2011年暑假學校食堂經營狀況調查報告

經過了二十天的辛苦勞動,讓我離開的時候覺得戀戀不捨,不過,在此,我還是要對這次在食堂的實踐做個小結。

食堂的總體條件還是令人滿意的,不過還有些細小的環節有待於提高。首先,就是管理制度的問題,雖然學校的食堂不是什麼行政單位,但是有些在管理制度上的問題還是要分清楚的。正像宣傳欄里提到的一樣:“出現在人們眼前的炊事人員就顯得特別的整潔精神,使人胃口大開。”

其次,就是衛生環境的問題,一定要強抓衛生這道關。對環境衛生的處理整治工作,我們強調衛生問題不光是對食堂工作人員的個人衛生和食堂內部的環境衛生,對於食堂以外的環境衛生也就是整個校園的環境衛生,我們都要重視,還要制定了一整套治理環境衛生的措施,比如,分工責任落實到人,分片包乾講究質量,每天清掃不少於兩次,隨髒隨掃,保持清潔,定期滅蚊蠅、開展滅鼠活動周,隨時清楚污染源,不允許在校園內出現衛生死角,通過有效的管理措施和具體的落實,保證了整潔衛生的校園面貌。再次,嚴格執行打卡制度,不允許食堂人員收取現金。保證每天收入清楚明白。

這樣,這個食堂的明天才更加美好!

高 婧 文