食品安全衛生健康的工作總結範文 篇1
為確保春節期間食品安全生產，按照錦州市食品藥品監督管理局及太和區食品監督管理局檔案精神，我科室對轄區內餐飲單位進行了專項檢查，以確保餐飲加工環節食品安全。
20xx年1月6日———20xx年1月10日，我科室共15人次，車輛4台次對轄區66家餐飲單位進行了現場檢查，重點檢查從業人員是否持有效健康合格證上崗；食品加工過程衛生是否符合要求；食品採購有無索證、台帳記錄是否齊全，餐飲具消毒及保潔過程中是否符合衛生要求。在檢查中著重強調餐具清洗、消毒、保潔等必須符合餐飲業衛生規範要求。對轄區內大型餐飲單位共下發了衛生監督意見書10份，要求大中型餐飲單位節假日期間婚禮、壽宴菜餚應按衛生要求留樣48小時，以備查驗。
轄區內餐飲單位非常重視節假日期間的餐飲安全，整體衛生環境基本良好，各項管理制度基本健全，從業人員能做到持證上崗。但也存在一些問題；冷盤間消毒燈老化照度下降，冰櫃、冰櫃內食品生熟混放，個別單位消毒櫃不能正常使用，食品採購台帳登記不詳細，個別單位餐具保潔櫃未做到密閉，根據存在的問題，監督人員當面告知，共下發衛生監督意見書12份，無證經營停業4家。
節假日期間，我科室人員將進一步加大檢查力度，為廣大民眾提供安全衛生的就餐環境。
監督科
20xx年1月10日
食品安全衛生健康的工作總結範文 篇2
20xx年，我局在xx縣委、政府和市食品藥品監督管理局的領導下，認真貫徹落實省、市食品食全工作會議精神，緊緊圍繞年度工作目標，精心組織實施，明確任務分工，狠抓責任落實，同時加強部門之間的協作，在食品生產、流通、餐飲服務等環節組織開展了各項食品安全監管工作。現將一年來的食品安全工作作如下總結：
一、突出工作重點，強化日常規範化管理。
1、嚴格把好食品經營主體準入關，強化日常監管，督促食品經營者落實食品安全主體責任。我局在日常工作中，嚴格依法審查核發食品經營許可證，認真做好食品生產小作坊、保健食品經營的備案，協助省、市食品藥品監督管理局做好許可證發證核查。在日常監管過程中要求經營者嚴格落實進貨查驗、索票索證、食品退市等各項食品安全管理制度，查處無證經營等食品違法行為。
2、督促農貿市場開辦者、商場超市櫃檯出租者履行自己的職責，審查入場食品經營者的資質，明確入場食品經營者的食品安全管理責任，定期或不定期地對入場食品經營者的經營環境和條件進行檢查。
3、加強對食品生產經營中重點環節、重點對象、重點品種的監管。我局在抓食品安全工作時，及要做到監管範圍廣，同時工作又有側重點，注重於從源頭上進行監管，以達到事半功倍的效果。在日常工作中主要是加強對食品生產企業、食品批發企業、商場超市、農貿批發市場、大中型餐飲服務單位的日常監管。
二、組織開展食品安全專項整治工作。
1、開展了預包裝食品標籤標識的專項整治行動。對食品生產加工、流通以及餐飲單位的預包裝食品標籤標識進行了監督檢查，重點檢查食品標籤標註內容是否真實完整、食品名稱是否規範。嚴厲打擊篡改食品生產日期、偽造產地、違法塗改標籤、虛假標註食品營養成分、宣稱食品具有疾病預防及治療功能等違法行為。
2、在生產環節開展了桶裝飲用水、食用動植物油脂、堅果製品和炒貨製品的`專項整治，重點檢查企業的生產資質、原輔料進貨台帳、食品生產過程控制等環節。在檢查過程中，針對出現問題的企業，已責令整改。
3、開展了豆製品、豆芽菜質量安全專項整治。對全縣的豆製品、豆芽菜加工小作坊進行摸底調查、實名登記，檢查是否辦理許可證、營業執照，從業人員是否持證上崗，生產加工環境、設施設備是否符《xx省食品生產加工小作坊質量安全衛生基本條件》要求，是否建立食品原料進貨銷售台帳，以及原輔料的使用情況，發現問題要求及時整改。
4、繼續開展打擊濫用食品添加劑和添加非食用物質的違法行為。今年，我局在食品生產、餐飲服務等環節，多次組織了對食品生產企業、食品加工小作坊、餐飲服務單位的檢查，檢查使用的添加劑品種是否已登記備案、是否嚴格按照操作規範的要求添加使用、是否在食品中非法添加非食用物質。
5、開展了兒童食品和校園及其周邊食品安全整治行動。年初，開展了「魔爽煙」、「魔煙」等果粉食品的檢查，查獲沒收了一些有問題的兒童食品；在春秋兩季學校開學、中高考期間，我局對全縣中國小、托幼機構的食堂，校園周邊的食品店、小餐飲店進行了專項整治，並將相關情況反饋給教體局。
6、開展農村食品市場專項整治行動。以城鄉結合部、鄉鎮、旅遊景點等為重點區域，以消費者投訴舉報集中的食品和食品添加劑為重點品種，以食品批發企業、農貿市場、商場、超市、食品加工小作坊、小食品（雜）店為重點單位，查處生產銷售不合格食品、過期食品、「三無」食品和假冒、仿冒食品等違法行為。
食品安全衛生健康的工作總結範文 篇3
縣食安委:
為了進一步規範我縣農產品種植業、養殖業生產環境，深入實施全縣食品放心工程，確保人民民眾身體健康和生命安全，按照縣食安委統一安排部署，我局在深入學習實踐科學發展觀活動中，積極維護廣大人民民眾的切身利益，結合環保部門職能職責，積極實施了農產品種植業、養殖業生產環境安全監管，採取了系列舉措，確保了全縣農產品種植業、養殖業生產環境安全、放心。
一、領導重視，精心組織
在接到縣食安委[20_]16號檔案後，我局高度重視該項工作，立即召開專題會議進行了安排部署，落實了工作責任，立即成立了由局長任組長，分管副局長任副組長，環境監察執法大隊、生態股、污控股、監測站等相關單位為成員的領導小組，下設辦公室在環境監察執法大隊負責日常工作。
二、制定方案，明確目標
根據我縣轄區幅員廣闊、人口居住分散、國道318線橫貫全境等現狀情況，制訂了縣環保局食品安全專項工作方案，按照食安委工作安排，實行分工負責、分類實施、協同推進的具體工作部署。在五一、中秋等節日旺季之前，進行了拉網式全面執法檢查6次，有效確保了農產品種植業、養殖業生產環境安全。
三、聯合執法，強化監管
按照縣食安委專題會議安排部署，我局協同農業、工商、質檢等職能部門迅速開展聯合執法工作，建立了聯合執法隊，進行了拉網式執法巡查，發現問題及時查處，確保了食品安全。
截止目前，未發生任何一起因環境安全問題引起的農產品質量行為。