酒吧商業策劃書 篇1
一、主題：
開始和陌生人說話
二、活動規則：
每桌出一名客人參加遊戲，抽籤。
例：4號台客人抽到9號，就到9號桌和9號的客人玩遊戲。總共5項小遊戲，由客戶經理和服務員掌握及現場指導。
三、活動目的：
給客人與客人之間有互動，讓互不認識的客人能走到起喝酒、聊天。從而順利開展“陌生人說話的”主題、走向狂歡。由主持人介紹活動，引導。客戶經理和服務員具體詳細解釋。本次活動優勢在於目前的酒吧都缺少特色，具體的賣點。我公司的這個主題是一次大膽的創新，能讓客戶很好的感受酒吧文化。為想出來認識朋友，而自身靦腆的客人提供一個順利成章的平台。可能出現問題和上述的“創新”有一定矛盾性，這個就需要工作人員的積極性和DJ、舞蹈、歌手前期的一個氛圍調動。
四、人員配置：
主持人、客戶經理、服務員
五、活動準備：
紙箱一個（和陌生人說話LOGO）、號碼標籤
六、活動流程：
1、根據現場人數氣氛決定活動開始時間。
2、活動開始提前15分鐘統計桌號，提前10分鐘讓客人抽籤。
3、活動開始初由主持人介紹活動規則，同時服務員持箱子讓全場客人抽籤。如抽到本桌，服務員及時進行調度。
4、抽籤結束後，主持人找一桌客人做示範，讓客人到對應簽號的桌子就坐。服務員和客戶經理組織遊戲。
5、現場負責人注意現場氣氛，在大部分客人遊戲玩盡興時，安排穿插節目。
6、本活動結束。現場DJ放舞曲，讓客人自由活動。
整個活動的關鍵在於主持人對現場氣氛的調動、第一位換桌客人的選定及工作人員對小遊戲的掌握、指導。
七、小遊戲：
1、 拔毛：拔每人五粒骰子，搖好后庄家叫任意兩個點數，然後大家開盅， 移除上述兩被叫點數的骰子，第二輪全部重搖，下一個人做莊家接著叫，如此類推，本人骰子最先被清空者輸。莊家每輪換一次。
2、 七八九：兩粒骰子，一個骰盅，兩人以上可玩，輪流搖骰，每人搖後 即開骰，如果兩骰點數相加得是7則往公共杯中加酒（多少任由加酒者），得8的則喝杯中一半，是9的則要喝全杯，其他數目則過。
3、 搶酒喝：每人一個骰盅，一粒骰子。由莊家叫最大的喝或最小的喝， 此時向公共杯子裡倒酒。如莊家叫最大的喝，如果覺得自己的點數夠小的話就按兵不動，覺得自己的點數過大的話就及時搶過杯子喝酒。若無人搶酒，莊家就倒滿酒杯後，參與者開盅比大小，最大了喝完整杯酒。
4、 大話骰子：一人一個骰盅，五粒骰子。搖過之後，看自己的骰子，然 後猜測對方骰子點數，估算出兩個人的某個點數總和，然後開叫，2個，2個2，2個3…3個1，3個2…一步步往上叫，直到一方確信總數不成立，開了對方的骰盅不過輸了喝酒，贏了拍手。
5、 取6個杯子，分別倒等量或者不等量的酒（看玩家的愛好），然後準備 一個色子和一個杯子，由參加者輪流搖色子，搖到幾，就把第幾杯酒喝光，如果杯子是空的，搖色子的人就往杯子裡倒酒（多少隨意），然後輪到下一個人繼續搖，如果色子掉出杯子，搖色子的人必須先自罰一杯，再重新搖。
酒吧商業策劃書 篇2
1、項目概況(1P)
簡短地匯總介紹以下幾個方面：戰略定位、市場概況、服務及產品、行銷推廣、競爭優勢、核心團隊、運營現狀及發展規劃、融資金額及用途。
2、戰略定位(1P)
用簡單的語言描述公司的戰略定位(我們做什麼，不做什麼)和願景(我們未來會是什麼);這部分內容很多創業者很容易忽略，從而起不到“畫龍點睛”的作用，看不清項目未來的走向是什麼?毫無疑問，戰略是隨著外部環境動態調整的，但是大的主線創始人肯定要想清楚。用聯想之星執行董事王明耀先生的話來說就是，“試錯和快速疊代，可以用於產品改善，但不適用於模式改變”。退一步來講，模式可能也會有調整，但項目未來可供選擇的戰略定位最好能夠大致想清楚。
薯片理論
關於項目定位的選擇，我發現了一個有意思的現象(暫且叫做“薯片理論”)，理解這個理論背後所表達的產業演進規律對於我們選擇創業的切入點可能會有幫助。
個人觀察發現，在某一個產業(領域)發展早期，首先是出現橫向的分工，而縱向分工尚不明顯，這是最初的“橫向重度垂直”的創業機會，此時的市場格局是萬馬齊奔、“大市場、小作坊”。而隨著產業發展相對成熟，產業內垂直領域的橫向分工逐漸模糊，此時已經開始初步實現同一個“片層”內的範圍經濟效應(橫向擴張)，同時，出於效率進化的需要，產業鏈上下游之間的縱向分工開始相對顯著，即原來不得不由自己同時完成的產業鏈上下游的幾個職能中的一個或幾個職能被分離出去，市場上出現某一個“片層”內的專業供應商。此時的市場格局是同一個“片層”內已經出現規模較大企業，而最終的縱向一體化尚未開始，這是產業內第二波縱向“縱向重度垂直”的機會，近年出現的達達配送、同城貨運等項目均是這種產業規律的體現。而到產業後期，範圍經濟效應會引導這種產業鏈上下游的聯動和協同，部分規模巨大的企業會朝縱向一體化的趨勢發展，例如從事物流快遞的順豐切入電商就是範例。
引導這種產業演進的本質規律其實是背後那隻無形的手——社會綜合交易成本最小化。用科斯的理論解釋則是：用組織替代市場(內部化)還是用市場替代組織(市場化)是由綜合交易成本決定的，交易成本(契約成本和組織管理成本)的高低決定了市場和組織的邊界(如無法準確理解這句話，建議參閱科斯寫的《企業的性質》一文)。顯然，當市場存在公有雲服務的選擇時，把企業內部的服務職能甩給市場的專業機構來做可能更有效率。就效率而言，通常存在這樣的規律，資產專用性(資產或服務被某個部門或機構專用)不如“私有雲”(資產或服務被某一個區域內的一大批企業使用)來得更有效率，而“私有雲”又不如“公有雲”(資產或服務被更大範圍內的更多企業使用)更有效率。
產業演進的終極狀態通常是，整個社會的要素在同一個“片層”內整合以實現最大程度規模經濟效應，為產業下游提供最富效率的“公有雲”服務，而整個產業就如同一串被串起來的薯片，其中只有少部分規模巨大的企業可以實現縱向一體化，而他們一般通過併購來實現，這也是留給創業者的機會。
在今天的網際網路+領域，創業或投資，就要尋找這樣潛在的“薯片”機會，當產業發展還處於還處在非常分散或者“私有雲”狀態，就存在著利用網際網路來進行整合形成一個完整高效的“薯片”的機會。
順便說一句，很多項目糾結到底是自營模式還是平台模式，思考邏輯其實很簡單，從終極思維的角度來看，比較一下兩種模式的管理成本和契約成本，尤其是實現規模化以後，或者說哪一種模式更容易突破“規模-質量-成本”的鐵三角。
關於“重度垂直”的定位，將另撰文《垂直領域的創業要“深溝高壘”》進行分析。
3、市場分析(1-3P)
對項目所處的行業細分市場情況進行分析：市場容量(及增長速度)、行業發展趨勢、目標客戶及需求痛點。這部分內容的分析非常重要，也是整個項目的邏輯起點。在對需求進行分析時，要著重從目前未被滿足的痛點需求出發，分析目標市場及目標客戶的核心需求。這部分內容的分析構成了“乾柴烈火”投資邏輯的“乾柴”。創業者在分析這部分內容時，最好能夠以第三方權威數據引用和實際調研數據為準，以圖文並茂的方式進行展示。值得注意的是，要注意區分找到的需求屬於“Must have(雪中送炭)”的需求還是“Nice to have(錦上添花)”的需求，經常發現有些創業者容易根據自身的經驗及感受對需求痛點進行了過分的自我強化，或者找到的只是小眾需求，或者需求並不顯性而需要顧問式行銷，或者需求過於低頻且客單價不夠高，那么這樣的創業項目從一開始就需要特別注意後續的發展延伸路徑。因此，在分析需求時，建議參考九軒資本提出的“普遍、顯性、剛需、高頻”的“八字訣”。
周鴻禕提到要有“用戶思維，而不是客戶思維”，其實就是這個意思。如何將用戶對“工具”的使用延伸至高頻的使用場景，把“一夜情”的“客戶”變成有“長情”的“用戶”，從而實現流量變現才是關鍵。否則，客戶只是客戶，想著羊毛出在豬身上，捨棄了羊毛卻不知道豬在哪裡，很多工具屬性過強的智慧型硬體和APP工具一般都有這個問題，如智慧型家居產品、手電筒APP，名片工具、詞典工具、天氣工具、鬧鈴工具等等。因此，產品八字訣的前三點是客戶思維，最後一點是用戶思維。
從剛需和痛點出發的需求才不是“偽需求”，從偽需求出發的創業都是耍流氓。好的產品不僅應該解決用戶的“痛點”，更應該達成用戶的“爽點”。
這部分論述要達到的目的是要說明“跑道足夠長”、“乾柴有很多”。
4、服務及產品(1-2P)
這部分內容要說明：我們提供的產品及服務(形態)是什麼?針對的目標客戶有哪些主要的特徵?產品或服務解決的用戶的核心需求是什麼?產品或服務具有哪些核心價值?
根據我個人的總結，嚴格意義上的“產品”和“服務”是不同的，雖然實際中產品和服務很難嚴格區分開，並且在實際形態中二者往往是混合在一起的，但在戰略思考層面進行區分非常有必要，因為不同的產品或服務形態決定了在實際價值交付環節的邊際成本是不一樣的，從而也決定了項目最終能夠做多大規模。
嚴格意義上的“產品”具有如下幾個特點：1)生產、交付和使用三個環節異步(可分離);2)可異地交付;3)可大規模複製;嚴格意義上的“服務”則具有以下幾個特點：1)生產、交付和使用三個環節同步(不可分離);2)屬地化交付;3)高度依賴人，複製性差。
按照以上定義，從交付環節的意義上(注意是交付環節)可以把產品和服務形態概括為以下五種形態(如下圖)。在現實中，大部分2B的項目都處於下面兩個象限，更偏服務屬性，因此也更加難以標準化和規模化。由於服務的交付過程比較依賴人，因此這類項目通常很難擺脫“規模-質量-成本”這個“鐵三角”的束縛，從而難以做大規模，而整個行業也容易呈現出“大市場、小作坊”的格局。
現實中，大部分的項目都落在以上坐標系的不同象限位置。按照以上方法論分析“產品”和“服務”，可以幫助我們從根本上理解項目發展後期的收入成本曲線走向(決定了項目在擴張過程中的邊際成本不同)，從而了解項目的可規模化的程度。值得說明的是，這種分析方法可以作為一個戰略思考工具，在具體寫PPT時其實並不需要如此“理論化”地進行區分。
重點在於，我們提供的產品是否具有核心價值?能否解決用戶的核心痛點?能否滿足用戶的爽點?不是所有的創新都有價值，或者準確地說，不是所有的創新都有市場價值。如果你提供的產品不能為用戶提供足夠的價值寬度(功能寬度)、價值厚度(體驗強度)和價值密度(價值在時間軸上的沉澱)，從而對現有的產品或解決方案形成一定程度的替代性拐點(推薦參閱《劉億舟談智慧型硬體：你找到替代性拐點和第二場景了嗎?》)，那么即便面對一堆“乾柴”，你的產品可能也不是那把“烈火”。
這部分論述要達到的目的是要說明“產品足夠尖叫”、“烈火很烈”。
5、商業模式(1-2P)
這部分要說明近期和遠期的盈利模式分別是什麼?核心的業務流程是什麼?擁有什麼核心資源?
前面談到，一切商業模式的本質是利潤=收入-成本。所以，商業模式要考慮的問題是，項目的收入結構及成本結構在時間序列上是如何展開和延伸的。
由於我們帶著常識和邏輯去解構商業的本質，因此我本人拒絕一切商業模式神秘主義，說不清楚的商業模式一定不是好的商業模式，當然，有些項目當前不需要商業模式，但至少眼下的產品有足夠的“替代性拐點”，必須是個“金鉤子”。
網際網路本身沒有創造任何新的東西，網際網路的本質是改變了世界“連線”的方式。借用一個經濟學的術語來說則是，由於藉助網際網路的連線，交易成本被大大降低了，原來本無法發生的交易現在可以發生了，簡單來說，網際網路釋放了更多的可能性，這便是網際網路帶給我們的信息紅利。
網際網路是如何改變人與人、人與物、人與服務、人與信息之間的連線的呢?通常，大部分的網際網路產品切入市場的第一屬性都是“工具屬性”，即通過這個鉤子吸引大量的用戶，然後通過各種法子留住用戶，最後拼的是轉化率。
就成本結構而言，不同產品的屬性決定了不同的邊際成本。切中用戶需求的點位不同以及產品自身的屬性不同，決定了其在用戶流量聚集方面是個“大漏斗”、“中漏斗”還是“小漏斗”。對於網際網路產品來說，如果其自身的產品特性能夠越過用戶的“替代性拐點”而持續地黏住用戶，並且能夠實現網路效應而自動自發地實現病毒式行銷(如微信)，那么這個產品就有機會打造一個“大漏斗”，從長期來看，就越容易形成內源性(或自源性)流量，其成本結構中，每新增加一個用戶或者收入的邊際成本就會比較低，那么這樣的項目其流量聚合及轉化效率就會較高。相反，一個項目如果一直需要外源性流量支撐，除非項目本身的服務非常具有粘性和增值能力，否則你看不到這個項目存在的理由在哪裡。通俗一點講，用戶流量就像河道里的水，哪條河道的河床低，水就往哪兒流。
就收入結構而言，網際網路項目的收入計費方式不外乎以下幾種：CPC(按點擊付費)、CPM(按千次展示付費)、CPA(按下載付費)、CPT(按時間付費)、CPS(按交易佣金付費)。很多情況下，這幾種收費模式可以並行組合。但大體上講，越是能夠做成“大漏斗”的平台，越是可以容許CPC、CPM、CPA、CPT等付費方式的存在，如果只能做成“中漏斗”或者相對“小漏斗”，則最好是能夠形成交易閉環，按照CPS方式付費。
同一個項目，其成本結構和收入結構放在時間序列上來看，就構成了其長期盈利性表現。只是不同的產品屬性組合決定了不同的成本結構，同時也決定了後續盈利模式的選擇空間。
就我個人理解來說，MGC(Machine Generated Content)的本質是工具屬性，人機互動，如萬年曆;UGC(UserGenerated Content)的本質是社交屬性，人人互動，如社區，PGC(Professionally Generated Content)的本質是媒體屬性，人專互動，如自媒體。無論MGC，UGC還是PGC都是鉤用戶的手段，不同的是，如何能夠將用戶自然地延伸到第二場景並持續高頻地黏住用戶才是流量變現的關鍵。
對於網際網路APP項目而言，如果切入點是工具屬性，通常這類項目需要闖過兩道關：第一道關是，如何通過MGC、UGC或PGC(或其組合)來實現足夠低成本的內源性流量;第二道關則是，如何將這些流量引導至交易環節從而實現變現(建議參閱我之前寫的一篇文章《從工具到社區到電商到底有多遠?》)。
對於切入點直接是交易屬性(電商)而言，前期肯定是依靠外源性流量，而後期則是考驗整個體系的供應鏈、規模效應、服務體驗等綜合實力，從而逐漸形成口碑和品牌，從而過渡到內源性流量。如果一個電商網站永遠依靠外源性流程，肯定是有問題的。
既然網際網路的本質是連線，那么考驗一個平台的連線效率(或者流量效率)就成為項目是否能夠持續下去的關鍵。對於最終需要靠交易來變現的網際網路項目而言，其商業模式的本質就是“獲客成本、活躍率(留存率)、轉化率、客單利、復購率”這五個參數的函式。從長遠來看，如何使得這五個參數的運行越過正向的拐點並走出一個“大開口”的收入成本曲線才是決定投資邏輯是否存在的根本。所以說，商業模式最簡單的理解就是：利潤=收入(R1,R2,R3)-成本(C1,C2,C3)。只不過對於網際網路領域來說，這個公式要在一個相當長期的視角來考察，也就是說，你的項目現在可以不賺錢，但不可能永遠不賺錢。創業者要想清楚並向投資人傳遞的是，為什麼未來能夠賺錢，並且能夠賺大錢。
一句話，商業模式部分需要展示企業未來如何賺錢，以及為什麼現在的產品形態及發展趨勢能夠支撐未來的盈利模式。
6、競爭分析(1-2P)
如果說以上的分析根據常識和邏輯就可以得出分析結論的話，那么本部分的分析則取決於我們的視野(“常識、邏輯、視野”這六個字恰好也是九軒資本的投資哲學)。
如果一個創業者，連自己直接的或者潛在的競爭對手都無法準確識別出來，那么我也只能呵呵了。對於競爭對手的分析，應該從對用戶需求滿足的可替代性選擇的角度進行。打個通俗的比方，在同一條街上，賣河南拉麵和蘭州拉麵的固然是競爭對手，其實旁邊那家賣湖南木桶飯的也同樣是競爭對手。當然，在項目發展早期，可以只選擇那些最直接的競爭對手進行分析。
在思考競爭格局時，需要“站在未來看現在”，有些眼前不是你的直接競爭對手，但是隨著項目的進展，過於垂直且“插樁”不夠深的項目，在後期可能會遭遇大平台的橫向狙擊，從而遭受”垂直陷阱死”，比如有些拼車或者代駕項目，由於“插樁”比較淺，當滴滴快的推出拼車或代駕業務時，如果項目本身還沒有“上島”或者“上岸”，很容易半路上被
拍死在海里。關於這一點，推薦大家參閱我之前寫的一篇文章《初創企業：請警惕A輪死》中關於”垂直陷阱死”部分的闡述。
分析競爭對手時，最好是以表格方式列出細分行業內最主要的競爭對手，以本項目的關鍵成功因素作為比較維度，針對本項目與潛在競爭對手進行對比分析，比如可以從技術壁壘、核心團隊、用戶數據、資源優勢、運營策略、融資情況等方面進行比較。
值得說明的是，項目面臨的市場機會和選擇的商業模式本身不可以作為競爭優勢。 這部分內容重在說明“烈火”為什麼烈。
7、行銷推廣(1-2P)
這部分重點闡述公司已採取或擬採取的市場推廣策略及競爭策略?具有哪些核心資源或合作夥伴可以利用?使用那些渠道和方法?
酒香也怕巷子深，除了極少數網際網路產品通過產品本身的設計以及越過臨界點之後可以獲得爆發式增長外，大部分的產品前期還是需要深入的行銷推廣的，即便是融到了大筆資金，優秀的行銷推廣經驗及行業資源依然至關重要。
這部分內容重在說明為什麼“星星之火可以燎原”。
8、核心團隊(1-2P)
簡單介紹核心團隊的從業經歷及擅長的領域，除了核心創始人之外，最好還需要包括技術(或產品)、銷售、運營等方面的核心骨幹成員。重點強調團隊成員的從業經驗，團隊的互補性和完整性。
9、運營現狀(1-2P)
本部分需要介紹公司現有激活用戶、註冊用戶、日活用戶、日活率、留存率、日訂單數、客單價、毛利率、近期銷售收入、往年以及本年銷售收入以及各項指標的增長率等指標。
這一部分所提供的數據，實際上是反映公司目前所設定的產品定位及商業模式得到市場初步驗證的情況。投資人會根據這部分數據“管中窺豹”、“以小看大”。
創業者可以根據自身考慮的保密性要求選擇適當披露。
10、發展規劃(1-2P)
本部分需要在假設融資到位的情況下(特別注意此假設)，公司未來3至5年的發展規劃，以圖表的形式直觀說明公司在各階段的目標市場、拓展區域、商業模式等戰略計畫。
對於A輪以後的項目，最好能夠另外製定一個規範的財務預測模型來反映項目在後續擴張過程中的收入及成本曲線走向。財務預測模型實際上是一個基於時間序列而展開的收入及成本算法模型，其中包括收入及成本的計算方法、參數假設、增長預測等。財務預測模型通常包括收入預測、成本預測、固定資產投入、人力資源投入等基本表格，也包括基於以上預測所生產的利潤表、資產負債表。通過跨表格的引用，這些表格通常形成了一個“連通器”式的整體。
投資人通常會根據財務預測模型所提供的計算方法、參數假設、增長預測等數據來判斷項目發展後期的運營數據實現的可能性，從而判斷項目引入融資之後的理論增長情況。
當然，模型永遠是模型，沒有一個投資人會完全根據模型來做決定，但是一份嚴謹測算的財務預測模型可以有效地幫助投資人將“拍一次腦袋”的分解為“多拍幾次腦袋”，從而提高決策效率。同時，通過財務預測模型，創業者也可以更好地模擬剖析項目發展演進的關鍵因素。
11、融資金額及用途(1P)
充分說明以上各部分內容後，並且能夠讓投資人有滿意的認可之後，基本上說明“我什麼都不缺只缺錢了”，那么在本部分需要向投資人表明你的融資計畫。具體包括兩個重要內容，第一是本輪融資金額是多少，最好說明人民幣或者美元，如果優先接受美元但不排除人民幣，可以在美元之後的括弧中註明“或等值人民幣”。第二，需要重點說明本輪融資的具體用途，最好能夠細化到具體項目。這部分內容需要創業者根據審慎思考的業務拓展計畫制定具體的資金分配方案，需要充分體現創業者的戰略規劃能力，同時也需要體現創業花錢的能力。
關於路演
寫好了商業計畫書，只是融資的第一步。通常，投資人看到商業計畫書之後，可以對項目做出初步判斷。如果感興趣，就願意和創業團隊見面溝通，通常是和CEO直接溝通，這種見面溝通也就是通常所謂的項目路演。項目路演通常分為公開路演與一對一路演，無論哪種形式的路演，我們建議創業者注意以下幾點：
1、要做行業的專家，要對自己所在的行業的痛點、格局有深入的洞察;
2、不要害怕投資人的Challenge，不要在形式上迎合投資人，要樂觀自信，對於投資人來說，不怕路長，就怕戰略不清晰，走彎路;
3、作為團隊老大，要富有激情、堅定、執著，簡潔表達，思路清晰，需要向投資展現出足夠的“戰略忽悠”能力;
4、團隊永遠第一，儘量少用“我”，而是“我們”;
5、儘量用數據說話，但不要誇大數據預期;
6、不要迴避投資人的疑問，有勇氣接受你不能改變的，有能力儘可能改變你能改變的，有智慧識別這兩者，“天要下雨，娘要嫁人”，隨他去吧，你就是行業的權威!
酒吧商業策劃書 篇3
隨著人民生活水平日益提高，人們更加注重飲食的營養和保健，餐飲文化越來越普及。中國成為了世界上葡萄酒消費增長最快的市場。10年來，世界葡萄酒傳統消費國的消費量基本維持原有水平，唯獨中國市場異軍突起，葡萄酒銷量不斷攀升。這讓全球葡萄酒廠商趨之若鶩。曾有法國報刊用“令人瞠目結舌”來形容中國葡萄酒市場近年來的需求增長速度。英國ISWR/DGR研究機構的最新調研數據顯示，20xx年，全球葡萄酒的消費總量為2.38825億hl（百升）。
其中，中國葡萄酒的消費量將達558萬hl。20xx年，中國是全球最活躍的葡萄酒市場，葡萄酒消費量將增長近36%；同期，全球葡萄酒消費總量的增長幅度僅為9.15%。同時，最近三年，高檔葡萄酒的銷量年均增長50%，酒莊酒的銷量年均增長則超過了100%。世界葡萄酒行業最負盛名的《葡萄酒報告》預測：20xx年中國葡萄酒消費結構中：高、中、低檔酒的比例分別為50%、40%、10%。高端市場的利潤率往往高達30%－50%。
一. 市場分析
行業分析
我國是一個以白酒消費為主的國家，葡萄酒的生產和消費一直處在很低的水平。1995年以前我國葡萄酒的產品大都是甜型葡萄酒，產品葡萄汁含量低，通過近幾年調整產品結構，已形成以全汁葡萄酒為主的產品結構，其中乾型、半乾型葡萄酒已占總量50一60％。在乾型酒中，乾紅葡萄酒約占80％，乾白葡萄酒約占20％，高檔次產品品種日益豐富，除已有國際公認的高檔單品種葡萄酒外，高檔起泡葡萄酒、年份酒、產地命名酒也相繼出現。葡萄酒消費市場在中國的培養經歷了很長的時間，1995年以後的葡萄酒熱可以是一個真正的開始。目前的消費群體主要是高收入階層和年輕人，消費區域集中在廣東、上海、北京等沿海地區和大中城市。與白酒、啤酒等其它酒種比較，葡萄酒的市場占有率有一定提高，在消費者中的普及率還不是很高。
市場份額
在重要的葡萄酒消費市場華南地區，進口紅酒中法國紅酒市場綜合占有率之和超過34％。其中波爾多地區的紅酒市場綜合占有率均名列第一。法國高檔葡萄酒越來越占據了更多的進口份額。統計顯示，20xx年經廣東口岸進口葡萄酒仍以法國產的高檔葡萄酒為主，進口量達到633.1萬升，迅猛增長1.7倍，已占經廣東口岸進口葡萄酒數量的45.9%，比20xx提升了9.8個百分點
SWOT分析
品牌在市場上的優勢：a品牌知名度高 b拉高堡酒莊是法國八大酒莊之一，口碑很好。c是以著名葡萄產區—法國波爾多地區的精品葡萄為原料釀成的優質乾紅葡萄酒。 d含有多種維生素、13種微量元素和28種胺基酸，其中有8種胺基酸是人體不能合成的 。
品牌在市場上的劣勢： 產品產量有限，價格較高。
品牌在市場上的機會：品牌知名度高，消費群不斷壯大，市場占有率持良性發展,前景廣闊。
品牌在市場上的威脅：行業內歐洲、北美、非洲及澳洲幾大知名品牌的競爭和中國本土品牌的崛起。
核心競爭能力
歷史悠久、世界知名度高、文化深厚、無污染、無公害、安全、衛生、健康、營養的綠色食品。
消費者分析
消費群主要是高收入階層和年輕人，消費區域集中在廣東、上海、北京等沿海地區和大中城市。據調查報告顯示，購買葡萄酒的動機，自己喜歡喝的占34。29%、為健康的占領22。86%、因社交需要的15。71%、收藏跟其它各占10%、只有因時尚購買是7。14%；
1、 購買動機：大部分消費者以“自己喜歡喝”為首位需求，其次就是“為健康”接下來就是收藏跟時尚購買。
2、 購買方式：消費者消費紅酒最多終端是餐廳、酒樓和夜場，這些地方以直接消費為主。其次大型商場、量販也是紅酒的一個重要銷售視窗，這些地方的消費行為主要是送禮和自己儲藏，銷售量相對較小，價格對其選擇的影響不大；
3、 飲用方式：消費者一般在宴會，派對，休閒時刻，家庭就餐時進行飲用。平時偶爾也會獨自品嘗。
4、 品酒觀念： 消費者對乾白的消費還處於跟風階段，真正會“品”酒的人還不多，對乾白的認識在於“調節氣氛，有情調”，對酒質不講究，對低劣品質的酒認識不多。
消費環境分析
l、中國經過改革開放30年的發展，給我們提供了良好的經營環境。消費者的人均收入不斷提高，消費能力越來越強。
2、中國人越來越注重餐飲文化，酒早已成為桌上之物。
3、進口紅酒在我國市場雖來勢洶洶，但市場仍有很大空缺。
4、消費者越來越注重生活品味，越來越多的了解知名紅酒的文化，培養了很多紅酒的忠實Fans。
競爭對手分析
1、拉高堡葡萄酒的主要競爭對手是世界八大酒莊
A、 產品質量較好
B、 品牌知名度較高
C、 收藏價值高，在世界各國都有很多的忠實收藏家
2、八大酒莊酒存在的一些缺陷：
A、 產量少，基本都是在3萬箱左右。
B、價格高，每瓶價格都在數千元以上。
二、行銷策略
品牌競爭策略
拉高堡酒莊位於法國梅多克地區吉倫特河左岸生艾斯提夫北部，面積達55公頃，屬於法國中級酒莊，每年產量大達到300000瓶。20xx年集錦獎，20xx年中央農業部金獎。葡萄採摘時間通常略晚，經過精心分類篩選、輕微壓榨，置於24小時完全溫控的不鏽鋼瓶中進行20-30天的初步發酵，使葡萄果皮上的各類物質充分釋放，滲入到酒體中。之後酒汁用橡木桶存儲於酒莊一個古老的半地下式酒窖中陳釀，經過21個月的時間待酒體成熟以後進行裝瓶。其深沉的酒體富含平衡的單寧酸度，給人帶來愉悅的感受。入口飽滿景致、香味馥郁，留有像
木桶陳釀的香味給人以無限遐想。拉高堡紅酒是波爾多梅多克地區能夠將現代釀酒科技與傳統陳釀方法有益結合的典型代表。
廣告策略
銷售渠道策略
1、在—線的大型商場超市，量販特設產品展示與終端服務禮儀小姐，實行產品優點解說和品牌說服，注重產品文化的培養。
2、促銷活動，在系列產品推廣期間，我們將產品和消費者接觸的地點首先鎖定在酒樓、餐廳、夜場，展開試飲活動，讓消費者直接感受到產品的口感和品質。同時，由導購人員對消費者進行紅酒知識的普及和灌輸。
公共關係促銷策略
舉辦產品品嘗會暨高收入階層和年輕人會員晚會，廣泛邀請一些政府部門、主管部門領導，商業銷售的負責人，品酒專家、社會名流、消費者代表，新聞媒介單位參加。
內容：邀請上述人員參加產品的品嘗，廣泛地徵求社會各界的意見和建議，包括產品口感、酒度、價格、包裝、宣傳、銷售等環節。在品嘗會之後輔以聯歡晚會，以避免單調。
地點：可選擇有一定檔次的賓館酒店或各地知名酒窖
作用：花少量的錢財既可廣泛徵求社會各界對產品的看法，避免產品與市場發生較大程度的偏差，同時又廣泛宣傳產品，塑造良好的公關形象。
廣告促銷策略
1、廣告定位
A、市場定位
以廣東地區為華南地區第一站，廣州作為主要推廣城市，深圳、汕頭、惠州、湛江為輔，向整個珠三角地區輻射，產品推廣活動的開展以廣東為重點。
B、商品定位
具有較高收藏價值、性價比最高的高檔紅酒，真正無污染、無公害、安全、衛生、健康、營養的綠色食品。
C、品牌定位
新一代健康、營養的法國名莊紅酒
2、廣告目標
廣告目標是突出該紅酒的優點和產品形象，使之根植於消費者心中，從而達到擴大影響，實現促銷目的與行銷的目的
3、廣告對象
A、目標市場區隔
通過調查和綜合分析認定，該系列產品目標市場定在廣州市場，再占領深圳、汕頭、惠州、湛江市場並輻射珠三角地區。同時尋求國內市場。主要是華南地區、華東地區，華北地區。
B、產品目標消費群確定為：高收入階層和年輕人，年齡在22—50歲之間。
4、廣告媒體策略
該紅酒處於銷售額穩步增長階段，產品潛在市場大，購買慾強，應注意運用各種組合媒介造成較大的廣告聲勢，給人強烈的印象，在較短時間內向消費者傳遞較為密集的信息量。同時，應採取集中性的廣告宣傳策略，側重宣傳產品性能、優點、特點；廣告宣傳對象重點在啟發那些最先購買的用戶，廣告媒介也應選擇
與這些消費者關係最大的媒介方式，有重點地、組合協調地使用以下媒介和方法：
1、 報紙廣告
A、 投放地域：先在主要推廣城市廣州開始，網路主要報紙媒體，待產品有更大盈利再向全國各大報紙媒體鋪開。
B、 投放位置：日報的經濟版、市場信息版；商業報刊的市場行情版
C、 創作簡述：表現出無污染、無公害、安全、衛生、健康、營養的綠色食品，採用綠色環境和體魄健康的人為視覺元素，描述產品的優點和好處。
2、 雜誌廣告（同上）
3、 電視廣告
A、時間：黃金時間的前後十分鐘內及經濟新聞、經濟專欄的前後刊播。 B、創意簡述：從產品的消費者定位出發，在電視鏡頭中突出製造商業活動、競爭的氣氛和忙碌的生活，並利用現代人對健康和養顏的執著及對綠色食品的喜好心理，表達健康生活，營養人生的意境。
4、 產品說明書廣告
（1）使用場合與對象： a.附在產品包裝內給消費者； b.郵寄給一些大的商業專業公司和超級商場、量販。即針對批發、零售商。 （2）要求印刷設計精美，內容包括產品優點、性能、征訂單。 （3）POP廣告：使用在終端銷售現場，使消費者易發現，重視該產品。場部 a、使用方式：免費贈送給大型超市、量販、酒樓及食市 b、要求：印製精美，圖案、色彩鮮明醒目。