根據對重慶市場的需求預測，到2010年，我市牛奶消費量將達42萬噸，其中鮮奶等液態奶消費將達36萬噸，市場缺口為23.39萬噸，缺口比例高達55.7%。
根據重慶奶業“十一五”發展規劃，到2010年底，全市奶牛存欄將達到5萬頭，年產量20萬噸。年產奶製品30萬噸，實現奶製品工業產值15億元，利稅1億元。2025年全市奶牛存欄8萬頭，年產量30萬噸。年產奶製品45萬噸，實現奶製品工業產值25億元，利稅2億元。
如此廣闊的市場前景，必將刺激重慶奶業迅猛發展。
我市青少年喝奶狀況不明
一個孩子一天要喝一斤牛奶，但昨日記者先後採訪了市營養學會、市奶業管理辦公室、市教委等相關部門，沒有一個權威部門對此作過摸底調查，青少年喝奶狀況仍是一團迷霧。
不過，日前，市教委對全市青少年體質狀況進行了一次抽樣調查，發現青少年體質繼續呈現出“雙峰突出”的變化趨勢，即農村孩子普遍營養不良、城市孩子肥胖率偏高。據市教委體衛處負責人介紹，近年來，教育部門一直高度重視青少年身心健康，曾大力宣傳和鼓勵學生飲用牛奶等營養食品。但受經濟條件的制約，我市農村地區孩子奶攝入量普遍不足。
“牛奶日”的由來
1961年5月，國際牛奶業聯合會在德國舉行了第一次慶祝“牛奶日”活動，決定每年5月的第3個星期二為“國際牛奶日”。此後，經聯合國有關組織提議並徵求全球700多位奶業界人士意見，2000年，世界糧農組織將每年6月1日確定為“世界牛奶日”，9月的最後一個星期三為“國際學生奶日”。