酒店上半年度工作總結

4、做好會議銷售跟蹤服務。上半年大廈共接待了會議團體用房*團次,跟蹤會議場次*余次,其中接待了自開業以來規模最大的兩場會議—某訂貨會務和某服裝訂貨會議。

為使接待工作統籌協調,確保抓好“周全、安全”兩個核心服務環節,大廈保全加強了巡視和監控,訓練有素的前台、客房及會務接待人員,提供了細緻入微的服務,使各次會議獲得圓滿成功,贏得了客戶的聲聲讚揚,使大廈在今後做好類似大型會議的接待工作紮下了基礎。

5、落實協定單位的回訪制度。大廈根據每月銷售報表的排行,設計了客戶回訪表,有針對性地選擇協定單位進行回訪。通過回訪拉近了與客戶之間的情感距離,有效地推動了銷售業績的提升。

據統計,上半年入住超過某間?晚數的協定單位已達到某余家,更有一些老的協定單位甚至已超過了去年的全年累計入住間?晚數。如某等單位。

6、認真做好上門散客的銷售工作。春節期間,因天氣異常因素,使春天前三天沒有預期好,有較大幅度下降。為此,我們及時組織召開了“如何推銷上門散客”的專題會,認真總結經驗教訓,積極指導總台員工在推銷客房時如何引導客人。由於提高觀念意識,重視了推銷藝術,使後期上門散客的入住率有了明顯增長。僅上半年二大節日(春節、五一節)營業收入達到某元,較去年同比上升某%,平均房價某元,同比上升某%。由此可見,除客觀因素外,員工的主觀能動性也是其中重要因素。

實踐證明,隨著市場競爭的加劇,客人選擇酒店餘地增多,要提高酒店“行銷競爭力”,首先應革新觀念,及時調整經營策略和政策,最佳化和設計自身產品,使策略求新多變,經營政策按不同季節,不斷靈活推陳出新,才能使客房入住率在嚴峻形勢下繼續保持較高水平。

三、細化服務措施,提高賓客滿意度

服務質量的好壞,直接關係到大廈的聲譽和經濟效益。為此,我們提出了服務工作要向細化、最佳化方向發展,不斷強化服務意識,進一步提高賓客的滿意度。

1、為不斷提高員工的業務技能和綜合服務水平,增強員工之間的業務交流,形成比、學、趕、幫的良好氛圍。上半年,我們開展了以“練內功,創品牌”為主題的青工技術“中式包床”比武。各參賽選手紛紛利用業餘時間練兵,相互之間切磋和交流。通過比武,使各部門上下形成共識,即:良好的服務態度和過硬的業務技能是贏的顧客、提高大廈經濟與社會效益的根本保證。只有不斷提高全體員工的綜合素質,使每一位員工的行為都能自覺與酒店的利益結合起來,才能確保酒店在激烈的市場競爭中永遠立於不敗之地。

2、為了更好地引導服務人員,正確樹立酒店意識、服務理念,以客人的滿意作為衡量我們的工作標準。我們從樹立視窗形象入手,提高商務接待水平。

例如:總台員工以“工作在我手中,服務在我心中”為宗旨;以特有的甜美微笑,問候、接待每一位客人;以“首問責任制”,解決客人提出的所有問題;以“關心、愛心、放心、細心、誠心”的優質服務,贏得“回頭客”。呈現出爭先創優,愛崗敬業的行業新風,充分發揮了“杭州市巾幗文明示範崗”的帶頭作用。

大門崗保全在日常服務中“貴在堅持”,他們在崗位上從點點滴滴做起,開展有聲服務、微笑服務。一年四季不管是在寒冷冬天還是烈日夏天,忍受著雨淋日曬,始終服務在最前沿。每天疏散阻塞車輛、義務指揮交通、指路、推車(為下班同志推助動車、腳踏車等)、叫計程車、停車、蓋遮陽板、提行李箱、提供加油站、下雨給客人撐傘、攙扶腿腳不方便的客人和老人,使客人感動,讓客人溫馨。上半年,該大門崗推薦參加“杭州市青年文明示範崗”的評選活動。

尤其在*月份,我市創建全國文明城市工作進入關鍵時刻,就像百米賽跑到了衝刺階段,為進一步配合市政府的爭創活動,大廈積極按照市文明委和某公司的要求,在全體員工中開展“你我攜手,為共創活動加分”活動,並利用班組會和櫥窗宣傳欄、宣傳畫等形式在大廈各部門廣泛宣傳,做到了人人皆知。瞬間,“從自我做起,從身邊小事做起”,成為廣大員工的一致行動;完善我們的服務,盡好自已神聖的職責,成為員工的統一目標;大家都為我們的服務對象“高興而來,滿意而歸”,人人都為創建添光出力而努力工作。

3、為推動個性化服務工作的開展,各部門利用早會時間,相互交流“我為客人做了什麼,有何收穫和體會”等業務技巧,使員工之間取長補短,共同提高,不斷的拓展個性化服務的新路子。

同時,要求各部門將各自身邊發生的質量案例進行解剖,從不同的角度、不同的側面對收集的具有代表性的經典案例(投訴或表揚)進行剖析和點評。通過經典案例分析,從客人的角度審視我們的服務,從中了解為顧客提供服務還存在哪些不到位的地方,以便找出服務質量中存在的問題的根源。使其他各部門在今後的服務中減少重複的錯誤,形成資源共享。

4、為提升酒店的服務和管理水平,我們在抓好標準化管理和規範化服務的同時,進一步體現服務的細微、細節之處。要求員工在客人開口之前,善於通過觀察把握最佳服務時機,了解客人喜好,為客人提供超前卓越的個性化服務。

例如:每當客人到店時,我們的服務員主動熱情地與客人交流,以掌握更為詳細的資料,便於向客人提供有針對性的服務。

當有懷抱嬰兒的客人入住時,無論總台還是樓層服務員看見都會主動詢問是否需增加嬰兒床。

入住客人過生日時,服務員就會主動送上一份水果,一份衷心祝福。

有的長住客人每次入住後,服務員都會記住他的生活習慣,及時為他提供服務。

正是有了這些細緻而又充滿人性化、個性化的服務,卻讓客人感受到大廈提供的硬體與軟體服務自然得體,使身處外地的客人感受到“家”的溫暖。許多客人通過攜程網點評、推薦我們大廈。使入住率一直保持在92%以上。目前,已有不少協定單位(占入住率*%)和外國客人定位(點)在我酒店。

四、規範管理,促進企業健康有序發展

企業的發展離不開經濟的支撐,某經濟目前正處於高速發展時期,為某酒店業發展提供了良好的外部環境。有了良好的外部環境,更需要加強內部自身的管理和提高企業素質來適應市場的需求。

1、上半年,根據大廈的實際情況,制定出台了《大廈管理實務》;修訂完善了財務管理制度,加強了對財務的監督和控制作用力度;規定落實了對公關接待審批許可權及款待標準和審批程式;對總台的帳務操作在原有規定的基礎上作了進一步的規範;同時對“四實登記”、“總台登記”、“涉外登記管理”制度也加以落實,確保住宿登記全面、周詳。使大廈的管理工作更加規範,接待能力更加過硬,力求與現代企業管理制度相接軌。