在歐洲，因為有四旬期(復活節前40天)的守齋的緣故，在每次復活節用餐前，都先予以祝聖；因此第七世紀時，就有祝聖羔羊的記載出現了，之後又多了油脂和火腿的祝聖。
其實四旬節守齋是禁止吃蛋類的。到了十二世紀，才開始有雞蛋的祝聖；因此在復活節時，天主教徒會把蛋塗成紅色，請神父祝聖，自己也用作禮物送給朋友，這是為什麼現在復活節都要送彩蛋的最早起源。
除了雞蛋外，還有其它食品，如奶油、乳酪、麵包等的祝聖。在禮儀改革前的聖教典禮中，仍保留了羔羊、蛋、麵包的祝聖經文。
在歐洲許多國家，復活主日的主餐均食羔羊肉，因為在祝聖羔羊時，可讓人紀念摩西借著羔羊的血，領導以色列人出埃及，而這羔羊(後來稱為逾越節的羔羊)是耶穌的預表：他是上帝的聖潔羔羊，藉他在十字架上所留的血，使人類得以洗淨罪，脫離魔鬼的奴役。
蛋也象徵春天及新生命的開始。到了基督徒的時代，更賦予了一層宗教意義：象徵耶穌復活走出石墓。
而麵包則使基督徒們想到耶穌是永生的活糧。在歐洲許多國家中，復活節通常會另外烤制特別的復活節麵包，麵包上畫有基督耶穌的字樣、十字架，或羔羊的圖案等，以紀念基督。
日期：每年春分過去，第一次月圓後的第一個星期日。
復活節是基督教紀念耶統復活的一個宗教節日。早年在基督教會中對復活節的日期曾經有過爭議， 引起一時混亂，直到公元325年，教士會議才決定整個教會統一在一天慶祝復活節。
復活節有不少傳統的慶祝活動，蛋就是復活節最典型的象徵。古時人們常把蛋視為多子多孫和復活的象徵.因為它孕育著新的生命。後來基督教徒又賦予蛋以新的涵義，認為它是耶穌墓的象徵，未來的生命就是從其中掙脫而出世。復活節人們常把蛋染成紅色，代表耶穌受難時流的鮮血，同時也象徵復活後的快樂。還有一種古老的習俗，是把煮熟的彩蛋送給街頭的孩子們做遊戲。他們把彩蛋從山坡上該下:誰的蛋最後破，誰就獲得勝利。全部彩蛋都歸他所有。美國白宮每年也玩這種遊戲，只不過是把蛋放在草坪上滾動而已。
兔子也是復活節的象徵。因為兔子繁殖力很強，所以人們也把它視為新生命的表現者。人們常常繪聲繪色地給孩子們講復活節彩蛋是兔子下的，並把彩蛋放在花園裡，讓孩子們玩找蛋遊戲。
現在每逢復活節.美國大小糖果店總要出售用朱古力製成的復活節小免和彩蛋。這些彩蛋小的和雞蛋差不多，大的競有甜瓜那么大，孩子們吃起來津津有味。送給親戚朋友，也不失為上佳禮品。
復活節的傳統食品是肉食，主要有羊肉和火腿。它們都具有一定的涵義。據《聖經》說:上帝要考驗亞伯拉罕，讓他把獨生子以撤獻為播祭。亞伯拉罕果真照辦，在他舉刀要殺以撤時，上帝命天使阻止了他。這時，亞伯拉罕正好發現一隻公羊，便把它取過來獻為燔祭，代替了他的兒子。因此用羊祭祀，是過節的一個老傳統。羔羊則象徵著耶穌的獻身。至於吃火腿，據說是英國人遺俗，以示對猶太人禁止肉食內含血這一規矩的蔑視。後來此風便被英國移民帶到美國。
根據西方教會的傳統，在春分節（3月21日）當日見到滿月或過了春分見到第一個滿月之後，遇到的第一個星期日即為復活節。
東方教會則規定，如果滿月恰好出現在這第一個星期日，則復活節再推遲一周。因此，節期大致在3月22日至4月25日之間。
復活節是在每年春分月圓後的第一個禮拜天。