一、本課題研究的主要內容、目的和意義：
本次課題研究中西方酒文化差異，主要研究對象為中、西方的果酒，本論文內容包括酒的歷史，酒的構成，酒的品種及喝酒的禮儀等。其目的在於了解中西方酒的文化差異。加深人們對酒的了解，以及飲用的樂趣。
許多人常說，“喝酒傷身”，但這只是他們片面的理解。在古代就已經產生了所謂的藥酒，以治療疾病與調理身體機能聞名於當時的中國社會，但這並沒有改變中國人對酒的那種根深蒂固的負面想法，而對於葡萄酒更是如此。雖然在我國古代的醫學家很早就認識到葡萄酒的優異和對於疾病防治重要作用，但這並沒有替葡萄酒洗清“冤屈”.
本次論文的主角就為葡萄酒,介紹中、西方各個國家從古到今，葡萄酒的發展、變化、文化以及葡萄酒對於人們的益處等等。
三、畢業論文詳細提綱：
提 綱
一、緒論
(一)酒的主要種類：
(二)飲酒的益處：
(三)酒的傳說(葡萄酒)
本文主要介紹葡萄酒。
二、葡萄酒
(一)葡萄酒的分類
(二)葡萄酒質量等級和品牌
(三)葡萄酒的儲藏方法
(四)品嘗與飲用葡萄酒的酒杯的選擇
(五)解酒的方式
三、中西方比較說明
(一)傳說
(二)原料
(三)釀製工藝
(四)分類品牌
(五)鑑賞方式
(六)儲藏方法
(七)酒杯的選擇