甜品店行銷策劃方案 篇1
一、產品策略
產品策略主要是指將甜品的顏色、口味、外觀等進行翻新。其主要研究新產品開發，產品生命周期，品牌策略等，是價格策略和促銷策略的基礎。給予產品賦予特色，可以讓其在消費者心目中留下深刻的印象。
1、每月推出一款新品，可以改變口味，更換搭配，給客人耳目一新的感覺。
2、可以使裝盛甜品的容器更吸引人，獨特化。讓客人除了對產品，更對店內獨特的風格產生興趣。
二、價格策略
價格策略主要是指甜品的定價，主要考慮成本、市場、競爭等，其主要研究甜品的定價、調價等市場行銷工具。
1、差價不超過產品本身的成本，根據原材料的時令適當調價。
2、每周推出一款甜品半價。
3、一次性消費滿打八點五折。
4、購買會員卡，每款產品享受九折。
5、一次性消費滿xx元贈送卡片一張，集齊三張可兌換一份。
三、促銷策略
促銷策略主要是採用一定的促銷手段來達到銷售產品，增加銷售額的目的，促銷的形式包括了廣告宣傳、促銷活動、人員銷售、口碑操作等，通過推廣，得以讓消費者進店消費產品，促銷的強度及其計畫是否得宜，足以影響或操縱產品的知名度、形象、銷售量，乃至於甜品店的品牌形象。具體操作如下：
（1）自製店內廣告。
店內廣告（POP廣告），它主要包括店面廣告、櫥窗陳列及放在桌上、貼在牆上的價格單等。
在製作店內廣告時應注意以下兩點：
1、選擇適當的廣告數量。店內廣告數量太多將破壞店中固有的特色、氣氛，反而會減弱廣告的效果，所以重點要放在招牌產品基本產品上。
2、注意張貼位置。
電視台、電台、報紙等大眾傳媒。
蛋糕店在決定利用媒體做廣告之前一定要認真分析各個傳媒的覆蓋情況，主要觀眾、聽眾以及與他們與本企業的細分市場的關係，找出其交叉點，創造促銷效果。
（2）街頭傳單的利用。
在街頭散發傳單是一種常見的促銷手段。因為其投入成本不高，許多甜品店老闆都採用這種促銷方法，但是若前期工作沒做好，通常會收效甚微，為此應考慮以下幾點：
1、廣告的內容。
不易過多，應儘量限於重點內容，如店名、招牌產品、價格、電話、地址、簡明地圖等。同時在設計時應從接受者的角度來看是否有收藏價值，如附印折扣優惠券或兌換紀念品的傳單，還要有公章，並規定有效期限。這有利於顧客對該券的真實性產生肯定的態度。
2、重視對分發員工的培訓，不要見人就發，要針對某種適合消費的顧客群。
3、贈送禮品。
4、吸引流動顧客的交通廣告。
甜品店行銷策劃方案 篇2
一、經營範圍
經營範圍為中西式甜品。包括冰淇淋類、沙冰刨冰類、糖水類、羹（露）類、粥類、果汁類、調味乳製品類、布丁類、涼茶類龜苓膏類等。
二、市場分析
學校周邊市場其實是很大的，客流量大即使一人一杯總量也是很可觀的。而且現在年輕人對於冷飲甜品的接受程度和需求很大。
三、目標顧客
有人認為女生比男生更喜愛甜食，其實是個錯誤。事實上，口味的喜好並無性別之分，許多男生也喜愛甜品。不少女生為了保持苗條身段或為了減肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費者越來越理智。所以暫定目標顧客是全體學生。
四、產品與特色
原料專業，值得放心：氣溫的升高會給顧客在選購甜品時帶來猶豫和疑慮。與知名品牌飲用水、乳製品以及其他原材料的地區供應商建立合作關係，在點餐區域和各類宣傳品上進行標識。從原料供應商值得信賴的角度出發，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。
豐富品種，多種選擇：眾口難調。要儘可能讓甜品口味適應各各類品味的顧客。定期推出多款式的甜品可供各類顧客挑選。
營養全面，更加健康：經營的品種除了普通的冰品甜品外，還有涼茶類、龜苓膏類。價格表上列明每種甜品所含的、補品成分、適應症等，以便顧客按需要選擇。尤其針對愛美的女生，低熱量、有良好養顏功效的甜品是必須的。吃甜品和保持好身材不僅不衝突，而且能夠通過食補養顏。
另外還可增加顧客DIY。顧客自己親力親為，做出自己的特色和個性。如此一來既體現了特色又可使顧客親身體驗。
五、宣傳
藉助網路宣傳，開設賬號、等宣傳媒介，另特別會在新生開學之際，下發宣傳單。製作可愛的吉祥物，以卡通造型作為形象代言。
六、補充
制訂健康時尚美食手冊。內容介紹中國各個地區名小吃，最新的美食甜點，最新的養生養顏藥膳配方等。這本手冊每年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱。
店內常備各種小禮物，如卡通造型汽球、卡片等。一次性消費滿xx元的顧客可獲贈卡通小卡片一張，積滿一套三張可獲贈。顧客也可購買優惠卡，持卡者可永久享受購買店內除新品和特價品以外的任一商品8。8折優惠。憑藉上乘的品質加上靈活的促銷手段來贏得穩定的顧客群。
實行會員辦卡制，在消費滿一定額度或者是積分有達到規定限度便可免費辦一張會員卡，會員在重大節日於活動期間可享受7。5折或8折優惠，消費滿一定額度送一款自調果汁或者領取精美小飾品一份。
甜品店行銷策劃方案 篇3
一、計畫概要
1、年度銷售目標600萬元;
2、經銷商網點50個;
3、公司在自控產品市場有必須知名度;
二、行銷狀況
空調自控產品屬於中央空調等行業配套產品，受上游產品消費市場牽制，但需求總量還是比較可觀。隨著城市建設和人民生活水平的不斷提高以及產品更新換代時期的到來帶動了市場的持續增長幅度，從而帶動了整體市場容量的擴張。湖南地處中國的中部，空調自控產品需求量比較大：1、夏秋炎熱，春冬寒冷;2、近兩年湖南房地產業發展迅速，異常是中高檔商居樓、別墅群的興建;3、湖南納入西部開發、將增加各種基礎工程的建設;4、長株潭的融城;5、郴州、岳陽、常德等很多興建工業園和開發區;6、人們對自身生活要求的提高;綜上所述，空調自控產品異常是高檔空調自控產品在湖南的發展潛力很大。行銷方式總體來說，空調自控產品銷售的方式不外三種：工程招標、房產團購和私人項目。工程招標渠道占據的份額很大，可是房產團購和私人項目兩種渠道發展迅速，已經呈現出多元發展局面。
從各企業的銷售渠道來看，大部分公司採用辦事處加經銷商的模式，國內空調自控產品企業20__年都加大力度進行全國行銷網路的部署和傳統渠道的鞏固，加強與設計院以及管理部門的公關合作。對於進入時間相對較晚的空調自控產品企業來說，由於市場積累時間相對較短，而又急於快速打開市場，所以基本上都採用了辦事處加經銷制的渠道模式。為了快速對市場進行反應，凡進入湖南市場的自控產品在湖南都有庫存。湖南空調自控產品市場容量比較大並且還有很大的潛力，發展趨勢普遍看好，所以對還未進入湖南市場的品牌存在很大的市場機會，只要採用比較得當的市場策略，就能夠擠進湖南市場。目前上海正一在湖南空調自控產品市場上基礎比較薄弱，團隊還比較年輕，品牌影響力還需要鞏固與拓展。在銷售過程中必須要十分清楚我公司的優勢，並加以發揮使之到達極致;並要找出我公司的弱項並及時提出，加以克服實現最大的價值;提高服務水平和質量，將服務意識滲透到與客戶交流的每個環節中，注重售前售中售後回訪等各項服務。
三、行銷目標
1.空調自控產品應以長遠發展為目的，力求紮根湖南。20__年以建立完善的銷售網路和樣板工程為主，銷售目標為600萬元;
2.擠身一流的空調自控產品供應商;成為快速成長的成功品牌;
3.以空調自控產品帶動整個空調產品的銷售和發展。
4.市場銷售近期目標：在很短的時間內使行銷業績快速成長，到年底使自身產品成為行業內知名品牌，代替省內同水平產品的一部分市場。
5.致力於發展分銷市場，到20__年底發展到50家分銷業務合作夥伴;
6.無論精神，體力都要全力投入工作，使工作有高效率、高收益、高薪資發展;
四、行銷策略
如果空調自控產品要快速增長，且還要取得競爭優勢，最佳的選擇必然是——“目標集中”的總體競爭戰略。隨著湖南經濟的不斷快速發展、城市化規模的不斷擴大，空調自控產品市場的消費潛力很大，目標集中戰略對我們來說是明智的競爭策略選擇。圍繞“目標集中”總體競爭戰略我們能夠採取的具體戰術策略包括：市場集中策略、產品帶集中策略、經銷商集中策略以及其他為目標集中而配套的策略四個方面。為此，我們需要將湖南市場劃分為以下四種：
戰略核心型市場---長沙，株洲，湘潭，岳陽
重點發展型市場----郴州，常德，張家界，懷化
培育型市場-----婁底，衡陽，邵陽
等待開發型市場----吉首，永州，益陽，
總的行銷策略：全員行銷與採用直銷和渠道行銷相給合的行銷策略
1、目標市場：
遍地開花，中心城市和中小城市同時突破，重點發展行業樣板工程，大力發展重點區域和重點代理商，迅速促進產品的銷量及銷售額的提高。
2、產品策略：
用整體的解決方案帶動整體的銷售：要求我們的產品能構成完整的解決方案並有成功的案例，由此帶動全線產品的銷售。大小互動：以空調自控產品的銷售帶動閥門及其他產品的銷售，以閥門及其他產品的項目促進空調自控產品的銷售。
3、價格策略：
高品質，高價格，高利潤空間為原則;制訂較現實的價格表：價格表分為兩層，媒體公開報價，市場銷售的最底價。制訂較高的月返點和季返點政策，以控制行銷體系。嚴格控制價格體系，確保一級分銷商，二級分銷商，項目工程商，最終用戶之間的價格距離級利潤空
間。為了適應市場，價格政策又要有必須的能活性。
4、渠道策略：
(1)分銷合作夥伴分為二類：一是分銷客戶，是我們的重點合作夥伴。二是工程商客戶，是我們的基礎客戶。
(2)渠道的建立模式：A.採取逐步深入的方式，先草簽協定，再做銷售預測表，然後正式簽定協定，訂購第一批貨。如不進貨則不能簽定代理協定;B.採取尋找重要客戶的辦法，經過談判將貨壓到分銷商手中，然後我們的銷售和市場支持跟上;C.在代理之間挑取競爭心態，在談判中因有當地的一個潛在客戶而使我們掌握主動和高姿態。不能以低姿態進入市場;D.草簽協定後，在我們的廣告中就能夠出現草簽代理商的名字，挑取了分銷商和原廠商的矛盾，我們乘機進入市場;E.在當地的區域市場上，隨時保證有一個當地的能夠成為一級代理的二級代理，以對一級代理成為威脅和起到促進作用。
(3)市場上有推，拉的力量。要快速的增長，就要採用推動力量。拉需要長時間的培養。為此，我們將主要精力放在開拓渠道分銷上，另外，負責大客戶的人員和工程商的人員主攻行業市場和工程市場，力爭在三個月內完成4~5項樣板工程，給內部人員和分銷商樹立信心。到年底為止，完成自我的行銷定額。
5、人員策略：
行銷團隊的基本理念：A.開放心胸;B.戰勝自我;C.專業精神;
(1)業務團隊的垂直聯繫，堅持高效溝通，才能作出快速反應。團隊建設扁平。
(2)內部人員的報告制度和銷售獎勵制度
(3)以專業的精神來銷售產品。價值=價格+技術支持+服務+品牌。實際銷售的是一個解決方案。
(4)編制銷售手冊;其中包括代理的遊戲規則，技術支持，市場部的工作範圍和職能，所能解決的問題和供給的支持等說明。
五、行銷方案
1、公司應好好利用上海品牌，走品牌發展戰略;
2、整合湖南本地各種資源，建立完善的銷售網路;
3、培養一批好客戶，建立良好的社會關係網;
4、建設一支好的行銷團隊;
5、選擇一套適合公司的市場運作模式;
6、抓住公司產品的特點，尋找公司的賣點。
7、公司在湖南宜採用直銷和經銷相結合的市場運作模式;直銷做樣板工程並帶動經銷網路
的發展，經銷做銷量並作為公司利潤增長點;
8、直銷採用人員推廣和部分媒體宣傳相結合的方式拓展市場，針對空調自控產品，我們能夠採用小區推廣法和重點工程機項目樣板工程說服法;
9、為了儘快進入市場和有利於公司的長期發展，應以長沙為中心，向省內各大城市進軍，其中以長沙為核心，以地市為利潤增長點;
10、湖南的渠道宜採用扁平化模式並作好渠道建設和管理，在渠道建設方面能夠不設省級總經銷商，而是以地市為基本單位劃分，每個地級市設二個一級經銷商，並把行銷觸角一向延伸到具有市場價值的縣級市場，改變目前湖南其他空調自控產品品牌在地級市場長期以來的游擊戰方式，採用陣地戰，建立與經銷商長期利益關係的品牌化運作模式，對每個地區市場都精耕細作，穩紮穩打。
11、為了確保上述戰術的實現，異常是為了加強渠道建設和管理，必須組建一支能征善戰的行銷隊伍：確保行銷隊伍的相對穩定性和合理流動性，全年合格的行銷人員不少於3人;務必做好招聘、培訓工作;將試用表現良好的行銷員分派到各區擔任地區主管;
12、加強銷售隊伍的管理：實行三A管理制度;採用競爭和激勵因子;定期召開銷售會議;樹立長期發展思想，使用和培養相結合。
13、銷售業績：公司下達的年銷任務，根據市場具體情景進行分解。主要手段是：提高團隊素質，加強團隊管理，開展各種促銷活動，制定獎罰制度及激勵方案。
14、工程商、代理商管理及關係維護：針對現有的工程商客戶、代理商或將拓展的工程商及代理商進行有效管理及關係維護，對各個工程商客戶及代理商建立客戶檔案，了解前期銷售情景及實力情景，進行公司的企業文化傳播和公司20__年度的新產品傳播。此項工作在6月末完成。在旺季結束後和旺季來臨前不定時的進行傳播。了解各工程商及代理商負責人的基本情景進行定期拜訪，進行有效溝通。
15、品牌及產品推廣：品牌及產品推廣在20__年執行公司的定期品牌宣傳及產品推廣活動，並策劃一些投入成本，較低的公共關係宣傳活動，提升品牌形象。有可能的情景下與各個工程商及代理商聯合進行推廣，不但能夠擴大影響力，還能夠建立良好的客情關係。產品推廣主要進行一些“路演”或戶外靜態展示進行一些產品推廣和正常營業推廣。
16、終端布置，渠道拓展：根據公司的08年度的銷售目標，渠道網點普及會很多的增加，根據此種情景隨時、隨地進取配合業務部門的工作，進取配合經銷商的形象建設。
17、促銷活動的策劃與執行：根據市場情景和競爭對手的銷售促進活動，靈活策劃一些銷售促進活動。主題思路以避其優勢，攻其劣勢，根據公司的產品優勢及資源優勢，突出重點進行策劃與執行。
18、團隊建設、團隊管理、團隊培訓
六、配備和預算
1、行銷隊伍：全年合格的行銷人員不少於3人;
2、所有工作重心都向提高銷售傾斜，要建立長期用人制度，並確保行銷人員的各項後勤工作按時按量到位。
3、為適應市場，公司在湖南必須有必須量的庫存，保證貨源充足及時，比例協調，到達庫存最最佳化，儘量避免斷貨或缺貨現象。(在長沙已談好一家經銷商，由經銷商免費供給門面，人員)。
4、時時進行市場調研、市場動態分析及信息反饋做好企業與市場的傳遞員。全力打造一個快速反應的機制。
5、協調好代理商及經銷商等各環節的關係。根據技術與人員支持，全力以赴完成終端任務。
6、拓寬公司產品帶，增加利潤點。
7、必須確立營業預算與經費預算，經費預算的決定通常隨營業實績做上下調節。
8、為加強機構的敏捷、迅速化，本公司將大幅委讓許可權，使人員得以果斷速決，但不得對任何外來人員泄露公司價格等機密，在與客戶交流中，如遇價格難以定決定時，須請示公司領導;
9、為到達職責目的及確定職責體制，公司能夠貫徹重獎重罰政策;
1)行銷策劃的目的：
2)企業背景狀況分析。
3)行銷環境分析：
①當前市場狀況及市場前景分析：
A、產品的市場性、現實市場及潛在市場狀況。
B、市場成長狀況，產品目前處於市場生命周期的哪一階段上。對於不一樣市場階段上的產品公司行銷側重點如何，相應行銷策略效果怎樣，需求變化對產品市場的影響。
C、消費者的理解性，這一資料需要策劃者憑藉已掌握的資料分析產品市場發展前景。
②對產品市場影響因素進行分析。
主要是對影響產品的不可控因素進行分析：如巨觀環境、政治環境、居民經濟條件，如消費者收入水平、消費結構的變化、消費心理等，對一些受科技發展影響較大的產品如：計算機、家用電器等產品的行銷策劃中還需要研究技術發展趨勢方向的影響。
4)市場機會與問題分析
行銷方案，是對市場機會的把握和策略的運用，所以分析市場機會，就成了行銷策劃的關鍵。只是找準了市場機會，策劃就成功了一半。①針對產品目前行銷現狀進行問題分析。一般行銷中存在的具體問題，表現為多方面：
企業知名度不高，形象不佳影響產品銷售;產品質量可是關，功能不全，被消費者冷落;
產品包裝太差，提不起消費者的購買興趣，產品價格定位不當;銷售渠道不暢，或渠道選擇有誤，使銷售受阻;促銷方式不務，消費者不了解企業產品;服務質量太差，令消費者不滿;
售後保證缺乏，消費者購後顧慮多等都能夠是行銷中存在的問題。②針對產品特點分析優、劣勢。從問題中找劣勢予以克服，從優勢中找機會，發掘其市場潛力。分析各目標市場或消費群特點進行市場區隔，對不一樣的消費需求儘量予以滿足，抓住主要消費群作為行銷重點，找出與競爭對手差距，把握利用好市場機會。
5)行銷目標
行銷目標是在前面目的任務基礎上公司所要實現的具體目標，即行銷策劃方案執行期間，經濟效益目標到達：總銷售量為_×萬件，預計毛利_×萬元，市場占有率實現_。
6)行銷戰略(具體行銷方案)
①行銷宗旨，一般企業能夠注重這樣幾方面：
以強有力的廣告宣傳攻勢順利拓展市場，為產品準確定位，突出產品特色，採取差異化行銷策略;以產品主要消費群體為產品的行銷重點;建立起點廣面寬的銷售渠道，不斷拓寬銷售區域等。
②產品策略：經過前面產品市場機會與問題分析，提出合理的產品策略提議，構成有效的4P組合，到達最佳效果。
產品定位。產品市場定位的關鍵主要在顧客心目中尋找一個空位，使產品迅速啟動市場;
產品質量功能方案。產品質量就是產品的市場生命。企業對產品應有完善的質量保證體系;
產品品牌。要構成必須知名度，、美譽度，樹立消費者心目中的知名品牌，必須有強烈的創牌意識;
產品包裝。包裝作為產品給消費者的第一印象，需要能迎合消費者使其滿意的包裝策略;
產品服務。策劃中要注意產品服務方式、服務質量的改善和提高。③價格策略。那裡只強調幾個普遍性原則：
拉大批零差價，調動批發商、中間商進取性;給予適當數量折扣，鼓勵多購;以成本為基礎，以同類產品價格為參考。使產品價格更具競爭力。若企業以產品價格為行銷優勢的則更應注重價格策略的制訂。
④銷售渠道。產品目前銷售渠道狀況如何對銷售渠道的拓展有何計畫，採取一些實惠政策鼓勵中間商、代理商的銷售進取性或制定適當的獎勵政策。
⑤廣告宣傳。
A、原則：服從公司整體行銷宣傳策略，樹立產品形象，同時注重樹立公司形象;長期化：廣告宣傳商品個性不宜變來變去，變多功能了，消費者會不認識商品，反而使老主顧也覺得陌生，所以，在必須時段上應推出一致的廣告宣傳;廣泛化：選擇廣告宣傳媒體多樣式化的同時，注重抓宣傳效果好的方式;不定期的配合階段性的促銷活動，掌握適當時機，及時、靈活的進行，如重大節假日，公司有紀念意義的活動等。
B、實施步驟可按以下方式進行：策劃期內前期推出產品形象廣告;銷後適時推出誠徵代理商廣告;節假日、重大活動前推出促銷廣告;把握時機進行公關活動，接觸消費者;進取利用新聞媒介，善於創造利用新聞事件提高企業產品知名度。
⑥具體行動方案。
根據策劃期內各時間段特點，推出各項具體行動方案。行動方案要細緻、周密，操作性強又不乏靈活性。還要研究費用支出，一切量力而行，儘量以較低費用取得良好效果為原則。尤其應當注意季節性產品淡、旺季行銷側重點，抓住旺季行銷優勢。
7)策劃方案各項費用預算。這一部分記載的是整個行銷方案推進過程中的費用投入，包括行銷過程中的總費用、階段費用、項目費用等，其原則是以較少投入獲得最優效果。費用預算方法在此不再詳談，企業可憑藉經驗，具體分析制定。
8)方案調整。
這一部分是作為策劃方案的補充部分。在方案執行中都可能出現與現實情景不相適應的地方，所以方案貫徹必須隨時根據市場的反饋及時對方案進行調整。