接待流程方案 篇1
一、VA級
（一）接待流程
1、接到公關行銷部下發的“VIP接待計畫書”，立即仔細閱讀並記錄在案。
2、餐飲部經理參加公關行銷部召集的接待協調會議，明確本部門接待任務。
3、召集本部門領班以上會議，制定部門接待計畫，責任落實到人。
4、本部門各崗點必須熟記貴賓的人數、姓名、身份、消費標準、在店時間、活動過程等。
5、各級管理人員逐級檢查下級準備工作完成情況。
6、貴賓在店期間，隨時注意貴賓動向，及時為貴賓服務，並報告相關部門。
7、熱情禮貌、準確、有效答覆貴賓提出的問題。
（二）接待規格
1、完全了解貴賓的身份、習慣、餐標、餐式、用餐時間及其它注意事項。
2、餐飲部經理為貴賓開每餐選單，準備3套。
3、貴賓在晶宮專門的餐廳包間用餐。
4、開餐前，由餐廳主管負責檢查貴賓使用包間的設備及餐具。
5、開餐中，由餐廳主管親自為貴賓服務，兩名優秀服務員配合。
6、每餐提供進口、國產酒類、飲料各5種備選、每餐提供特級茶葉兩種以上。
7、每餐提供進口香菸和地產龍煙各一盒。
8、每餐使用酒店高檔餐具、水晶玻璃杯。
9、服務人員應熟知菜餚典故，能夠隨時回答貴賓提問。
10、提供分菜服務。
二、VB級
（一）接待流程
1、接到公關行銷部下發的“VIP接待計畫書”後，立即仔細閱讀並記錄在案。
2、餐飲部經理參加公關行銷部召集的接待協調會議，要明確本部門接待任務。
3、召集本部門領班以上會議，制定部門接待計畫，責任落實到每個人。
4、本部門各崗點必須熟記貴賓的人數、姓名、身份、消費標準、在店時間、活動過程等等。
5、各級管理人員逐級檢查下級準備和工作完成情況。
6、貴賓在店期間，要隨時注意貴賓動向，及時為貴賓服務，並報告相關部門。
7、要熱情禮貌、準確、有效答覆貴賓提出的問題。
（二）接待規格
1、完全了解貴賓的'身份、習慣、餐標、餐式、用餐時間和其它注意事項。
2、餐飲部經理要為貴賓開每餐選單，準備2套。
3、貴賓要在餐廳包間用餐。
4、開餐中，由餐廳領班為貴賓服務。
5、每餐提供進口、國產酒類、飲料各3種備選、每餐提供一級茶葉兩種以上。
6、每餐使用酒店高檔餐具。
7、服務人員應熟知菜餚典故，能夠隨時回答貴賓提問。
三、VC級
1、要完全了解貴賓的身份、習慣、餐標、餐式、用餐時間及其它注意事項。
2、餐飲部中餐經理為貴賓開每餐選單。
3、貴賓在專門餐廳的包間用餐。
4、開餐中，由餐廳領班為貴賓服務。
5、每餐提供進口、國產酒類、飲料各2種備選。
四、VD級
（一）接待流程
1、接到公關行銷部下發的“VD接待通知單”，立即仔細閱讀，並記錄在案。
2、各級管理人員及員工必須以VD的姓名稱呼賓客。
3、各級管理人員及員工必須清楚給予VD的優惠價格。
4、同等條件下，VD賓客優先使用各類場地、設施。
（二）接待規格
1、完全了解賓客的身份、習慣、用餐時間及其愛好。
2、開餐時，主動為賓客服務、與賓客交流。
接待流程方案 篇2
1、接待方針
接待方針是接待工作的總原則和指導思想。接待方針應當根據活動實際情況和領導機構對接待工作的要求以及來賓的具體情況確定。
2、接待規格
接待規格實際上是來賓所受到的待遇，往往體現了主辦者對來賓的重視和歡迎的程度。接待規格主要表現在以下方面。
(1)迎接、宴請、看望、陪同、送別來賓時，主辦方出面人員的身份。具體可以分為三種情況：第一種是高規格，即主辦方出面人員的身份高於來賓，以體現對對方的重視和尊重;第二種是對等規格，即主辦方出面人員的身份與來賓大體相等;第二種是低規格，即主辦方出面的人員的身份比來賓低。顯然，到場的我方人士身份越高，尤其是到場的我方主要人士的身份越高，越說明我方尊重並重視對方，雙方關係較為密切。
(2)活動過程中安排宴請、參觀、訪問、遊覽、娛樂活動的次數、規模和隆重程度。
(3)來賓的食宿標準。接待規格要依據活動的目標、性質、接待方針並綜合考慮來賓的身份、地位、影響等實際因素來確定。確定接待規格要適當。涉外接待的規格應嚴格按有關外事接待的規定執行。
3、接待內容
接待的內容包括接站、食宿安排、宴請、看望、翻譯服務、觀看文藝演出、參觀遊覽、聯歡娛樂、返離送別等。接待內容的安排應當服從於整個來賓的大局，並有利於來賓的休息、調整，同時也能夠為活動創造輕鬆、和諧的氣氛。
4、待活動的時間安排
接待活動的時間安排應當同活動日程安排通盤考慮，並在活動日程表中反映出來，以便於來賓了解和家握。
5、接待責任
接待責任是指各項接待工作的責任部門及人員的具體職責。接待責任必須細分並且落實到個人，必要時建立專門的工作小組。如大型會議活動可設定票務組，負責來賓返離時的票務聯繫。
6、接待經費
接待經費是整個活動經費的構成部分，主要是安排來賓食宿和交通的費用，有時也包含安排參觀、遊覽、觀看文藝演出等的支出，涉外活動還包括少量的.禮品貿。活動接待方案應當對接待經貿的來源和支出作出具體說明。在任何情況下，接待來賓都是需要花錢的。來賓接待工作中的費用支出應該朗有一定標準，又要反映出接待方對對方的重視。
一、全程服務項目
1、展會策劃：各類展覽會、交易會、博覽會的策劃、組織及運作。
2、承辦各型企事業機構的專題會議、年會、禮儀、開業慶典、酒會、展示會等。
3、承辦在華的國際會議，包括行業、專業或專家會議等。
4、組織出國參加各類會議、預約會見、參觀、訪問等活動。
5、承辦各公司(廠礦)業務洽談會、訂貨會、新產品推廣會、集團公司董事會、獎評會、客戶聯誼會等。
6、承辦各種類型商務考察會議。
7、培訓類會議計畫實施。
8、承辦按照客戶自訂策劃方案舉辦的會議活動。
二、單項服務項目
1、會務服務：協助主辦單位選擇會議場所，為代表提供禮儀、公關、文秘服務，會議協調管理工作。
2、展覽展示：展台搭建、會場布置、展具租賃、視頻音響設備租賃等。
3、會議接待：為參會代表提供接送站服務、會議代表簽到服務。
4、酒店預定：以優惠價格提供國內酒店預定服務，代訂各地優惠客房。
5、用餐安排：以特惠價格安排特色的餐飲服務，優價代購當地土特產。
6、票務服務：為參會代表提供各地返乘飛機票、火車票、船票預訂服務;會務展品的託運代辦，會議代表考察旅遊結束地的善後服務。
7、娛樂安排：為代表安排富有當地特色的娛樂、活動項目。
8、會後參觀、訪問、旅遊、考察等後勤服務。
1、心理準備
(1)“誠懇”的心，要讓對方感到自己是受到歡迎、得到重視的。
(2)合作精神。看到同事在招待客人，要有主動協助的精神，不能認為不是自己的客人就不予理睬。
(3)具備一定的禮儀知識。特別注意在接待、洽談、宴請等方面的相關禮儀。
2、物質準備：物質準備包括環境準備和辦公用品準備，主要由總經辦負責。
(1)環境準備。全力打造清潔、整齊、明亮、美觀，無異味的接待環境。包括前台、會客室、辦公室、走廊、樓梯等處。
(2)辦公用品準備。例如：前廳，為客人準備簡潔、色彩和諧的座椅。會客室，桌椅擺放整齊，桌面清潔，牆上掛上某次成功的大型公關活動的照片，桌上放一些介紹公司情況的資料，以提高公司的可信度。另外，茶具、茶葉、飲料要準備齊全。
3、業務知識和能力的準備，即企業的發展歷史、產品特點、規格、種類、各部門設定及領導職工的情況;還要準備一些較完備的資料，如當地賓館、名勝古蹟、遊覽路線、娛樂場所的名稱、地點、聯繫方式，本市的政治、經濟、文化等情況。主要由行政部、市場行銷部負責。
4、了解來賓的基本情況，包括來賓的人數、姓名、性別、年齡、職務、民族及其宗教信仰等，以確定接待規格和制定接待計畫。主要由人事部、計畫部、財務部負責。
快速了解外賓的基本情況後，還需要根據實際情況做好以下三項主要準備工作：確定接待規格、擬定日程安排、提供經費列支。包括到機場或車站迎接得人員、迎接物品的種類及數量、專項陪同人員、全程陪同人員;宴請的規格、地點;住宿的賓館等級、房間標準等等。涉及到的具體內容有：
(1)主要陪同人員;
(2)主要工作人員;
(3)住宿地點、標準、房間數量;
(4)宴請時間、標準、人數;
(5)會見、會談時間、地點、參與人員。
為了讓所有有關人員都準確地知道自己在此次接待活動中的任務，提前安排好自時間，保證接待工作順利進行，制定一份表格，內容如下，印發各有關人員：
1、人員安排表：包括時間、地點、事項、主要人員、陪同人員。
2、日程安排：包括日期、時間、活動內容、地點、陪同人員等內容，一般以表格的列出。
3、接待經費列支：包括
(1)工作經費：租借會議室、列印資料等費用;
(2)住宿費;
(3)餐飲費;
(4)勞務費：講課、演講、加班等費用;
(5)交通費;
(6)參觀、遊覽、娛樂費用;
(7)紀念品費;
(8)宣傳、公關費用;
(9)其他費用。
接待流程方案 篇3
一、接受前廳的婚宴通知單：明確婚宴舉辦的時間，菜品的標準，客戶是否有特殊要求，將婚宴菜品告知廚房，準備接單。並且要準備好相應桌數的餐具等物品。
二、與客戶溝通接待事宜：確定好上菜的時間以及順序等細節程式，提前商定好會場的擺桌方式，是否有一些酒店方的贈送物品也要提前溝通好。
三、婚宴當天接待工作：
1.提前安排員工布置婚宴場地，將餐具等物品都擺放好，賓客到場之後要提供為助賓客放置衣物等服務。
2.協助新人在婚宴過程中發放香菸，糖果等物品，並且還要協助新人舉行結婚儀式。
四、宴會結束後收尾工作：引領賓客離開宴會場所，待客人允許之後可以開始撤出婚宴擺放物品，並且要保持好的服務態度，最後就是打掃衛生等收尾工作。
新人婚宴接待流程:
通常婚宴場所分為三個重點，即入門接待處、宴席場合、新娘休息房這三個地方，招待人員都應該多關照，互相保持密切聯繫，當天的婚禮才能夠萬無一失。婚宴接待流程尤其新娘房更是要特別注意，因為當天新人身上都會穿戴許多金飾，常常就在人多吵雜的場合中，遺失取換下來的首飾。
以下再針對一般婚禮時可能發生的狀況，提出幾項因應之道，提供給缺乏經驗的新人做婚宴接待流程需要注意的事項：
第一：簽名台的人手分配相當重要，一般來說收禮人員通常約四人左右，其中兩位收禮金兩位寫回卡。如果宴請桌數超過 20桌以上，最好增加簽名台的台數，以免賓客人潮蜂擁而入，造成賓客皆聚集在簽名台，不僅收取禮金紛亂，收禮人員也會出現手忙腳亂的窘狀。
第二：接待人員最好選則與新郎與新娘的親朋好友皆熟識的人選，如新郎的朋友聯絡人、新娘的朋友聯絡人、新郎的.親戚聯絡人、新娘的親戚聯絡人等。使得來參加婚宴的親戚朋友一進門即能被招呼及安排入座，不至於受到冷場之虞。
第三：喜宴的確定人數，要在一個月前就要推算出來，才不至於發生臨時增桌或撤桌，造成婚宴場合擁擠或過於空曠現象。由於現在越來越越多新人選擇在大飯店結婚，以至於每當固定假日或黃曆上的黃道吉日時，飯店都會大爆滿而起桌價也較高。因此，不仿將婚禮采簡單而隆重的公證結婚，一來訂桌容易，二來在價格上也比較划算。而婚驗則最好選在普通的日子舉行。