食品安全監管的工作總結範文 篇1
為確保xx年中秋、國慶節日期間流通環節食品安全，維護社會穩定，讓廣大人民民眾過一個歡樂、祥和的節日，根據上級關於加強xx年中秋、國慶節日期間食品安全監管工作的檔案精神，結合我局職能，我所集中時間、集中人員，以對人民民眾高度負責的態度，克服一切困難，在全區範圍內開展了“兩節”食品安全專項整治行動，現將有關情況匯報如下：
一、高度重視，統一部署。
我所把雙節期間食品安全工作作為現階段工作的重點，制定了雙節期間食品安全檢查工作方案，對轄區內雙節食品安全專項整治工作進行了統一部署。
二、廣泛宣傳，營造氛圍。
整治工作開始後，我所利用大力宣傳食品安全法律法規、食品安全科普知識等，提高公眾自我保護意識和維權意識，廣泛動員公眾積極參與社會監督。全面客觀地報導食品安全問題，弘揚正面典型，曝光反面案例，教育和引導食品生產經營者樹立法制意識、安全意識、責任意識和道德誠信意識。同時，及時發布食品安全警示信息，引導公眾理性消費，增強食品安全信心。通過廣泛宣傳，進一步強化了廣大消費者的食品安全意識和自我保護能力。
三、突出重點，嚴格把關。
在整治行動中，以城區、農村集貿市場及校園周邊為重點區域，以節日食品、乳製品、肉製品、食用油為重點檢查項目，以大型商場超市、副食批發市場、食品店為重點對象進行了監督檢查。
一是嚴把食品入市質量關。嚴查食品原料進貨驗收、索證索票及台賬登記制度落實情況，確保食品來源安全。二是加大對蔬菜、水果等農產品、肉製品的檢查力度，禁止不合格食品上市。三是嚴把食品經營行為監督關。對每戶食品經營戶經銷的所有食品進行了詳細檢查重點檢查是否有出售超期、變質食品行為；嚴厲打擊制售假冒偽劣食品、使用非食品原料、回收食品生產加工食品、濫用食品添加劑和無證加工等違法行為實現重點高危食品的全覆蓋抽查。
食品安全監管的工作總結範文 篇2
為切實保障20xx年中秋國慶節期間食品消費安全，嚴防重大食品安全事故發生，確保廣大人民民眾度過一個歡樂祥和的'中秋，國慶佳節，我局認真貫徹落實省食藥安辦下發的《吉林省人民政府食品藥品安全委員會辦公室轉發食品藥品監管總局辦公廳關於加強20xx年中秋國慶節日期間食品監管工作的通知》（吉食藥安辦發電〔20xx〕6號）有關檔案要求，精心組織、周密布置、認真落實。現將工作情況總結如下：
一、加強組織領導，認真落實食品安全監管工作
我局按照上級檔案要求，加強了對中秋國慶節日期間保健食品和餐飲服務食品安全的監管工作。實行主要領導負總責，分管領導具體抓，具體任務落實到人，一級抓一級，層層抓落實，做到人員明確，任何明確、責任明確，以便使此項工作順利開展。
二、積極開展宣傳、強化值班值守報告工作
我局加強與相關部門協調配合，組織開展發放宣傳單、掛橫幅標語等多種形式的宣傳活動，加大食品安全和預防食物中毒知識的宣傳，引導廣大消費者健康消費。
中秋國慶節日期間嚴格執行24小時值班領導帶班制度以及重大事故報告制度，積極做好食品全突發事件的應急準備工作，及時果斷妥善處理食品安全突發問題，做到第一時間發現、第一時間上報，第一時間處置，確保節日食品市場消費安全。
三、周密布置、突出重點，使監管工作落到實處
1、我局在繼續鞏固和擴大保健食品打“四非”專項成果的基礎上，針對中秋國慶期間節目保健食品消費特點，以減肥、緩解體力疲勞等功能保健食品為重點，加強了對保健食專營店，藥店等場所的監督檢查，繼續深入開展保健食品專項整治，此次活動共檢查保健食品經營單位20戶次，下達責令改正通知書5戶次。
2、我局針對中秋國慶節日公眾出出遊，聚餐多的特點，以旅遊景區及周邊餐服務單位，連鎖餐飲服務單位、農家樂等為重點單位，以餐飲集中消費區域、旅遊景區及周邊、高速公路沿線等為重點區域，以食品原料採購、冷盤製作、生食海產品加工、餐飲具清洗消毒、食品添加劑管理和使用、食品留樣等為重點環節，強化餐飲服務食品安全監督檢查和隱患排查，嚴禁餐飲服務單位加工製作來源不明的野蘑菇、野菜、野果等，督促餐飲服務單位切實落實食品安全主體責任，嚴格執行《食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規範》等法律法規和規範，對監督檢查中發現的問題，依法依規嚴肅處理。
此次活動期間，無餐飲服務食品安全事件發生，我局共出動相關人員118人次，車輛 7台次，檢查餐飲服務單位285戶次，下達責令改正通知書246份，通過此次活動，保障了中秋國慶節期間廣大人民民眾的飲食安全，有效地防止食物中毒事故的發生。
食品安全監管的工作總結範文 篇3
一、加強組織領導，高度重視食品安全宣傳教育
（一）細化任務，明確責任。結合《20__年市法治宣傳教育工作要點》，將《食品安全法》列入20__年度市重點普法目錄，按照“誰執法誰普法”普法責任制要求，推動各鄉鎮、街道及市市場監管局等單位，做好食品安全法律法規的宣傳教育工作。
（二）開展檢查，推動工作。通過強化案卷審查工作，加強對食品安全執法司法活動的監督管理，不斷強化食品安全行政執法工作中執法人員的責任心，強化執法案件辦理的規範化、標準化。通過推動行政執法“三項制度”，從嚴要求食品安全執法單位從執法公示、執法過程記錄、重大執法決定法制審核等方面不斷完善執法程式、規範處罰標準，從行政執法的角度保障食品安全工作。
二、採取多形式開展宣傳，增強食品安全意識
一是印發《關於開展20__年食品安全宣傳周活動的通知》，明確要求各司法所結合“江淮普法行”、“法律六進”等活動，做好《中華人民共和國食品安全法》《省食品安全條例》等法律法規的宣傳，推動各地因地制宜開展食品安全宣傳，助力爭創國家食品安全城市。
二是積極運用新媒體品台進行宣傳。通過“司法行政”微信公眾號、微博、LED電子屏等平台廣泛宣傳有關食品安全方面的法律法規和基本知識，增強人民民眾的食品安全法律意識、監督意識和自我保護意識，營造濃厚的社會氛圍。
二、下一步工作安排
市司法局以推進落實“誰執法誰普法”普法責任制為主線，加強組織、協調，推動責任單位結合工作職能，面對社會公眾開展普法活動。同時堅持線上與線下相結合，通過微信、微博、廣播等媒介，全方位、多角度加強食品安全工作宣傳，為依法開展食品安全工作營造良好的環境。
食品安全監管的工作總結範文 篇4
中秋、國慶期間，在市委、市政府的正確領導下，市食品安全協調委員會積極發揮綜合監督和組織協調作用，通過各部門的齊抓共管，積極努力，確保了全市食品安全工作無事故。現將“兩節”期間食品安全監管工作總結如下：
一、及時部署，加強指導
9月15日，為加強中秋、國慶期間食品安全監管工作，市食品安全協調委員會辦公室專門召開了第四次會議。會議要求各食品安全監管部門要根據各自的職能要求，及時部署“兩節”期間食品安全工作，制定出切實可行的監督檢查方案，並認真組織實施。同時要求各部門加大食品安全相關法律法規和食品安全有關知識的宣傳力度，報導各相關監管部門開展的工作和取得的實效，提高廣大人民民眾的自我保護意識和辨別假冒偽劣食品的能力。
9月下旬，市食品安全協調委員會辦公室印發了《關於加強“中秋”、“國慶”期間食品安全工作監管工作的通知》（六食安協辦〔〕40號），要求各地各部門要進一步統一認識，加強領導，認真落實省、市食品安全工作會議精神，明確監管重點。要針對節日消費特點，進一步加強對車站、碼頭、旅遊景點等重點區域、油、肉類、蔬菜、酒類、飲料等重點品種、城鄉結合部、菜市場、商場、賓館、旅店等重點市場的監管。
各縣區也積極行動，認真落實。霍邱、霍山、金寨等縣均召開了食品安全工作會議，對轄區內“兩節”食品安全監管工作重點進行了部署。各縣食品安全監管部門分別成立了以主要負責人為組長，分管負責人為副組長的“兩節”期間食品安全工作領導小組，明確了職責分工，嚴格工作責任制，並結合自身工作實際，制定了專項檢查工作方案，確保“兩節”期間食品安全工作順利有序開展。
二、明確重點，加強督查
“兩節”期間，市及各縣食品安全協調委員會均組織協調各監管部門開展了專項整治活動，並取得顯著效果。9月9日—10日，省食品安全督查組來我市壽縣開展了督查活動。9月16日，副市長張祥安率領工商、質監、衛生、食品藥品監管等部門對六安城區的滿天星超市、南門農貿市場、小得意西點店、明都華電超市、蘇果超市等地開展了食品安全工作督查。督查發現大部分商場、超市食品供應充足，品種豐富，沒有明顯的質量問題。但在南門農貿市場發現部分批發商食品貯藏條件不符合冷藏、冷凍等規定要求，少數產品質量不過關，標籤擺放不規範等。對於發現的問題，工商、衛生等部門按照職責分工，當場作出處理，能整改的責令整改，屬於“三無”產品的立案查處。
在流通環節，市工商系統高度重視，周密組織，安排開展了中秋、國慶期間市場專項執法檢查工作，確定了“兩節”市場檢查以糧、肉及肉製品、酒類（尤其是散裝白酒）、月餅、乳製品、水果、滷製品以及兒童食品、保健食品等為重點品種，並按照規定要求，嚴格把握食品市場主體準入關，對不符合食品安全條件的堅決給予取締，對重點區域、重點市場、重點經營進行摸底排查，尤其對食品批發市場、無證生產加工的小作坊以及農村集貿市場進行了全面整治。在消費環節，市衛生系統制訂了《xx年“中秋”、“國慶”期間食品安全專項整治工作方案》，對城鄉結合部及農村食品市場，旅遊景點及賓館、飯店等餐飲服務行業加大了監管力度，嚴格檢查食品加工場所、用具等衛生狀況及食品採購、貯存、加工等環節，堅決取締無證生產經營行為，嚴厲打擊向農村銷售假冒偽劣食品行為。
各縣區也紛紛加大了節日期間食品安全監管工作的力度。霍山縣各相關單位充分發揮聯合執法優勢，加大市場檢查整治力度。鹽務、工商、公安、衛生等部門聯合開展了食鹽市場專項整治，工商、衛生、質監、食品藥品監管、旅遊局等部門聯合開展景區食品安全專項整治和災區食品安全專項檢查。通過綜合監管資源，既體現出對節日市場食品安全監管的強大態勢，又建立了部門間的長效協作機制。舒城縣食品安全協調委員會辦公室牽頭組織公安、工商、質監、衛生、農委、縣商貿流通協會、食品藥品監管局等7個部門，對“中秋”、“國慶”期間食品市場進行了一次綜合執法大檢查。此次共檢查各類企業和單位20多家，涉及食品生產企業、經營企業、農貿市場、賓館、學校食堂及周邊市場、鄉鎮街道市場，重點檢查了肉品、豆製品、飲料、乳製品、調味品、蔬菜、糖果等品種。
“兩節”期間，全市共出動執法人員15317人次，車輛7179台次，檢查經營戶18142戶，責令停止經營22家，封存、沒收無保質期、過期“三無”食品7683公斤，下達整改意見書145份，立案查處46起。
三、廣泛宣傳，加強防範
在強化市場監管的同時，市及各縣區食品安全協調委員會注重加強食品安全宣傳教育，不斷增強廣大人民民眾的食品安全保護意識，營造食品安全工作濃厚氛圍。一是利用報紙、電台、電視台和食品安全網站，加強對“兩節”期間食品安全工作的綜合報導。對食品安全綜合檢查及部門工作動態在相關媒體和網站上進行了報導，做到電視上有影像，廣播上有聲音，報紙、網站上有文字。二是將宣傳融入到監督檢查工作中。做到邊檢查，邊宣傳，宣傳中檢查，檢查中宣傳，檢查與宣傳相互融合、相互促進。三是加強在重點區域和重點行業中的宣傳培訓。霍山縣舉辦了食品安全知識培訓班。以推進餐飲量化分級管理為契機，以《食品衛生法》、《餐飲業衛生管理辦法》、《量化分級管理制度》及相關法律法規等為內容，對縣內部分中學食堂和城區較大飯店負責人、從業人員計84人進行了培訓考核，提高了餐飲行業從業人員素質和食品安全自律意識。金寨縣食品安全協調委員會辦公室組織了兩個宣傳小分隊，開展“送法到景區”活動，印發“如何選購常用食品”、“致食品消費者一封信”等宣傳資料3200餘份，特別是在紅色旅遊景區及其周邊的梅山湖景區和天堂寨景區作了重點宣傳，增強廣大遊客的自我保護意識。“兩節”期間，各部門、各縣區共同行動，共搭建宣傳台9處、發放宣傳材料1多份。通過多種形式，深入基層、街頭和農村鄉鎮，廣泛宣傳食品安全方面的科普知識，營造了良好的食品安全監管氛圍。
為確保“兩節”期間食品安全工作萬無一失，市食品安全協調委員會及其辦公室認真落實節日值班制度及信息通報和首報負責制等各項制度。各食品安全監管部門均能積極配合，認真安排節假日期間的值班和信息通報等工作，保證“兩節”期間每天24小時通訊暢通，做到“招之即來”、“來之能戰”，確保了全市食品安全無事故。
食品安全監管的工作總結範文 篇5
食品安全關係千家萬戶，也是當前人民民眾非常關注的熱點、難點問題。工商行政管理部門作為負責市場監管執法的政府部門，作為負責流通環節食品安全監管的主要部門，搞好食品安全監管，我們責無旁貸，必須充分發揮部門職能，採取各項有效措施，不斷強化流通環節食品安全監管工作，進一步完善食品市場監管體系，規範市場經營秩序，健全食品質量監管機制，促進市場健康、有序發展。20xx年我分局共查處食品違法案件x件，罰沒款xx元，查獲不合格食品x公斤。
主要做法：
（一）加大宣傳力度，促進意識提高
強化宣傳，營造濃厚的食品安全工作輿論氛圍。宣傳是讓消費者和經營者了解法律法規的重要手段，也是樹立工商行政管理形象的有效途徑。針對本地的許多商戶普遍存在文化水平低下，法律意識淡薄的情況，我分局印製了500份節選自《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國產品質量法》、《中華人民共和國商標法》的宣傳手冊，分發給眾商戶。由各段長對所在區段負責宣傳，並帶領曾經被處罰過的商戶集中宣傳，告知心存僥倖的商戶觸犯法律將得不償失，把銷售違法食品的想法扼殺於萌芽之中，並與商戶簽訂食品安全承諾書，還在主要街道張貼宣傳條幅20餘條，讓每一個消費者了解《食品安全法》和《食品安全實施條例》，增強消費者安全意識和自我保護能力。
（二）加大監管力度，監控市場走向
針對特殊地理位置，市場主要銷售海鮮而海鮮易變質的特點，6月份到10月份展開“杜絕變質海鮮”整治行動。在夏天的早市，每天都有兩人組成的巡查小組在市場檢查並保證市場時刻都一人值班。我們牢固地樹立起了：“食品安全重於泰山、食品安全人命關天、食品安全責任在肩”的監管理念，本著對國家、對人民和對自己高度負責的態度積極主動地開展工作。一是加大了節日和早晚市市場監管的力度。今年在幾個節日來臨之際，為確保市民購買到放心食品，我們工作人員放棄了節假日休息，對重點行業和重點地區進行了死看死守。根據不同情況，制定相應的巡查方式、食品採樣檢測周期等制度，我們要求巡查人員定期檢查與不定期抽查相結合，特別是把校園周邊和農村食品業戶作為重點監管的對象，保證巡查次數。分局與所里、所里與每位專管員、專管員與每名食品業戶，層層簽訂了責任狀，從而形成了一級對一級負責，橫向到邊，縱向到底的監督管理網路，明確了責任，確保了監管到位。對於申請開業的店鋪，嚴格按照相關規定，把好門檻，把食品安全環境隱患從源頭抓起。
（三）重點檢查酒樓，讓遊客滿意
針對是客流集散地，保證遊客的飲食安全也就是保證未來。在節假日以及媽祖誕辰日，升天日等遊客數量增加的特定時期，我工商分局加大對各酒樓檢查。對不新鮮，變質的食材堅決予以查扣，並明示各酒樓飯店的菜價，防止“宰客”等現象的發生。針對今年出現的新情況，我分局積極回響上級工商部門嚴厲打擊地溝油的決策，認真檢查食用油與供貨商檔案、進貨發票是否關聯一致，對進貨渠道不明的食用油全部要求禁止上餐桌，堅決杜絕餐飲行業使用“一滴香”等添加劑，對無法說明合法來歷的添香劑予以收繳。
（四）提升自身能力，加強綜合素質
為能熟悉使用今年新配置的pos機，我分局專門對相關人員進行培訓6人次，要求新進人員掌握食品安全快速檢測方法，舉辦兩次檢測競賽。在日常使用pos機巡查時帶上食品安全快速檢測箱，對可疑的食品進行當場檢測，下架可疑食品12批次。並且深入學習，增強法律意識、責任意識。為把《食品安全法》和《食品安全法實施條例》全面貫徹落實到位。按照市局工作安排和布署，我們分局本著依法行政，從人民民眾利益出發的角度，把學習、宣傳這幾部法律法規作為一項主要工作提上日程。針對《食品安全法》、《食品安全實施條例》採取集中學習和個人自學兩種方式進行。要求每名幹部都能全面理解和掌握其精神實質，使大家認識到工商部門作為食品流通環節的主要監管者，一定要嚴把食品經營市場準入關，一定要加強日常監督管理，一定要嚴懲違法違規經營行為，確保流通環節的食品安全。
今年的食品安全專項整治工作中，分局全體幹部職工不怕疲勞，連續作戰，在日常監管工作中一絲不苟，特別是在各重大節日期間加大巡查力度，確保了民眾買到放心食品，穩定了食品市場的經營秩序，維護了社會的和諧安寧。應該說今年的食品安全工作已經取得了滿意的效果。在今後的工作中，我們將一如既往地按照省局和市局的安排，強化措施，加大力度，做好今年的收尾工作，為明年工作的開展打下堅實的基礎。
食品安全監管的工作總結範文 篇6
食品安全問題不僅關係到人民民眾的身體健康和生命安全，也關係到社會穩定和長治久安。河田工商所在上級部門的正確領導下，結合轄區食品安全監管工作的特點，積極探索新形勢下食品安全監管的新路子，以創新監管方式為著力點，以推進12315聯絡員進校園、進鄉鎮、村，進一步加強流通環節食品安全監管工作，規範食品市場經營秩序，維護消費者合法權益和食品市場經營秩序，營造和諧消費環境。該所按照龍巖市工商局關於印發x年開展流通環節食品安全監督管理的要求，實施食品放心工程，嚴格食品市場監管，建立食品安全的長效監管機制，第二季度共查處食品違法違規經營案件x件（x件還在調查取證當中）、案值x萬元。現將該所流通領域食品監管工作情況總結如下：
一、領導重視，責任明確。
為切實履行流通領域食品安全監管職責，該所將食品安全工作列入日常重點工作議程，常抓常議，並成立了食品安全專項整治工作領導小組，監督各片區責任人的日常工作，處理日常事務。
二、指導思想和工作目標。
20xx年流通環節食品安全專項整治工作，要以鄧小平理論、“三個代表”重要思想為指導，全面落實科學發展觀和構建和諧社會的要求，以保障食品市場消費安全為目標，堅持“標本兼治、防打結合、
綜合治理”的原則，集中開展“農村食品市場整頓年”活動，加大農村食品市場監管力度，強化食品安全專項執法檢查和日常監管，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品違法行為，積極推進工商監管、經營者自律、社會監督“三位一體”的食品安全長效監管體系建設。通過專項整治，使農村食品市場及流通環節食品安全存在的突出問題得到有效解決，食品經營主體資格合法有效，食品經營行為規範有序，食品質量明顯提高，流通環節食品安全狀況進一步好轉，人民民眾食品消費安全感進一步增強。
三、創新機制、強化措施，積極構建食品安全監管長效機制。
結合該所轄區內流通領域食品市場的特點，認真研究，周密部署，從組織領導、任務落實及工作措施等方面進一步明確要求。同時將食品安全監管工作作為一項重要內容納入到行政管理目標中，與各相關負責人簽訂目標責任書，將監管內容、任務分解細化給各片區組。
四、深入宣傳，積極營造良好的食品安全監管工作氛圍。
一是充分利用食品宣傳月的契機，在市場、超市、飲食門店貼上標語，懸掛橫幅，食品安全知識諮詢等宣傳形式，開展《產品質量法》、《消費者權益保護法》等相關法律法規的宣傳。增強了消費者的自我保護意識和經營者守法誠信經營意識，使工商維權貼近了生活、貼近了實際、貼近了消費者。二是加強食品安全維權進社區、進學校、進鄉鎮、村活動，大力宣傳維權知識，識別假冒偽劣食品、廣告常識。三是加強對食品經營者的教育工作，不斷強化從業人員的責任意識和職業道德，截至目前，該所通過多種形式宣傳法律法規，發放有關食品安全的材料，使食品經營戶具備了相應食品安全知識、法律法規知識和食品安全常識，儘量控制住假冒偽劣食品在流通領域記憶體在的空間。
五、加強監管構建，安全健康的食品消費市場。
（一）、嚴把食品市場準入關，堅決依法登記註冊，按照先證後照的要求對未取得前置許可證件的，一律不予辦理登記註冊，責令限期到該所辦理營業執照。
（二）、嚴把食品入市質量關。一是引導和監督食品經營者已基本建立和落實了進貨查驗制度、索證索票制度、購銷台帳制度、質量承諾制度、不合格食品主動退市制度，確保入市食品質量合格；二是加強對食品經營者自律制度落實情況的監督，督促經營者把質量管理貫穿到內部經營的各個環節，提高自律意識和能力；三是各超市建立了自查制度，超市自行對經營的食品進行第一道檢查，對要過期或過期的食品進行下櫃，執法人員作再檢查，為食品安全作雙保險，確保廣大人民的食品消費安全。目前該所轄區內的3家超市都已經建立了行業自律制度並在經營場所懸掛自律制度。
（三）、開展專項整治，確保中考期間食品安全。為進一步加強x年的中、高考期間校園及周邊經營秩序的管理，確保高、中、小學生的身心健康，規範中國小校園及周邊的市場經營秩序，該所對轄區內所有中、國小校、職中、周邊開展了為期一月的集中整治行動。這次整治採取在轄區內進行巡迴檢查的方法，防止反彈現象的出現，建立健全長效管理機制，保證了整治工作的力度和成效。在為期一月的'集中整治中，該所從打擊無照經營，嚴查“三無”、過期變質商品入手，逐校逐店的進行整治，嚴防假冒偽劣、過期、失效變質食品流入市場，給廣大學生的身心健康造成危害。
六、食品安全監管存在的問題。
（一）、市場巡查力度有待加強。食品安全監管工作還不夠紮實和深入，食品市場巡查工作針對性還不夠，尤其是其它所轄區結合部以及城鄉小食品店的巡查還不到位，存在過期食品；邊遠山區和農村食品市場監管力度不夠，缺乏有效監管措施，仍然存在監管盲區。
（二）、痕跡資料的收集管理不夠完整和規範。在食品安全監管工作材料方面，存在會議記錄不詳、不規範的問題，對食品安全的材料和會議記錄應詳細，不要簡單記錄甚至一筆帶過，巡查記錄中涉及食品安全的應記錄詳細，以及處理過程，儘量完整、規範，各項制度、檔案應歸類保管或裝訂。
（三）、裸裝食品的管理有待規範和加強。食品加工門店存在裸裝食品經營不衛生，防塵、防蠅措施不夠；裸裝食品沒有註明生產日期和保質期，消費者不能清楚辨別，需加強指導和管理。
（四）、食品安全和法規培訓有待加強。對食品經營者的法規培訓開展較少，需加強對其食品安全的教育和培訓，增強經營者的食品安全責任感和相關知識，共築食品安全的防禦體系。
七、下步工作計畫。
1、在上級部門的領導下，積極配合相關部門做好縣安委會安排的各項工作。
2、加強制度的完善和落實，不斷提高執法人員的業務素質，對經營者進行食品安全法規及知識的宣傳。
3、加強對城鄉結合部，農村及邊遠山區食品市場的監管力度。
4、多使用食品快速檢測設備，重點加強與人民民眾生活密切相關的食品監測。
5、加強針對農村、山區直接送貨下鄉經營者的監控，防止假冒偽劣食品流入農村市場。
食品安全監管的工作總結範文 篇7
XX年，市工商局工商所高度重視食品安全監管工作，堅持將食品安全監管作為重點工作和常態工作來抓，由所長親自抓，分管副所長具體抓，全所職工履職盡責，常抓不懈，力求實效。
首先從統一職工思想認識著手，全所上下牢固樹立起“食品安全監管是工商第一要務”觀念，並將作風建設融入食品安全監管工作中。
其次是實行食品格線化監管，幹部分鄉鎮包乾，做到定員、定崗、定職、定責。每個鄉鎮或鄉場確定一名工商幹部全面、專職負責該區域食品安全監管工作，分片包乾，從食品經營戶證照辦理、日常經營、票證索取、台帳建立、食品質量等情況對該局域所有食品經營戶進行全方位監管，將職責落實到人，做到登記、監管、規範、清理、負責一體化。
第三是堅決落實“六查六看”和四制兩查工作機制。
一是落實和完善工商食品監管台帳，做到監管有記錄、有專人、有專職；
二是發放特別印製的《食品安全監管宣傳資料》和《規範添加劑生產經營使用公告》，進一步宣傳建立食品進銷貨台帳的.要求、法律法規和政策依據，檢查和督促經營戶嚴格執行食品進貨查驗記錄製度，如實填寫貼上式台帳，並裝訂成冊；
三是逐戶簽訂《食品安全責任書》，明確食品經營者責任和義務；
四是對綜合市場食品經營攤點逐戶登記造冊，監管和督促並行，做到監管有痕跡；
五是普查和快速檢測重點抽查相結合，重點檢查飲料、兒童食品、豆乾和醃臘製品等食品有無過期、變質、三無和含吊白塊、亞硝酸鹽、瘦肉精等問題，要求經營戶確保食品質量安全；
六是查驗經營戶衛生許可證到期情況，敦促經營戶在期限內及時辦理《食品流通許可證》，並做到亮證亮照經營；
七是認真開展打擊違法添加食品添加劑和非食用物質專項工作，要求蛋糕店、滷肉店等涉及使用食品添加劑的經營戶嚴格按照規定使用各類添加劑，不得違法違規亂添加。
第四是因地制宜，五個統一，標準化打造“食品安全示範店”。目前，工商所已按照市局要求標準化、規範化打造了2戶監管欄（含工商徽記、監製單位）、店招牆柱、亮證亮照、經營者承諾書、監督投訴電話等“五統一”的.食品安全示範店。
XX年，工商所食品安全監管模式運行良好，轄區內未出現食品安全事故和明顯的管理漏洞，得到了當地各鄉鎮黨委政府的認可和好評。
食品安全監管的工作總結範文 篇8
為確保元旦、春節期間餐飲服務食品安全，根據《關於加強元旦、春節期間餐飲服務食品安全監管工作的通知》要求，我院採取積極有效措施，加大對轄區內餐飲服務單位監管，保障了兩節期間餐飲服務食品安全。具體情況如下：
一、加強組織領導，落實監管責任
為確保元旦、春節期間餐飲服務食品安全，我院組織召開會議，成立領導小組，由院領導擔任組長；會議認真分析當前餐飲服務單位可能存在的食品安全隱患，組織監督員學習《通知》精神，強化責任意識；加強突發事件處置能力培訓，做好突發食品安全事件的應急處理準備工作；要求每位監督員忠於職守，並嚴格食品安全行政責任追究制度。
二、制定實施計畫，明確監管重點
根據《通知》精神的要求，針對兩節期間餐飲服務單位等可能存在的食品安全隱患問題及食品安全監管薄弱環節，研究制定我鎮的行動計畫和具體實施方案，明確加大對承辦5桌以上宴席餐飲單位、集體食堂、餐飲服務單位的食品安全監管力度，重點檢查餐飲服務單位鮮肉及肉製品、食品原料、調味品、食品添加劑和白酒、葡萄酒採購的管理，以及食品貯存、加工製作、餐飲具消毒、從業人員健康狀況，進一步規範餐飲服務經營行為。督促餐飲經營者認真執行採購索證索票和進貨查驗制度，以及食品添加劑使用管理規範，杜絕使用非食用物質和濫用食品添加劑等。
三、組織實施，落實安全監管
1、宣傳動員和自查自糾階段
為了兩節期間的餐飲食品安全，監督員提前對餐飲業、建築工地食堂、餐飲服務單位等廣泛宣傳食品安全知識和法律法規，強化責任意識和安全意識。要求各單位強化自身管理，層層落實責任，從源頭把好食品安全關；同時要求餐飲單位不得超接待能力承辦年夜飯，並督促餐飲單位一次性承辦5桌以上年夜飯的及時申報。針對兩節期間可能存在的食品安全問題，向餐飲單位下達食品安全指導性意見書。2、執法檢查階段
兩節前及期間，監督員對管轄範圍內的餐飲單位、集體食堂等，開展食品安全執法檢查。重點檢查大中型餐飲單位、集體食堂、餐飲服務單位等，採取深入庫房、操作場所等，檢查鮮肉及肉製品、食品原料、調味品、食品添加劑等採購索證索票和進貨查驗情況，以及食品貯存、加工製作、餐飲具消毒、從業人員健康狀況。特別加強年夜飯承辦餐飲單位食品安全檢查，要求各單位做到環境整潔，食品原料新鮮，冷盤間必須做到“專人、專間、專用工具、專用冰櫃（櫃）、專用消毒設備”，烹煮食品必須燒熟燒透，加強各類餐飲具、刀具的清洗消毒和保潔，嚴禁無健康合格證明的從業人員從事接觸食品的工作。嚴格審查年夜飯菜譜，對可能存在安全隱患的冷盤等及時進行調整；同時要求所有承辦年夜飯單位烹製菜餚燒熟煮透，冷盤開餐前兩小時內製作，並每菜留樣100克、密閉冷藏保存48小時。一旦發現疑似食物中毒事件，所涉餐飲單位必須立即向我所報告。
檢查中發現主要存在問題：少數餐飲服務單位台賬記錄不全，葷素水產水池及餐具洗消水池混用，餐具保潔櫃不密閉，冷盤間放有雜物，操作台存在超保質期食品、及無標籤預包裝食品，庫房食品落地
存放、食品與雜物混放等。針對上述問題，監督員及時提出改正意見，要求限期整改到位；對經營超過保質期食品單位進行立案查處。
四、成立應急處置小組
兩節期間我鎮成立了食品安全事故應急處置小組，事先做好各項應急處置準備工作，向社會公布舉報電話和值班電話，實行24小時值班制，保持24小時應急狀態，一旦發生突發事件能迅速採取有力措施予以處理。
五、節日期間
監督員加強重點區域的監督檢查，加強對承辦宴席的單位、車站及景區周邊的餐飲單位的巡迴監督檢查。除夕當天，監督員分片對轄區內承辦年夜飯餐飲單位進行現場檢查，發現問題，及時督促整改，並要求各承辦單位必須在開餐前2小時內製作冷盤。兩節期間食品安全檢查行動，共出動監督員7人次，車輛2台次；向餐飲業單位發放兩節期間食品安全指導性意見書11餘份；檢查餐飲單位11戶次；發現問題1戶次，督促整改4戶次；發放宣傳資料100餘份。春節期間未接到任何消費者舉報、投訴。通過本所監督員的共同努力，杜絕了食物中毒事件和食源性疾病在我鎮的發生，保障了我鎮“兩節”期間的食品安全。
食品安全監管的工作總結範文 篇9
轉眼間，將迎來我在工廠工作的第x個年頭。回顧這一路走來，從基層員工慢慢做起，腳踏實地、兢兢業業、工作認真、負責，得到領導、同事的一致認可與讚賞。並慢慢從員工到車間主任，又從主任到主管，20xx年因工廠規模的日益壯大，調至品管部從事質量管理這一非常重要的崗位。我本人非常感謝各位領導、總、x經理給予我的充分信任與支持，故將努力以最好的工作業績回報給我廠。下面是我這一年來主要的工作回顧：
我主要負責內包裝生產過程中的質量管控工作，如：真空不良，封合不良，重量準確度，疤子、皮子、異物等的控制。同時還協助車間主任的工作，每天到快下班時幫看到工人不許亂抬盆，下班時的清潔衛生管理，以及車間主任請假協助帶班等工作內容。近幾年來，市場上出現了很多食品的‘質量門’事件，比如中國著名的事件，在中國市場上遭到罵聲一片，最終退出了整個市場導致破產。還有染色饅頭事件、毒生薑事件、瘦肉精事件，頻繁發生的食品質量安全事件，已經讓政府部門以及消費者對食品的安全問題越來越重視。
我本人深刻認識到食品安全問題是一個企業的命脈，尤其是食品企業。為了我廠的長遠發展，同時也為了在消費者心目中樹立一個誠信品牌、優質品牌的口碑，我本人這一年來緊抓食品安全問題，嚴格把控食品內包裝的各個環節。使得我廠這一年來極少出現質量問題，使我們的品牌信譽得到了極好的保證，並提高了在顧客心中的誠信度，同時也贏來了更多的顧客與代理商。
在認真積極做好自己本職工作的同時，我也配合生產部的工作，每月積極參加培訓學習，掌握了了袋子、標籤的質量標準，紙箱的構成和變化，《有效溝通》還有禮儀培訓，非常感謝領導給予我們的學習機會，經過這些不間斷的學習我自身得到了很大的提升。
今年x廠長制定了獎懲制度，惡性異物和一般異物的質量標準，實行掛牌數字監控。員工看了一目了然，明確知道自己每天的異物詳情，做得好與不好互相有個比較，同時也給員工一個很好的激勵，這樣更有利於我們的質量管控工作。
x經理也經常下來走訪、指導我們的工作，增強了我們的工作效益，也增強了員工意識。最初執行嚴格的獎懲制度時，很多員工不理解，甚至有時還會發生衝突，在這裡感謝廠里的支持與配合才能使我們的工作順利展開。當然廠里的罰款不是目的，主要還是以教育為主，以增強員工的品質意識，平時與員工多溝通，當然還需要車間主任的配合和理解，因為品質不是靠管出來的，是要全員動員生產出來的，只靠查是查不完的。
在這裡還是很感謝車間主任的配合和支持，使我能更好的把好質量關，杜絕不良品流出廠。
總的來講質量今年比去年還是得到了很大的提升，但還是控制得不夠徹底，還需要做大量的工作，在20xx年我將會更努力的做好質量管控工作，不斷學習提升自己，要承擔責任不推卸責任，要注意自己的工作方式方法，加強與領導、員工的溝通，不推諉，團結一致。爭取在20xx年把工作做得更好。再次感謝各位領導對我的信任，感謝各位同事工作上的支持。希望20xx年裡，我們一起努力，讓我們的廠越來越好!
食品安全監管的工作總結範文 篇10
一、加強組織領導，健全工作機構
鎮黨委、政府高度重視食品安全工作，將此項工作納入黨委、政府重要議事日程。根據人員變化情況，及時調整充實了食品安全領導機構和工作機構，建立了以雷平鎮長為組長，黨委委員鄒學忠為副組長，黨政辦、財政所、農技站、工商所、派出所、醫院、獸醫站等部門負責人為成員的食品安全工作領導小組，領導小組下設辦公室，鄒學忠兼任辦公室主任，辦公室配備了2名兼職人員。各村(社區)設定食品安全協管員1名，村(居)民小組設定食品安全信息員1名。制定了鎮食品安全領導小組工作制度，食品安全辦理辦公室工作制度，工作人員工作制度，村(社區)協管員工作制度,村(居)民小組信息員工作制度，加強食品安全監管制度化建設。擬定了《周坡鎮20xx食品安全工作要點》、《周坡鎮食品安全巡查檢查制度》，層層簽訂了《周坡鎮20xx年度食品安全目標管理責任書》，加強食品安全監管常態化建設。
二、監管群體性聚餐，確保聚餐安全
制定《周坡鎮農村群體性聚餐監督管理辦法》，明確農村群體性聚餐的監管主體、責任主體。建立和完善農村群體性聚餐備案制度，健全農村廚師健康檔案和培訓檔案，堅持健康證、 培訓合格“雙證”齊全、持證上崗。實行農村群體性聚餐申報登記制度，轄區內凡舉辦5桌人以上的聚餐，都要進行申報和登記。強化農村群體性聚餐現場指導，每一次農村群體性聚餐，鎮食安辦都要安排一名工作人員協同衛生院負責公共衛生的醫務人員、村(社區)協管員、村(居)民小組信息員到現場檢查指導，確保全全和得到現場指導檢查組的批准同意後才能舉辦。20xx年，轄區舉辦農村群體性聚餐131次，現場指導、檢查、監管131次，實現了指導、檢查、監管的全覆蓋，確保了農村群體性聚餐的安全。
三、加強協調配合，搞好綜合監管
積極協調農業技術服務部門，加強農資市場的監管，重點整治農藥、獸藥、魚藥市場，防止和杜絕高濃度、高殘留藥品進入市場。協調教育衛生部門，加強轄區學校食堂，企業食堂，養老院食堂的監管，確保食堂食品安全。協調畜牧部門，加強生豬屠宰點、肉食品市場、病死豬無害化處理等方面的監管，確保畜產品安全。協助縣食品藥品監督管理局，加強食品作坊、小食店、小餐飲、小攤販的日常巡邏檢查，確保流通環節的食品安全。積極開展“問題奶粉”、“地溝油”、“瘦肉精”、“非法添加”等專項整治，嚴厲打擊嚴重影響人民民眾身體健康和生命安全的違法犯罪行為。開展元旦、春節、五一、端午、中秋、國慶專項檢查、確保節假日期間的食品安全。
四、開展專項整治、建立長效機制
周坡鎮是周坡片區六鄉一鎮的中心，食品生產經營面多量廣，安全監管難度較大。按照縣食安委的統一部署，我鎮重點開展了打擊食品非法添加行為、農村群體性就餐、學校幼稚園食堂、小賣部食品安全、地溝油、病死豬等專項整治。在專項整治活動中，匯同公安、工商、醫院、畜牧等部門，重點檢查整治了食品生產經營企業非法添加、農村群體性就餐、學校幼稚園、小賣部、食堂公共食品安全、地溝油、經營病死牲畜等食品安全違法行為。查獲處理了一起非法加工煉製地溝油的案件，成功繳獲了一起販運病死豬的案件，沒收和無害化處理病死豬18頭。檢查督促整改了農村群體性就餐、學校幼稚園食堂、小賣部食品安全中成在的問題。針對這些問題制定了一系列的安全監管措施，逐步完善和健全了長效管理機制。
五、開展宣傳教育、突出工作氛圍
1、充分利用宣傳陣地，通過會議、廣播、板報、發放傳單及社區文藝表演等多種形式，針對性地宣傳食品安全知識，認真組織“食品安全月”和“百日安全生產活動”的宣傳工作。大力宣傳《嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作》、《食品安全法》、《產品質量法》。大力推進產品質量和食品安全法律法規知識“進企業、進社區、進學校、進機關、進農戶”的“五進”活動，讓民眾了解在食品中非法添加和濫用食品添加劑的危害，提高了消費者自我防範、自我保護意識，形成了自覺抵制食品非法添加行為的良好氛圍。
2、加大基層食品安全監管人員的培訓力度，提高食品安全監管隊伍依法行政意識和執法水平，普及食品安全相關知識，引導民眾安全消費、理性消費，增強人民民眾食品安全社會責任感。
3、在“人人關心食品安全，家家享受健康生活”為主題的食品安全宣傳周活動中，我鎮聯合工商、醫院、市管、個協等部門，紮實開展了食品安全宣傳、教育、培訓活動，認真學習食品安全法相關的法律法規，開展了案列警示教育,向廣大民眾進一步闡明和表明了國家對食品安全的重視力度,對打擊食品安全違法行為的堅強力度、主題活動開展的深動活潑，富有效果，使食品生產者、經營者增強了保障食品安全的自覺性，消費者深刻了解了食品安全的重要性。
六、制定應急預案、強化事故報告
制定了《周坡鎮食品安全事故報告制度》，轄區內發生食品安全事故，各村(社區)協管員、村(居)民小組信息員必須在10分鐘內趕赴現場，查明原因，向鎮食品安全管理辦公室匯報，並根據事故情況和等級向縣上匯報。制定了《周坡鎮食品安全應急處置預案》，建立食品安全應急處置機制，確保一旦發生食品安全突發事件能夠妥善、有效處理。
食品安全監管的工作總結範文 篇11
一、抓教育，增強責任意識
在加強對餐飲服務監管人員教育培訓的同時，對全縣餐飲服務單位從業人員，開展了專項業務知識培訓和法律法規教育，切實增強了從業人員的業務素質和責任感。分期對學校食堂，旅遊景區，大型餐飲單位等餐飲服務從業人員進行了《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》、《行政處罰法》等法律法規和食品安全知識培訓;在元旦、春節期間和中、高考期間分別召開了舉辦“年夜飯”的餐飲服務食品單位和有考生接待任務的學校食堂負責人、食品安全管理員及考生就餐點的餐飲服務單位負責人食品安全工作會議，進行餐飲食品安全宣傳與培訓，確保了無餐飲服務食品安全事故的'發生，保障了消費者的餐飲服務食品安全。
二、抓整治，提高監管水平
一是嚴格規範審批，嚴把許可準入關。認真開展轄區內餐飲服務單位餐飲服務許可證的調查摸底及清理整頓工作，建立健全了監督檔案。同時，積極探討人民民眾普遍關注的學校食堂、小餐飲單位許可標準和監管模式，以點帶面，全面推廣，改善餐飲服務單位衛生狀況。按照《行政許可法》、《食品安全法》和《餐飲服務許可管理辦法》等法規和標準的要求，進一步嚴格餐飲許可制度，嚴把市場準入關，對申請從事餐飲服務的單位，到現場進行指導幫扶，督促整改。嚴格按照食品安全許可標準，進行審查審核，對達不到食品安全要求的餐飲單位一律不予許可，確保民眾飲食安全。對已審批的餐飲單位的衛生條件、設施設備、從業人員的健康狀況進行了複查，對發現的問題，提出整改措施並限期整改。全年發放餐飲服務許可證75份。
二是規範與處罰並舉，加大執法檢查力度。採取“指導與處罰並舉，指導為主，處罰為輔”的人性化執法模式，對轄區內所有餐飲服務單位，逐街道、逐店進行拉網式摸底造冊和指導檢查，確定重點地段、重點單位，幫助餐飲單位查找薄弱環節，指導建立食品安全管理制度，加強內部管理，提高食品安全管理水平。對餐飲經營單位、學校食堂等單位進行了全面的指導檢查，按照要求建立了統一格式的進貨台帳和索證制度，食品原輔材料進貨檢查制度普及達到了100%;對所有餐飲單位使用病死或死因不明的畜禽及其製品、使用有毒有害物質進行加工進行了監督檢查，監督覆蓋率達100%。共出動車輛206台次、人員689人次，監督戶數705戶次。
三是加強學校食品安全監管，確保學校師生餐飲安全。
學校食堂食品安全監管一直是我們食品安全監管工作的重中之重。按照國家、省、市食品藥品監督管理局、教育行政主管部門的要求，制定了學校食堂食品安全檢查實施方案，從春季開學至今，對學校食堂持證情況、食品加工及從業人員衛生、食品原料採購索證索票及登記、餐具清洗、消毒及保潔、食品貯存、食品留樣等進行全面檢查，對學校使用的食用油，食鹽及食品添加劑使用情況進行重點檢查。並對學校食堂從業人員、經營情況、設備設施情況進行了摸底調查。聯合教育部門專門召開了學校食堂負責人培訓會，重點對學校食堂食品的採購、保管、加工、銷售等重點環節的操作要求進行了宣講。
四是強化節假日和重大活動期間餐飲服務食品安全保障。為保障節假日和重大活動期間餐飲服務食品安全，我局制定了元旦、春節、“五一”、“清明”等節假日和“兩會”、縣黨代會、“管仲文化節”等期間餐飲服務食品安全保障實施方案，落實專人、落實措施，強化對餐飲服務食品安全的巡查，確保了節假日及重大活動無食品安全事故發生，確保了餐飲服務食品安全。
五是開展餐飲服務環節鮮肉及肉製品專項整治工作。為了讓廣大消費者食用到安全的肉類食品，確保廣大人民民眾身體健康和生命安全，根據省、市食品藥品監督管理局的有關精神，我局開展了餐飲服務環節鮮肉和肉製品安全專項整治工作。重點檢查督促餐飲服務單位切實加強對鮮肉和肉製品採購管理，強化餐飲服務單位“第一責任人”的責任意識，嚴格執行《餐飲服務食品採購索證索票管理規定》，明確專人負責鮮肉和肉製品採購和驗收。結合日常監督檢查，對使用鮮肉和肉製品數量較大的學校食堂、大中型餐飲服務單位等重點單位，以及農村、城鄉結合部、旅遊景區等重點區域進行拉網式排查。共出動執法人員132人次，出動車輛42台次，檢點單位187家次。未發現餐飲服務單位使用病死及死因不明的畜禽及其製品以及使用有毒有害物質加工食品行為,保障了餐飲服務環節肉類食品安全。
六是開展餐飲服務環節食用油脂和餐廚廢棄物管理專項整頓工作。為切實加強我縣餐飲服務環節食用油脂和餐廚廢棄物管理工作，有效解決“地溝油”回流餐桌問題，切實保障全縣人民民眾飲食安全和身體健康，我局在全縣範圍內集中開展“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理工作。制定了工作方案，落實了工作措施，堅持專項整治與日常監管相結合、集中整治與長效機制建設相結合、嚴格執法與科學管理相結合，統籌兼顧，突出重點，依法整頓的原則，共分動員部署自查、集中整治、總結驗收三個階段。通過開展“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理，強化對餐飲服務單位的監督檢查，嚴厲打擊生產、提煉、銷售、採購和使用“地溝油”的違法行為。使多數單位建立了食用油脂索證索票制度和登記制度，餐廚廢棄油脂有專人負責處理，有回收處理記錄，有效的防止了“地溝油”重新回到餐桌上。
七是進一步規範食品原料採購索證行為。結合食品安全專項整治工作，我局嚴格按照《餐飲服務食品採購索證索票管理規定》，要求所有餐飲單位建立食品採購台帳和供應商資格審查制度。在整治過程中，要求大、中型餐飲經營單位有專人負責食品原料的採購索證、驗收及登記，讓他們懂得如何索證驗收貨物，同時，我局製作了1套餐飲服務進貨索證索票及台帳登記本，統一印製發放到餐飲經營單位。指導各餐飲單位規範建立索票索證台帳，做到產品可追蹤溯源。
三、抓宣傳，提升監管效能
堅持將宣傳培訓貫穿於食品安全監管全過程，認真宣傳《食品安全法》和貫徹落實國家、省、市關於加強餐飲服務食品安全的重要精神，採取多種形式大力開展食品安全進農村、進社區、進學校、進企業，營造人人關心餐飲食品安全，個個重視餐飲服務食品安全的氛圍。
一是結合“12.4”法制宣傳日、“3·15”消費者權益保護日、“科普宣傳月活動”等宣傳活動，開展食品安全法律法規及食品安全知識宣傳活動，接受諮詢20__餘人次，發放宣傳資料1500餘份，懸掛宣傳標語6幅，展示宣傳展板12幅次。
二是強化餐飲服務單位負責人和從業人員培訓，提高餐飲服務從業人員的食品安全法律法規和食品安全相關知識，提高其守法經營自覺性。
三是建立與新聞媒體協調機制，在縣電視台採取標語滾動播放、跟蹤報導形式，及時報導各類重大專項整治活動，使食品安全監督工作有聲有色，擴大了社會認知度。通過多形式的宣傳發動，提高了廣大業主的食品安全法規意識，增強了行業自律性，營造了良好的整治氛圍。
四、抓典型，開展示範店、示範街創建工作
為進一步提高全縣餐飲服務食品安全保障水平，積極營造安全、放心的餐飲消費環境，我局強力推進餐飲服務食品安全示範街、示範店創建活動。
一是強化宣傳發動。利用電視台、報社、網路媒體大力宣傳創建工作做法、經驗與成效。同時，印發實施示範街、示範店宣傳資料，向餐飲單位發放，宣傳創建示範街、示範店的目的和意義，明確各餐飲單位的責任和義務，提高各餐飲單位對創建工作的認識。
二是加強組織引導。積極做好創建工作技術指導和服務工作，組織各成員單位業主相互參觀學習，交流經驗，對不符合條件的餐飲服務單位強化整改督查力度，促進各單位不斷改善硬體條件提升自律意識，規範經營管理。
三是完善制度機制。建立並完善食品原輔料進貨台賬登記和索證索票制度;建立餐飲具消毒登記和消毒管理制度;建立監督檢查公示制度，食品安全承諾制度，餐飲服務企業食品安全信用檔案。通過上述措施，以點帶面，促進提高，餐飲服務單位面貌大為改觀，為明年創建“食品藥品安全示範縣”驗收奠定了良好基礎。
五、存在的主要問題
雖然我局餐飲服務食品安全監管工作取得了一定成績，但與上級和人民民眾的要求仍存在一定的差距。主要表現在：
一是部分餐飲業經營者對食品安全的重要性認識不足，重視不夠。尤其是一些小型餐飲服務單位加工場所衛生條件較差、加工操作不規範、食品安全管理制度不健全、消毒工作落實不到位，從業人員健康管理不嚴格等現象較為突出。
二是大多數小型餐飲服務單位存在建築布局和工藝流程欠合理現象，再加上受條件和位置的制約，監督整改難度較大，對今後餐飲業量化分級管理評定工作亦有一定影響。
三是進貨索證索票及台賬記錄不規範或記錄不全。食品生產經營者大部分是城市居民、社會閒散人員、流動人口等，法制觀念淡薄，衛生習慣較差，多數文化程度偏低，食品採購台賬記錄存在很大的難度。
四是我縣食品安全監督工作點多、面廣，任務繁重，而接管餐飲服務食品安全監管時間短，執法人員少，力量薄弱，監管水平有待提高，辦公經費也非常短缺，給食品安全監管工作造成了一定困難。
六、下一步工作打算
今後，我局還將本著打劣與扶優、執法與服務、培訓與宣傳、集中整治與長效管理相結合的原則，加大餐飲服務食品安全監管工作力度，確保取得實效。
一是堅持日常監管與專項整治相結合，以日常監管深化專項整治，以專項整治強化日常監管，在開展專項整治工作的基礎上，推進日常食品安全監管水平的全面提升。
二是圍繞民眾關心的熱點、難點問題，突出重點部位，狠抓關鍵環節，加強對城鄉結合部的中小型餐飲服務單位、學校食堂的監管，督促和落實食品安全管理制度，完善基礎設施建設，落實餐具消毒保潔工作。
三是積極圍繞20xx年餐飲服務食品安全監管工作重點，確定的工作重點和目標，主動聯合工商、教育、質監、建設和城管等相關職能部門，建立部門聯動工作機制，形成監管合力，樹立監督執法的威嚴，增強監督執法震懾力。
四是繼續探索和建立長效監管機制，結合日常監督工作，認真研究分析，及時發現問題，不斷總結經驗，進一步建立健全組織協調機制、突發事件應急處理機制、食品安全監督信息建設等長效工作機制。
食品安全監管的工作總結範文 篇12
局年度食品生產監管工作，在市局的指導幫助下，認真貫徹落實《國務院關於進一步加強食品安全工作的決定》和市政府的有關規定;全局上下齊心協力，積極組織開展區內食品生產質量安全監管工作，在摸清底數理順關係的基礎上，進一步完善了監管工作制度和辦事程式，同時為建立了長效監管機制、探索切實加強本區食品生產企業監管工作的新模式進行了積極探討。
一、關於加強食品生產質量安全管理工作
主要抓兩個方面，一抓各類專項整治，二抓加強基礎管理和日常巡查、監督抽查。
1、20xx年初元旦春節期間專項檢查。20xx年xx月上旬起全面啟動開展食品生產安全百日監督大檢查行動。出動執法人員人次，對區域家食品生產企業、產品進行了檢查。重點檢查了米、面、油、肉製品、乳製品、豆製品、兒童食品、桶裝飲用水;並對桶裝飲用水、肉製品、特別是禽類製品進行了抽查檢測。桶裝飲用水及禽類製品各項指標全部合格。
2、桶裝飲用水整治，與市局食監所配合就解決飲用水生產過程中微生物超標、違規添加除垢劑、濫用添加劑等頑疾進行了調查，並加大整治力度，責令其中一家生產企業停產整頓。同時結合本區實際，就xx月xx日下午區人大代表視察檢查提出的看法，對飲用水生產企業規模小、技術含量不高、市場競爭無序等問題做進一步深入的調查和專項整治。
3、月餅和夏令食品衛生安全專項整治。我局將把食品安全監管工作重點轉向月餅生產、夏令防暑降溫食品，如茶葉、包裝綠豆湯等產品方面，進行重點抽查監控;並同食品安全法律法規宣傳結合起來向社區延伸，把食品安全落到實處。
4、加強對食品添加劑使用備案管理，嚴厲打擊非法濫用食品添加劑和使用非食品原料生產食品等非法行為。
5、配合市生產衛生監督所進行了食品用包裝材料生產企業調查整治，共家包材生產企業涉及食品用包裝材料生產，納入生產許可證管理範圍。
日常巡查、監督抽查等基礎管理工作主要是：
1、按計畫對食品生產企業分類分級開展巡查工作，重點檢查各類企業的原料進貨把關、質量衛生關鍵控制點、食品出廠檢驗、不合格食品處置、食品標籤標註等環節，督促企業嚴格執行國家強制性標準。同時按計畫完成預定的食品生產企業的監督抽查任務。並完成國家監督抽查、市局監督抽查後下達的後處理工作。共立案查處食品案件起，確保全區食品生產企業質量衛生安全總體情況良好。
2、兩證發放、管理工作。今年，著重加快推進糖果、茶葉等食品生產企業的“qs”獲證工作。
二、關於嚴厲打擊無證照食品生產經營和堅決取締無證照食品生產加工窩點。主要開展下列工作
1、組織開展查處無證生產、無證銷售食品、生產經營性使用無證食品的專項整治行動，堅決遏止違反《食品生產加工企業質量安全監督管理實施細則(試行)》的違法行為。並根據舉報對於部分零售店及酒樓飯店無證銷售、使用植物食用油的問題，進行跟蹤調查處理。
2、充分利用建立的食品安全信息網路和案件移送交辦制度，受理、處理各類投訴舉報。
三、關於建立食品安全信息網路和開展食品重特大安全事故緊急演練
1、由市局牽頭開展了食品重特大安全事故緊急演練，大大提高了監管隊伍的應急應變和處置能力。進一步細化了方案，經受了實戰考驗，真正做到有備無患。
2、在建立各生產企業和業餘食品安全信息監督員網路的基礎上，
今年逐步發展各主要大賣場、超市的售後客服管理人員加入網路，今年爭取進一步擴大網路覆蓋面。
四、關於強化食品安全宣傳教育工作
推動建立食品分協會建立並展開工作，全年開辦2期企業法人、質量衛生控制人員培訓班，上半年採取上課與自學相結合的方法，重點學習了號令和食品安全法等相關法律法規;並將生產過程違法違規的實拍場景製成光碟進行點評講解，取得了較好的效果。
食品安全監管的工作總結範文 篇13
今年以來，在市局的正確領導下，我局緊緊圍繞年初工作目標責任安排，切實強化食品安全監管工作，紮實開展各項專項整治行動，確保了全年未發生食品安全事故，食品安全監管各項工作取得了較好的成效，現將有關情況總結如下。
一、20xx年主要工作開展情況
（一）日常監督活動開展情況
1、監督抽檢情況
從乳製品來看，常規抽檢x個批次，復原乳風險監測專項抽檢x個批次，配合國家抽檢x個批次，配合省局風險監測共抽檢x個批次，常規抽檢共抽檢x個批次，配合市局抽檢x個批次，經檢測全部合格；就其他食品而言，共抽檢x個批次，經檢測全部合格。
2、監督檢查情況
共開展落實主體責任檢查x次，發現問題x個，下達責令改正通知書x份，所有問題經複查全部整改到位。
（二）重大活動開展情況
積極開展食品安全宣傳周活動。在食品安全宣傳周期間，紮實開展了形式多樣、內容豐富的食品安全宣傳活動。一是選派1家食品生產加工企業在啟動儀式上公開發出了質量安全誠信倡議書，倡議全區食品生產加工企業嚴格遵守法律法規規定，自覺接受社會各界監督，切實履行質量安全第一責任人的法律義務，著力加強企業誠信體系建設，做“講誠信、講良心、講道德”的食品生產加工企業；二是開展了現場諮詢服務活動，在人員密集場所設立了宣傳諮詢台，現場介紹食品安全法律法規、真假食品辨別小技巧等食品安全相關知識，耐心解答民眾的諮詢，共發放食品安全宣傳資料x余份，現場向來訪民眾解答x餘人次，三是組織了培訓教育活動，共開展專題培訓x場，培訓人員x餘人。
（三）專項工作開展情況
1、風險隱患大排查大整治情況
自9月15日開始，共一個半月時間，先後共出動執法車輛x車次，執法人員x人次，抽檢樣品x個批次，排查出可能存在的安全隱患x處。主要集中在以下幾個方面：一是原輔料採購方面，索證索票制度執行不到位，部分原輔料缺少相應的資質證明檔案和檢驗合格證；二是產品出廠檢驗方面，存在檢驗報告不規範、原始檢驗記錄不全的現象；三是生產過程控制方面，部分企業尤其是規模較小的企業衛生狀況較差；四是在人員健康管理、人員培訓、風險信息收集等制度的執行方面，部分企業存在人員健康證過期、培訓課時不足、未收集風險信息並作出相應反應等現象。
針對發現的x處可能存在的安全隱患，全部要求企業限期進行整改，提交整改報告，現已全部整改到位。
2、專項整治活動工作情況
開展了復原乳專項監督檢查、生產加工企業收購原奶專項監督檢查、質監利劍專項監督檢查等專項監督檢查行動，未發現違法違規現象。
二、工作亮點、好的經驗做法及存在的問題和不足
（一）好的經驗和做法
1、把監管和服務企業相結合，寓監管於服務之中。今年以來，緊貼地方經濟發展實際，圍繞地方主導產業和項目特色，提前介入，主動為企業提供優質服務。針對食品有限公司原料薯大量積壓，急需儘快辦理食品生產許可證，早日開工生產的實際，積極和上級質監部門溝通，在較短時間內幫扶企業完成了受理、審核、培訓、檢驗和發證工作，使該項問題得到圓滿解決。目前，該企業正在加緊進行生產，日產薯條達到x多噸，並與國外合作公司達成銷售協定，該企業已進入良性運行狀態，成為當地一張靚麗的名片。
2、積極創建食品質量安全示範企業，充分發揮行業帶頭作用。經由xx公司提出申請，上級部門按照評價標準進行審核，現已達到了示範企業的創建標準，對其他食品生產加工企業起到了很好的典型帶動作用。
3、持續開展乳製品區域專項整治和產品質量提升行動。自20__年以來，經過每年持續開展乳製品區域專項整治和產品質量提升行動，全區乳製品行業整體質量水平得到明顯提升，在各級進行的抽檢活動中經檢測全部合格，乳製品企業的主體責任意識明顯增強，生產安全食品、創建誠信企業、自覺接受社會各界監督已成為共識。
（二）存在問題與不足
主要是以下兩個方面：一是科學創新監管的能力有待提高，監管方法和手段還不夠多，還比較陳舊；二是社會化監管方面工作力度還不夠，構建人人關注食品安全、人人參與食品安全的良好共治格局還有待進一步努力。
三、20xx年工作安排
（一）總體思路
認真貫徹落實食品安全法等法律法規要求，督促企業嚴格落實企業主體責任，切實做到依法誠信生產經營，確保不發生食品安全事故，促進全區食品加工業健康快速發展。
（二）重點工作安排
1、繼續抓好服務提升工作。在食品職能劃轉前，針對乳製品生產企業生產許可證集中到期的現狀，認真研究國家關於乳製品生產加工的法律法規和最新政策，組織好轄區內乳製品企業提前做好換髮生產許可證的各項工作。
2、繼續強化監督抽檢和檢查力度。進一步積極爭取食品抽檢經費，保證抽檢力度不減，抽檢方法更科學，抽檢結果運用更有效；繼續開展企業落實主體責任全面監督檢查，發現問題立即處理，確保不留下安全風險隱患。
3、繼續做好各項專項整治行動。除繼續開展乳製品區域專項整治和產品質量提升行動以外，積極按照上級要求紮實開展各項食品安全專項整治行動，確保各項活動切實取得成效。
（三）有關建議
主要是兩個方面：一是希望進一步加強調查研究工作，確保各項工作能夠更加符合基層實際，如食品安全報表的設計應更加科學，不僅要填寫各項數字，更重要的是要符合和反應情況；二是希望能夠加大對基層食品安全監管的投入力度，在基層局投入的基礎上，省市局可考慮爭取一定的專項資金，通過獎勵（食品安全監管工作先進組織和個人）、專項補貼（食品安全監管人員工作補貼）等形式，加大對基層局的投入力度，以確保各項工作更加順利開展。
食品安全監管的工作總結範文 篇14
我局自開展藥品“兩打兩建”專項行動以來，認真貫徹落實市委、市政府和上級關於藥品“兩打兩建”專項行動工作要求，在階段性工作中緊緊圍繞打擊藥品違法生產經營行為目標任務，加強組織領導，高度重視，精心組織，認真總結，在全縣藥品經營企業範圍內開展了該項行動。現將開展全面檢查階段主要工作情況總結如下：
一、積極準備，認真籌劃
局領導高度重視“兩打兩建”專項工作，經常召集相關股(室)的工作人員召開會議，及時總結和了解“兩打兩建”工作的進度和所取得的成績，並對下一步工作進行部署，以確保“兩打兩建”專項行動取得更大的實效：一是及早成立機構，制訂方案。成立“兩打兩建”專項行動領導小組，負責組織部署和具體指導全縣藥品強化組織領導。二做到精細管理，責任定位到人。在行動前，對具體操作進行演練，並在工作中不斷加以完善。
目的明確，精心實施。根據上級要求，結合本縣實際情況，制定了《縣食品藥品監督管理局關於開展藥品“兩打兩建”專項行動實施方案》，方案明確了整治目標、突出了重點內容，細化了工作措施。本次主要任務是針對我縣目前藥品生產流通環節存在的突出問題，在對全縣藥品生產、經營、使用單位進行全面檢查的基礎上，突出兩個重點，一是把衛生院和村衛生室作為重點，二是把建立和完善制度機製作為重點。通過這次專項行動，進一步整治規範衛生院和村衛生室在藥品購進、存儲、養護及票據管理方面存在的突出問題。
二、全面開展檢查，注重法律宣傳
1.在打擊藥品違法生產、經營、使用行為方面情況。執法人員共出動執法人員215人次，對轄區內1家藥品生產企業，2家藥品批發經營企業，30家鄉鎮衛生院，73家村衛生室進行了監督檢查，在藥品生產未發現有從非法渠道購用提取物、使用假冒偽劣中藥材、藥材的非藥用部位和被污染或提取過的中藥材生產藥品、中藥飲片生產中增重染色和摻雜摻假、外購非法加工的中藥飲片或半成品改換包裝標籤銷售等違法違規行為，對藥品生產企業在執行GMP過程中存在的不規範問題提出了整改意見;在2家藥品批發經營企業未發現從非法渠道購進藥品、“掛靠”、“走票”、銷售假劣藥品等違法行為，在鄉鎮衛生院和村衛生室檢查發現存在使用過期失效藥品、未按規定存儲藥品等違法行為。我局執法人員依法給與警告，立案處理。
2.對全縣藥品零售藥店進行了監督檢查，查處不按《藥品經營質量管理規範》規定執行以及無證經營第二類醫療器械藥品零售藥店進行了嚴厲打擊，給予警告、責令整改立案查處;
3.網際網路和廣告網站的監管情況。我縣無取得網際網路交易藥品資格的企業，尚未發現提供藥品交易的網際網路信息和廣告，未發現我縣其他有提供藥品交易信息、廣告的網站。我縣無藥品中藥材專業市場;
三、存在的主要問題
(一)鄉鎮醫院及衛生室對藥品規範管理的意識薄弱，票據管理混亂，藥品存儲，養護制度不夠健全，倉儲設施無法達到要求，養護不及時。藥品拆包裝存放和使用過期藥，一次性醫療器械使用後不按規定消毒，毀形的情況較為突出。
(二)部分單體藥店和鄉村藥品零售企業管理不規範，門店環境條件差，藥品存放混亂，防蟲、防鼠、防塵和溫控設施差，從業人員法規意識淡薄;
四、下一步工作安排
按照藥品“兩打兩建”專項行動實施方案，針對現場檢查階段發現的問題，重點從以下幾個方面抓好落實。
1、加強藥品生產經營規範建設。一是督促藥品生產企業對所生產藥品的安全、有效和質量負完全責任，建立完善全過程質量管理制度，責任到人，嚴把原材料購進關、生產質量關、產品檢驗關。二是加強日常監管。以藥品分類管理、藥師在崗在位、藥械進銷存台帳、經營場所管理等為重點，組織開展日常監管活動，不斷規範藥品經營行為。積極開展日常監管，提高監管效果，確保按要求完成檢查頻次、覆蓋率達到100%。三是督促藥品生產經營企業加大新修訂GMP和GSP貫徹實施力度，加快對軟硬體設施的改造、升級，不斷提高藥品生產和流通環節質量控制水平;
2、探索藥品監管機制建設。立足，積極探索建立健全社會監督、企業分級分類監管、藥品安全風險防控等機制。逐步建立完善藥品監管制度：一建立企業分類分級管理制度;二是建立藥品安全風險防控制度;四是推行藥品監管信息公開制度，增加消費者獲得藥品質量安全信息及藥品安全監管的途徑;五是建立健全社會監督制度，發揮媒體監督的積極作用，規範信息，科學、準確、及時、有序的有關信息。
食品安全監管的工作總結範文 篇15
20xx年，在工作中，本人注重學習，儘快的適應了食品安全監管工作的新要求新需要，並在工作中積累了一定的經驗。現對本年工作總結如下：
一、具有強烈的政治責任感。工作責任心強，具有強烈的團隊合作精神，服從領導，團結同志，人際關係和諧，在工作中不爭名奪利，不計較個人得失，奮發進取，勤勉自勵，在思想上、政治上、業務上不斷完善自己，全面提高自己。
二、具有較強的工作能力。履行崗位賦予的職責和完成好上級交給的各項任務。在工作中講究科學的工作方法，有一定的科學管理能力，善於觀察，能從細節中及時發現問題，並積極思考問題的解決辦法。
（一）協助領導，組織開展全市“三品”一械的抽檢工作。
（二）開展針對食用農產品專項抽檢，完成市區9個大型農貿市場、放心肉菜店、及其他農貿市場共10000批次的抽檢。
（三）監督抽樣工作。根據省局的要求，對14個縣（市、區）化妝品市場進行監督抽驗，共抽驗檢品140批。
（四）完成了全部食品抽檢的信息公開工作，全年共完成70期共30751批次的食品公告任務。
三、始終堅持廉潔奉公一年來，我能夠保持清醒頭腦，認真對照領導幹部廉潔自律的有關規定要求，嚴格要求自己，自覺抵制不正之風和不良行為。堅持原則、秉公辦事。不折不扣貫徹領導幹部廉潔自律的各項規定，做到警鐘長鳴。對各藥品監管工作做到了進一步強化防範監管措施，成立了藥品監管領導小組、督察組，不斷強化制度管理，堅持以制度管人，力求在源頭上杜絕漏洞。
四、以身作則，廉潔自律。時時刻刻嚴格要求自己，自覺遵守法律法規和各項紀律，堅持“吃苦在前，享受在後”的原則，保持清醒的頭腦，自覺抵制腐朽思想的侵蝕，本年度沒有違法違紀情況。
食品安全監管的工作總結範文 篇16
我於20xx年x月x日榮幸的進入x公司，已滿四年，在這四年之中也經歷過多個崗位的磨練，由門市部調入車間，再到銷售部。
並於20xx年x月x日，負責公司開票工作，又是我新的崗位，同時又增加我的細心和責任，開票與做銷售不一樣，管理層次不一樣，所有的銷售金額我都會過目，有更高的銷售業績我很高興!因為我所擁有的事業興旺發達也是個人思想提高。
自20xx年x月x日，公司決定固定開票時，也就是我新的工作歸宿，同時我也明白我的工作份量有多重，工作環境與體系完善會給個人提高綜合素質，在這些時間我深感忙碌，因為我公司銷售業績不斷上升，開票數量也就隨之增多，我所接觸的是我公司所有經銷商，以及我們的分公司，我們有等，以及其它地方，客戶比較凌亂，也特別多，片區平銷售方式是現款現貨，不一樣，有的是不含折扣，有的含折扣，他們是先款後貨，在此我想說句最真的感受：公司所有客戶是為我公司增加銷量也是他本人增加收入，對我來說而他們不僅僅是屬於公司也是屬於我個人的客戶，此話也許過重，因為接單出貨是我個人更多地與她們聯繫，同時也感受到了一份心靈相通與責任，正如我們董事長說的那樣：多一份壓力也就多了一份責任，同進也是一個新的起點，在新的崗位上，我性格變了很多，因為我所做的工作有很大的責任，有時不得不果斷處理，當然，我想這也是我的工作職責!為了讓我們能辦好事，為了信任和銷量我不得不這樣，愛崗敬業是一個人的職責，讓我做的事我會用心做!也給自己增添一分安心!
對公司發展而言，我有幾點不成熟的建議如下：
1、為了體系完善需規範個人思想行為並不斷總結工作經驗;
2、為了工作流程和體系正規，每個人工作崗位有明確的安排，這是為了提高公司管理水平並提高每一個員工的工作責任心與綜合職業技能，為了提高工作效率是要大家齊心協力走上規範的行動，我所要求的是包裝車間保持成品庫房所有產品每樣均不可少，無論是在銷售淡季與旺季，都一直下去，這樣也不會誤事和忙碌。
3、在送貨方面還有些弊病，因離城內有點距離，除了特殊情況以外，要給我們的客戶核定一定的時間訂貨，也包括我們送貨的時間，因距離不能快速達到他們的需求，如要象流水線一樣的訂貨，會耗費不必要的費用，降低工作效率。當然，這只是指片區，外面都是大量訂貨，多數是走託運，不會存在類似的情況。
4、為了運轉工序一事，我想提一下我不該提的問題，現時我們送貨人也增加，關於送貨手續問題，送貨人員應做的事是，制單人制單，是他們送貨，送貨方面也有很多手續，包括收款以及欠款和交款方式要手手清，必定這裡只有我和出納，收款欠款單據要一一交清，同時;也包括我們銷售人員的手續方面，以免造成不必要的擔心，以及送貨人員每次發託運部的貨包含清單要準確給對方裝上，以免造成失誤，我講過多次，但還是有類似錯誤，在此，開票人員含有工作項目是，開票-退換貨-接拿訂單-同時身邊有三部電話，多數都會同時打進來，我時時都在安排我的工作順序，也許這樣是小題大說，可是這些都是要細心和眼清的事，我望領導如實安排在20xx年新的一年有新的運作方式，如我把所面對的責任制度我都要安排和接替，我想這樣運行量之重，在20xx年，要把每天的銷售金額填在表格上，折讓是多少，不含折讓的，都要填上去，同時也要象去年一樣一月的銷售產品每個單品都要統計銷售多少袋，最重需要大家多一份責任信，同我們公司共創興旺發達之路。