世界上最著名的復活節嘉年華每年在悉尼舉行，又被稱為悉尼皇家復活節嘉年華/悉尼皇家農展會(sydney royal easter show). 復活節嘉年華一年一度為期兩周， 一般由新南威爾斯州皇家農業協會(royal agricultural society of new south wales)主辦，該傳統始於1823年，維多利亞女王給與嘉年華和其主辦方皇室前綴名"royal",該嘉年華是歷史傳統慶典，目的在於促進城市與農村之間的交流，這樣農村的一些傳統如割羊毛比賽，牧羊犬表演等可以為公眾所了解。
復活節嘉年華有很多項目組成如農業展出，遊樂場和交易會，以及一系列家畜和其他農產品的評審。 這裡的綜合型交易會還包含了許多比賽如藝術品，手工藝品，圖片與烹飪術等，最有趣的還要數結合了力量與技巧的伐木大賽。 嘉年華有很多商店，餐館，小商品展示會，園藝展示，國家授權的犬展於貓展，舞台表演。 每年復活節嘉年華都會吸引超過百萬遊客。悉尼皇家復活節嘉年華是澳洲最大的慶典，世界排行第六。最初始於1823年由新南威爾斯州皇家農業協會主辦，用於鼓勵殖民地農業發展，地點在帕拉馬塔(parramatta)，距悉尼向西二十五公里，展示會上有馬，牛，羊，豬以及家禽等。
在1869年，集會地點由帕拉馬塔(parramatta)遷到了阿爾弗雷德王子公園(prince alfred park), 一直到1881年，新南威爾斯政府為皇家農業協會提供了穆爾公園( moore park)作為新集會地點，在那裡復活節嘉年華辦了12024年。最後在1998年，集會地點遷到了悉尼奧林匹克公園(sydney olympic park)位於霍姆布希灣(homebush bay),其原址穆爾公園被變為澳洲福克斯演播室(fox studios australia),有被稱為娛樂區(the entertainment quarter)