3、深入開展食品執法打假工作，加強食品標準化建設。嚴格獲證企業的監管和無證生產、經營食品違法行為的查處，嚴厲打擊濫用食品添加劑和使用非食品原料、回收食品加工食品的違法行為。督促企業嚴格標準生產，嚴格執行產品出廠檢驗制度，提高和掌握企業的標準化意識和水平，推進食品生產加工企業上台階、上水平。
4、嚴格按照《鳳慶縣人民政府辦公室關於印發鳳慶縣XX年食品安全監管工作實施方案的通知》（鳳政辦發〔XX〕44號）及《雪山鎮人民政府XX年食品安全監管工作實施方案》要求，做好食品生產加工企業整治總結驗收和鞏固提高兩個階段的工作，做到整治工作步驟不走樣，驗收標準不變通，確保工作進度和質量。
5、加強對市場肉品品質檢驗管理工作和質量監督檢查，確保肉品質量安全合格。依法嚴厲打擊私屠濫宰、制售注水肉、病害肉等不法行為和在飼料中添加“瘦肉精”的違法行為。
（六）食藥監部門牽頭，工商、衛生、糧食部門配合，進一步規範食品流通環節經營秩序
1、認真組織開展“農村食品市
場整頓年”活動，加大食品安全專項執法檢查，嚴格規範食品經營行為。以農村和城鄉結合部為重點，開展重點區域執法檢查，重點解決無照經營和制售假冒偽劣食品問題；以商場、超市、集貿市場為重點，開展對經營者建立健全自律制度的專項執法檢查，重點解決食品經營者進貨驗證驗票、購銷台帳、不合格食品退市、食品質量責任問責等制度的建立和落實問題。
2、嚴把食品生產經營主體準入關，堅決依法取締無證照經營單位。對食品生產、經營企業和個體工商戶的經營資格進行全面清理，清理檢查證照是否齊全有效、經營事項與登記事項是否一致等。
3、加強市場食品質量監管。建立健全食品質量準入體系，逐步擴大食品日常監管和快速檢測的覆蓋面，建立完善食品安全質量檢測公告制度和報告制度，加強食品市場日常監管工作和食品退市監管。
4、開展食鹽市場專項整治，嚴禁私鹽、偽劣鹽、非碘鹽沖銷市場，確保合格加磺食鹽供應。
5、開展進出口食品安全專項整治，嚴厲打擊從境外購銷不經檢驗檢疫或不合格食品的違法行為。
6、加強原糧質量衛生監管工作，做好申請糧食收購資格的經營者檢測化驗手段、糧食倉儲條件的檢查。加強對糧食加工企業原糧質量索取檢驗單的監督檢查力度。
（七）工商部門牽頭，食藥監、衛生、教育部門配合，加大消費環節的執法力度
1、對餐飲業和學校食品原料使用情況開展專項檢查，嚴厲查處餐飲業使用不合格原料特別是採購使用泔水油、火鍋中使用非食品原料等方面的違法行為，使餐飲業原料使用情況有根本好轉。
2、對農村食品生產加工企業和食品市場開展專項監督檢查，查處生產和經營不符合衛生要求的定型包裝食品，清理農村市場制售假冒偽劣食品等違法行為，淨化農村食品市場，維護廣大農村民眾的健康權益。
3、針對當前保健食品和普通食品違法宣傳保健功能的行為，嚴厲打擊制售假冒偽劣保健食品和普通食品宣傳保健功能行為，進一步規範保健食品生產經營秩序，維護企業的合法權益，保護消費者健康。
（八）村民委員會全面負責
要將食品安全工作列入重要議事日程，定期召開會議，研究食品安全工作，及時解決本轄區食品安全問題，做到守土有責。