其實，從楚湘樓餐的服務、管理、特色、設計等內功的修煉方面已經具備轉型為高檔商務酒樓的必備條件。因此楚湘樓只要在搞好酒樓基本建設和內功修煉的同時，能有效進行宣傳（包括新聞，活動和廣告）與市場行銷，就能克服自身缺陷，在3個月內全面達到預期目標。
5、行銷目標
3月，日銷售額增長四分之一。
4月，日銷售額增長五分之一。
5月，日銷售額穩定增長50%以上。
6、宣傳模式
一個具有長遠目標而又效果良好的宣傳計畫，僅僅靠新聞，僅僅靠廣告或是僅僅靠幾次推廣活動都是不夠的，需要的是新聞、廣告與活動的有效組合，只有三者巧妙融合在一起的時候，才能產生強大的宣傳力，才能達到“投入最小.宣傳效果最佳”這一理想境界，因此推薦：新聞報導十活動十廣告宣傳模式.
基本模式：新聞報導十活動十廣告
（1）新聞報導：主要是指能有效提高楚湘樓知名度的新聞，包括深度分析、報導，系列追蹤報導。焦點新聞，小訊息。新聞專題。話題探討（專欄），人物特寫（如老總。廚師）等，登載出於日報晚報，
新聞內容
在3.15消費者權益日到來之際，設立全國首個10萬現金“楚湘樓餐飲消費品質保證金“。經相關部門和公證處公證，為菜品、份量、服務有誤做出多倍賠償，並進行新聞發布。炒到一定程度，推出“邵陽餐飲消費品質保證聯盟”
以“邵陽八景”或知名地名為題材並進行新聞發布炒作，進行菜品設計和開發。
邵陽名人蔡鍔楚湘樓當“保全”。
關注****提案，迅速反應和回響，炒作新聞。
對重大節假日進行新聞策劃，作好公關文章。
（2）活動：如徵集楚湘樓形象代言人，聯手邵陽珠寶搞促銷，為書法名家在楚湘樓提供書展場地，設定贈品，凡在楚湘樓消費每桌送紫砂壺一個等，但絕不打折、降價(具體體活動設計及本方案操作方案另行文本)。
（3）廣告：從品牌、形象、特色、服務、功能、理念六個方面入手推出六篇系列軟文和畫面廣告，明確告知消費者今日之楚湘樓的優質形象，大致題目如下：《楚湘樓，風景這邊獨好》、《十四個老闆後的楚湘樓》、《楚湘樓，成功人士的選擇》、《營造氛圍、做足品位，楚湘樓打造商務酒樓航母》、《每一位顧客都成了楚湘樓的回頭客》、《一次邂逅次次選擇、只因楚湘樓里服務好》。
印製精美dm宣傳冊，定點投放於各門店，讓大部分生意人知曉。
發布計程車車頂或車身廣告，印製楚湘樓字樣座套送給的士司機，把廣告做到車內。
懸掛機關小區、商業小區****。
7、“新聞開道，活動配合，廣告斷後”宣傳模式的優勢
（1）以新聞報導進行宣傳的優勢：閱讀（收看、收聽）面廣、可信度高，容易引起關注，容易被客群記憶，對品牌的塑造尤為有效，另一個最大的好處是“省然”。
新聞報導的缺點：一般難以詳細介紹產品的具體內容，包括規格、價格等。
（2）廣告的優勢：只要不違反有關法律規定，可以對自己的產品進行全面而詳細的介紹
廣告的缺點：費用太高，愛眾少，可信度差，愛關注程度低。