿論環境。一是與市委宣傳部聯合制定下發了加強食品安全宣傳工作的意見，進一步規範了媒體的報導行為，避免因不實報導、負面炒作引發社會恐慌。二是與有關媒體簽訂了新聞聯動協定，約定媒體發現違法線索要立即通報監管部門，同往查處，不得先行報導，扭轉了因報導泄密影響案件查處和監管部門總在媒體之後發現和查處問題的被動局面。三是堅持主動發聲，進取組織報導，用傳播信息的方式控制信息。一年來共發稿6000餘篇次，基本掌控了輿情走向。異常是先後兩次發布食安白皮書，向市民全面報告了穩定向好的食品安全狀況，對重點環節、品種、業態的合格率全部公示，並引用專家權威觀點，對常見認識誤區進行了解讀，給市民吃上了“定心丸”。
2.打造宣傳平台。一方面，按照“網際網路+食安”原則，開通了食品監管官方微信，同時具備了直播“明廚亮灶”、查詢食安數據和受理投訴舉報等功能，打造了針對中青年群體的新媒體平台。另一方面，鞏固了傳統陣地，到達了三個100%：村(社)宣傳覆蓋率100%;重點監管場所宣傳覆蓋率100%;全媒體報導覆蓋率100%，發動全體市民參與到食品安全監督的行列中來。
3.建設科普工程。組織開展了食安進學校、進社區、進機關、進企業、進家庭活動。啟動了“校車食安課堂”工程，在校車上向12萬中小學生發放科普手冊、播放科普動畫、講解科普知識;同時，將食品安全知識納入全市中國小健康教育課程，每學期不少於14課時，中小學生食品安全基本知識知曉率不低於85%，經過一個孩子帶動一個家庭，經過一個家庭帶動全民參與。
4.探索快檢服務。為方便市民在家門口就能明白買到的食品安不安全，在“快檢進市場、進社區”活動的基礎上建設了21個常設快速檢測點，為消費者供給應對面的食品快檢服務。年底前，便民快檢群將基本覆蓋全市主要商場超市和大中型農貿市場。
二、存在的主要問題
儘管近年來我市沒有發生重大食品安全事件，但食品安全形勢依然不容樂觀，挑戰依然十分嚴峻。存在問題主要表此刻：
一是行業基礎比較薄弱。業戶多、小、散、低問題比較突出，從業人員法律意識不足，主體職責落實不到位。異常是我市60%的農產品來源於外地，輸入型風險壓力較大。
二是監管力量有待加強。儘管改革後我市食品藥品監管力量增加136%，但監管對象從4萬戶增加到11.7萬戶，增加200%。與面臨的任務相比，人員、裝備和監管力量需要進一步增強。比如，在基層食藥所建設方面，個別所人員配備沒有完全到位，辦公用房面積小、條件差，快檢設備、車輛等執法裝備配備不足，經費投入距離標準要求還有必須差距;在食品檢驗機構建設方面，個別區(市)綜合性檢驗檢測中心尚未組建完畢等。
三是民眾滿意度有待提高。從世界各地情景看，食品安全的民眾滿意度普遍與經濟社會發達程度成反比。經濟社會越發達，人民民眾對食品安全的需求越高，健康觀念和維權意識越強，民眾滿意度相對較低。我市民眾滿意度已達歷史最好水平，但仍有較大提升空間。需要改善監管工作，加強宣傳教育，營造社會共治良好格局。
三、下一步工作措施
針對當前中存在的突出問題，我們將認真落實市委、市政府部署要求，圍繞“創立全國食品藥品最安全城市，建設一支高素質的監管隊伍，努力提升人民民眾滿意度”的中心目標，堅持“四個最嚴”標準，深入開展食品安全專項治理行動，創新思路、銳意進取，不斷提升我市食品安全水平，確保人民民眾“舌尖上的安全”。
(一)創立國家食品安全城市。我市和濟南、濰坊、煙臺、威海4個城市，是我省首批參加創立試點城市。這項工作，是20xx年全市食品安全工作的總綱領和總抓手。根據創城指標，要確保全市考核評價綜合得分不低於90分，食品評價性抽檢合格率到達95%以上，民眾滿意率力爭到達72%以上，圓滿完成創立任務，提升全市食品安全水平。
(二)嚴打違法犯罪。要在去年工作基礎上，繼續堅持對違法犯罪的高壓震懾態勢。開展“守護舌尖安全”專項整治行動，依時令、按環節、突出問題導向，重點打擊食品藥品假冒偽劣、違禁超限、無證生產經營、非法渠道購進等違法行為。加強行刑銜接，將執法辦案由個案查處拓展到全範圍布控、全鏈條追責，提高大案要案的查處率。
(三)創新監管模式。重點探索：做好“一個銜接”，就是要建立農產品產地準出和市場準入銜接機制，規範設定市場“門檻”，逐步改變千家萬戶闖市場的問題;建設“兩個平台”，就是建設監管執法平台和產品追溯平台，把整個生產經營打造成一個完整的職責鏈條，構成可倒查、可追責的體系;加強“三小監管”，就是加強小作坊、小攤販、小餐飲監管，多年來的監管難題。
(四)加強宣傳教育。健全報紙、電視、電台、網路等全方位立體式宣傳格局，加強正面宣傳。依託微博、微信、手機信息等打造“微服務”平台，定期向民眾推送科普知識。開展“我執法、你參與”、“健康講堂”等活動，為民眾供給“體驗式”科普服務。建立風險信息交流機制，引導公眾理性認識，科學防範。落實有獎舉報，調動全民廣泛參與到食品安全監督的行列中來。
(五)提升監管本事。加強對各級政府的督導力度，要按照監管方案編制要求，配齊基層監管人員，配強基層執法設施和裝備，足額保障食品藥品專項資金。加大教育培訓和比武練兵力度，重點提高依法行政、監管執法、應急保障、廉潔自律等本事，打造一支強有力的監管隊伍。
各位領導、各位委員，“民以食為天，食以安為先”，食品安全工作職責重大、任務艱巨，我們將進一步認清形勢、堅定信心，明確目標、抓住重點，扎紮實實做好食品安全監管的各項工作，為保障全市人民身體健康和生命安全，為建設宜居幸福的現代化國際城市，做出進取的努力和應有的貢獻。
以上報告，請予審議。
有關於食品安全工作總結 篇10
一、為了認真搞好“百日安全生產活動”和今冬明春安全生產工作，切實提高安全生產防範意識，確保糧食系統在元旦、春節及全國“兩會”期間的安全，局領導班子高度重視，對全系統安全生產工作作了統一部署和安排。
廣泛宣傳《安全生產法》、《四川省安全生產條例》、《消防法》、《XX市消防條例》。下屬各單位分別組織職工學習討論、開展義務消防員演習、張貼安全警示標語等方式，在全系統形成強大的宣傳聲勢和氛圍。通過宣傳學習，廣大幹部職工的安全意識進一步得到提高。
二、加大安全生產檢查力度，狠抓隱患整改措施落實。
在“百日安全生產活動”中，我局認真貫徹落實省、市糧食局和區安監辦關於“切實加強今冬明春安全生產工作，落實安全生產責任，強化安全防範措施”的要求，一是要求企業積極開展自查，及時整改。下屬各企業組織職工學習相關法律、消防、治安、安全生產等方面知識達17次，受教育面達100%。開展安全生產、消防、治安工作方面的檢查達50餘次，查出大小隱患20餘起，並及時進行了整改。在“百日安全生產活動期間”總計投入整改經費168700元。二是局分管領導親自帶隊對全系統進行了2次安全大檢查，對生產經營企業的安全組織網路，糧食庫點，糧食加工企業，經營門市，安全生產責任制的落實情況，各項安全規章制度和操作規程是否建立健全，特種設備管理和化學危險品的使用，消防和電器等環節進行了認真細緻的檢查。 2次檢查共查出一般隱患4 處，主要是：個別單位對外租賃加工企業生產車間內配電櫃內粉塵較重;上倉梯步鏽蝕;部分庫點死角區環境衛生較差，清理不夠徹底;庫區家屬生活區租住戶亂堆亂放易燃物，存在不安全隱患。結合去年開展的安全生產大檢查“回頭看”工作，對每次檢查出的問題都會在下一次檢查中看是否進行了整改，效果如何，切實做到檢查一處整改一處，確保全全生產。檢查出的隱患除近期因資金困難不能解決的外，其餘的基本整改完畢。
“百日安全生產活動”和今冬明春安全生產工作及安全生產大檢查“回頭看”工作的開展，進一步提高了幹部職工的安全防範意識和責任意識，增強了幹部職工對安全工作的責任感和使命感。我局將繼續堅持“安全第一、預防為主、綜合治理”的工作方針，杜絕和預防各類重特大安全事故的發生，消除各類不安全因素。加大安全措施，加大監控力度，進一步把今年安全生產工作做好做紮實，確保全系統安全。
有關於食品安全工作總結 篇11
20xx年，市工商局工商所高度重視食品安全監管工作，堅持將食品安全監管作為重點工作和常態工作來抓，由所長親自抓，分管副所長具體抓，全所職工履職盡責，常抓不懈，力求實效。
首先從統一職工思想認識著手，全所上下牢固樹立起“食品安全監管是工商第一要務”觀念，並將作風建設融入食品安全監管工作中。
其次是實行食品格線化監管，幹部分鄉鎮包乾，做到定員、定崗、定職、定責。每個鄉鎮或鄉場確定一名工商幹部全面、專職負責該區域食品安全監管工作，分片包乾，從食品經營戶證照辦理、日常經營、票證索娶台帳建立、食品質量等情況對該局域所有食品經營戶進行全方位監管，將職責落實到人，做到登記、監管、規範、清理、負責一體化。
第三是堅決落實“六查六看”和四制兩查工作機制。一是落實和完善工商食品監管台帳，做到監管有記錄、有專人、有專職；二是發放特別印製的（食品安全監管宣傳資料）和（規範添加劑生產經營使用公告），進一步宣傳建立食品進銷貨台帳的要求、法律法規和政策依據，檢查和督促經營戶嚴格執行食品進貨查驗記錄製度，如實填寫貼上式台帳，並裝訂成冊；三是逐戶簽訂（食品安全責任書），明確食品經營者責任和義務；四是對綜合市場食品經營攤點逐戶登記造冊，監管和督促並行，做到監管有痕跡；五是普查和快速檢測重點抽查相結合，重點檢查飲料、兒童食品、豆乾和醃臘製品等食品有無過期、變質、三無和含吊白塊、亞硝酸鹽、瘦肉精等問題，要求經營戶確保食品質量安全；六是查驗經營戶衛生許可證到期情況，敦促經營戶在期限內及時辦理（食品流通許可證），並做到亮證亮照經營；七是認真開展打擊違法添加食品添加劑和非食用物質專項工作，要求蛋糕店、滷肉店等涉及使用食品添加劑的經營戶嚴格按照規定使用各類添加劑，不得違法違規亂添加。
第四是因地制宜，五個統一，標準化打造“食品安全示範店”。目前，工商所已按照市局要求標準化、規範化打造了2戶監管欄（含工商徽記、監製單位）、店招牆柱、亮證亮照、經營者承諾書、監督投訴電話等“五統一”的食品安全示範店。
20xx年，工商所食品安全監管模式運行良好，轄區內未出現食品安全事故和明顯的管理漏洞，得到了當地各鄉鎮黨委政府的認可和好評。
有關於食品安全工作總結 篇12
為認真貫徹落實XX縣食安委辦檔案精神，進一步加強轄區學校、幼稚園及其周邊食品安全，淨化兒童食品消費環境，保障少年兒童的身體健康和生命安全，我鎮於6月10日—7月10日組織衛生、學校等單位對轄區內食品安全工作進行了一次專項檢查，現將工作開張情況總結如下：
一、檢查重點
本次專項檢查的重點是：對轄區內學校幼稚園食堂及其周邊是否建立主食品安全責任制；是否具有餐飲服務許可證；環境衛生是否整潔；布局流程程是否合理；加工製作、冷藏、消毒等設備是否完善從業人員健康證明是否有效；索證索票制度是否落實；清洗消毒是否到位；加工管理制度是否落實；是否落實有關原料來源、進貨渠道、索證驗收、台賬記錄等規定、是否存在違法使用食品添加劑行為。
二、主要做法及成效
（一）對轄區內學校、幼稚園及周邊商店查處無證照經營、超範圍經營食品以及經銷假冒偽劣、“三無”過期、腐爛變質食品的違法行為進行查處。
二是對貨台帳，對各學校、幼稚園食品台賬、消毒記錄情況、留存情況進行檢查，責令限期整改兩家。
三是對學校幼稚園食堂及周邊小餐館、小吃店原材料不符合餐飲業
原材料採購和使用規定，對食堂、餐館、小吃店以及食品經營者的衛生條件，廢棄物處理等方面進行嚴格檢查，發現問題及時要求整改。
四是查處採購不明畜禽、不合格食用油、調味品使用工業鹽或非食品原材料加工食品和濫用食品添加劑等行為，本次共清查小餐館、小吃店12戶，現場要求整改4戶，限期整改2戶。
三、存在問題
一是學校、幼稚園及周邊個別商店還存在過期或小麻辣食品，雖然沒有造成重大事故，但存在安全隱患；
二是個別小吃店的從業人員沒有餐飲服務許可證，健康難以保證；三是部分學校、幼稚園台賬、消毒記錄情況不完善，留存沒有落實到位，食品安全難於保證。
四、下一步工作措施
一是迅速切實可行的工作方案，集中人力、物力，對學校、幼稚園食堂及其周邊的食品進行長期監督。
二是繼續搞好學校、幼稚園及周邊食品安全工作。定期對學校、幼稚園及周邊食品安全工作進行檢查，對存在的問題使其進行限期或當場整改。
有關於食品安全工作總結 篇13
為了搞好幼稚園食品安全宣傳活動，增強廣大師生的食品安全意識，西劉橋社區幼稚園制定了切實可行的實施方案，並逐一實施，現將活動情況總結如下:
一、領導重視
我園領導非常重視食品安全問題，始終把食品安全工作放在幼稚園安全工作的首要位置，並及時召開全體教師會議，對如何開展食品安全宣傳問題做了詳細部署，要求教師要以課為例向幼兒講解病從口入的道理，杜絕傳染病的發生，保證了全體幼兒的健康。
二、開展活動 保證效果。
為了提高廣大師生的食品安全意識，我園高度重視食品安全宣傳活動，在幼兒中廣泛開展以下活動:
1、在食品安全教育活動中，各班利用家園聯繫橋向幼兒及家長宣傳食品安全法律法規的科普知識和正確的飲食觀念和食品安全觀念。使他們了解食品安全知識、提高自我保護能力，形成人人關心和支持參與食品安全工作的良好氛圍。
2、各班利用晨間談話、安全課等形式向幼兒宣傳食品安全的重要性，如《變質食物我不吃》、《路邊零食我不吃》、《三無產品我不吃》、《膨化食品我不吃》、《吃東西要小心》、《垃圾食品我不吃》、《少吃冷飲》、《包裝袋上的秘密》等課，向幼兒宣傳以上食品對幼兒的害處，在以後的幼稚園工作中，我園將把食品安全教育活動持續下去，創新活動形式，擴大教育輻射範圍，真正發揮校園安全教育作用，讓幼兒有一個健康的身體，使他們在幼稚園這個大家庭中健康快樂成長。
有關於食品安全工作總結 篇14
一年來，我鎮的食品藥品安全工作根據高新區食品藥品監督管理局的統一安排部署，不斷強化領導，嚴格落實責任，狠抓措施落實，通過加強領導，採取多種措施加強食品衛生法律法規及相關政策的學習宣傳和貫徹實施工作，紮實開展食品藥品安全專項整治，全面提升食品藥品安全監管能力和水平，打好食品藥品安全攻堅戰，以達到努力使全鎮民眾吃上安全放心的食品。
一、加強領導，健全管理體系
根據高新區食藥局20xx年度食品藥品安全的相關要求，鎮黨委、政府以對人民生命高度負責的精神，切實加強領導，成立了以黨委書記為組長，鎮長、分管領導任副組長的食品安全領導小組，並成立以分管領導為辦公室主任的高新區xx鎮食品安全委員會辦公室，落實了專職和兼職人員。並在20個村（居）確定了1名食品藥品監管協管員，由村主任兼任，承擔食品安全隱患排查，農村壩壩宴信息報告，宣傳引導等職責。
二、加強宣傳教育，提高民眾安全意識
做好食品藥品安全工作，關鍵是抓好《食品安全法》和食品安全衛生知識的宣傳教育，努力提高民眾食品安全意識。
鎮食安辦一直以來將食品安全宣傳教育工作作為開展食品安全監督管理的一項基礎工作，採取多種方式開展學習宣傳工作，收到了良好效果。充分利用春節、端午等重要節假日和“食品安全周”發放宣傳資料，通過設定街頭宣傳欄，懸掛橫幅等形式，廣泛深入地宣傳食品安全知識。
利用各種會議加強對村幹部食品安全法規方面的專業培訓，提高村幹部的工作水平，進一步明確工作目標和任務。特別是在今年的食品安全周活動中，我鎮召開專題會議，製作“夏季食品安全”宣傳專欄，發放宣傳資料總計200餘份，懸掛“認準QS標誌，購買放心食品”等標語，提高了民眾的食品質量安全常識和意識。
三、加強監管，紮實開展好各項工作
食品安全關乎人民民眾的身體健康，為保證民眾飲食安全，我鎮明確目標，加大整治力度。
一是在元旦、春節、清明節、勞動節、端午節等重大節假日，由我鎮食安辦牽頭，聯合工商、醫院等單位進行了節前食品安全大檢查，重點是對轄區內的餐飲單位和商店進行檢查，檢查重點是餐飲單位的衛生設施，操作流程，持證人員健康狀況等。截止到8月底，群體性聚餐備案登記總計132起，並且在20個村（居）大力宣傳食藥監管成果及安全知識，開展農村群宴檢查50起、建築工地食堂食品安全檢查共3次、學校食堂和零售藥店等食品藥品安全隱患排查整治共4次，簽定食品安全承諾書40餘份。
二是積極配合上級部門開展學校食品安全專項檢查。重點對xx鎮xx幼稚園、xx幼稚園、九年義務教育學校、xx中學的食堂進行了檢查。重點是檢查操作間的衛生，餐用具清潔消毒留樣情況等，要求學校要做好食品原材料的索證和驗收登記台賬，所有從業人員均持健康證上崗，確保學生食品安全。
三是加強對農村壩壩宴的檢查和登記，按照屬地管理原則，由協管員切實履行上報和登記備案職責，鎮食安辦定期或不定期進行檢查，同時對轄區內的鄉廚進行登記備案。
截止到8月底，群體性聚餐備案登記總計132起，並且在20個村（居）大力宣傳食藥監管成果及安全知識，開展農村群宴檢查50起、建築工地食堂食品安全檢查共3次、學校食堂和零售藥店等食品藥品安全隱患排查整治共4次。
四、存在的問題
一是責任制落實不夠，雖然領導機構已經不斷完善，鎮政府也與各村簽訂了目標責任書，但仍有極少數村對食品安全認識不到位。
二是農村壩壩宴安全隱患明顯存在，由於農村民眾文化水平較低，自我保護意識和食品安全意識不強，鎮食安辦監管人員專業水平不高，不具備執法權，食品安全形勢依然嚴峻。
五、工作思路
一是繼續加強對學校和的監管。學生的安全牽掛著無數的家庭，要時時督促學校及學校周邊餐飲單位提高食品安全意識杜絕發生食物中毒和食源性疾病等事件。
二是不斷加強對民眾食品安全的宣傳教育，提高食品安全意識，繼續開展內容豐富、形式多樣的食品安全宣傳教育活動，進一步普及食品安全法律法規和食品安全常識，讓民眾掌握假冒偽劣食品鑑別的基本方法，維權的基本程式，切實提高民眾的食品安全意識和防範能力。
三是採取經常性檢查與突擊性檢查相結合的辦法。經常性檢查，組織相關職能部門，按季開展不少於一次的檢查活動，每逢重大節假日期間，加強值班，開展食品安全檢查。專項整治檢查，主要是湖周農家樂和場鎮餐飲單位和食品安全專項整治行動的開展。
六、建議意見
由於鄉鎮食安辦人員專業水平有限，建議區食安辦就鄉鎮食品安全監管的各項要求和指標如何判定和鑑別進行專業培訓，提高工作能力。
有關於食品安全工作總結 篇15
食品安全是關係到社區居民身體健康和生命安全、社會穩定和發展的大事，為了進一步加強食品安全工作，保障人民民眾的飲食安全，根據區、街道有關檔案精神，結合我社區實際，特制定20__年食品安全工作計畫如下:
一、加強領導，強化食品安全執法力度
1、加強對食品安全工作的領導，成立社區食品安全工作小組，對本轄區內的食品安全負總責，全面加強本區域的食品安全監管和整治工作，積極支持執法監管部門開展工作。同時要確定專職食品安全監管人員。
2、加強日常監管定期對轄區食品生產、加工、銷售單位、學校、幼稚園、工地食堂定期進行檢查，並及時更新台帳。及時傳達和學習上級有關食品專項整治活動的會議和檔案精神。根據各個時間段食品安全情況，在“五˙一”、“十˙一” 等重大節日組織開展有針對性的食品專項整治工作。
二、宣傳教育工作
1、加強對《食品衛生法》、《產品質量法》、《標準化法》等法律法規的宣傳教育，開展行業誠信教育和職業道德教育工作。
2、進一步做好輿論宣傳工作。要充分發揮人民民眾參與的社會監督和新聞媒體的輿論監督作用。採取各種形式，廣泛宣傳食品安全方面的知識和食品放心工程的內容，努力營造全社會參與監督食品安全的良好工作氛圍，增強人民民眾食品消費的維權意識和責任意識。
3、作好日常宣傳，每月對下架食品進行公示。張貼各種食品安全海報。
西馬場南里社區居委會
20__年6月
有關於食品安全工作總結 篇16
為確保食品安全，保障人民民眾身體健康和生命安全，立足於治隱患、防事故，根據區食安辦關於20xx年食品安全工作的有關要求，我局高度重視，把食品安全工作納入了重要議事日程，精心組織，認真實施。現對20xx年旅遊行業食品安全工作總結如下。
一、強化認識，完善工作機制
為了加強食品安全工作的組織和領導，區旅遊局高度重視，一是切實加強食品安全工作領導，bbbbbbbb成立了由局長任組長、分管領導任副組長，局機關各科室和下屬部門負責人為成員的食品安全工作領導小組。同時明確職責，做到各司其職、各負其責。並督促各旅遊企業建立相關組織，形成了自下而上的安全管理體系。二是督促轄區內旅遊企業建立和完善應急處理機制，要求各旅遊企業制定了“食品安全突發事件應急處理預案”，增強了各旅遊企業應對突發食品安全事故的反應能力。
二、嚴格檢查，重點整治突出
一是加強日常聯合檢查。多次聯合公安、消防、衛監、海事、交通等相關部門，對全區涉旅企業進行日常化聯合檢查；旅遊xx大隊堅持每周到景區（點）、賓館、飯店、旅行社及農家樂進行巡查，及時提出整改意見；鄉鎮中隊每日在景區巡查和服務並填寫巡查日誌，及時上報上級部門。二是加強旅遊專項檢查。結合全區“安全生產月”、“打非治違”以及“天安行動”，多次聯合區綜治辦、安監、公安、消防、衛監、海事、交通、衛監等相關部門，共開展了17天的安全生產聯合檢查，對全區涉旅單位應急預案、安全管理制度、安全培訓、特種設備、食品安全等方面開展專項行動聯合執法檢查。三是加強假日安全檢查。黃金周前夕以及假日期間，區旅遊局分組赴各大旅遊景區開展全天候的旅遊安全及旅遊秩序巡查。四是開展星級農家樂覆核。按照江蘇省《農家樂旅遊服務質量等級劃分與評定》的要求，對全區星級農家樂進行了覆核檢查，重點對農家樂設施設備的維修保養及衛生狀況、從業人員規範服務、服裝服飾及各項證照、執行《旅遊飯店用公共信息圖形符號》情況、消防、安全等有關法規和標準落實情況、賓客意見徵求及投訴處理等情況進行了檢查。通過星級覆核，提高農家樂經營者的食品安全生產衛生意識。
三、強化宣傳，提高安全意識
一是通過會議、培訓、“食品安全宣傳周”、“科普宣傳周”等形式加大面向公眾的宣傳教育力度，普及餐飲服務食品安全法律法規及食品安全知識，引導安全、健康的消費，提高廣大民眾的食品安全意識和自我保護能力。
四、20xx年打算
為確保我區旅遊企業安全健康發展，我局20xx年的工作中：一是繼續加大聯合執法檢查力度，規範我區旅遊企業經營行為，提高服務質量，確保旅遊企業食品安全。二是加強對我區旅遊企業的日常監管工作，開展宣傳教育和培訓工作，督促制定相關預案，完善有關機制，增強旅遊企業的安全意識。三是加強對食品安全有關業務和專業知識的學習，提高指導檢查監管能力，確保旅遊企業的食品安全。
有關於食品安全工作總結 篇17
xx年1-3月，我所根據市局要求及部署，我所逐項進行落實，組織執法人員對轄區內的集貿市場和食品經營單位進行檢查，並充分發揮食品快速檢測設備檢查食品，把好食品的入市關。現將xx年一季度食品安全工作總結如下：
一、成立組織，加強領導。
結合市局xx年食品安全監管工作任務，根據我所實際情況，加強領導，精心組織，周密部署，細緻落實，確保組織到位,落實到位，強化食品安全的領導工作。
二、突出重點，強化食品監管。
我所要求工作人員結合責任區監管工作，突出重點品種和重點場所，做到每天一巡查一匯報，以商場、超市、批發市場、農村集貿市場為重點，突出城鄉結合部、校園周邊區域、旅遊景區等區域，以消費量大、消費者申訴舉報多以及與人民民眾節日消費密切相關的食品品種為重點，集中力量開展專項執法檢查，切實規範食品經營行為。
三、認真維權，作好消費糾紛調處。
我所將以往出現投訴問題的超市便利店作為重點檢查對象，予以不間斷的市場巡查。針對節日食品消費特點，加強對預包裝食品經營、散裝食品經營和進口食品經營的監管，嚴格監督食品經營者履行進貨查驗義務和查驗記錄義務，監督檢查食品經營者認真履行不符合食品安全標準食品主動退市義務，做好與人民民眾生活密切相關食品的抽樣檢查，確保流通環節食品市場消費安全。
四、多管齊下，形成合力。
主動加強與衛生、公安等其它執法部門的協作、配合，形成了有效的監管合力，從而使轄區食品消費安全得到全方位的保護。依法嚴厲查處銷售不符合食品安全標準、超過保質期、假冒偽劣的食品以及食品虛假宣傳、不正當競爭等違法行為，嚴厲打擊食品違法經營行為。
一季度，我所辦理食品經營許可證81份，完成食品專項行動8次，共出動執法人員70人次，檢查集貿市場6次，食品經營戶220戶（次），分發《食品安全法》等相關材料傳單480份。
有關於食品安全工作總結 篇18
元旦、春節期間，為了保障我鄉節日期間食品安全，切實保障人民民眾的身體健康和生命安全，讓人民民眾過上愉快、安全、放心的元旦春節，我鄉在20xx年的12月27日和20xx的x月x日開展了兩節期間食品安全大檢查活動，現將活動情況總結如下：
一、加強領導提高認識
我鄉黨委、政府高度重視元旦、春節期間的食品安全工作，將此項工作納入了議事日程。按照工作範圍和工作職責要求，認真進行了布署。
二、普及知識宣傳到位
在全鄉的鄉、村、組幹部會上安排了此項工作，元旦、春節期間在鄉鎮街道主要路口散發有關食品安全方面的宣傳單200餘份並出動了宣傳車一輛。正確引導公眾食品安全消費觀念，增強廣大民眾的食品安全意識和維權意識，增強民眾識別假劣食品的能力。在具體檢查工作方面，充分發揮各村的食品安全協管員、信息員的作用，做好節日期間的值班工作，及時處理民眾的投訴舉報問題，出現問題，妥善處理，及時上報。
三、精心組織檢查到位
20xx的x月x日，由副鄉長龍成濤帶隊會同桑園工商所組成了一個檢查小組，對我鄉範圍內的副食攤點上的奶製品、肉製品等以及九義校食堂、幼稚園食堂進行了一次大檢查，無“三無”食品，發現一處副食店有奶製品8盒已過期，已責令其立即下架，並對其進行了食品衛生教育，提高安全意識。
四、一如繼往常抓不懈
食品安全工作是一項長期的工作，要提高全民食品安全參與意識、責任意識和自我保護意識，提高食品加工業和經營者的食品安全法制觀念和守法意識，就要長期不懈的加強宣傳、不定期進行檢查。從而營造好我鄉良好的食品安全環境，真正保障人民民眾食品健康，促進我鄉的經濟發展和和諧社會建設。
有關於食品安全工作總結 篇19
我縣學校食品安全工作在縣委、政府和縣食品安全委員會的堅強領導下，在各成員單位和各鄉鎮食安辦的大力支持下，圍繞建設食品安全縣和確保全縣學校師生身體健康的主題，通過紮實工作，不斷創新工作方法，取得了可喜的成績。現就所做的工作總結於下：
一、多方面強化學校食品安全的監管：
1、狠抓制度建設：學校食堂和商店，食品安全管理制度五花八門，有的流於形式，有的很不全面，有的存在空白，這是不容忽視的問題，而且在有些學校還比較嚴重。為此，我們今年啟動了創建食品安全管理示範學校的活動。在創建活動中：給學校提出了具體要求，我們制定了食品安全管理示範學校的標準，包括驗收內容、驗收指標、驗收要點及評分標準，標準中重要一條是制度健全、規範。標準要求食品定點採購制度等12項制度健全上牆，食堂消毒記錄等5項記錄規範。今年有25所學校進行了申報，年底準備對自檢合格的學校進行驗收。通過食品安全管理示範校的創建活動，並按照“建設一個，輻射一片”的要求，以創建工作為依託，發揮其示範引導、輻射帶動作用，使學校食品安全管理制度建設再上新的台階。
2、嘗試食堂採購新機制：學校食堂原料採購一直是我們監管的重點，也是難點，特別是蔬菜的農藥殘留檢測難以落實。為此，今年在我縣最大的公立幼稚園——幼稚園嘗試建立自己的後勤生產基地，該生產基地位於xx村，占地面積20畝，目前已建成蔬菜用地18畝，飼養用地2畝，專門為該幼稚園740多名師生提供新鮮、綠色、安全、環保的蔬菜、肉類等食品。他們根據縣食安委和縣教育局的要求，制定了生產管理制度和工作職責，並確定由幼稚園後勤主任直接負責該生產基地的管理，以確保基地種植養殖行為科學和規範。目前，市教育後勤產業管理處已將該生產基地作為勤工儉學基地予以扶持，明年我們將認真總結經驗，適當進行推廣。
3、加強學校自我監管：今年上學期開學時，對照去年寒假布置的食品安全工作設計表格，將今年食品安全工作的要求用承諾的形式寫進開學食品安全檢查表，縣屬學校以自查為主，鄉鎮由中心學校按照表格的要求進行檢查，縣學校食安辦進行抽查，檢查表一式兩份，各學校按要求在檢查表上進行了承諾，檢查表實際上又是承諾書。縣屬學校的放縣學校食安辦存檔，其他學校放鄉鎮中心學校存檔，學校自己存檔一份。以此督促學校加強自我監管。
二、多層次檢查，確保監管落實
1、用打分的辦法進行檢查：xx月中下旬，為認真貫徹落實xx局長教通《通知》精神，全面提升學校食品安全管理水平。從教育局天明辦公網將市“三局”號檔案全文轉發至各縣屬學校和各鄉鎮中心學校，各縣屬學校進行自查，各鄉鎮中心學校組織對有學生食堂和小賣部的學校進行檢查，其他學校進行自查，對存在的問題進行整改。縣屬學校和鄉鎮中學、中心國小對照xx省中國小食品衛生和飲用水安全專項檢查表的要求打分，縣屬學校將檢查表從網上發至縣學校食安辦，其他學校的存中心學校備查。
2、進行了五次食品安全專項檢查和整治：一次是五月份的學校食堂食品安全專項檢查和整治：此次行動是在縣食安委的統一領導下進行的。為認真落實xx辦發《通知》精神，於5月5日開始，認真開展全縣教育系統學校食堂食品安全專項整治行動，整治活動到xx月xx日止，已基本結束。期間我們以號通知形式下發了《通知》，就後段學校食品安全整治工作和食品安全宣傳、教育、培訓等工作進行了布置。同時還制定了《長沙縣教育系統學校食堂食品安全專項整治實施方案》。方案分組織領導、整治對象、整治重點、整治時間及步驟和工作要求等五個部分，明確分三個階段進行，第一階段為清理規範檢查階段，時間為5月5日—5月21日，第二階段為綜合整治階段，時間為xx月xx日——xx月xx日，第三階段為總結評估階段，時間為xx月xx日——xx月xx日，同時還制定了檢查表。
首先是成立專項整治工作領導小組：，縣校產辦成員和抽調部分鄉鎮中心學校的食安負責人任檢查組成員。
其次是召開了專項整治工作會議：xx月xx日下午，我們召開了有縣屬學校、鄉鎮中心學校校長和縣屬學校總務主任、鄉鎮中心學校食安負責人會議。會議由分管食安工作的副局長主持，並就這次專項檢查工作進行了周密布置。
同時還召開了全縣民辦中國小校和民辦幼稚園負責人會議，就食堂食品安全專項整治工作進行了周密安排。
再次是認真組織了專項檢查：xx月xx日至xx月xx日按實施方案要求，對系統內公辦和民辦中國小和幼稚園進行了地毯式檢查，檢查分兩個層次：
第一個層次，檢查對象為縣屬學校、民辦中國小校（5所）和有寄宿生以上的鄉鎮公辦中國小校共81所，全縣分四個檢查組，出動車輛15台次，組織檢查人員45人次，按檢查表的要求進行檢查。採取察看現嘗查閱資料、填寫表格、發現問題、當場提出整改意見等方式，對上述學校進行了全面徹底檢查。
第二個層次，檢查對象為沒有寄宿生的鄉鎮中國小校和民辦幼稚園397所，由鄉鎮中心學校按縣局的要求，採取縣檢查組的檢查形式進行檢查。據統計，全縣20個鄉鎮共出動車輛88台次，組織檢查人員309人次，分三天對上述學校進行了地毯式排查。
全縣像這樣分兩個層次進行，規模之大，排查徹底，在近幾年是第一次。
二次是“國慶、中秋”兩節食品安全專項檢查和整治：
一方面抓認真布置：我們結合開學工作，將長縣食安辦發號檔案轉發至各縣屬學校和各鄉鎮中心學校，要求領會其精神實質，認真開展專項清理整治。並對如何開展“開學、兩節”的學校食品安全檢查進行了布置。縣學校食安辦還統一印發了表格。
另一方面是抓認真落實：縣學校食安辦共出動車輛6台次，安排了6天時間對全縣有人事變動（主要指校長）的學校，進行了檢查，同時對各鄉鎮中心學校的檢查情況進行了抽查，被抽查的鄉鎮和學校情況良好。全縣20個鄉鎮共組織檢查人員228人次，出動車輛76台次，根據《實施方案》的要求，結合縣教育局開學對學校食安工作的要求，對照縣學校食安辦的表格對406所中國小校和民辦幼稚園進行了檢查，對發現的問題，提出相應的整改意見，督促落實，效果良好。
三次是地溝油和餐櫥廢棄物的專項檢查和整治：
首先是抓認識的提高：原來對餐廚廢棄物的管理認識模糊，認為此項工作與學校食品安全無關，還認為地溝油應從源頭抓，學校無從抓起，通過學習發號《意見》檔案後，認識到：學校杜絕地溝進入師生食堂是保護師生身體健康的一個重要方面，地溝油對人身體的危害是非常嚴重的。餐廚廢棄物管理不當，不但對環境造成污染，還會給不法分子帶來可乘之機，給社會造成危害。所以抓好此項工作，意義重大，責任重大。
其次是摸清情況，有的放矢：縣學校食安辦制定表格，對各鄉鎮中國小地溝油專項整治情況進行了統計，從統計和調查的情況看，食用油的採購和管理較好，但也還有學校食用油索證索票不全。餐廚廢棄物的管理還存在一定的問題，特別是還有相當一部分的學校對這項工作認識不足，沒有建立餐廚廢棄物管理台帳制度。據調查，飯菜屑去向主要有三，一是進入學校豬場，二是專業戶收走，三是進入垃圾池。總之，這項工作原來抓得不夠，沒有規範管理。通過這次清理整頓，將得到明顯改善，但完全達到要求，還需一個過程。
四次是米粉專項檢查和整治：
通知就縣食品安全委員會米粉專項整治行動實施方案進行了說明，並按方案要求制訂摸底表，要求各縣屬學校和鄉鎮中心學校食品安全負責人迅速做好調查，按要求填好摸底表，按時從網上上報。同時還要求各縣屬學校和各鄉鎮中心學校掌握情況後，要及時進行整改，特別是對米粉供貨商資質有問題的，要迅速更換，並將問題供貨商（或黑窩點）的情況及時上報有關部門進行查處。
另一方面認真統計和整改，從統計的情況看，全縣共有49所學校食堂使用米粉，有2個縣屬學校和3個鄉鎮中國小校沒有使用米粉，使用米粉的學校都沒有自製米粉，全部購進米粉，全縣每周需要米粉27462斤。全縣學校米粉供貨商有22個，大部分資質完善。對存在的問題，督促學校及時進行了整改。
五次是食鹽專項檢查和整治：
一是將《實施方案》全文轉發各學校，要求各學校立即進行自查，各鄉鎮抽查，看所用食鹽是否符合食用質量要求，看是否將食鹽採購納入了索證索票範圍，且做好了台帳。看衛生健康教育課程是否將食品安全知識、消除碘缺乏危害知識等納入教育內容。如有問題，立即進行整改。同時還隨機抽查了部分學校，發現食鹽質量都符合質量要求，食堂採購管理人員、從業人員都知曉食鹽安全知識，但如何辨識真假碘鹽的方法掌握的不多。沒有發現使用散包裝食鹽現象，也沒有發現使用不含碘鹽和工業用鹽等現象。但食鹽索證索票、記入台帳等工作還有待加強。
二是從反饋的情況看，有如下一些特點：
1、高度重視：部分鄉鎮組織了專項檢查，如xx鄉鎮都組織了檢查。
2、食鹽質量安全：據中、xx鎮等反映，一般都是使用牌加碘精製小包裝食用鹽。沒有發現使用不合格鹽的現象。
3、宣傳教育工作做得好：很多學校都將食品安全知識、消除碘缺乏危害知識等納入健康教育內容，有的還開展了宣傳活動，如開慧鄉要求各校出好一期食品安全及關於碘缺乏危害知識的黑板報，並印發了宣傳資料。榔梨鎮還在今年消除碘缺乏危害的宣傳日當天，配合有關部門在學校進行了食鹽安全知識宣傳，發放宣傳資料等，並在學生中開展了碘鹽知識問卷調查測試活動。進一步增強了師生的法制意識和健康意識。
今年專項檢查的主要特色有：
1、檢查的範圍大：有兩次檢查擴大到了民辦學校和幼稚園。
2、要求比較高：檢查表格是按食品安全管理示範校要求制訂的，有的學校達不到要求，但學校可以向這個方向努力。
3、橫向配合好：有些鄉鎮中心學校與鄉政府食安辦配合檢查，橫向聯動，如“中秋”“國慶”兩節檢查時，路口鎮是由鎮政府牽頭，組織xx單位聯合進行檢查。還有郎梨鎮也是與鎮政府食安辦等4家單位聯合進行檢查的。
4、整改力度大：各檢查組都對發現的問題提出了整改意見，且整改措施得力，特別是中心學校對未配食物留樣冰櫃的學校將由中心學校組織團購。
三、堅持監管、服務兩手抓，以服務促監管
1、宣傳教育促食品安全知識普及：今年xx月xx日是《食品安全法》正式實施一周年，當天，我們組織人員製作了《食品安全法》實施一周年的彩色宣傳匾，印製了1000多份宣傳資料，參加了縣政府在“步步高”前坪舉辦的廣場宣傳活動。受到了縣食安委的好評。同時在各學校開展了進一步學習和落實食品安全法的活動，增強了廣大師生員工的法律意識。通過食品安全知識進學校、進課堂的活動開展，使廣大師生員工的自我保護意識、抵制不合格的食品、原料進入學校的能力大大增強。
2、三項舉措抓服務監管：
一是抓培訓：今年上半年我們進行了兩次縣級培訓，一次是與縣衛生監督所於今年xx月xx日在x大酒店四樓多功能會議室對各縣屬學校、各鄉鎮中心學校、各鄉鎮中學和城區內的國小食安負責人進行了相關法律、法規及衛生知識培訓，特別是對《食品安全法》進行了解讀。此次共有66人參加了培訓。會議還表彰了一批先進單位，受表彰的單位是：x中學、中、xx國小、xx幼稚園、xx國小等。二次是今年xx月xx日，在縣教育局五樓會議室，結合布置食品安全專項整治行動，對全縣縣屬學校校長、總務主任；鄉鎮中心學校校長、食安負責人進行了培訓。此次共有65人參加了培訓。
二是抓資料信息服務：今年上半年共向學校傳送服務資料信息6次：即元月對去年xx月報紙報導某學校集體食堂食用“四季豆”而引起食物中毒的案例加案語的通知；如何填寫進貨台帳的說明；食品安全法的宣傳資料；今年上學期學校食品安全工作的要求；米、肉類、食用油的索證要求及方法。如何防止食物中毒的方法資料等。這些信息都是通過教育局天明辦公網傳送，深受學校歡迎。
三是抓工作機制完善：學校食品安全責任層層分解落實，各單位一把手為第一責任人，後勤總務為直接責任人，各鄉鎮和各學校明確一名聯絡員，建立縣學校食安辦與各鄉鎮中心學校、各縣屬中學以及各中國小之間的聯繫制度，形成了學校食品安全工作網路。同時將學校食品安全管理作為對學校監督評估的重要內容和績效考核的重要考核指標。
以上是我們今年食品安全工作方面所做的點滴工作，為全縣學校未出現食品安全事故作出了一定的貢獻，但離上級的要求和學校的期待還有一定的差距，明年我們一定發奮努力，使這項工作做得更好。