酒的調研報告 篇1
一、紅酒行業調研報告
前言：
紅酒電子商務突破了地域和時間限制、互動、快捷、迅速、自由和交換的低成本，這些為紅酒企業、酒商創造了更多貿易機會;對於傳統渠道成熟企業利用商務流程電子化、數位化可以大大降低運營成本;而中小酒商施行電子商務可以以相近成本獲得與大型酒商同等信息資源機會，提高其競爭能力。
首先是人力成本大大降低，不需要大量的銷售人員。其次是經營場所費用可以忽略不計，這是傳統銷售模式所不能比擬的。其三是銷售渠道的大大縮短。產品不需要經過經銷商的層層分銷，可以實現從網站(廠家或商城)直接到消費者。大大縮短銷售渠道，減少中間的加價環節，讓消費者得到實惠。其四購買成本的大大降低，消費者只需輕點滑鼠，購買即可完成。
1.紅酒網購市場概況以及前景分析
目前國內外常見的紅酒電子商務模式有網上商城和網上品牌專營店。電子商務的銷售對象主要是白領中高端消費人群，這些人更容易接受網路消費和形成網上消費習慣。這也是紅酒電子商務快速發展的重要原因。
國內比較知名的專業化紅酒電子商務網站如也買酒、酒仙網等，這些網站吸引到風投，已經投入高額的廣告費用進行全方位的網站推廣，網上促銷活動更是層出不窮，這些網站已經逐漸成為紅酒愛好者經常光顧的地方。國內一些知名度不太高的專業紅酒商城多達數百家。另外著名的門戶商城網站如淘寶、京東，也通過電子商務的模式進軍紅酒市場。
國內紅酒巨頭們紛紛開通了自己的網上紅酒商城。如張裕公司成立的“張裕電子商務公司”主要開展張裕品牌系列紅酒的網上銷售，同時根據消費者的個性化需求，成立“中國張裕紅酒定製中心”，開展紅酒的定製服務。
如今中國紅酒市場零售規模為600億—700億元，到20xx年將超過900億元。不過，考慮到每年數量龐大的“水貨”，中國紅酒市場規模實際已經超過1000億元，5年後有望翻一番，達到20xx億元。中國紅酒市場以每年20%的增速迅速增長，而同期國際市場增速為1%—2%。20xx年我國紅酒產量108.88萬千升，同比增長12.38%，其中，規模以上紅酒製造業完成工業總產值309.52億元，同比增長29.85%，紅酒進出口更是大幅增長，其中紅酒企業將近8萬。20xx年中國紅酒的網購市場預計達到20-30億。紅酒B2C從20xx年起步，到20xx年開始有所起色，進入20xx年進入高速發展時期。目前，紅酒零售市場的毛利在40%-80%不等，而紅酒B2C網站的毛利率達到20%，但行業競爭日益激烈，紅酒B2C毛利也在逐年緩慢下降。
其中電子商務預計在未來5-6年，紅酒網購市場保守估計可超100億，占到紅酒總銷量的10%左右。毛利將從現在的20%逐步降低至普通購物毛利水平10%。但是逐漸成熟的紅酒網購消費，將改變紅酒網購環境，網路行銷將逐漸成為更有力的工具，因此改善中的物流環境，有利於改善銷售環節的保證。目前的紅酒網購市場大約是8億左右，以上海、北京、江蘇、浙江、廣東為主，粗略計算南方紅酒網購市場(長江以南，上海江蘇除外)預計有1-2億左右的市場。
2.顧客行為特點
紅酒給人們帶來的情感愉悅感受可以即刻達到，愛喝紅酒的人也會隨著長時間的重複消費，選取檔次越來越高的產品，普通的消費者對紅酒的選擇則具有比較大的隨意性。高端紅酒擁有深厚的文化底蘊和厚重的歷史積澱，表現的是一種尊貴氣質，其文化與氣質的相輔相成，共同構成了一個有機組合併且相互促進、不可分割的整體。因此，紅酒網購的消費群一般在有一定的經濟條件且有文化底蘊的部分人中。
北京澳大利亞葡萄酒研究會(AWRI)在北京、上海和廣州進行了一項澳大利亞紅酒市場調查，結果發現，中國消費者對澳洲紅酒普遍持有好感。來自北京、上海、廣州三個城市的310位紅酒消費者自願參加了此次調查，接受品評的紅酒來自很多國家，共300多款。每位消費者盲品14款紅酒，比較澳洲紅酒與其他國際紅酒。結果發現，消費者大多喜歡澳洲酒，最不受歡迎的是國產酒，而引領市場潮流的法國酒同樣不受中國人喜愛。
為了給釀酒師提供進一步的信息，AWRI還組建了一個專家團，對每款酒進行感官評測。結果顯示，中國消費者更喜歡帶有一點甜味，洋溢著水果、漿果味以及香草味道的澳洲紅酒。AWRI的利•佛朗希斯博士說：“我們還從調查中得到了很多有價值的信息，並非所有的中國人都喜歡相同類型的酒。
中國人的口味大致分三種：第一類喜歡淡口味的葡萄酒，這部分群體占50%;第二類(約三分之一)喜歡微甜口味的葡萄酒，不喜歡乾型或帶酸味的酒;最後一類占20%，他們偏愛重口味、濃郁的紅酒。”
3.目標市場的問題
3.1消費習慣與網購消費觀念
a.紅酒普及程度較弱，明顯不如啤酒和白酒。
b.對紅酒相關常識缺少基本的認知。
c.喝紅酒的場合、習慣，以及購買紅酒的習慣傳統。
d.消費者自主在網上下單的量非常少。
3.2信任度
a.網站信譽的信任度。
b.價格差異與產品差別化以疑問。
c.品質信任度、品牌差異化。
3.3服務滿意度
a.倉儲物流對產品品質本身的損耗。
b.對於紅酒種類與個人口味的匹配，價位等因素的跟蹤反饋。
4.競爭格局
由於網路的聚集效應和物流的規模效應，這塊蛋糕不是平分的，這是個贏家通吃的遊戲。
20xx年中國葡萄酒市場高速發展，競爭也異常激烈。不少於500億的市場容量，這個比早先預計的要大一倍左右。來自葡萄酒調查機構Wine Intelligence的最新研究結果顯示，中國現在有近3400萬人的中上層葡萄酒消費者。這是一個非常可觀的數字，而且每年都在大幅度遞增，這吸引了眾多的葡萄酒國家來到中國打拚。
總體來講中國葡萄酒市場還是個以張裕，長城，王朝三品牌巨頭主導，眾多國產品牌和進口酒混雜的市場格局。但是在未來三年內將達到1000億，其中進口葡萄酒將超過500億，國產酒面臨被超越的危機。
4.1網際網路比價系統或將改變競爭格局
近幾年葡萄酒從消費場所、消費習慣、購買環境的一系列變化，使我們看到了一個必然的趨勢，那就是消費主流從餐飲轉到家庭;消費購買也將通過葡萄酒商超市、專賣店和電子商務完成。值得一提的是，影響大部分中國消費者在葡萄酒市場消費的主導因素首先是價格，其次是品牌，最後才是質量。
從這點來看，電子商務公司進入葡萄酒，就具有了先天的縮短供應鏈後的價格優勢。葡萄酒從酒莊到消費者手中會被壓縮到1到2個環節，價格將會與歐洲或香港接軌，貴出的部分就是關稅，其他多出的環節處境將會艱難並逐步被逼出市場。
現在已經有不少人通過網路購買葡萄酒。還有越來越多的葡萄酒的部落格出現。中國的消費者更加關注普通的價位相對低一些的葡萄酒。他們通過這些網路的諮詢的推薦，可更容易的在低價位的葡萄酒中找到性價比較高的酒。
同時，隨著越來越多的網際網路葡萄酒零售商誕生所帶來的比價系統的開發，物流運輸的便捷，會進一步是葡萄酒的價格透明化，從而降低葡萄酒的平均價格。傳統的葡萄酒文化將會不可思議的與最新的網際網路發展相結合。
4.2葡萄酒電子商務氛圍漸成
這就是20xx年葡萄酒電子商務意義非凡的大前提。經過前幾年電子商務用戶的培養，這一年一大批消費者認可了從網上買酒。同時VC(風險投資)也開始相信葡萄酒的電子商務可以做得很大，也買酒在20xx年得到兩筆總計1300萬美元的投資，淘寶商城上的葡萄酒網店大批湧現出來，京東、一號店等綜合商城也來湊熱鬧。葡萄酒的電子商務氛圍越來越濃厚，規模也越來越大。
4.3未來贏家通吃
由於中國葡萄酒商超市，專賣店和電子商務幾乎是同步發展各有優勢，都處於跑馬圈地的狀態，就看在這場競爭中誰更迅速，誰給消費者帶來的體驗更好，誰將勝出。
相信未來幾年葡萄酒電子商務還會有非常快的發展，但由於網路的聚集效應和物流的規模效應，這塊蛋糕不是平分的，這是個贏家通吃的遊戲，格局可能是一個巨頭享受大頭，幾個綜合平台陪襯(例如京東)以及一群艱難度日的葡萄酒線上零售商掙扎。
5.行業領先者概況
5.1酒仙網
北京酒仙電子商務有限公司簡稱“酒仙網”， 是由多家知名企業精英投資近億元組建的中國最大的綜合性酒類電子商務B2C網站。 企業定位為：中國酒類零售第一網。
酒仙網是以現代的“電子商務+物流配送”為主的B2C商業模式：即以網站訂購、物流配送為主的酒類銷售模式。通過現代電子商務平台專業從事酒類及相關消費品的銷售服務。主營國際國內知名品牌、地方暢銷品牌以及進口優秀品牌等酒類商品，經營範圍包括白酒、葡萄酒、洋酒、保健酒、高檔啤酒、酒器具等。酒仙網的經營宗旨是：貨真、價優、品全、便捷。
酒仙網經營管理團隊來自知名學府，具有豐富的企業管理、資本運營、技術創新和市場開拓經驗，同時酒仙網還擁有一支由行業專家組成的顧問諮詢團隊。酒仙網下設策劃部、客戶服務部、網路推广部、信息技術部、公共關係部、儲運部、采供部、財務部、人事行政部等部門，團隊平均年齡28歲，團隊成員專業敬業，激情創新，充滿朝氣。
酒仙網已與國內茅台、五糧液、劍南春、瀘州老窖、汾酒、洋河、張裕等100多家知名酒企確立了戰略合作關係，並擁有法國、西班牙、義大利、澳大利亞、美國、加拿大、阿根廷、俄羅斯、南非、智利等國家(地區)名酒莊的20xx多款葡萄酒品種及芝華士、馬爹利等酒品，能夠滿足不同消費者個性鮮明的差異化需求。
酒仙網的發展目標是：利用三至五年時間在北京、上海、廣州、成都、武漢等一線城市及全國80%以上省會城市設立自營或聯盟機構，在地級以上城市形成800家以上物流配送網點規模;並達成資本市場上市目標，使酒仙網真正成為“中國酒類零售第一網”。
酒仙網本著“和諧共贏，服務客戶，感恩社會，酒行天下”的經營理念，面對波瀾壯闊的市場經濟大潮和電子商務新趨勢，精心打造酒文化品牌，以質量、規模、效益為工作重心，通過完善的市場運作機制和有效的行銷管理，充分利用電子商務的無國界功能，為中國酒品走向世界搭建平台，為世界酒品融入中國創造條件。
酒仙網企業文化的核心是“創業文化”與“專注文化”。
所謂“創業文化”是指酒仙網全體員工時刻保持創業時的心態，勤奮務實，追求卓越，永不放棄，勇於創新，加強憂患意識，不斷突破舊我。
所謂“專注文化”是指酒仙網將專注於酒類行業，積極尋求模式創新及行銷突破，不斷提升自身綜合實力及競爭優勢，為中西酒文化的融合不懈努力。
酒仙網的核心優勢在於歷練多年的工作團隊和行業經驗豐富的管理團隊。激情睿智的管理團隊和驍勇善戰的作業團隊穩定性與成長性極強。在酒仙網內部已經形成管理團隊率先垂範，全體成員不斷進行自我充電;靠技術推動，靠流程管理，靠細節服務，靠文化凝聚，使酒仙網時刻保持鮮活的團隊創新能力，從而實現“中國酒類零售第一網”的企業目標，使酒仙網成為世界酒類行業的典範。
優勢：
1. 廠家直接進貨的先天價格優勢，就算搞活動，照樣賺錢，不過多賺少賺罷了
2. 是第一家B2C夠舊網站3. 確保是真酒
劣勢：
1. 成功模式容易複製
2. 管理，服務，物流，行銷，策划水平停滯不前
3. 會員人數增加過慢，知名度提升不足
4. 最大不足，不會主動了解顧客的需求(這點請好好學習京東劉東強)。 所以，如果有代理商具有同樣廠家進貨渠道的，管理，行銷，服務，物流各大環節能夠比酒仙做得好，酒仙是很容易被超越的
5.2也買酒
Yesmywine也買酒，成立於20xx年6月5日，是中國最大的進口葡萄酒B2C銷售平台。不僅90萬的會員人數不斷刷新，同時銷售額也傲視同儕。
Yesmywine在進口紅酒B2C領域首創了“會刊+海報+電話+網路+郵件+簡訊服務+品酒會+PSA(私人服務助理)”的立體、互動服務模式，為廣大葡萄酒愛好
者創造出更便利、更輕鬆、更舒適的人性化消費體驗，一個主張葡萄酒消費應該簡單、隨意、休閒的新銳品牌，也是中國首家進口葡萄酒立體銷售平台。目前日銷售量已躍居中國進口葡萄酒B2C商業形態的首位，從20xx年6月到20xx年7月，會員數就已經突破了50萬，這個數字還在不斷上升。
Yesmywine，正憑藉網路、目錄、電話、客戶專項服務相結合的強大的立體服務平台，為廣大消費者帶來更便利、輕鬆、舒適的葡萄酒消費體驗。
正如用“飄流瓶”靈感演繹的LOGO，這個品牌立的本義就是想同大家一道分享感官旅行的種種樂趣，一種不經意間遭遇的意外之喜，而Yesmywine(也買酒)的成長，也確實讓大家驚喜了一把。 也買酒的宗旨：Yesmywine，旨在為每位愛好者找到最適合自己的那瓶酒，並與您共享葡萄酒的快樂。無論是廣大的紅酒愛好者，還是躍躍欲試卻無從選擇的初嘗者，都能在Yesmywine有所發現，有所獲得。
優勢：
1、正規渠道進口貨源，嚴循國家審核流程
所售產品均為原裝進口，具備完整報關程式及國家衛檢證書，並獲得國家酒類經營許可資質。Yesmywine以嚴謹、規範作風聞名業界，堪稱中國進口葡萄酒B2C領域翹楚。
2、更多價格優惠，讓利廣大會員 。憑藉著向進口商海量採購和國外直接進口相結合的經營思路，Yesmywine得以以更低價格、更大讓利服務於廣大會員。
3、恆溫恆濕倉庫，確保酒品品質 。恆溫、恆濕專業葡萄酒倉庫，嚴格控制溫/濕度，讓每瓶酒得以在最佳環境中保存。
4、四重選酒程式，確保口感悅人，品質卓越 。一重篩選：由國外酒莊、各進口商、酒莊推薦性價比高、口味佳的酒品 ;二重篩選：Yesmywine 內部盲品(50%淘汰率) ;三重篩選：會員代表、會員品酒會遴選(50%淘汰率) ;四重篩選：專家組最終確定
5、靈活支付方式，消除後顧之憂 。多種靈活、高效的結算方式，令您的支付方便、安全。
劣勢：物流系統不是太完善，許多消費者都普遍認為，物流太慢，而且有付款遲遲不發貨現象，物流和商家互相推脫責任。
酒的調研報告 篇2
調研目的:調查紅酒在國際市場的各種狀況,將L公司的紅酒打入國際市場
調研範圍：國際市場
調研：觀察法、實驗法
主要內容摘要：通過深入調查近幾年紅酒在國際市場的競爭者、購買者，L公司的紅酒品牌、價格等各種狀況，做好紅酒銷售的策劃等工作，讓紅酒更好的打入國際市場
主體部分
一、市場分析
1國際經濟環境：近幾年，紅酒在國際市場中一直以較快速度在增長，在國內，一些高消費城市進口紅酒的消費量都在不停的增長
2國際文化環境：紅酒文化屬於外來文化，少數消費者會認為進口紅酒是正宗的，但大多數消費者對紅酒認知度較低
二、消費者分析
1消費者購買力水平：購買力整體偏低
2消費者購買行為：紅酒的第一類消費者是懂酒的人，一般購買高端產品;但大多數消費者都是購買100元左右的進口紅酒
3消費量:國內僅一網店月銷售量可達14033瓶，國際上法國銷量最大，可達11188瓶，占國際總銷量的79%，美國銷量最小
三、產品分析
A譯為，紅標為低端酒(售價<100元),藍標為中低端(售價<400元)，白標為中高端(售價<800元)
B譯為，為高端品牌，只用藍、白兩標，藍標為售價20xx元左右，白標售價6000元左右或更高
四、價格分析
100元左右的進口紅酒是銷售的主力，80%的紅酒標價在200元以下。500元以上的紅酒基本為送禮使用;更高端的產品則適合於懂酒的消費者
五、分銷渠道
一般有分銷、零售終端和團購直銷
六、競爭情況
酒莊紅酒價格高、品種少;倉儲式超市低於100元的紅酒品種多;餐飲行業國內、進口紅酒均備的店較少，多數備國內貨品;酒店、夜店各國產地紅酒均有，價格不等。
結論
紅酒消費目前還是中低端產品，即百元內最容易接受，300元左右的產品品種最豐富，競爭最激烈。
進口紅酒中，法產所占份額最大，美國紅酒占比很小，但市場整體提升空間大，利於進口紅酒的發展。
建議
消費者對紅酒的認知度低，購買時一般不知如何選擇，建議大力推廣某品牌的紅酒，讓大家熟知其優勢併購買;建議採用ABC銷售法，即價格低的為A銷售量，價格適中的為B銷售量，價格昂貴的為C銷售量建立自己獨特的產品，吸引獨特的消費者以及新興成長型的消費人群
酒的調研報告 篇3
紅酒市場的盛行，導致國內市場每年對紅酒的需求增量達到30%，正值市場需求旺盛之際，假“拉菲”橫行、用分裝酒假冒原瓶酒等新聞消費迅速占領各大媒體，引發廣泛關注。假冒偽劣、虛假宣傳大等違法經營行為，嚴重擾亂了紅酒市場秩序的健康發展，而消費者認知能力較弱，多數人只認酒標不認酒品的現象，導致不少消費者花大價錢，購買的確實劣質紅酒，消費者的合法權益遭受到侵害，嚴重擾亂紅酒市場健康發展。對此，工商部門應對此加以重視，並立足職能，採取行之有效方法加強監管。
一、紅酒市場亂象存在的原因
一是受經濟利益驅使。據來自英國佳士得的統計顯示:紅酒投資30年的回報率為37.69倍，是中國古典字畫、陶瓷匯報率的16倍，是投資黃金回報率的1.68倍；據倫敦國際紅酒交易所資料顯示，名酒50指數僅20xx年就上漲57%。正是在高額經濟利益的驅使下，一方面紅酒銷售商囤積紅酒已獲得高額匯報；另一方面因市場上銷售的紅酒不足以滿足消費需求，部分銷售商就直接玩起‘分裝酒冒充原瓶酒’或者直接銷售‘假冒紅酒’的把戲，來坑害消費者。
二是消費者認知不清。在國內，紅酒消費者關心的是酒標而不是關心酒品和酒莊的文化底蘊，更多看重的是品牌，以價格來太高自己的身份，不少消費者或是聽說有“拉菲”這個品牌，而不知道酒是依據年份、產量以及酒莊底蘊來定價的；或是消費者到酒店，直接要最貴的紅酒，然後‘一口一杯’，以此來標榜自己有身份。
三是存在監管盲區。根據《省酒類管理條例》規定，一方面，酒類市場的執法部門有工商、質監、衛生、物價、稅務等部門，但20xx年國務院機構改革方案，工商部門的流通領域食品監管職能已劃轉至食品藥品監督管理局。然後，根據酒類市場存在的虛假宣傳、假冒商標等違法行為又歸工商部門管理，從而容易導致在市場監管中存在“錯位、越位和缺位”現象；另一方面，根據《條例》規定：“同一行為誰先立案誰查處，不得重複處罰”的規定，工商部門對紅酒市場監管出現：發現違法行為，但其違法行為已被其他部門處理。
二、紅酒市場亂象存在的問題
（一）、擾亂正常市場秩序。一方面，根據《反不正當競爭法》第二章第五條第三款規定：嚴禁“擅自使用知名商品特有的名稱、包裝、裝潢，或者使用與知名商品近似的名稱、包裝、裝潢造成和他人的知名商品相混淆，使購買者誤認為是該知名商品”，那么‘用分裝酒假冒原瓶酒’就是屬於違法行為；另一方面，因為市場需求量大，部分紅酒商家在投資渠道不通透、產業鏈條不完善的情況下，通過回扣、返點以及配額的方式爭奪市場，導致行業無序競爭，紅酒價格虛高，嚴重擾亂市場正常秩序。
（二）、誠信市場受到挑戰。由於越來越多的資本和機構融入紅酒市場，為了使收益達到最大化，出現違法經營行為。一是假冒代理行為，紅酒商家冒用知名紅酒商標(品牌)，以專賣、專營或總代理總經銷等形式，使消費者誤以為是該商標(品牌)經營者，以及“專賣(專營)店”銷售假冒偽劣酒，欺詐消費者；二是出現傍名牌行為，在進口紅酒市場，“拉斐”和“卡斯特”是被傍得最多的品牌。僅“lafite”，就發現有“大拉菲”、“拉菲正牌”、“拉菲副牌”、“拉菲傳奇”等上百個品牌；三是出現註冊空殼企業炮製“假名牌企業”。部分商家花少量錢到國外註冊一個洋品牌，過包裝、虛假宣傳等行為，號稱是產自國外的百年品牌，然後再國內一些小酒廠灌裝低質酒，在市場賣品牌價。以上經營行為，嚴重影響紅酒市場的誠信體系建設，導致消費者對紅酒市場越來越缺乏信心。
（三）、消費維權困難。一方面，因為國內紅酒質量等級標準缺失、消費者缺少品鑑能力，在紅酒消費過程中無法辨別買到的紅酒是否是正品；另一方面，在縣級執法機構沒有對紅酒質量好壞的鑑定能力，並且對紅酒的成分鑑定，只能鑑定其是否是過期、參假，而其品質的好壞一般都是由紅酒品鑑師在完成。工商部門接受此類情形的投訴，如果商家不存在銷售假冒偽劣和虛假宣傳的違法行為，那么，消費者通常都因為因舉證困難達不到有效申訴的標準，而無法正常維權。另外，高昂的鑑定成本致使絕大部分消費者最終不得不選擇放棄維權。
三、紅酒市場健康發展的對策建議
一是引導商家誠信經營。通過工商紅盾信息網、日報·工商版等媒體，採取集中培訓、講解紅酒選購指南、發布誠信宣言和消費警示等形式，倡導紅酒商家誠信經營，引導消費者明白消費，避免盲目跟風，進一步增強紅酒商家誠信經營意識和消費者自我保護意識。
二是加強行政指導。建議加強行政指導，進一步加強對黃金飾品銷售的指導監督，消除霸王條款，引導經營者樹立起立足長遠、誠信經營的思路，提高社會信譽度。
三是健全維權網路。通過報刊、電視、網路等媒體監管平台，及時曝光紅酒市場違法違規經營行為。同時，一方面，進一步健全消費維權網路，採取商場進駐、店鋪巡查的機制建立消費維權聯絡站。另一方面與食品藥品監督管理局建立紅酒市場監管聯繫機制，定期組織紅酒抽檢工作和現場快速檢測工作，及時處理消費者投訴，有力維護消費者的合法利益。
四是完善法律法規。紅酒市場銷售體系構建缺失，諸多法律法規並不健全，例如：《省酒類管理條例》還未明確把紅酒列入條例中，並且對紅酒市場相關違法行為的認定細則並未出台。因此立法部門應加快相關細則的出台，對紅酒市場違法行為形成威懾力，從而規範經營行為，
五是強化協會管理。積極引導紅酒商家成立協會，工商行政管理部門通過指導協會規範經營行為、統一銷售價格等措施，指導商家主動規範自身行為。同時，工商部門作為協會的牽頭管理機構，可以全面了解市場發展遇到的困難和存在問題，也可以在第一時間為市場健康發展提供有力的幫助和指導。
酒的調研報告 篇4
調查目地：
了解重慶市場進口紅酒基本競爭格局和發展趨勢，探尋未來發展方向。
調查對象：
江北區，渝北區，渝中區，九龍坡區，南岸區，沙坪壩區等區域的重點品牌酒窖（富隆，佰釀，德法，香頌，名莊傳奇，柏艮斯，詞典，葡麗思，愛尚）和部分賣場（新世紀，家樂福，卜蜂蓮花）及餐飲集中地（新天地）
調查方法：
實地走訪，網路收集。前言
網路資訊：重慶20xx年全市酒類總計消費125億元，其中紅酒就占了15%。目前重慶紅酒市場主要消費渠道為：商超、專賣店（酒窖）、菸酒專賣店、酒樓、賓館、各種類型的餐飲、西餐廳、酒吧、會所等。行業趨勢：隨著紅酒市場容量逐步增長，消費力的攀升，加之進口酒商的推廣力度，令中高端價位進口葡萄酒份額逐漸擴大，進口葡萄酒代理商已經加快直營專賣店、特許加盟店、大賣場、會員制、團購、酒窖會所等銷售形式的步伐，品質品牌逐步國際化，行業監管更加規範，競爭程度逐漸激烈。
重慶紅酒市場主要競爭格局綜述：
（一）高檔進口紅酒的主要銷售渠道
高檔進口紅酒由於價格因素，很難在以中低消費為主流的商超、餐飲與國產酒拼搶，夜場由於加價率普遍在100－150％左右，對高價位酒是個很大的限制。因此，菸酒專賣店、酒莊、酒窖、主題會所、高級酒店以及供經銷商、分銷商，團購中介商底價操作等常規形式仍是高檔進口紅酒現階段主要銷售渠道。
（二）進口紅酒的主要行銷模式：
1、以傳統渠道和現代KA渠道批發，分銷為主，是目前大中型商貿公司酒業集團運作的主營模式，（國產紅酒以王朝，長城，張裕，新天等品牌為代表主要以傳統渠道為主，除了買店專營外，買斷餐飲酒樓的專場權，也是各國產紅酒品牌在重慶餐飲渠道盛行的一種方式），進口紅酒品牌以重慶卡斯特商貿有限公司為例，作為法國CASTEL家族牌葡萄酒以及圖雅斯葡萄酒在重慶唯一戰略合夥夥伴，占據了新世紀，重百等大型商超渠道，而像永輝超市則有自己旗下的酒業機構專供專銷。
2、以差異個性化，以專業化終端為載體為顧客提供行銷服務是目前進口葡萄酒運營商及代理商的主營模式，例如品鑑會、私人酒窖酒櫃設計、個性化定製品、專業婚慶酒宴和代理儲酒等來另闢蹊徑，例如富隆酒業，眾富佰釀等將其行銷體系分為“酒窖俱樂部”、“精品+餐飲主題會所”、“酒屋”（專賣店）、“酒坊”（高檔商超專櫃）四大陣營，香頌酒業，采蝶軒等以會所+餐飲結合代理儲酒藉以滿足不同層次的用戶需求，同時也將顧客對葡萄酒文化的體驗融入其中。
3、以企事業單位團購，人脈關係銷售，餐飲娛樂終端，電子商務銷售，二三級城市分銷等組合方式是目前眾多中小型酒業貿易公司采
2用的行銷模式。如德法，柏艮斯，詞典，葡麗思等酒窖，寸灘保稅港則有眾多貿易進出口公司代理進口紅酒運營。
（三）消費者狀況
A.第一類消費者是懂酒人群：(紅酒的發燒友,懂得紅酒品質的真正品鑑)高知、高收、高商務。重慶市場估計占葡萄酒消費總人數的5%。這一類的消費形成主要是從事行業內人士和對葡萄酒濃厚的個人興趣，通過不斷學習、品鑑，積累成為葡萄酒發燒友，形成的專業群體。此類群體是我們以後最重要的迎合和傳播群體。
B.第二類消費群則是高檔餐飲和禮品消費人群：(業務招待及政務商務用酒，中高端禮品贈送)高知、高收、高職，已經形成較為固定的消費圈和消費認同，看重品牌和廣告效應，只喝流行和貴的，消費的是面子、品牌，大概占葡萄酒消費總人數的35%。此類群體是我們最重要最核心的公關和鞏固消費群體。
C.第三類屬於新興成長的消費群，白領新貴，喜歡交際，追求時尚，享受並注重生活品質，受廣告和時尚元素的影響較大，消費場所偏向高檔夜場，高端會所，占葡萄酒消費總人數的40%。此類群體是我們重點引導和拉攏的人群。
D.第四類消費群是中老年保健人群和有健康生活意願的群體，注重自身保健和健康。他們看重價格因素，注重紅酒的性價比，占葡萄酒消費總人數的20%。此類群體是我們宣傳和影響的人群。（四）進口紅酒銷售情況分析
A.每家運營商都有自己獨家壟斷代理的產品，紅酒品牌雜亂，產地
3國覆蓋新舊世界，但只要是法國酒，大多來自於波爾多、勃艮第，梅多克等法國知名產區，而且都是法定產區AOC級別的酒，其真實性和品質有待考究。通過實體店的觀察和店員交流，目前主流消費的進口紅酒產地國為法國50%，澳大利亞15%，義大利10%，西班牙10%，其他智利，南非，美國，德國等國15%；
B.每家運營商都會引進名莊酒來充門面。法國的五大名莊：拉菲、拉圖、木桐、瑪歌、奧比昂及副牌酒，都陳列恆溫室，儘管價格昂貴，但據富隆和佰釀店員介紹春節前後仍然有不少高端客戶購買收藏或送禮（消費者對品牌店的貨品真實性還是比較認可）。
C.目前各酒窖，會所，餐飲的主流紅酒消費價格主要分為4個區間：100-300元之間60%，300-600元之間25%，600-1000元之間10%，1000以上5%；主流消費紅酒類型以乾紅為主，占據90%以上市場份額。值得一提的是氣泡酒的銷量正在逐年增長，主要是來自法國和義大利香檳產區的氣泡酒(多用於婚禮、生日、聚會、慶典等歡慶場合)。
D.目前紅酒市場處於淡季大多無節慶促銷推廣，富隆酒窖零售客戶折，堂飲不打折，團購折，有套餐組合（買6送1），價位在300-600元之間。佰釀酒窖零售，堂飲都不打折，團購折（春節期間傳奇波爾多20xx有做到折），現主推智利安第斯神鷹系列（家族系列399元，守護者系列168元，神鷹傳奇288元），有款路易亞都世家寶祖利山莊原價718元，現價538元（折）。德法酒窖零售折,有提貨卡售團購打8折左右。走訪的其他酒窖都有3-5款
4特價商品，折扣基本在折，打折後的價格為138元-538元之間，以新世界的酒打折居多。
（五）面臨的幾大挑戰：
品牌：領先的紅酒運營商品牌形象不斷投入和硬體設施全面提升（定期舉辦大型品鑑會，創建旗艦店，升級主題會所，擴張連鎖專賣店）。比如已有一定規模影響力的富隆，佰釀，香頌等。
市場：各運營商通過各種資源整合從廣度（批發，零售，團購，分銷，直銷，網路，媒介）和深度（高中低端各類消費群體，各類消費場所）挖掘覆蓋市場。比如做KA渠道的眾多商貿公司卡斯特，真廣和等，做批發的中渝，品博，雙凱，珏晟商貿等等。
渠道：目前各運營商都投入財力物力人力完善各自渠道結構的系統化和升級細化工作。
產品：各運營商代理產品的系列化及知名度更豐富和多樣化。操作：各運營商由初期的劃片區以點帶面的運作轉變為精細化分渠道運作，採用立體多樣化模式提升知名度和影響力。
團隊：各運營商用高薪待遇和專業培訓打造穩定的專業團隊運作。
（六）我們的推廣行銷策略
A.利用擔保公司的品質客戶，建立我們的核心消費群體，通過核心消費群體的帶動作用和影響力，帶領和引導其正確的消費觀念，建立文化和觀念壁壘來鞏固消費者群體。
B.充分利用我們酒窖專賣店的形象與我們的品牌傳播，形成高度的
5互動，通過定期開展高檔進口紅酒的品酒鑑賞會，免費品嘗，侍酒服務來讓消費者從產品口感，葡萄酒文化、知識、禮儀等等多方面多層次去體驗高檔進口紅酒的內在價值。
C.在銷售過程中，不僅要向消費者提供服務式行銷所應提供的增值服務，還要用顧問式行銷提供諮詢式服務，將目標客戶的消費價值最大化。
D.產品定位為保證原裝原瓶進口，強調專業性唯一性，價格上跟隨市場同類產品，用靈活有計畫性的促銷優勢和會員制，積分制擴大銷量。
E.加大酒窖會所和公司的媒體廣告宣傳力度，採用多種宣傳手段，比如軟文形式宣傳“健康生活”，倡導“文明出行，文明飲酒”“設立愛心VIP大師”，舉辦慈善拍賣活動等等，同時依託駿德的品牌號召力，通過網路信息平台進行宣傳，建立自己的銷售隊伍和分銷渠道，這樣才能實現市場的快速發展。
酒的調研報告 篇5
紅酒電子商務突破了地域和時間限制、互動、快捷、迅速、自由和交換的低成本，這些為紅酒企業、酒商創造了更多貿易機會;對於傳統成熟企業利用商務流程電子化、數位化可以大大降低運營成本;而中小酒商施行電子商務可以以相近成本獲得與大型酒商同等信息資源機會，提高其競爭能力。
首先是人力成本大大降低，不需要大量的銷售人員。其次是經營場所費用可以忽略不計，這是傳統銷售模式所不能比擬的。其三是銷售渠道的大大縮短。產品不需要經過經銷商的層層分銷，可以實現從網站(廠家或商城)直接到消費者。大大縮短銷售渠道，減少中間的加價環節，讓消費者得到實惠。其四購買成本的大大降低，消費者只需輕點滑鼠，購買即可完成。
1.紅酒網購市場概況以及前景分析
目前國內外常見的紅酒電子商務模式有網上商城和網上品牌專營店。電子商務的銷售對象主要是白領中高端消費人群，這些人更容易接受網路消費和形成網上消費習慣。這也是紅酒電子商務快速發展的重要原因。
國內比較知名的專業化紅酒電子商務網站如也買酒、酒仙網等，這些網站吸引到風投，已經投入高額的費用進行全方位的網站推廣，網上促銷活動更是層出不窮，這些網站已經逐漸成為紅酒者經常光顧的地方。國內一些知名度不太高的專業紅酒商城多達數百家。另外著名的門戶商城網站如淘寶、京東，也通過電子商務的模式進軍紅酒市場。
國內紅酒巨頭們紛紛開通了自己的網上紅酒商城。如張裕公司成立的“張裕電子商務公司”主要開展張裕品牌系列紅酒的網上銷售，同時根據消費者的個性化需求，成立“中國張裕紅酒定製中心”，開展紅酒的定製服務。
如今中國紅酒市場零售規模為600億—700億元，到20xx年將超過900億元。不過，考慮到每年數量龐大的“水貨”，中國紅酒市場規模實際已經超過1000億元，5年後有望翻一番，達到20xx億元。中國紅酒市場以每年20%的增速迅速增長，而同期國際市場增速為1%—2%。20xx年我國紅酒產量108.88萬千升，同比增長12.38%，其中，規模以上紅酒製造業完成工業總產值309.52億元，同比增長29.85%，紅酒進出口更是大幅增長，其中紅酒企業將近8萬。20xx年中國紅酒的網購市場預計達到20-30億。紅酒B2C從20xx年起步，到20xx年開始有所起色，進入20xx年進入高速發展時期。目前，紅酒零售市場的毛利在40%-80%不等，而紅酒B2C網站的毛利率達到20%，但行業競爭日益激烈，紅酒B2C毛利也在逐年緩慢下降。
其中電子商務預計在未來5-6年，紅酒網購市場保守估計可超100億，占到紅酒總銷量的10%左右。毛利將從現在的20%逐步降低至普通購物毛利水平10%。但是逐漸成熟的紅酒網購消費，將改變紅酒網購環境，網路行銷將逐漸成為更有力的工具，因此改善中的物流環境，有利於改善銷售環節的保證。目前的紅酒網購市場大約是8億左右，以上海、北京、江蘇、浙江、廣東為主，粗略計算南方紅酒網購市場(長江以南，上海江蘇除外)預計有1-2億左右的市場。
2.顧客行為特點
紅酒給人們帶來的情感愉悅感受可以即刻達到，愛喝紅酒的人也會隨著長時間的重複消費，選取檔次越來越高的產品，普通的消費者對紅酒的選擇則具有比較大的隨意性。高端紅酒擁有深厚的底蘊和厚重的歷史積澱，表現的是一種尊貴氣質，其文化與氣質的相輔相成，共同構成了一個有機組合併且相互促進、不可分割的整體。因此，紅酒網購的消費群一般在有一定的經濟條件且有文化底蘊的部分人中。
北京澳大利亞葡萄酒研究會(AWRI)在北京、上海和廣州進行了一項澳大利亞紅酒，結果發現，中國消費者對澳洲紅酒普遍持有好感。來自北京、上海、廣州三個城市的310位紅酒消費者自願參加了此次調查，接受品評的紅酒來自很多國家，共300多款。每位消費者盲品14款紅酒，比較澳洲紅酒與其他國際紅酒。結果發現，消費者大多喜歡澳洲酒，最不受歡迎的是國產酒，而引領市場潮流的法國酒同樣不受中國人喜愛。
為了給釀酒師提供進一步的信息，AWRI還組建了一個專家團，對每款酒進行感官評測。結果顯示，中國消費者更喜歡帶有一點甜味，洋溢著水果、漿果味以及香草味道的澳洲紅酒。AWRI的利?佛朗希斯博士說：“我們還從調查中得到了很多有價值的信息，並非所有的中國人都喜歡相同類型的酒。
中國人的口味大致分三種：第一類喜歡淡口味的葡萄酒，這部分群體占50%;第二類(約三分之一)喜歡微甜口味的葡萄酒，不喜歡乾型或帶酸味的酒;最後一類占20%，他們偏愛重口味、濃郁的紅酒。”
3.目標市場的問題
3.1消費習慣與網購消費觀念
a.紅酒普及程度較弱，明顯不如啤酒和白酒。
b.對紅酒相關常識缺少基本的認知。
c.喝紅酒的場合、習慣，以及購買紅酒的習慣傳統。
d.消費者自主在網上下單的量非常少。
3.2信任度
a.網站信譽的信任度。
b.價格差異與產品差別化以疑問。
c.品質信任度、品牌差異化。
3.3服務滿意度
a.倉儲物流對產品品質本身的損耗。
b.對於紅酒種類與個人口味的匹配，價位等因素的跟蹤反饋。
4.競爭格局
由於網路的聚集效應和物流的規模效應，這塊不是平分的，這是個贏家通吃的遊戲。
20xx年中國葡萄酒市場高速發展，競爭也異常激烈。不少於500億的市場容量，這個比早先預計的要大一倍左右。來自葡萄酒調查機構Wine Intelligence的最新研究結果顯示，中國現在有近3400萬人的中上層葡萄酒消費者。這是一個非常可觀的數字，而且每年都在大幅度遞增，這吸引了眾多的葡萄酒國家來到中國打拚。
總體來講中國葡萄酒市場還是個以張裕，長城，王朝三品牌巨頭主導，眾多國產品牌和進口酒混雜的市場格局。但是在未來三年內將達到1000億，其中進口葡萄酒將超過500億，國產酒面臨被超越的危機。
4.1網際網路比價系統或將改變競爭格局
近幾年葡萄酒從消費場所、消費習慣、購買環境的一系列變化，使我們看到了一個必然的趨勢，那就是消費主流從餐飲轉到家庭;消費購買也將通過葡萄酒商超市、專賣店和電子商務完成。值得一提的是，影響大部分中國消費者在葡萄酒市場消費的主導因素首先是價格，其次是品牌，最後才是質量。
從這點來看，電子商務公司進入葡萄酒，就具有了先天的縮短供應鏈後的價格優勢。葡萄酒從酒莊到消費者手中會被壓縮到1到2個環節，價格將會與歐洲或香港接軌，貴出的部分就是關稅，其他多出的環節處境將會艱難並逐步被逼出市場。
現在已經有不少人通過網路購買葡萄酒。還有越來越多的葡萄酒的部落格出現。中國的消費者更加關注普通的價位相對低一些的葡萄酒。他們通過這些網路的諮詢的推薦，可更容易的在低價位的葡萄酒中找到性價比較高的酒。
同時，隨著越來越多的網際網路葡萄酒零售商誕生所帶來的比價系統的開發，物流運輸的便捷，會進一步是葡萄酒的價格透明化，從而降低葡萄酒的平均價格。傳統的葡萄酒文化將會不可思議的與最新的網際網路發展相結合。
4.2葡萄酒電子商務氛圍漸成
這就是20xx年葡萄酒電子商務意義非凡的大前提。經過前幾年電子商務用戶的培養，這一年一大批消費者認可了從網上買酒。同時VC(風險投資)也開始相信葡萄酒的電子商務可以做得很大，也買酒在20xx年得到兩筆總計1300萬美元的投資，淘寶商城上的葡萄酒網店大批湧現出來，京東、一號店等綜合商城也來湊熱鬧。葡萄酒的電子商務氛圍越來越濃厚，規模也越來越大。
4.3未來贏家通吃
由於中國葡萄酒商超市，專賣店和電子商務幾乎是同步發展各有優勢，都處於跑馬圈地的狀態，就看在這場競爭中誰更迅速，誰給消費者帶來的體驗更好，誰將勝出。
相信未來幾年葡萄酒電子商務還會有非常快的發展，但由於網路的聚集效應和物流的規模效應，這塊蛋糕不是平分的，這是個贏家通吃的遊戲，格局可能是一個巨頭享受大頭，幾個綜合平台陪襯(例如京東)以及一群艱難度日的葡萄酒線上零售商掙扎。
5.行業領先者概況
5.1酒仙網
北京酒仙電子商務有限公司簡稱“酒仙網”，是由多家知名企業精英投資近億元組建的中國最大的綜合性酒類電子商務B2C網站。企業定位為：中國酒類零售第一網。
酒仙網是以現代的“電子商務+物流配送”為主的B2C：即以網站訂購、物流配送為主的酒類銷售模式。通過現代電子商務平台專業從事酒類及相關消費品的銷售服務。主營國際國內知名品牌、地方暢銷品牌以及進口優秀品牌等酒類商品，經營範圍包括白酒、葡萄酒、洋酒、保健酒、高檔啤酒、酒器具等。酒仙網的經營宗旨是：貨真、價優、品全、便捷。
酒仙網經營管理團隊來自知名學府，具有豐富的、資本運營、技術創新和市場開拓，同時酒仙網還擁有一支由行業專家組成的顧問諮詢團隊。酒仙網下設策劃部、客戶服務部、網路推广部、信息技術部、公共關係部、儲運部、采供部、財務部、人事行政部等部門，團隊平均年齡28歲，團隊成員專業敬業，激情創新，充滿朝氣。
酒仙網已與國內茅台、五糧液、劍南春、瀘州老窖、汾酒、洋河、張裕等100多家知名酒企確立了戰略合作關係，並擁有法國、西班牙、義大利、澳大利亞、美國、加拿大、阿根廷、俄羅斯、南非、智利等國家(地區)名酒莊的20xx多款葡萄酒品種及芝華士、馬爹利等酒品，能夠滿足不同消費者個性鮮明的差異化需求。
酒仙網的發展目標是：利用三至五年時間在北京、上海、廣州、成都、武漢等一線城市及全國80%以上省會城市設立自營或聯盟機構，在地級以上城市形成800家以上物流配送網點規模;並達成資本市場上市目標，使酒仙網真正成為“中國酒類零售第一網”。
酒仙網本著“和諧共贏，服務客戶，感恩社會，酒行天下”的經營理念，面對波瀾壯闊的市場經濟大潮和電子商務新趨勢，精心打造酒文化品牌，以質量、規模、效益為工作重心，通過完善的市場運作機制和有效的行銷管理，充分利用電子商務的無國界功能，為中國酒品走向世界搭建平台，為世界酒品融入中國創造條件。
酒仙網的核心是“創業文化”與“專注文化”。
所謂“創業文化”是指酒仙網全體員工時刻保持創業時的心態，勤奮務實，追求卓越，永不放棄，勇於創新，加強憂患意識，不斷突破舊我。
所謂“專注文化”是指酒仙網將專注於酒類行業，積極尋求模式創新及行銷突破，不斷提升自身綜合實力及競爭優勢，為中西酒文化的融合不懈努力。
酒仙網的核心優勢在於歷練多年的工作團隊和行業經驗豐富的管理團隊。激情睿智的管理團隊和驍勇善戰的作業團隊穩定性與成長性極強。在酒仙網內部已經形成管理團隊率先垂範，全體成員不斷進行自我充電;靠技術推動，靠流程管理，靠細節服務，靠文化凝聚，使酒仙網時刻保持鮮活的團隊創新能力，從而實現“中國酒類零售第一網”的企業目標，使酒仙網成為世界酒類行業的典範。
優勢：
1.廠家直接進貨的先天價格優勢，就算搞活動，照樣賺錢，不過多賺少賺罷了
2.是第一家B2C夠舊網站3.確保是真酒
劣勢：
1.成功模式容易複製
2.管理，服務，物流，行銷，策划水平停滯不前
3.會員人數增加過慢，知名度提升不足
4.最大不足，不會主動了解顧客的需求(這點請好好學習京東劉東強)。所以，如果有代理商具有同樣廠家進貨渠道的，管理，行銷，服務，物流各大環節能夠比酒仙做得好，酒仙是很容易被超越的
5.2也買酒
Yesmywine也買酒，成立於08年6月5日，是中國最大的進口葡萄酒B2C銷售平台。不僅90萬的會員人數不斷刷新，同時銷售額也傲視同儕。
Yesmywine在進口紅酒B2C領域首創了“會刊+海報+電話+網路+郵件+簡訊服務+品酒會+PSA(私人服務助理)”的立體、互動服務模式，為廣大葡萄酒愛好
者創造出更便利、更輕鬆、更舒適的人性化消費體驗，一個主張葡萄酒消費應該簡單、隨意、休閒的新銳品牌，也是中國首家進口葡萄酒立體銷售平台。目前日銷售量已躍居中國進口葡萄酒B2C商業形態的首位，從20xx年6月到20xx年7月，會員數就已經突破了50萬，這個數字還在不斷上升。
Yesmywine，正憑藉網路、目錄、電話、客戶專項服務相結合的強大的立體服務平台，為廣大消費者帶來更便利、輕鬆、舒適的葡萄酒消費體驗。
正如用“飄流瓶”靈感演繹的LOGO，這個品牌立的本義就是想同大家一道分享感官旅行的種.種樂趣，一種不經意間遭遇的意外之喜，而Yesmywine(也買酒)的成長，也確實讓大家驚喜了一把。也買酒的宗旨：Yesmywine，旨在為每位愛好者找到最適合自己的那瓶酒，並與您共享葡萄酒的快樂。無論是廣大的紅酒愛好者，還是躍躍欲試卻無從選擇的初嘗者，都能在Yesmywine有所發現，有所獲得。
優勢：
1、正規渠道進口貨源，嚴循國家審核流程
所售產品均為原裝進口，具備完整報關程式及國家衛檢證書，並獲得國家酒類經營許可資質。Yesmywine以嚴謹、規範作風聞名業界，堪稱中國進口葡萄酒B2C領域翹楚。
2、更多價格優惠，讓利廣大會員。憑藉著向進口商海量採購和國外直接進口相結合的經營思路，Yesmywine得以以更低價格、更大讓利服務於廣大會員。
3、恆溫恆濕倉庫，確保酒品品質。恆溫、恆濕專業葡萄酒倉庫，嚴格控制溫/濕度，讓每瓶酒得以在最佳環境中保存。
4、四重選酒程式，確保口感悅人，品質卓越。一重篩選：由國外酒莊、各進口商、酒莊推薦性價比高、口味佳的酒品;二重篩選：Yesmywine內部盲品(50%淘汰率) ;三重篩選：會員代表、會員品酒會遴選(50%淘汰率) ;四重篩選：專家組最終確定
5、靈活支付方式，消除後顧之憂。多種靈活、高效的結算方式，令您的支付方便、安全。
劣勢：物流系統不是太完善，許多消費者都普遍認為，物流太慢，而且有付款遲遲不發貨現象，物流和商家互相推脫責任。
酒的調研報告 篇6
前言：
紅酒電子商務突破了地域和時間限制、互動、快捷、迅速、自由和交換的低成本，這些為紅酒企業、酒商創造了更多貿易機會;對於傳統渠道成熟企業利用商務流程電子化、數位化可以大大降低運營成本;而中小酒商施行電子商務可以以相近成本獲得與大型酒商同等信息資源機會，提高其競爭能力。
首先是人力成本大大降低，不需要大量的銷售人員。其次是經營場所費用可以忽略不計，這是傳統銷售模式所不能比擬的。其三是銷售渠道的大大縮短。產品不需要經過經銷商的層層分銷，可以實現從網站(廠家或商城)直接到消費者。大大縮短銷售渠道，減少中間的加價環節，讓消費者得到實惠。其四購買成本的大大降低，消費者只需輕點滑鼠，購買即可完成。
1.紅酒網購市場概況以及前景分析
目前國內外常見的紅酒電子商務模式有網上商城和網上品牌專營店。電子商務的銷售對象主要是白領中高端消費人群，這些人更容易接受網路消費和形成網上消費習慣。這也是紅酒電子商務快速發展的重要原因。
國內比較知名的專業化紅酒電子商務網站如也買酒、酒仙網等，這些網站吸引到風投，已經投入高額的廣告費用進行全方位的網站推廣，網上促銷活動更是層出不窮，這些網站已經逐漸成為紅酒愛好者經常光顧的地方。國內一些知名度不太高的專業紅酒商城多達數百家。另外著名的門戶商城網站如淘寶、京東，也通過電子商務的模式進軍紅酒市場。
國內紅酒巨頭們紛紛開通了自己的網上紅酒商城。如張裕公司成立的“張裕電子商務公司”主要開展張裕品牌系列紅酒的網上銷售，同時根據消費者的個性化需求，成立“中國張裕紅酒定製中心”，開展紅酒的定製服務。
如今中國紅酒市場零售規模為600億—700億元，到20xx年將超過900億元。不過，考慮到每年數量龐大的“水貨”，中國紅酒市場規模實際已經超過1000億元，5年後有望翻一番，達到20xx億元。中國紅酒市場以每年20%的增速迅速增長，而同期國際市場增速為1%—2%。20xx年我國紅酒產量108.88萬千升，同比增長12.38%，其中，規模以上紅酒製造業完成工業總產值309.52億元，同比增長29.85%，紅酒進出口更是大幅增長，其中紅酒企業將近8萬。20xx年中國紅酒的網購市場預計達到20-30億。紅酒B2C從20xx年起步，到20xx年開始有所起色，進入20xx年進入高速發展時期。目前，紅酒零售市場的毛利在40%-80%不等，而紅酒B2C網站的毛利率達到20%，但行業競爭日益激烈，紅酒B2C毛利也在逐年緩慢下降。
其中電子商務預計在未來5-6年，紅酒網購市場保守估計可超100億，占到紅酒總銷量的10%左右。毛利將從現在的20%逐步降低至普通購物毛利水平10%。但是逐漸成熟的紅酒網購消費，將改變紅酒網購環境，網路行銷將逐漸成為更有力的工具，因此改善中的物流環境，有利於改善銷售環節的保證。目前的紅酒網購市場大約是8億左右，以上海、北京、江蘇、浙江、廣東為主，粗略計算南方紅酒網購市場(長江以南，上海江蘇除外)預計有1-2億左右的市場。
2.顧客行為特點
紅酒給人們帶來的情感愉悅感受可以即刻達到，愛喝紅酒的人也會隨著長時間的重複消費，選取檔次越來越高的產品，普通的消費者對紅酒的選擇則具有比較大的隨意性。高端紅酒擁有深厚的文化底蘊和厚重的歷史積澱，表現的是一種尊貴氣質，其文化與氣質的相輔相成，共同構成了一個有機組合併且相互促進、不可分割的整體。因此，紅酒網購的消費群一般在有一定的經濟條件且有文化底蘊的部分人中。
北京澳大利亞葡萄酒研究會(AWRI)在北京、上海和廣州進行了一項澳大利亞紅酒市場調查，結果發現，中國消費者對澳洲紅酒普遍持有好感。來自北京、上海、廣州三個城市的310位紅酒消費者自願參加了此次調查，接受品評的紅酒來自很多國家，共300多款。每位消費者盲品14款紅酒，比較澳洲紅酒與其他國際紅酒。結果發現，消費者大多喜歡澳洲酒，最不受歡迎的是國產酒，而引領市場潮流的法國酒同樣不受中國人喜愛。
酒的調研報告 篇7
一、我國紅酒市場存在的問題及其原因
說是受西方文化影響也好，受電影中某些元素影響也好，或是發自自身的喜愛與追求也好，中國消費者對於紅酒有著一種特殊的情結與垂愛，這使得國內紅酒市場具有強大的發展潛力。有資料顯示，目前，我國的葡萄酒消費已經躍升為全球第五，進口葡萄酒數量迅速上升。然而，由於我國消費者甚至許多生產者與銷售者對紅酒價值之所在知之甚少，消費習慣也還處在初步形成階段，造成國內紅酒價格虛高，進口紅酒價格與國外原價相比如同天價，紅酒市場經營良莠不齊，管理也存在諸多問題，紅酒消費者更是缺乏理性。“愛”與“痛”糾纏不清，紅酒市場境地萬分尷尬。中國紅酒市場存在的問題及原因主要表現在以下幾個方面。
（一）國內紅酒市場成熟度還不高
我國紅酒歷史並不悠久，國內市場上居於主體地位的主要是一些傳統酒類，紅酒尚處於嬰兒期。紅酒市場具有的巨大潛力及其快速發展勢頭，極容易導致市場上各種不規範行為的發生，進口紅酒市場存在著“原瓶不原”“洋酒不洋”“價格虛高”“假冒品牌”，以及條形碼與出產國相矛盾等諸多問題。此外，供應商之間的競爭日趨惡化，競爭手段仍停留在一些傳統的（比如開瓶費）促銷方式上。
（二）銷售渠道不正當競爭
目前國內紅酒的銷售渠道主要是商場或超市、餐飲、夜店或酒店。除商場、超市外，其他基本採用買斷進店銷售模式，惡意抬高的進店費，開瓶費增加了經營成本。而店方反正是高來高賣，價格自己說了算，只是由此造成紅酒價格過高，給消費者帶來的代價卻是昂貴的。而對於夜店來說，銷售的多為進口酒。由於人們來夜店的目的並非是來品嘗紅酒，而且在夜店那樣的環境下也難以真正喝出紅酒的優劣，於是許多商家為了逐利，在買價一定的前提下壓低進貨成本，使得劣酒逐漸驅逐好酒。
（三）政府監管不力，假酒泛濫
目前中國市場上的名貴紅酒出現了假酒泛濫的現象，以拉菲為例，大拉菲年產量24萬瓶，其中1.2萬瓶被皇家收藏，剩餘部分歐洲、北美、亞洲市場均分，各占7.9萬瓶，到中國最多5萬瓶，而我國市場每年銷售200多萬瓶拉菲，可見其中有多少假貨。再比如“泛濫成災”的“長城”。這些與政府監管的不力是分不開的。
（四）企業的虛假宣傳
在目前這個高科技的時代，廣告成為一種主要也是卓有成效的宣傳方式。淹沒於廣告海洋之中，加上自身對紅酒知識、價值與文化的陌生，廣告宣傳成了許多消費者判斷的“標準”。在這種形勢下，許多企業出現了僥倖心理，鑽空子，打起了虛假廣告。而現實是，真正懂紅酒，能說出各紅酒區別的消費者寥寥無幾。廠家說什麼是什麼，說是“90”原漿就是“90”原漿，說是法國進口的就是法國進口的。
（五）我國消費者對紅酒的認識程度不高
在我國，消費者對紅酒的認識程度普遍不是很高，大多數購買者無法分辨紅酒的好與壞，存在很多問題。
在品牌上，許多消費者盲目相信廣告，認為廣告多的就是名牌，就是高檔酒。在包裝上，由於不懂得如何鑑賞，不知道怎么從性價比的角度對紅酒進行有效合理的判斷，消費者往往不顧品種、質量，不管產地，只認包裝，哪個包裝好看就買哪個。加上只有極少數的消費者購買紅酒用來自己品嘗，絕大多數消費者購買的目的在於請客或送禮，這就更加導致消費者對包裝的非理性，根據紅酒包裝的精美高檔來判斷紅酒的優劣與價值。而且，大多數消費者買來自己喝的紅酒一般價位都在200元以內，而500元以上的紅酒買來基本是為送禮使用，花了很多冤枉錢。
此外，紅酒的品種有幾十甚至幾百種。面對商場裡琳琅滿目的商品，消費者們往往目瞪口呆，眼花繚亂，根本無從下手，只能盲目地憑感覺購買，而和葡萄酒的實際價值無關，往往是在對品牌或其他因素認同的情況下，心理能接受什麼價位就買什麼價位的酒。
再者，在如今這個什麼都講流行的時代，紅酒市場又怎么能避免得了呢？一旦流行喝黃酒的時候，就都跟著喝黃酒；突然說紅酒對人體有好處，於是就都喝起紅酒來，說法國紅酒最好，於是都瘋購法國紅酒。其實大多數人連最基本的判斷都沒有，幾十元和幾百元，“90”年份的和“95”年份的在這部分人嘴裡是往往喝不出什麼區別的。
二、紅酒市場如何規制
從以上論述中可以看出，我國紅酒市場的市場結構與消費結構均不合理，市場秩序較為混亂，經營良莠不齊，競爭也日趨惡化，消費極不理性。紅酒市場的有效規制迫在眉睫。那么，如何有效規制紅酒市場呢？
（一）依靠國家的巨觀調控
無論是對於消費者需求的應對還是廠家的銷售，都需要國家的規範與管理。特別是在中國，紅酒市場尚不成熟，這個時候，政府的重視、監管與引導就顯得尤為重要。主要應從以下幾個方面入手。
首先，建立和完善相關的行業標準和規範，並且加以有效的監督和執行。中國的紅酒市場，沒有一個合理明確的分級標準，企業都按自己的標準來分級。而對於某個行業來說，其分級必須是整個行業共同認同、共同制定並共同遵守的。義大利葡萄酒能成功闖入歐洲市場，出口比例躍居世界第一，與其分級制度的確立是分不開的。鑒於此，政府應該協同有關專家，為國內葡萄酒建立一個分級制度。當然，標準的建立不是用來看的，還應切實執行，否則只是一紙空文。而針對市場上的不良競爭也應加以規範，控制進店費、開瓶費，降低消費附加費。在生產方面，也應建立一個生產標準，並使其與國際接軌，使消費者在區分紅酒優劣時有標準可依。 此外，對所有流入市場的紅酒必須進行檢測，對進口要嚴把關口，不給、偷渡機會。嚴懲假酒、偽酒的生產者。對進口紅酒的監管，還可以實行進口商認責制，讓他們一對一負責，由局部規範實現整體規範，還可以通過管理細分的方法，分別規範生產、進口、銷售和消費，逐步實現紅酒市場的健康穩定發展。
（二）塑造本國紅酒文化，打造國內知名品牌
不管是消費者還是生產者，對西方紅酒都是如此推崇，也可以從一定程度上看出，西方文化對中國文化的影響之深，或者說我們自己的文化在某種程度上的缺失。中國葡萄酒歷史短暫，市場尚不成熟，應積極向西方特別是葡萄酒工藝優良的國家學習，在吸取別人優點的基礎上找到自己的特色，塑造自己的紅酒文化與價值觀。
目前，進口關稅是國內紅酒價格昂貴的原因之一。那么，為什麼不通過技術與政策扶持，打造自己的品牌，讓消費者花更少的錢就能喝上高檔的葡萄酒呢？在紅酒方面，一些民營企業盲目投資，經營不專業，造成市場秩序混亂。可見，國內有知名的好品牌，有具有影響力的企業，這對於規制國內紅酒市場是多么必要，示範效應不容小覷。而有影響力的企業的建立需要政府的大力扶持，這除了技術與政策扶持外，還包括對其品牌與企業形象的保護，嚴厲打擊假冒品牌與產品，杜絕“掛羊頭賣狗肉”的現象。此外，未來，隨著進口關稅越來越低，將伴有大量國外紅酒湧入國內市場，紅酒市場的競爭歸根結底將轉化為質量的競爭。在打造自己品牌的同時，不能空有品牌而無質量，質量始終要放在第一位，嚴格按標準生產，要保證有名牌就有好質量。而且，我們自己的品牌，將更加適合中國的市場，符合中國人的體質與口味，使消費者品嘗到更多的質價比非常好的葡萄酒，並能促使本國紅酒文化在一定程度上發揚光大，使消費者對葡萄酒的全面了解不斷加深，這樣消費者就將慢慢步入理性的消費。
（三）企業的努力與對消費者的培育與引導
除了政府的監管與調控，一個健康有序的紅酒市場還需要企業的努力與對消費者的培育與引導。
中國消費者對紅酒的特殊情結與垂愛，讓紅酒市場日益龐大，這個市場有利可圖毋庸置疑，然而對企業來說，要想長久立足紅酒市場，關鍵在於提升企業品牌意識。而品牌不僅僅只是所謂的知名度，而應該真真正正有自己的價值與特色。隨著消費者對產品的認識越來越理性，那些有表無里，華而不實的企業終將引起消費者對其品質的懷疑，追求短期利益的品牌也將被市場所淘汰。好品牌配以好產品，再加上有效的品牌運營，才能讓消費者放心使用，長久地信賴和支持。
而對於消費者的培育與引導，在當前形勢下，除了政府，更多地有賴於企業。在消費者對紅酒知識缺乏了解的情況下，企業的宣傳對於消費者的價值與判斷有很大影響。如果一個企業能致力於引導非理性的消費者，那么這樣的企業最終將獲得消費者以及整個市場對該品牌持續的、長久的忠誠度。
而對消費者本身來說，許多消費者對紅酒尤其是對西方紅酒的推崇，有多少是真正出自對紅酒的喜愛？又有多少人真正懂紅酒呢？很多中國人過分接受西方的文化和事物，而忽略了自身真正的需求，以為那樣就是時尚，就是高檔，殊不知，在這種推崇與跟風中，他們消費了多少假酒，兌水酒。他們失去的已不只是金錢，還有他們的身體與精神。
愛它，就先懂它。我國消費者應停止非理性的消費，重新思考一下什麼是紅酒？同時，消費者應更多地去了解紅酒，了解紅酒真正的價值所在，學習如何去品酒，如何去鑑別酒。何為真？何為假？何為優？何為劣？做到心中有數，追求一種真正的紅酒文化與價值觀，理性消費，明明白白消費。
酒的調研報告 篇8
前言
中國葡萄酒市場近幾年一直以15%-20%的速度增長，而北京、上海等高消費城市進口中高端葡萄酒市場銷售量每年都維持30%至45%的增長，中國葡萄酒消費群體正以令人驚嘆的速度擴張。據調查，20xx年中國有1900萬名葡萄酒愛好者，而其中有1400萬是進口葡萄酒的消費者，預計到20xx年，這個數字將攀升至2100萬人，增幅50%。在20xx年至今全球葡萄總產量下降，葡萄酒消費持續下滑的態勢下，中國市場一枝獨秀，使得世界著名葡萄酒廠商將目光投向了中國。
隨著葡萄酒市場容量逐步增長，行業監管更加規範，競爭程度逐漸激烈，品質品牌逐步國際化，有業內人士分析：進口紅酒結構向中高檔轉移已成紅酒行業未來的發展趨勢。
葡萄酒高端市場潛力是非常巨大。由於價格的整體下移和消費力的攀升，加之進口酒商的推廣力度，令高端價位進口葡萄酒份額逐漸擴大，進口葡萄酒代理商已經加快直營專賣店、特許加盟店、大賣場、會員制、團購等銷售形式的步伐。
進口葡萄酒的優勢在於，首先，葡萄酒文化是外來文化，消費者的潛意識相信進口葡萄酒更正宗；第二，進口葡萄酒品質優於國產葡萄酒是一個不爭的事實；第三，中國消費者有極強的崇洋消費心理，人們更加注重於面子與尊貴地位感；第四，相對國產酒品類的單一，進口酒代理商掌握了幾百種不同國家、不同風格的酒，消費者選擇空間大，這種優勢與定勢是國產葡萄酒品牌所無法打破的。
一、 引進高端進口紅酒的目的
（1）提升公司品牌形象
公司目前經營的高端酒主要集中在茅台、五糧液、劍南春這些白酒品牌，紅酒除了國人熟知的長城、張裕、王朝這三大國酒品牌，公司缺乏知名的高檔進口紅酒來擴充公司門面，提升公司整體品牌形象。
（2）豐富公司酒類文化
作為酒類行業的領軍公司，豐富的酒文化是必不可少的，而我們公司在白酒、紅酒等領域的酒文化都有一定的影響力。此次引進高檔進口紅酒，可以盡一步體現公司的酒類文化。
（3）良好的市場前景
近幾年世界各重要葡萄酒產國都搶灘登入中國市場，把中國市場作為未來最有發展潛力的戰略陣地。法國兩大葡萄酒產區的波爾多就將中國大陸列為目前除歐盟外的第一大葡萄酒出口市場。
（4）豐厚的公司收益
葡萄酒的收藏與投資在國外已經有300多年的歷史，以穩定的投資回報率，及投資與愛好為一體的特性越來越受到投資者的追捧，真正具有投資價值的“酒莊酒”在業界被稱為投資級葡萄酒。一瓶年份拉菲酒售價最便宜也要10000元左右，但是銷售一瓶拉菲所獲得的利潤卻是銷售一瓶普通紅酒的幾十倍。
二、鄭州高檔進口紅酒專賣調查及分析
（1）高檔進口紅酒的主要銷售渠道
高檔進口紅酒由於價格因素，很難在以中低消費為主流的中小商超、餐飲與國產酒拼搶，夜場由於加價率普遍在100－150％左右，對高價位酒是個很大的限制。因此，專賣店、會員制、大賣場、高級酒店、以及供經銷商底價操作等常規形式仍是高檔進口紅酒現階段主要銷售渠道。
（2）高檔進口紅酒的主要消費群體
a.第一類消費者是懂酒人群：(紅酒的發燒友人群) 高知、高收、高國際商務交際。 懂得紅酒品質的真正品鑑。消費者消費的是品質、文化，占葡萄酒消費總人數的15%。這一類的消費形成主要靠的個體是對葡萄酒濃厚的個人興趣，通過不斷學習、品鑑，漫漫積累過度成為葡萄酒發燒友，進而形成的專業群體。
b.第二類消費群則有著獨特的消費需求背景，並且已經形成較為固定的消費人群和消費認同。高檔餐飲消費人群：(業務招待及商務用酒) 高知、高收、高職。 重品牌和廣告效應，只喝流行和貴的。消費的是面子、品牌，占葡萄酒消費總人數的50%。
c.第三類新興成長型消費人群，則是個動態發展，可以撲捉並引導的人群，這裡就讓我們從此類人群的消費屬性中獲取一些市場端倪的吧。新興成長消費人群：(社會白領新貴一族) 年輕、高知、高收，喜歡交際，追求時尚，享受並注重生活品質，受廣告和時尚元素的影響較大，消費場所偏向高檔夜場。占葡萄酒消費總人數的25%。
d.第四類消費群也有著獨特的消費需求背景，並且已經形成較為固定的消費人群和消費認同。中老年保健人群：中老年人，高知，注重自身保健和健康。他們看重價格因素，注重產品的保健宣傳，占葡萄酒消費總人數的10%。
（3）高檔進口紅酒銷售情況分析
a.每個洋酒行都有自己獨家壟斷代理的產品。在法國有十大葡萄酒產區，僅波爾多這一個產區就包含了61家列級酒莊（分五級），以及上千家不知名的小酒莊，所以鄭州市場目前紅酒銷售方面品牌雜亂，每個酒行都有自己獨家代理的一些法國小酒莊，這些酒還有個共性：全部都來自於波爾多、勃艮第等法國知名產區，而且都是法定產區AOC級別的酒。畢竟真正懂酒的還在少數，產品只要有了賣點，再加上酒行自身的宣傳包裝及推銷，是不愁沒有銷路的。
b.每個洋酒行都會引進名莊酒來充門面。法國的五大名莊：拉菲、拉圖、木桐、瑪歌、奧比昂被人們所熟知，儘管價格昂貴，但還是被一些紅酒收藏家或者高消費群體所青睞。但是法國名莊酒是從來不設代理商的，所以這些酒行都會從富隆酒業、建發酒業、ASC（聖皮爾）、美夏國際貿易、凱普（上海）商貿、福建酩匯等知名紅酒經銷商引進少許的名莊酒來進行收藏或銷售。
c.每個洋酒行都有來自世界不同國家的紅酒。多國家多品牌多品種的紅酒更有利於適應市場需求，帶動人們對於紅酒的消費。
不同國家的酒針對的消費人群也不同，論品質，法國是老大，其是世界第一大葡萄酒生產國和出口國，法國酒中名牌較多，常是炒酒投資人關注的主角；論數量，義大利酒占據霸主地位，因為官方容許的每畝地葡萄產量可以很高，葡萄汁濃度可以相應降低；與義大利相反，德國以白葡萄酒和冰酒更著名，擁有世界上最好兼最貴檔次的名酒。
“舊世界紅酒”一般指歐洲（尤其是法國和義大利以及德國、西班牙）出產的紅酒，以傳統家族經營模式為主，規模相對比較小，比較注重傳統釀造工藝，以優雅型為主，較為注重多種葡萄的混合與平衡。他們在國際市場上價格略貴。
“新世界紅酒”是指澳大利亞、智利、南非、美國、紐西蘭等國家出產的紅酒，注重科技與管理，葡萄種植的規格都比較大，以果香型以及突出單一葡萄品種風味為主，風格熱情開放，產品的性價比相對較高。
酒的調研報告 篇9
一、開發區市場紅酒種類
新老利群購物廣場：紅酒品種有華東、張裕、長城、卓維濃、東尼、威龍等國內紅酒種類；進口紅酒主要是法國卡柏萊系列和主舵者1960。
2.酒莊武夷山豐澤院酒莊新利群內置名酒櫃檯：紅酒主要一國內張裕系列和法國紅酒卡柏萊系列及主舵者1960。
3.夜場（因營業時間的特殊性）具體種類未能調查清楚但多為不為人知的國內灌裝葡萄酒，且以次充好，利潤較高。
4.餐飲（太行山路）國內外紅酒均備的店沒有，有少數店內有張裕系列的紅酒。（現消費紅酒的顧客大多選擇自帶紅酒消費）
二、開發區市場紅酒價格分類
國內品牌的紅酒價格大多在10元—400元之間，其中50—100元之間的華東系列和張裕系列紅酒銷量最好；而低於100元的進口紅酒種類很少主要一法國紅酒為主價格都在100-1000元，銷量遠低於國內紅酒。大多數購買者無法分辨好壞，多數聽銷售人員推薦，進口紅酒中法國紅酒銷量最好。
三、開發區消費紅酒人群
（此調查是通過qq群內和人人網隨機詢問投票調查所得，接受調查者大多數是本地區消費者）
開發區市場的紅酒品牌主要是以國內的華東和張裕及國外的法國進口系列。以上幾種品牌的銷量最好。進口紅酒多用於送禮消費。國外紅酒品牌中，美國的紅酒系列認知度最低。
現階段的紅酒市場主要定位在中高檔次的消費者。年齡在30—45左右的成
功人士。投票顯示：政府部門性質的機關單位大多選擇用紅酒作為招待用酒，其次是房地產、銀行、移動等知名公司企業的領導階層多消費紅酒。
但目前消費者主力，已擴張到具備一定消費能力，講究生活品質的公司職員、普通大眾階層等，年齡階段也下降到青年領域，特別是正步入中年的80後群體，已逐漸成為葡萄酒消費的主力軍；從前進口葡萄酒的消費場所，主要為酒店、KTV等經營性娛樂場所，而目前葡萄酒作為節假日禮品、家庭朋友聚會及婚宴等個人消費情況日益增多。
四、開發區消費者購買紅酒方式調查
商超是目前開發區市場最常見的紅酒銷售渠道；
其次是名煙名酒店也逐漸受到更多消費者的選擇。目前開放區市場的酒莊調查還不是足夠詳細，但比較得知，酒莊內的紅酒品牌較為齊全：
有一部分消費者也選擇在網上進行紅酒的購買。此類消費者年齡普遍較為年輕。以下是幾個紅酒購買網站：
酒的調研報告 篇10
紅酒電子商務突破了地域和時間限制、互動、快捷、迅速、自由和交換的低成本，這些為紅酒企業、酒商創造了更多貿易機會；對於傳統渠道成熟企業利用商務流程電子化、數位化可以大大降低運營成本；而中小酒商施行電子商務可以以相近成本獲得與大型酒商同等信息資源機會，提高其競爭能力。
首先是人力成本大大降低，不需要大量的銷售人員。其次是經營場所費用可以忽略不計，這是傳統銷售模式所不能比擬的。其三是銷售渠道的大大縮短。產品不需要經過經銷商的層層分銷，可以實現從網站（廠家或商城）直接到消費者。大大縮短銷售渠道，減少中間的加價環節，讓消費者
得到實惠。其四購買成本的大大降低，消費者只需輕點滑鼠，購買即可完成。
1、紅酒網購市場概況以及前景分析
目前國內外常見的紅酒電子商務模式有網上商城和網上品牌專營店。電子商務的銷售對象主要是白領中高端消費人群，這些人更容易接受網路消費和形成網上消費習慣。這也是紅酒電子商務快速發展的重要原因。
國內比較知名的專業化紅酒電子商務網站如也買酒、酒仙網等，這些網站吸引到風投，已經投入高額的廣告費用進行全方位的網站推廣，網上促銷活動更是層出不窮，這些網站已經逐漸成為紅酒愛好者經常光顧的地方。國內一些知名度不太高的專業紅酒商城多達數百家。另外著名的門戶商城網站如淘寶、京東，也通過電子商務的模式進軍紅酒市場。
國內紅酒巨頭們紛紛開通了自己的網上紅酒商城。如張裕公司成立的"張裕電子商務公司"主要開展張裕品牌系列紅酒的網上銷售，同時根據消費者的個性化需求，成立"中國張裕紅酒定製中心"，開展紅酒的定製服務。
如今中國紅酒市場零售規模為600億—700億元，到20xx年將超過900億元。不過，考慮到每年數量龐大的"水貨"，中國紅酒市場規模實際已經超過1000億元，5年後有望翻一番，達到20xx億元。中國紅酒市場以每年20%的增速迅速增長，而同期國際市場增速為1%—2%。20xx年我國紅酒產量108。88萬千升，同比增長12。38%，其中，規模以上紅酒製造業完成工業總產值309。52億元，同比增長29。85%，紅酒進出口更是大幅增長，其中紅酒企業將近8萬。20xx年中國紅酒的網購市場預計達到20—30億。紅酒B2C從20xx年起步，到20xx年開始有所起色，進入20xx年進入高
速發展時期。目前，紅酒零售市場的毛利在40%—80%不等，而紅酒B2C 網站的毛利率達到20%，但行業競爭日益激烈，紅酒B2C毛利也在逐年緩慢下降。
其中電子商務預計在未來5—6年，紅酒網購市場保守估計可超100億，占到紅酒總銷量的10%左右。毛利將從現在的20%逐步降低至普通購物毛利水平10%。但是逐漸成熟的紅酒網購消費，將改變紅酒網購環境，網路行銷將逐漸成為更有力的工具，因此改善中的物流環境，有利於改善銷售環節的保證。目前的紅酒網購市場大約是8億左右，以上海、北京、江蘇、浙江、廣東為主，粗略計算南方紅酒網購市場（長江以南，上海江蘇除外）預計有1—2億左右的市場。
2、顧客行為特點
紅酒給人們帶來的情感愉悅感受可以即刻達到，愛喝紅酒的人也會隨著長時間的重複消費，選取檔次越來越高的產品，普通的消費者對紅酒的選擇則具有比較大的隨意性。高端紅酒擁有深厚的文化底蘊和厚重的歷史積澱，表現的是一種尊貴氣質，其文化與氣質的相輔相成，共同構成了一個有機組合併且相互促進、不可分割的整體。因此，紅酒網購的消費群一般在有一定的經濟條件且有文化底蘊的部分人中。
北京澳大利亞葡萄酒研究會（AWRI）在北京、上海和廣州進行了一項澳大利亞紅酒市場調查，結果發現，中國消費者對澳洲紅酒普遍持有好感。來自北京、上海、廣州三個城市的310位紅酒消費者自願參加了此次調查，接受品評的紅酒來自很多國家，共300多款。每位消費者盲品14款紅酒，比較澳洲紅酒與其他國際紅酒。結果發現，消費者大多喜歡澳洲酒，最不
受歡迎的是國產酒，而引領市場潮流的法國酒同樣不受中國人喜愛。
為了給釀酒師提供進一步的信息，AWRI還組建了一個專家團，對每款酒進行感官評測。結果顯示，中國消費者更喜歡帶有一點甜味，洋溢著水果、漿果味以及香草味道的澳洲紅酒。AWRI的利佛朗希斯博士說："我們還從調查中得到了很多有價值的信息，並非所有的中國人都喜歡相同類型的酒。
中國人的口味大致分三種：第一類喜歡淡口味的葡萄酒，這部分群體占50%；第二類（約三分之一）喜歡微甜口味的葡萄酒，不喜歡乾型或帶酸味的酒；最後一類占20%，他們偏愛重口味、濃郁的紅酒。"
3、目標市場的問題
3、1消費習慣與網購消費觀念
a、紅酒普及程度較弱，明顯不如啤酒和白酒。
b、對紅酒相關常識缺少基本的認知。
c、喝紅酒的場合、習慣，以及購買紅酒的習慣傳統。
d、消費者自主在網上下單的量非常少。
3、2信任度
a、網站信譽的信任度。
b、價格差異與產品差別化以疑問。
c、品質信任度、品牌差異化。
3、3服務滿意度
a、倉儲物流對產品品質本身的損耗。
b、對於紅酒種類與個人口味的匹配，價位等因素的跟蹤反饋。
4、競爭格局
由於網路的聚集效應和物流的規模效應，這塊蛋糕不是平分的，這是個贏家通吃的遊戲。
20xx年中國葡萄酒市場高速發展，競爭也異常激烈。不少於500億的市場容量，這個比早先預計的要大一倍左右。來自葡萄酒調查機構Wine Intelligence的最新研究結果顯示，中國現在有近3400萬人的中上層葡萄酒消費者。這是一個非常可觀的數字，而且每年都在大幅度遞增，這吸引了眾多的葡萄酒國家來到中國打拚。
總體來講中國葡萄酒市場還是個以張裕，長城，王朝三品牌巨頭主導，眾多國產品牌和進口酒混雜的市場格局。但是在未來三年內將達到1000億，其中進口葡萄酒將超過500億，國產酒面臨被超越的危機。
4、1網際網路比價系統或將改變競爭格局
近幾年葡萄酒從消費場所、消費習慣、購買環境的一系列變化，使我們看到了一個必然的趨勢，那就是消費主流從餐飲轉到家庭；消費購買也將通過葡萄酒商超市、專賣店和電子商務完成。值得一提的是，影響大部分中國消費者在葡萄酒市場消費的主導因素首先是價格，其次是品牌，最後才是質量。
從這點來看，電子商務公司進入葡萄酒，就具有了先天的縮短供應鏈後的價格優勢。葡萄酒從酒莊到消費者手中會被壓縮到1到2個環節，價格將會與歐洲或香港接軌，貴出的部分就是關稅，其他多出的環節處境將會艱難並逐步被逼出市場。
現在已經有不少人通過網路購買葡萄酒。還有越來越多的葡萄酒的部落格
出現。中國的消費者更加關注普通的價位相對低一些的葡萄酒。他們通過這些網路的諮詢的推薦，可更容易的在低價位的葡萄酒中找到性價比較高的酒。
同時，隨著越來越多的網際網路葡萄酒零售商誕生所帶來的比價系統的開發，物流運輸的便捷，會進一步是葡萄酒的價格透明化，從而降低葡萄酒的平均價格。傳統的葡萄酒文化將會不可思議的與最新的網際網路發展相結合。
4、2葡萄酒電子商務氛圍漸成
這就是20xx年葡萄酒電子商務意義非凡的大前提。經過前幾年電子商務用戶的培養，這一年一大批消費者認可了從網上買酒。同時VC（風險投資）也開始相信葡萄酒的電子商務可以做得很大，也買酒在20xx年得到兩筆總計1300萬美元的投資，淘寶商城上的葡萄酒網店大批湧現出來，京東、一號店等綜合商城也來湊熱鬧。葡萄酒的電子商務氛圍越來越濃厚，規模也越來越大。
4、3未來贏家通吃
由於中國葡萄酒商超市，專賣店和電子商務幾乎是同步發展各有優勢，都處於跑馬圈地的狀態，就看在這場競爭中誰更迅速，誰給消費者帶來的體驗更好，誰將勝出。
相信未來幾年葡萄酒電子商務還會有非常快的發展，但由於網路的聚集效應和物流的規模效應，這塊蛋糕不是平分的，這是個贏家通吃的遊戲，格局可能是一個巨頭享受大頭，幾個綜合平台陪襯（例如京東）以及一群艱難度日的葡萄酒線上零售商掙扎。
5、行業領先者概況
5、1酒仙網
北京酒仙電子商務有限公司簡稱"酒仙網"，是由多家知名企業精英投資近億元組建的中國最大的綜合性酒類電子商務B2C 網站。
企業定位為：中國酒類零售第一網。
酒仙網是以現代的"電子商務+物流配送"為主的B2C商業模式：即以網站訂購、物流配送為主的酒類銷售模式。通過現代電子商務平台專業從事酒類及相關消費品的銷售服務。主營國際國內知名品牌、地方暢銷品牌以及進口優秀品牌等酒類商品，經營範圍包括白酒、葡萄酒、洋酒、保健酒、高檔啤酒、酒器具等。酒仙網的經營宗旨是：貨真、價優、品全、便捷。
酒仙網經營管理團隊來自知名學府，具有豐富的企業管理、資本運營、技術創新和市場開拓經驗，同時酒仙網還擁有一支由行業專家組成的顧問諮詢團隊。酒仙網下設策劃部、客戶服務部、網路推广部、信息技術部、公共關係部、儲運部、采供部、財務部、人事行政部等部門，團隊平均年齡28歲，團隊成員專業敬業，激情創新，充滿朝氣。
酒仙網已與國內茅台、五糧液、劍南春、瀘州老窖、汾酒、洋河、張裕等100多家知名酒企確立了戰略合作關係，並擁有法國、西班牙、義大利、澳大利亞、美國、加拿大、阿根廷、俄羅斯、南非、智利等國家（地區）名酒莊的20xx多款葡萄酒品種及芝華士、馬爹利等酒品，能夠滿足不同消費者個性鮮明的差異化需求。
酒仙網的發展目標是：利用三至五年時間在北京、上海、廣州、成都、武漢等一線城市及全國80%以上省會城市設立自營或聯盟機構，在地級以
上城市形成800家以上物流配送網點規模；並達成資本市場上市目標，使酒仙網真正成為"中國酒類零售第一網"。
酒仙網本著"和諧共贏，服務客戶，感恩社會，酒行天下"的經營理念，面對波瀾壯闊的市場經濟大潮和電子商務新趨勢，精心打造酒文化品牌，以質量、規模、效益為工作重心，通過完善的市場運作機制和有效的行銷管理，充分利用電子商務的無國界功能，為中國酒品走向世界搭建平台，為世界酒品融入中國創造條件。
酒仙網企業文化的核心是"創業文化"與"專注文化"。
所謂"創業文化"是指酒仙網全體員工時刻保持創業時的心態，勤奮務實，追求卓越，永不放棄，勇於創新，加強憂患意識，不斷突破舊我。
所謂"專注文化"是指酒仙網將專注於酒類行業，積極尋求模式創新及行銷突破，不斷提升自身綜合實力及競爭優勢，為中西酒文化的融合不懈努力。
酒仙網的核心優勢在於歷練多年的工作團隊和行業經驗豐富的管理團隊。激情睿智的管理團隊和驍勇善戰的作業團隊穩定性與成長性極強。在酒仙網內部已經形成管理團隊率先垂範，全體成員不斷進行自我充電；靠技術推動，靠流程管理，靠細節服務，靠文化凝聚，使酒仙網時刻保持鮮活的團隊創新能力，從而實現"中國酒類零售第一網"的企業目標，使酒仙網成為世界酒類行業的典範。
優勢：
1、廠家直接進貨的先天價格優勢，就算搞活動，照樣賺錢，不過多賺少賺罷了
2、是第一家B2C夠舊網站
3、確保是真酒
劣勢：
1、成功模式容易複製
2、管理，服務，物流，行銷，策划水平停滯不前
3、會員人數增加過慢，知名度提升不足
4、最大不足，不會主動了解顧客的需求（這點請好好學習京東劉東強）。
所以，如果有代理商具有同樣廠家進貨渠道的，管理，行銷，服務，物流各大環節能夠比酒仙做得好，酒仙是很容易被超越的
5、2也買酒
Yesmywine也買酒，成立於08年6月5日，是中國最大的進口葡萄酒B2C銷售平台。不僅90萬的會員人數不斷刷新，同時銷售額也傲視同儕。
Yesmywine在進口紅酒B2C領域首創了"會刊+海報+電話+網路+郵件+簡訊服務+品酒會+PSA（私人服務助理）"的立體、互動服務模式，為廣大葡萄酒愛好
者創造出更便利、更輕鬆、更舒適的人性化消費體驗，一個主張葡萄酒消費應該簡單、隨意、休閒的新銳品牌，也是中國首家進口葡萄酒立體銷售平台。目前日銷售量已躍居中國進口葡萄酒B2C商業形態的首位，從20xx年6月到20xx年7月，會員數就已經突破了50萬，這個數字還在不斷上升。
Yesmywine，正憑藉網路、目錄、電話、客戶專項服務相結合的強大的立體服務平台，為廣大消費者帶來更便利、輕鬆、舒適的葡萄酒消費體驗。
正如用"飄流瓶"靈感演繹的LOGO，這個品牌立的本義就是想同大家一道
分享感官旅行的種種樂趣，一種不經意間遭遇的意外之喜，而Yesmywine（也買酒）的成長，也確實讓大家驚喜了一把。
也買酒的宗旨：Yesmywine，旨在為每位愛好者找到最適合自己的那瓶酒，並與您共享葡萄酒的快樂。無論是廣大的紅酒愛好者，還是躍躍欲試卻無從選擇的初嘗者，都能在Yesmywine有所發現，有所獲得。