藏民族過除夕的食俗，主要是吃“古突”——由九種東西熬成的面放了九種東西的帶湯麵，每種物質都代表一種意思。
自古繁衍生息在塞北大草原上的蒙古族，把農曆春節稱為“白節”，把正月叫做“白月”。除夕之夜，一家人圍坐在火爐邊，向長輩敬獻“辭歲酒”，飽餐烤羊腿和水餃。
滿族人歡度佳節的傳統食品是用糯米粉或麵粉製成的餃子、火燒和豆包等。除夕夜晚的習俗與漢族相似，一家人團聚吃年夜飯，傳統年菜是噴香可口的血腸、煮白肉和別具風味的酸菜汆白肉以及象徵著吉慶有餘的魚類等。宴畢，合家聚在炕桌邊包餃子“守歲”，至半夜12點“子時”過後就寢。
在四季如春的西雙版納一帶居住的傣族，有自己的傣歷年，但也和全國人民一樣歡慶被他們稱之為“嫩西節”的春節。傳統的吃食除了糯米糌粑外，還有在糯米中拌入紅糖，加入“咯素”的花，再以芭蕉葉包成若干小包蒸熟的“毫咯素”和另一種稱為“毫火”的食品。
雲南拉祜族的習俗是在除夕製作糯米粑粑時，必須做一對大的粑粑，象徵太陽和月亮，再做若干小的粑粑，代表天空中的繁星。用意是希望來年風調雨順，五穀豐登。
廣西壯族的除夕夜宴一般是吃白斬雞、釀豆腐等菜餚和年糕、粉糕、粽子、荷花包飯等。此外，家家還在除夕把一些米飯留到年初再吃，稱之為“壓年飯”，象徵家有餘糧。