十二世紀時，人們在復活節節慶中加入雞蛋，此蛋多塗以紅色，也有繪成彩色和笑臉。故一般稱之為“復活節彩蛋”(一般也稱為復活蛋)。蛋的原始象徵意義是為“春天—新生命的開始”。基督徒則用來象徵“耶穌復活，走出石墓”。復活節彩蛋是復活節里最重要的食物象徵，意味著生命的開始與延續。如今的彩蛋花樣繁多，形式各異，如鏤空的蛋雕一般亦可歸入廣義的彩蛋之列。
關於復活蛋的起源，第一個傳說是：描述聖女瑪利亞瑪達肋納在淚光中，忽然看見有兩個人穿著耀眼的衣服，站在她們的身邊，她回家的時候，把所見的異像彩繪在復活蛋上，然後才給耶穌的門徒。門徒也利用鴿子把這訊息傳揚開來。第二個的傳說是：聖德范被敵人用石頭砸死，為紀念他所留下來的。
另一個傳說是：替耶穌背十字架的那個人，他是銷售雞蛋的商人，有一天，他看到籃子裡有很多漂亮的彩繪復活蛋，於是他就把這樣的訊息傳給人們。
說起復活蛋，不能不提“蛋雕”。史學研究表明，起源於中國的蛋雕藝術大約在明末清初傳入歐洲，並很快被引入了復活蛋的加工活動。按照行業的定義，“蛋雕”是指以禽蛋蛋殼的自然色彩或著染色彩為基調、採用各種雕刻技法和雕刻方法在其表面上鏤刻造型、加工而成禽蛋雕刻藝術品。蛋雕是區別於“彩蛋”的另一種禽蛋藝術品，但在蛋雕藝術引入復活蛋的加工活動以後，廣義的復活節彩蛋也就包含了“蛋雕”這一另類。
復活節蛋的製作方法：
1.將雞蛋的一端敲個小洞，取出蛋清蛋黃，洗淨晾乾
2.接下來可以直接畫也可以先用砂紙將蛋殼表面打磨光滑後再開始構圖
3.圖構後開始著色，可以用水粉顏料，也可以用丙烯顏料。
4.為了方便保存，可以在顏料幹了以後刷上一層透明的護甲油增添光澤度。