在學生中或社會發展一部分兼職行銷業務員,兼職人員不用上班,只要提前定位就有提成,可周結或月結,兼職人員沒有固定工資只有提成,人越多越好。
網路行銷:在網上建立網站與酒吧協會中國酒吧網合作,不定期的更新酒吧的促銷活動,qq聊天加上杭州所有的娛樂群/泡吧群/附近學校的學生群,在上面進行宣傳及組織聚會活動。
公關行銷
行銷部酒吧生命力的重要部門,所以現在酒吧行銷部已成為重中之重了,具體配製分為:
①吧仔 ②吧女 ③客戶經理
④公關小姐 ⑤貴接部公主 ⑥貴接部少爺
公關行銷可面向社會招聘,要有超強的娛樂心態,為客人調節氣氛,制定合理的定桌任務,專職兼職都可以。
銷售促進
第一、 促銷工具:折價券、贈券 貴賓卡 。
第二、注意事項:首先要確定合理期限。銷售促進活動不可能經常舉行,最好是周末節假日最為適宜。這種活動也不宜過大、過長,否則會讓消費者感到疑慮,從而造成負面影響。其次要警惕弄虛作假。在舉辦銷售促進活動的時候,在給顧客讓利的時候,一定要考慮到真實可信。
酒吧內部行銷
酒吧內部行銷主要包括內部標記和印刷的重要通告、酒單、推銷品種介紹;員工的個人推銷、口頭宣傳;裝飾和照明;服務人員的情緒和酒吧的氣氛;酒水和食物的色、香、味等。內部行銷工作是以客人一進門便開始的,客人進來了,能否讓他留下並主動消費,這是非常重要的。服務人員秀麗的外表、可愛的笑容、親切的問候主動熱情的服務對留住客人是至關重要的。同時,酒吧的環境和氣氛也左右著客人的去留。客人坐下來後,行之有效的行銷手段及富有導向性的語言宣傳是客人消費多少的關鍵。當客人離座時,服務員贈給客人一份縮樣酒單或一塊小手帕、一個打火機、一盒火柴,當然這上面都印有本酒吧的地址和電話,請客人作個紀念,歡迎其下次光顧或轉送給他的朋友。
列也是內部行銷的手段。陳列品可以擺在吧檯的展覽櫃裡,也可以放在朝向大街的玻璃櫥窗里,也可以放在酒吧、入口的桌子上及房內的各個可裝飾的角落。陳列品藝術的存在對客人無疑是一種無聲的誘惑,同樣起到很好的促銷作用。
內部行銷還有一個不可忽略的,那就是酒吧的設計與裝飾,即該酒吧從外表上看是否能令人駐足?裡面的環境和氣氛是否讓人感到舒適和親切?就是所有員工的形象,儀容儀表,個人素質等方面才可以留住客人。
四 活動策劃:
酒吧一行業目前競爭非常激烈,而且每天都有一些新鮮的東西出來,在市場的競爭中想占領市場就要不段的搞一些新鮮的花樣,來吸引客人,所以要不段的搞一些促銷活動和派隊等節目,給客人一種新鮮感。
各種國內外的節日都要提前準備,策劃,宣傳如:愈人節,萬盛節,光棍節,情人節,聖誕節等等國內的幾個大的節日如:五一,十一根據情況與條件請一些三線歌手來抄作人氣。周末的時候可以搞一些派隊,如:單身派隊/交友派隊/今晚就是嗨/還可以和酒商協商搞酒的派隊。
平時每天可以搞搖色子比賽,客人買啤酒和我們的吧員搖一次一瓶啤酒、不準退,可以存,主要是以娛樂為主,目前很多酒吧都在搞這種遊戲參與人也很多的。
定期請一些搖滾樂隊來酒吧搞搖滾之夜,如比較有名的北京冥界地下搖滾樂隊和二手玫瑰樂隊杭州的熱血紅娘樂隊等,這些地下搖滾樂隊費用也很低,一般是以合作的關係,冥界樂隊的鼓手是美國人,很多大學生都很喜歡。