餐飲新店開業活動方案 篇1
一、籌劃開業典禮
在所有前期工作都準備就緒之後，創業者應該著手進行開業典禮的籌劃工作，事先做好準備，制定好各種預案，避免開業時遇到突發情況而措手不及。
1.做好餐廳開業前的公關宣傳
餐廳公關宣傳以對外宣傳為主，以提高餐廳的知名度和美譽度，吸引顧客前來就餐、舉辦宴請等活動為主要目的。一般來說，要在餐廳正式開業前1-2個月，做好以下公關宣傳工作。
(1)利用媒體進行公關宣傳
在條件具備的情況下，要事先設計好宣傳內容，包括餐廳名稱、地址、經營風味、產品特色等，編寫出創意獨特、文字簡潔、易聽易記的宣傳詞或廣告語。
(2)利用餐廳門臉進行廣告宣傳
在餐廳正式開業前l~2個月內，完成餐廳門臉裝修、門前大型廣告牌製作、大型燈箱設計製作和門前亮化處理等廣告宣傳，使企業以獨具特色的門前環境和亮化、美化宣傳效果引起社會各界和來往人員的關注，從而擴大餐廳在區位市場和點位市場的知名度，廣泛吸引顧客。
(3)利用宣傳冊進行宣傳
餐廳正式開業前5-10天，必須根據選單設計和菜點測試結果，將本餐廳美觀、大方的就餐環境、著名菜點、簡介等印製成編排合理、圖文並茂的宣傳小冊子，然後散發到區位市場範圍內的目標客戶中去，通知他們開業時間、開業期間的優惠措施及優惠期限等，從而爭取客源，提高餐廳的知名度。
2.做好開業典禮的準備工作
開業典禮可以說是創業者向公眾展示餐廳的第一個公開機會，因此要好好利用。具體說來應做好以下幾個方面的籌備工作。
(1)提前一周預訂典禮用的鮮花和其他裝飾品。
(2)制定開業時間表。人們需要知道自己什麼時候來，什麼時候走。
(3)準備好附帶的廣告宣傳品(小宣傳冊、名片、價目表，或其他帶有餐廳名稱、地址、電話號碼、宣傳語的分發材料)。確認印刷商知道交貨的最後期限。印刷品最好在開業前兩星期準備好。
(4)隨後的事也應處理好。例如，供來賓在上面簽名並留下聯繫地址的登記簿可以用做將來郵售商品的憑藉物。
3.邀請到足夠的親朋顧客，保證餐廳開業客源和上座率
如果餐廳開業當天客源不足，冷冷清清，必然會對日後的營業產生不利影響。但若靠價格上的優惠來吸引顧客開業當日光顧，開業後顧客又容易形成價格感覺上的落差，可能造成客源不穩。因此，餐廳正式開業要著眼於以正常營業的客源為主，將顧客分成自願前來的自費顧客和被邀前來的親朋顧客兩種類型。
4.渲染餐廳開張剪彩前的環境氣氛，吸引顧客注意力
一般說來，在餐廳正式開業的當天，必須完成以下四個方面的工作。
(1)門前橫幅與彩旗宣傳，以形成開張營業的熱烈氣氛。此時，門前、樓上適當地方要打出多幅大型標語口號，門前和顧客進出的兩邊要並排插上各種彩旗，以強化開業氣氛。
(2)開業祝賀的花籃宣傳，要事先與區位市場的有關單位聯繫，取得同意後，將這些單位祝賀餐廳開業的長形花籃整齊地擺在餐廳門前兩側。每個花籃都有祝賀單位的紅色條幅和賀詞，從而引起顧客的廣泛注意。
(3)餐廳室內的環境氣氛宣傳。正式開業時，餐廳門口要設禮儀迎賓隊伍，穿旗袍、佩綬帶，熱情、禮貌地迎接顧客。餐廳室內正面掛橫幅標語，歡迎顧客到來，形成室內熱烈的氣氛。
(4)音樂、鞭炮氣氛宣傳。正式開業時，要播放熱情奔放的迎賓曲，敲鑼打鼓放鞭炮，形成熱烈的開張營業的氣氛，引起顧客的廣泛注意。
以上這些都是噌強環境氣氛、吸引顧客注意力的重要方法，必須認真。
二、餐廳開業可用的促銷方法
1.全員促銷
全員促銷，是指從後勤工作人員到一線員工都應樹立推銷意識，尤其是在餐廳開業期間。全員促銷的思想內涵是，只要面臨促銷機會，都應積極促銷餐飲產品和服務。
2.展示促銷
展示促銷是一種極為有效的促銷形式。它主要是利用視覺效應激起顧客的消費欲望，達到吸引顧客進餐廳就餐，並且刺激顧客追加菜品的目的。
3.優惠促銷
許多餐廳在開業期間通過價格折扣和優惠來吸引人氣，促進銷售，並使開業典禮取得圓滿成功。
餐廳以優惠的形式進行促銷是開業時常用的一種手段。有效地使用這種促銷形式效果十分明顯。利用顧客喜歡優惠的心理大行促銷的方式和技巧主要有：
(1)價格優惠促銷
即在開業期間，以較大幅度的價格折扣來吸引顧客，聚攏人氣。
(2)贈品促銷
在開業期間，可以向前來捧場的各界朋友和顧客贈送一些印有餐廳信息的小禮物、小贈品，這樣既可以贏得顧客的好感，也能起到一定的宣傳作用。
(3)優惠券促銷
優惠券是一紙證明。經營者在餐廳開業前製作好並發往目標顧客的手中，持有者在開業期間用它來消費特定的菜品時可享受優惠。
餐飲新店開業活動方案 篇2
本次開業儀式是商場的盛大開張而舉行的一項隆重性的禮儀性程式。以下為針對本次商場開業而出的開業慶典活動策劃方案。
一、活動策劃背景:
近幾年，隨著國內百貨流通業的急劇快速發展，各大百貨連鎖流通“巨頭”競爭熱浪更是此起彼伏，呈現出“花開三支，各自爭妍”的局面。
作為中港合資經營的大型零售連鎖企業，中國百貨流通業的品牌公司--*集團公司，自*年作為*第一家走中、高端市場消費群體，集購物、飲食、娛樂、休閒於一體的大型式百貨商場的成功推出，使得*從傳統百貨商場，邁向了現代百貨的重要轉變，並在短短的年時間，從最初的*萬資本累計發展到今天的*億元人民幣，並遍布全國十多個大中城市的家連鎖商場。
*的這一成功和大膽的市場定位和推出，使得*品牌逐漸被許多大中城市的市民所認知，並一度成為*零售業龍頭企業，屹立於全國零售百強之林，進一步彰顯出*的實力。
為繼續使*品牌深入的根植於民心，進一步將品牌發揚光大，*集團除了選擇在珠三角消費實力強勁的城市繼續擴張自己的實力外，還將觸鬚延伸到*、*等地。作為珠三角消費實力強勁的*、*等地已成為*進一步拓展目標的首選地。即將於今年月在*開業的*百貨將在持續走中高檔路線的同時，將以更加優越的服務於*的市民。
二、開業慶典活動時間、地點:
時間:××年×月×日
地點:*市路*店
三、慶典儀式活動安排:
(一)嘉賓和媒體簽到:(××年月日上午:)
(二)開幕剪彩儀式:(××年月日上午:)
特邀當地相關政府主管部門官員、*集團總經理及各邀請的嘉賓出席開幕剪彩儀式。(註明:本次開幕式可邀請醒獅隊前來舞獅助興。在開幕式現場有鮮花、拱門、空飄、橫幅廣告、氣球、等場景布置與點綴。)
1、邀請當地政府官員上台致辭。
2、邀請*集團總經理上台為*店致賀詞。
3、邀請其他嘉賓上台致辭。
4、醒獅表演。
5、邀請相關*集團總經理為彩獅點睛。
6、新店門打開迎接顧客。
四、“深情·繽紛夏戀”時尚發布會
釋義:本環節將主要打破以往*開連鎖店時簡單的開業慶典的剪彩的模式，新的模式是，在承襲了此前的必要環節之外，我們建議將在緊接著剪彩環節完畢後，將舉辦一場別開生面的“深情·繽紛夏戀”時尚發布會，特邀青春靚麗的模特，穿著各種高貴的服裝進行現場集中展示，並進一步宣傳進駐該商場的品牌服飾。在舉辦本次“繽紛夏戀”時尚發布時，建議商場方面將引入商場的各大型百貨供應商邀請到場觀看本次時尚發布活動。造成轟動和品牌效應以吸引更多市民前來觀看。
為達到本次活動的預期目的，我們建議將在本次活動現場，圍繞著舞台四周將各大商家的品牌打出來。並在舞台的背景版上列上承辦本次時尚發布活動的主要時裝品牌的贊助商家名稱等。
五、慶典開幕式活動籌備和進程:
1、月日前確定主持本次活動的司儀。
2、月日前，確定出席本次慶典開幕式的嘉賓人數和名單。
3、××年月日前完成整個開幕式所需的各種宣傳材料的印刷、禮品袋和禮品的定製及各種戶外噴畫、條幅廣告。
餐飲新店開業活動方案 篇3
前期宣傳：
1.宣傳單肯定是要有的，宣傳單印得精美些，多找幾個人去發，統一服裝，具有宣傳效果。早晨到居民小區，上班時一看門就可以看到。中午晚上到國小門口，那些等孩子放學的媽媽們一般都很無聊正好用這時間詳細看看宣傳單，還有就是晚上散步的人，要有針對性的發，18到45歲之間的女性和20到30之間的男性，避免浪費。
2.找建設局協商，在街上懸掛一些橫幅，可以用一些爆炸性的字眼：化妝品產品全市!這樣才能吸引別人的眼球。多掛一些時間。
3.找兩輛小卡，把大幅的宣傳彩頁四面貼在車廂上，加上音樂，每天在縣城各條道路轉，這個一般做宣傳的都知道，很簡單。
4.租兩個打氣球掛上豎條幅，在廣場前期造勢。
5.在縣城的地方論壇發布軟文廣告，增加本店的知名度。
6.店面門口可以安上寫有化妝品用後效果的跟蹤事例，讓消費者安心。
活動主題：您的美麗，由我們負責!
永葆青春，從我們開始!
活動內容：
1.利用顧客的便宜心理。你家店肯定也會有日化產品，像牙膏，洗髮水，香皂之類的，一般這種東西利潤不高，但是利用好了也能發揮很大的作用。這是家家都會用到的東西，首先你可以打出一個招牌：日化用品全市!只是一毛兩毛的就能吸引很多人光臨你的店，縣城裡一傳十十傳百，這樣就有了人氣。是寶潔，聯合利華之類大家都熟悉價格的產品，這樣一來顧客就會覺得你家東西都比別家便宜，不管買什麼都更喜歡到你這來。
2.你搞活動廠家肯定會有支持，你可以向哪一家要一些氣球，一般上面有字的宣傳氣球質量也都比較好，五月底正好馬上六一，可以在宣傳單上印上：憑此單進店有禮。來的顧客有小孩子就給一隻氣球，如果有廠家免費贈送一些袋裝的試用裝更好，可以給那些潛在顧客。
3.只要是活動期間購買品牌化妝品都贈送貴賓卡，聲明貴賓卡平時是要花30--50元購買的，憑此卡購買品牌化妝品可以打9折，可以積分兌換獎品，製作一張貴賓卡使用說明貼在醒目位置。目的建立與顧客之間的長期關係。
4.抽獎活動。一般的活動都離不了。可以設兩種方式，購買不同價格的產品抽獎方式不一樣。
5.既然樓上有美容美體這方面服務，當然要力推。除了樓上產品也適用以上活動外，還要推出購買品牌化妝品滿100元送樓上服務一次，美容，刮痧，手護，足療等任選一樣。一般有護膚意識的人都會考慮的，免費贈送一次效果好的話，也就成為樓上的顧客了，這樣帶給店裡的利潤會更大。每位顧客留檔案，以便日後回訪。
6.要有美容師幫助顧客分析皮膚，有皮膚測試儀免費測試皮膚和頭髮，顧客看到自己的皮膚有缺陷才會引起護膚的意識。注意不要說得太嚴重以免引起顧客反感。美容師皮膚要好，語音溫柔，懂得顧客心理。如有廠家美容導師在，一般顧客都相信“外來的和尚會念經”，可以設定一塊地方，像門診一樣，供顧客坐下來詳細諮詢，導師給予詳細解答。
7.確定哪一天開業，以後每年的這一天就是店慶，想個主題，比如第xx屆化妝節什麼的，比較有意義，顧客也比較記得住。既然是化妝節，肯定少不了彩妝，可以請一位化妝師給每位做美容的顧客或者購買品牌化妝品的顧客免費化妝，有需要彩妝的顧客，有了專業化妝師試妝，效果肯定也不一樣。活動期間可以選店員或者有興趣的顧客做示範，給顧客看化妝前和化妝後的區別，縣城顧客對彩妝意識不強，但也在逐步上升，一般針對20--35之間的女性。
8.設定一些換購產品。比如平時15元的啫喱水，買夠38元可以以10元價格購得。設立一個換購區。這樣買夠38元即可以抽獎也可以換購，顧客一般很難抵擋住這樣的誘惑。換購的產品可以設定一些利潤比較高的產品，只有你一家有別家沒有，沒辦法比較價格的產品。
9.因為馬上就是夏季了，肯定離不了防曬霜，可以針對防曬做文章，品牌化妝品購滿多少加多少就送防曬霜。比如泊美購滿200元再加10元送原價68的隔離防曬霜一支。具體價格可根據店內商品斟酌。也可準備一些遮陽傘，披肩，防曬手套之類的做禮品或獎品。
10.開店當然要有打折的產品，根據品牌利潤確定打幾折，滿一定金額送什麼贈品。另外還要有比平時更便宜的日化產品，一般洗衣粉，牙刷，洗髮水，紙巾之類日常用的。因為馬上六一，孩子們都放假，建議設一些兒童用品特價區，贈品也可準備一些玩具類的，孩子喜歡，家長肯定掏腰包。圖案價格要印在宣傳單上。
11.活動期間生日的顧客憑身份證或者戶口本可免費領取禮品一份，禮品隨店內情況設定。
12.可準備一些代金劵在店內消費一定數額後發放，為以後的長期顧客做準備。
13.可視店內情況，多推出一些低價產品。對女學生群體免費教其美容知識，吸引她們。推出生日免費試用活動，推廣產品。吸引學生生日時，送禮選擇本店產品。一般，女學生吸引了，她們的家長也會成為潛在客戶。
以上活動項目較多，店主可以選幾項影響較大的印在宣傳單的醒目位置，開業活動多搞幾天，為最後一天的抽獎聚集人氣，同時也打響知名度。設定兩名形象氣質較好的員工在門口迎賓，有顧客進門一定要微笑歡迎，首先給顧客一個溫馨的感覺。對於一家店來說，顧客第一次登門的印象最重要，一定要用專業舒服的服務態度留住顧客，一個縣城本來人不是很多，美譽度要比信譽度更重要。
活動現場：
1.專業的演出隊是少不了的，可以根據經費在你們當地或市里邀請演出團隊。請一位颱風比較好能隨機應變的主持人，中間穿插有獎問答，贈送小禮品。能請到樂隊，因為化妝品很大一部分消費群體是年輕人，對樂隊都比較感興趣。設定一些特價產品，每天只銷售100件，是日用品，這樣肯定每天一早就有人在門口等，宣傳達到了，效果太好的話，可能還要維持紀律，按先後順序購買，沒買到的第二天自然還回來，這樣一大早就可以聚集人氣。人都有湊熱鬧的天性，這樣還愁沒有顧客嗎?
2.門前有學校也是個很好的媒介，可以在學校旁邊設立宣傳牌，上書：通往美麗之路等等。用氣球什麼的把牌子裝扮一下，讓人從老遠一看就賞心悅目願意往店裡去。店門口建議設定彩虹門，各廠家可準備促銷台在門口兩側或門前。門口放一些獎品，給顧客以購買的動力。
3.門口要設立廣告牌，上面是搞活動打折的產品，以及本次活動的細則等等。可以手寫，也可以請廣告公司設計，花不了太多錢。大氣球仍懸掛豎條幅在門口或廣場。
活動程式
八點開門，員工統一著裝，放音樂，跳導師教的手語操或舞蹈，建議優雅大方。導師領舞。
八點半，開始銷售限量銷售的特價產品，發給顧客號碼牌，按順序購買。門口迎賓到位，如有個子高挑皮膚細膩的迎賓。期間可能會有些混亂，注意店內防盜，員工務必要熱情服務，給顧客良好印象。
十點，開業典禮正式開始，鳴炮慶祝，是禮儀公司的禮炮，天女散花般彩紙從天而降。播放音樂或者樂隊演奏引起路人關注，由主持人宣布開場，店主致辭：尊敬的各位父老鄉親，各位姐妹朋友!今天是我們開業的好日子!多謝各位朋友前來捧場，本人不勝感激。小店將秉著全市的宗旨來回報各位鄉親!您的美麗就是我們的.責任!
十點後，會有更多顧客進門，注意好接待。會有顧客索要代金劵，貴賓卡和抽獎卡片，由專人憑購物小票發放。
期間，樂隊一直演奏，如經費充足，有些搞笑小丑或雜技效果會更好。中間穿插有獎問答，可以設定一些美容護膚類的問題，答對者發一張卡片到店內領取，總之是吸引顧客到店內去，多轉幾圈也許就能發現需要的東西。
十二點，演出暫停，告訴顧客下午2點開始，仍有限量特價產品和演出，這樣下午也不至於冷清。午間播放音樂。