目錄:
摘要
調查目的
調查時間
調查的方法和調查的結果
存在問題的分析
可行性建議
摘要:
飄香緣過橋米線店在石家莊經濟學院華信學院2號食堂三樓,於xxxx年10月份正式營業,並對其質量、價格、環境、服務、受歡迎情況和銷售情況進行調查研究總結。
調查目的:
我校2號食堂三樓的飄香緣米線,過橋米線作為具有民族特色的小吃,一直以來都受到大家的歡迎,但在我校食堂競爭日益加劇的今天,飄香緣米線的客流量不夠理想,為了找到其中的原因,我就此問題展開市場調查。希望通過本次調查,提出一些合理化建議,增加客流量,提高經濟效益。
調查時間:
xxxx年11月9—xxxx年11月17
調查的方法和結果:
本次調查主要採用了面對面訪問的調查法,輔助以個人觀察和訪問法。調查問卷自製而成,採用了隨機抽樣法對在餐廳就餐的學生進行的調查。
問卷方面共發放100份,回收100份,有效問卷為95份,回收率與有效率都為95%。並對一些吃過的同學,進行過一些談話式的訪問。
大學生群體對於食堂就餐,飯菜種類少、環境差、價格不合理等有很多問題,由於學校外面也有很多小餐館而且有送餐業務,跟校食堂競爭很大。
這種現狀如果任其發展的話,勢必會阻礙正常運行,為了解飄香緣米線店服務整體情況,進一步
提高工作質量,營造和諧的就餐環境和改善大家的生活條件,使本店得到更好的銷量和經濟效益。
現將部分有代表性的調查結果報告如下。
1、廣告宣傳
在問卷中了解到,有些人還不知道米線店的開業,還有些人知道但沒有去吃過。知道的人中,大部分學生是通過宣傳單知道的,少部分學生是通過橫幅廣告,很少是通過同學之間介紹。
2、米線店環境衛生
米線店衛生滿意程度的反映是: 就餐環境比較好,紫藤椅,鋼化水平玻璃桌子,木地板。認為比食堂的其它地方好的要多
3、飯菜價格
在此次調查中,一些學生對飄香緣的飯菜價格無所謂,少部分學生認為價格合理,大部分學生認為價格應再實惠一些
4、飯菜質量
學生對飯菜質量的評價是:關於米線的色 香 味方面,20%的同學認為很好,60%的同學認為一般,有20%同學認為不好。
5、服務態度
20%的學生認為還一般,80%的學生認為很好。
存在問題分析:
1. 很多同學對於飄香緣過橋米線店不了解,尤其是女生,在校園的宣傳方式上不夠充分。
2. 我們的學生對於餐飲上的消費相對是比較低的,飄香緣米線店的定價是中等偏上的,吃其它每人每餐5元即可,飄香緣需要8—10元。
3. 學校的學生北方人比較多,吃米飯和麵食的比較多,米線很難長時間做為主食。
4. 菜餚種類還是有些少,據了解,食堂的米飯麵食種類比較多,無論是主食,還是菜品都比較齊全。
5. 候餐的問題:很多女生認為所處地方太遠,吃頓飯消耗時間過長。上餐的速度問題,飄香緣米線做的相對比較慢,而米飯和菜盛上就可以吃了,很多學生不願意等。
可行性建議:
增加宣傳力度,改變宣傳方式,比如容人拉著橫幅在學生流量大的地方,要使大部分學生都知道有這個店。宣傳產品特色,使產品具有吸引力。
增加一下產品種類,雖然本米線店對產品已經有分類,但不夠人性話,有人愛多吃些蔬菜有人愛多吃些米線女生吃的比較少,可以增加蔬菜多的套餐、情侶套餐、女生套餐、男生套餐