客房自助服務
樓層設定1-2個24小時自助服務區,有洗衣乾衣一體機、微波爐、電熱水壺、製冰機、自動售貨機、各種一次性餐具,各種電器均有大幅圖文並茂上牆的說明書,服務區監控消防設備齊全,並設定有“幫助服務”按鈕。
樓層小會議室
30人以內,支持有線無線上網,投影音響設施齊全。
客房時尚亮點
創意設計的“請勿打擾牌”,自助洗衣竹籃和籃內提示,床頭兩邊掛牆式小音箱,定做的雨傘,彩色有花紋的棉織品。
客房收費
不簽協定,只按消費額給予折扣,初始門市房價統一388元含單早,網路售價358含單早,周末上浮10%,節假日上浮50%,按門市價入住的顧客,按同一姓名客房消費滿3000享受5%的折扣,滿6000享受10%的折扣,以此類推,最高享受50%的折扣。
多功能咖啡廳
名稱叫“紅館”,定為於新式酒廊和咖啡館、酒吧的混合物,英文是“cellar de rouge”,“rouge”是法語紅色的意思,位於酒店一樓和二樓,裝修類似於杭州綠茵閣咖啡廳,突出紅色主色調,經營上採取和其他知名連鎖店合作的辦法,提供自助早、晚餐,商務套餐,自助下午茶、酒吧服務,各檔雪茄,有小舞台適合爵士小樂隊live演出,300個餐位左右,營業時間6:30am——1:00am,周末適當延遲,有吸菸區非吸菸區。
餐廳時尚亮點
純色無花紋餐具,流線型長吧檯,模擬酒窖,各國葡萄酒
餐廳收費標準
自助早餐對外收費40元一位,住店客人30元,周日自助早午餐延遲到下午一點,收費對外60元一位,住店客人50元一位,自助晚餐對外收費130元兩位,78元一位;住店客人120元兩位,68元一位,周六自助晚餐上浮10%,商務套餐38元——88元不等,低價推廣各國葡萄酒,進價50元以下售價上浮60%,進價50-100元售價上浮40%,進價100元以上上浮20%。
個性便利店
設兩個出入口,分別連線大堂和臨街,23:00以後關閉臨街出口,加盟連鎖企業,但自行命名並出售部分自行採購物品,店名叫“艾瑪小鋪”,英文名叫“ai-mart 24hour store”,風格類似上海的城市超市
便利店時尚亮點
50%以上為進口商品,有冰激淋甜筒機,出售水果,較多的啤酒,飲料,因為酒店有餐廳,許多食品在保質期內如無法銷售,可以提供給餐廳,提供部分和酒店風格一致的家居用品。
前廳自助服務區
內設傳真機、複印機、印表機、碎紙機、電腦、包裝材料等物品。
前廳時尚亮點
每個客房提供5張有酒店標誌的a4紙,其餘紙可以按張去便利店購買,自助包裝服務如上海宜家。
經營理念
提供一流硬體,儘可能地由自助服務替代人力服務,僅僅提供旅客住宿,餐飲和生活必需品購買三項基本服務,強化它們的時尚色彩,淡化傳統酒店特徵,通過在顧客心目中留下特殊的,喜好的深刻印象形成具有典型回頭客性質的高成長性目標市場,走專業酒店之路,同時,通過減少服務人員降低經營成本,獲取較高利潤,未來形成一定規模的連鎖經營酒店。主攻上海和本地市場,選擇《上海一周》、《申江服務報》、《行報》、《生活周刊》等報紙為廣告載體,開業後連續做8周,內容也形象、品牌推廣為主,突出酒店亮點。除保留客房、餐飲和便利店費用外,其餘傳統酒店的收費項目基本廢除,即使損壞賠償也按成本價收取,目的是保持與顧客的低接觸,讓你明白酒店不是什麼都想賺錢,儘量減少糾紛。
多功能咖啡廳和個性便利首先考慮的是對社會經營,必須要較高的贏利水平,其次才作為酒店的配套設施。
組織結構
完全參照經濟型酒店執行。