餐廳領班工作職責

餐廳領班工作職責 篇1

1、在餐廳部經理領導下做好餐廳管理工作。

2、負責檢查、核對總台及訂餐處的通知單，核實用餐人數。

3、負責召開每天的班前會，下達具體任務並布置其它工作。

4、認真學習業務技能，開餐期間，隨時注意餐廳動態，遇有VIP客人或重點宴會要親自上台服務，起帶頭作用。

5、營業中遇有突發事件或投訴，要及時向上級領導匯報。

6、負責每天檢查服務人員的服務質量是否標準化、程式化、規範化。

7、落實財產保管工作，並做到每周檢查。

8、負責做好本部門員工的考勤、考核工作。

9、檢查本部門環境衛生及宿舍衛生情況。

10、做好本部門的傳菜員與廚房的溝通、銜接工作。

11、完成領導交辦的其它工作。

餐廳領班工作職責 篇2

1. 協助餐廳經理督導餐廳的日常運營與服務質量，對員工進行業務培訓;

2. 積極帶領小組成員主動地接待每一位客戶;

3. 確保餐廳服務質量與日常運營順利開展;

5.定期向經理匯報工作。

餐廳領班工作職責 篇3

1、開餐前合理分配服務員工作，發揮帶頭作用;

2、餐前檢查擺台、清潔及餐用具的儲備情況;

3、協調溝通前廳、傳菜及廚房的工作;

4、及時關注餐廳內賓客用餐及需求情況;

5、店內突發情況對接及處理;

6、協助店經理完成其他日常管理事宜;

餐廳領班工作職責 篇4

1、負責來訪賓客的接待、餐飲服務;

2、按照餐廳工作流程及時完成各項準備工作;

3、愛護餐廳設施設備，確保每套餐具的整潔、乾淨以及足夠使用的數量;

4、保持餐廳環境整潔，客人用餐期間和結束後及時清理台面;

5、熟悉餐飲服務流程標準及餐飲操作流程標準。

餐廳領班工作職責 篇5

1、 協助經理不斷改進完善工作標準和服務程式，並督導實施;

2、 負責西餐廳工作人員調配，班次安排和員工的考勤，考核，保證在規定的營業時間內，各服務點上都有崗、有人、有服務;

3、 按照西餐服務規程和質量要求，負責西餐廳的管理工作，並於西廚房保持密切聯繫，協調工作;

4、 掌握市場信息，了解客情和客人需求變化，做好業務資料的收集和積累工作，並及時反饋給西廚房及有關領導;

5、 了解西廚房貨源情況及供餐選單，組織和布置餐廳服務員積極做好各種菜點及酒水的推銷;

6、 負責餐廳費用控制和財產，設備和物料用品管理，做好物料用品的領用，保管及耗用賬目;

7、 保持餐廳設施、設備整潔，完好，有效，及時保修和提出更新添置意見;

8、 負責處理客人對餐廳服務工作的意見、建議和投訴，認真改進工作;

9、 了解各國風俗習慣，生活忌諱;

10、堅持讓客人完全滿意的服務宗旨，加強餐廳服務現場管理，檢查和督導餐廳員工嚴格按照服務規程，做好餐前準備，餐間服務和餐後結束工作並抓好員工的崗位業務培訓;

11、 召開班前會，分配任務，總結經驗;

餐廳領班工作職責 篇6

1、做好餐廳主管的助手，對上級分配的任務要求按質、按量、按時完成;

2、發揮帶頭人作用，對自己嚴格要求，對屬下熱情幫助，耐心輔導，搞好現場培訓，並帶領屬下員工嚴格按操作規範進行接待，遇有重要客人要親自服務;

3、熟悉菜牌、熟記每天供應的品種;

4、抓好員工紀律，服務態度，了解員工思想情緒、業務技術水平和思想作風;

5、落實每天衛生工作計畫，保持餐廳整潔;

6、開餐前檢查餐檯擺設、台椅定位情況、餐前準備，開餐後檢查服務員的迎賓站位，收餐後的檢查餐具備放情況;

7、當值領班檢查門、水、電、空調開關等，做好安全和節能工作。

餐廳領班工作職責 篇7

1、配合餐廳經理按排，認真準備好各種用品，確保營業正常使用

2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，運用禮貌用語

3、遇到客人提出的問題及時跟進並向上級反應

4、配合經理工作，服從領導安排指揮，團結及善於幫助同事工作

5、善於向顧客介紹和推薦本餐廳飲品及特色

餐廳領班工作職責 篇8

1.正確完成麵包銷售/餐飲服務，完成帶教服務員指派的相關工作。

2.能正確使用店內設備工具。

3.參與店內環境的維護、清潔與整理。有安全生產意識。

4.個性積極主動、肯學習，團隊協作，樂於溝通。

5. 認同品牌理念與價值，尊重企業文化。

餐廳領班工作職責 篇9

1、餐廳人力及現場營運管理，合理控制食品成本，勞動力成本以及其他經營費用，以幫助餐廳利潤化;

2、最佳化餐廳各項流程提升顧客滿意度;

3、門店員工的日常排班、員工的帶教培訓，訂貨及設備管理;

4、督導服務人員認真落實門店與部門規章制度。

餐廳領班工作職責 篇10

1、負責按照開業、結業流程、以及其他營運流程執行外場日常營運班次管理，確保順暢進行，維持符合營運標準;

2、熟悉掌握外場各個崗位SOP，用以規範日常營運。

3、安排員工執行每個餐期(前中後)相關營運用物料的補充及製備

4、與廚房、各工作站充分溝通配合以達到餐品正常供應，及每日工作目標。

5、負責主持召開班前會，完成上級主管交付工作目標。

6、負責所有門店表格有效執行

餐廳領班工作職責 篇11

1、了解當日餐廳客情和用餐要求。

2、保質保量並按時完成領導下達的各項任務。

3、檢查員工的儀容儀表、出勤情況。

4、督促服務員按規格標準做好開餐前的清潔，餐廳布置及各種物品的補充工作。

5、熟悉當天廚房供應的菜品，與廚房搞好協作工作。

6、督促服務員按程式、規格、要求進行對客服務。

7、掌握客人就餐情況，做好補位服務，儘量記住客人姓名及特殊要求和習慣，與客人溝通建立良好關係。

8、協助店經理對員工進行培訓，提高員工的專業知識和服務技能。

餐廳領班工作職責 篇12

1、做好上傳下達，對上級分配的任務要求按質、按量、按時完成;

2、發揮帶頭人作用，對自己嚴格要求，對屬下熱情幫助，耐心輔導，搞好現場培訓，並帶領屬下員工嚴格按操作規範進行接待，遇有重要客人要親自服務;

3、熟悉菜牌、熟記每天供應的品種;

4、抓好員工紀律，服務態度，了解員工思想情緒、業務技術水平和思想作風;

5、落實每天衛生工作計畫，保持餐廳整潔;

6、開餐前檢查餐檯擺設、台椅定位情況、餐前準備，開餐後檢查服務員的迎賓站位，收餐後的檢查餐具備放情況;

7、當值領班檢查門、水、電、空調開關等，做好安全和節能工作。

餐廳領班工作職責 篇13

1，負責店內各項指令和規定宣布與監督，

2，員工安排與管理，

3，行銷活動策劃與推廣及線上外賣行銷，

4，廚房、樓面作業管餐飲衛生安全管理，

5，食材採購與管理，

6，顧客投訴處理 ，

7，餐飲成本控制

餐廳領班工作職責 篇14

1、按照主管的檢查表來開始和結束一天的營業。

2、處理日常員工的協作關係(例如時間調整)。為所有的員工和客人，建立一個安全及衛生的工作環境。

3、確保在餐廳營運時，協助服務員或領位，在各自的崗位上使客人滿意。

4、確保服務的食品和飲料有質量保證。

5、確保完成每天基本的工作。

6、保持員工制服的標準。

餐廳領班工作職責 篇15

1、要熟知選單，食品配方及其他方面的知識，以便向客人推薦各種食品及飲料

2、保持工作場地及餐具室內物品的齊全、乾淨、整潔

3、添加所需的餐具等用品

4、從倉庫內領取所需物品

5、根據餐廳規定完成服務工作及餐具的擺放

餐廳領班工作職責 篇16

1、做好餐廳經理的助手，對上級分配的任務要求按質、按量、按時完成;

2、發揮帶頭人作用，對自己嚴格要求，對屬下熱情幫助，耐心輔導，搞好現場培訓，並帶領屬下員工嚴格按操作規範進行接待，遇有重要客人要親自服務;

3、熟悉菜牌、熟記每天供應的品種;

4、抓好員工紀律，服務態度，了解員工思想情緒、業務技術水平和思想作風;

5、落實每天衛生工作計畫，保持餐廳整潔;

6、開餐前檢查餐檯擺設、台椅定位情況、餐前準備，開餐後檢查服務員的迎賓站位，收餐後的檢查餐具備放情況;

7、當值領班檢查門、水、電、空調開關等，做好安全和節能工作。

餐廳領班工作職責 篇17

1. 負責了解每日預定、接待情況並召開班前會，分配任務

2. 負責員工的考勤和日常考核

3. 負責合理安排員工排班、崗位人員調配，保證各服務環節的銜接

4. 負責檢查員工的出勤儀表儀容，督促其按規範標準檢查營業前的各項準備情況

5. 負責各部門的協調工作和日常管理

6. 保持營業環境的設備設施整潔、完好，及時保修並提出更新添置意見

7. 負責處理過程中的突發事件或解答客戶的諮詢

8. 上級領導交代的其他事務

餐廳領班工作職責 篇18

1.執行所在崗位的賓客接待、服務工作;

2.按工作程式和標準服務客人就餐;

3.解決客人就餐過程中的各類問題;

4.做好餐後清潔、收尾和交接工作。

餐廳領班工作職責 篇19

1、協助門店經理管理門店區域內的日常營運工作;

2、熟悉樓面的工作流程，協助員工進行相關業務知識培訓;

3、協助店經理管理樓面員工的人事工作，決策樓面人員的調配和班次計畫安排工作;

4、根據公司服務標準，為客人提供舒適、愉快的用餐體驗;

5、推動員工執行公司服務標準;

6、協助管理門店賬目處理工作，妥善保管收銀設備;

餐廳領班工作職責 篇20

1.開餐前檢查餐廳擺台，清潔衛生，餐廳用具供應及設備設施的完好情況。

2.開餐期間督導服務員的工作，發揮帶頭作用，搞好現場培訓。

3.協調、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。

4.對特殊客人及重要客人等比例予關注，介紹選單內容、推薦特色菜點，並回答客人問題。

5.注意觀察賓客的用餐情況，對特殊情況及時處理，提高賓賓滿意率：及時處理客人投訴，並加以妥善地解決。

6.負責餐廳用具的補充。

7.落實每天衛生工作計畫，保持餐廳整潔和服務員的個人衛生。

餐廳領班工作職責 篇21

1.執行上級領導的工作安排，協助主管完成餐廳的日常工作;

2.合理調度分配人員，實行規範服務，保持優質服務水平;

3.檢查服務員的儀容儀表，監督服務員的具體操作，保證服務工作符合公司標準;

4.配合店長做好管理層工作。

餐廳領班工作職責 篇22

1、確保在崗人員準時上崗，保證服務熱情周到，並使服務員嚴格履行提供優質服務的職責。

2、開市前巡視檢查餐廳的裝飾、音樂、燈光，餐桌擺台及服務員的到崗情況等各方面均要達標。

3、堅持服務現場的管理、檢查和督導員工嚴格按照餐廳服務流程和質量要求做好各項工作。

4、與客人多接觸，了解他們對菜點佳肴以及服務等方面的滿意程度。

5、負責處理服務中的客訴，協調客人與服務人員之間的關係，保證客人心情愉快。

6、負責協調與公司其他各部門的關係，協調下屬主管與服務的工作崗位。

7、負責制定餐廳的各項服務程式、服務效率、服務效果鑑定檢查標準。

餐廳領班工作職責 篇23

1. 日常開餐準備及前廳運營工作督導，包含員工出勤、儀容儀表、人力調配、區域衛生、出餐及服務質量等;

2. 負責內部質量、日常使用的監督檢查，如原材料、食材倉庫的貨品管理等，保障食品安全和食材高效利用，控制浪費;

3. 負責對出餐菜品質量及員工服務的反饋意見收集、上報與協調改善;

4. 協助開展員工餐廳相關數據統計整理，員工培訓、考勤與評估等管理事務;

5. 負責餐廳商務接待工作，協助領導安排客人行程及餐食;

6. 完成上級領導交辦的其他工作。

餐廳領班工作職責 篇24

1、學習餐廳所有崗位的操作標準，具有快速學習能力和經營意識;

2、學習排班管理、員工訓練及獨立當更的能力;

3、為顧客提供穩定、高質量的服務;

4、餐廳經理交代的其他事物

餐廳領班工作職責 篇25

1.執行公司下達的各項管理規定及銷售任務、計畫和活動。

2.做好店面人員的訓練，明確各項工作流程、內容。

3.保證前廳的正常運營及人員的安排。

4.總結店面前廳運營問題，並向上級領導反饋。

餐廳領班工作職責 篇26

1、負責餐飲前廳管理;

2、負責前廳人員的日常管理;

3、負責與後廚進行良好的溝通;

4、負責VIP接待事宜;

5、負責其他前廳有關的工作;

6、管理服務員。