餐廳領班崗位職責集合 篇1
1.在部門經理/主任的領導下，檢查落實部門規章制度的執行情況和各項的完成情況。
2.安排、帶領、督促、檢查員工做好營業前的各項準備，及時、如實地向經理反映部門情況，向部門經理/主任匯報各員工的表現。
3.加強現場管理意識，及時處理突發事件。掌握客人心態，帶領員工不斷提高服務質量。
4.加強公關意識，廣交朋友，樹立本部門良好的形象，有一定客源。
5.熟悉業務，在中發揚吃苦耐勞，兢兢業業的精神，起到模範帶頭作用，協助部門經理/主任增強本部門員工的凝聚力。
6.檢查當班服務員的著裝及個人儀態儀表。
7.作好每位員工的考勤排休，嚴格把關，不徇私情。
8.合理安排餐廳服務人員的，督促服務員做好服務和清潔衛生。
9.隨時注意餐廳就餐人員動態和服務情況，要在現場進行指揮，遇有VIP客人或舉行重要會議，要認真檢查餐前準備和餐桌擺放是否符合標準，並親自上台服務，以確保服務的高水準。
10.加強與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見，了解客人情緒，妥善處理客人的投訴，並及時向部門經理/主任反映。
11.檢查餐廳的電掣、空調掣、音響情況，做好安全和節電。
12.定期檢查設施和清點餐具，制定使用保管制度，有問題及時向部門經理/主任匯報。
13.負責餐廳的清潔衛生，保持環境衛生，負責餐廳美化，抓好餐具、用具的清潔消毒。
14.召開班前班後會議，落實每天計畫。
餐廳領班崗位職責集合 篇2
1、主要負責樓面服務接待工作，做好每日交接班工作，參加每周部門工作會議，及時下達每周工作要求及任務
2、能發揮模範作用，對自己嚴格要求，對下屬進行嚴格督導和訓練，認真執行各項規章制度和服務規範、操作規程。保質、保量地完成各項服務工作。
3、認真組織餐廳員工進行業務培訓，提高服務技能和業務水平，熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應品種，了解當日客人的接待情況。
4、抓好員工紀律、服務態度，了解員工思想情緒、操作技術和思想作風。
5、召開班前班後會議，檢查人員儀容儀表，落實每天工作計畫，保持好餐廳整潔。
6、開餐前檢查餐檯擺設及台椅定位情況，收餐後檢查列櫃內餐具備放情況。
7、檢查餐廳的電掣、空調掣、音響情況，做好安全和節電工作。
8、負責樓面餐具、醬料、用品的保管、領用、管理，每天收集反饋各種出品質量信息。負責每月的部門食品物品的盤點。
餐廳領班崗位職責2
1、了解當日餐廳客情和用餐要求，詳細布置服務員當班任務。
2、保質保量並按時完成領導下達的各項任務。
3、檢查員工的儀容、儀表、出勤情況。
4、督促服務員按規格水準做好開餐前的清潔，餐廳和餐桌布置，各物品的補充等工作。
5、熟悉選單、酒水、菜品、海鮮價格，記清當日「沽清單」菜品，熟悉當天廚房「推薦」及供應的菜品，與廚房搞好協作工作。
6、督促服務員按程式、規格、要求進行對客服務，並親自為VIP客人服務。
7、掌握客人就餐情況，做好補位服務，儘量記住客人姓名及特殊要求和習慣，與客人溝通建立良好關係。
8、定期檢查餐廳設備，餐具、花草等物品，向經理匯報，確保及時維修。
9、接受客人投訴，並向經理匯報。
10、協助經理對員工進行業務培訓，以提高員工的專業知識和服務技能。
餐廳領班崗位職責集合 篇3
職責一：中餐廳領班崗位職責
1、做好餐廳主管的助手，對上級分配的任務要求按質、按量、按時完成；
2、發揮帶頭人作用，對自己嚴格要求，對屬下熱情幫助，耐心輔導，搞好現場培訓，並帶領屬下員工嚴格按操作規範進行接待，遇有重要客人要親自服務；
3、熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應的品種；
4、抓好員工紀律、服務態度，了解員工思想情緒、業務技術水平和思想作風；
5、落實每天衛生工作計畫，保持餐廳整潔；
職責二：中餐廳領班崗位職責
1、協助經理制定服務標準和工作程式，並確保這些服務程式和標準的實施。
2、根據客情，負責本部門員工的工作安排和調配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負責對員工的考勤工作。
3、在營業期間，負責對整個餐廳的督導、巡查以及對客溝通工作。
4、負責實施前廳員工的業務培訓計畫，負責下屬員工的考核和評估工作。
5、妥善處理對客服務中發生的各類問題和客人的投訴，主動徵求客人意見，及時向經理反饋相關信息。
6、檢查結帳過程，指導員工正確為客人結帳。
7、督導服務員正確使用前廳的各項設施設備和用品，做好清潔衛生保養工作，及時報送設備維修單，控制餐具損耗，並及時補充所缺物品。
8、督導員工遵守飯店各項規章制度及安全條例，確保就餐環境清潔、美觀舒適。完成經理交辦的其他工作。
職責三：中餐廳領班崗位職責
1、檢查員工的儀容儀表，凡達不到標準的`不能上崗。
2、檢查餐廳各項具體工作的落實情況。
3、對所負責的服務區域，確保每一位客人都能得到滿意的服務，並能滿足客人特殊需求。
4、觀察服務員的具體操作，發現問題及時糾正，保證所有工作符合酒店的標準和要求。
5、檢查餐具、布草等的數量，檢查餐具的清潔程度，發現問題，及時查找原因，並向餐廳經理報告。
6、按照餐廳使用的領班檢查表逐項檢查。
7、所需加班情況及人員需求預測。
8、點單及協助服務（vip客人要親自服務）。
9、將所有的客人意見及建議匯報給餐廳主管或經理。
職責四：中餐廳領班崗位職責
1、了解當日客情，負責對本區域的工作作出相對應的安排，特殊客情特殊對待。
2、嚴格遵守本部門制定的上班時間，準時到崗，做好餐前檢查工作。
3、協助主任開好班前班後會，具體貫徹落實班前班後內容及檢查結果並督辦和處理匯報。
4、服務工作起帶頭模範作用，隨時予以服務員指導，協助補台工作，並起到點菜骨幹作用。
5、每日立崗前必須按照餐飲衛生標準及儀容儀表標準例行檢查，熟悉本公司環境，對硬體設備設施進行常規檢查，做好維修及維護工作。
6、上市前期定崗海鮮池，必須了解當日廚房沽清菜餚及急推菜餚、菜式的基礎上，做好點菜工作。
7、回本樓層進行區域性巡台工作，了解區域客人消費檔次，控制上菜次序及速度，並時刻以服務員的身份投入到日常工作中去。
餐廳領班崗位職責集合 篇4
崗位職責
1、執行部門經理的工作指令，並報告工作。
2、堅持讓客人完全滿意的服務宗旨，帶領班組員工按照餐廳服務工作規程和質量要求，做好接待服務、清潔衛生和各種菜點，酒水的介紹和推銷工作，確保準確、優質、高效。
3、掌握了解每天住店客人情況及宴席預訂要求和標準，做到心中有數。
4、掌握全班組員工的出勤情況，檢查儀容儀表，考核平時工作表現，定期向部門經理匯報。
5、注意餐廳動態，妥善處理發生的各種問題。
6、負責費用控制，做好餐廳物料用品的領用、發放和耗損的記帳報帳工作，定期檢查和清點餐廳財產設備和低值易耗品，確保全全、完好。
7、帶領服務員做玻璃器皿、布草的洗滌、消毒工作，負責這些餐具定額管理和損耗報帳，並提出添置計畫。
8、負責費用控制做好財產、設備和物料的管理，做好三級帳，確保帳物相符。
9、負責交接班工作，做好交接記錄。
10、關心員工的生活和思想情況，抓好班組文明建設。
餐廳領班崗位職責集合 篇5
1.在部門經理的領導下，檢查落實部門規章制度的執行情況和各項工作的完成情況。
2.檢查當班服務員的工作著裝及個人儀態儀表。
3.安排：帶領、督促、檢査員工做好營業前的各項準備工作，及時向經理反映部門情況和員工的工作表現。
4.做好各項班次物品、單據交接工作。
5.熟悉業務，在工作中起模範帶頭作用，協助經理增強本部門員工的凝聚力。
6.加強現場管理意識，及時處理突發事件，帶領員工不斷提高服務質量。
7.加強公關意識，樹立酒店良好的形象。
8.做好員工的考勤輪休工作，嚴格把關。
9.主持每周班務會，聽取服務員的工作匯報，及時總結並發揮主觀能動性，對經營管理上的不足之處提出自己的意見、構想，並上報經理。
10.完成上級領導交辦的其他工作。
餐廳領班崗位職責集合 篇6
1、負責餐廳的服務工作，要保持高效、禮貌的工作態度。
2、熟練掌握選單、酒水知識，食品準備方法及其它方面的知識
3、保持工作場地及餐具室內物品的齊全、乾淨、整潔。
4、保持餐廳工作場地的乾淨、完好、整潔。
5、建立良好的人事關係，在工作中樹立良好的工作形象，給餐廳的客人、客戶、部門經理和員工以專業化及熱情服務的美好印象。
餐廳領班崗位職責集合 篇7
1、負責來訪賓客的接待、餐飲服務;
2、按照餐廳工作流程及時完成各項準備工作;
3、愛護餐廳設施設備，確保每套餐具的整潔、乾淨以及足夠使用的數量;
4、保持餐廳環境整潔，客人用餐期間和結束後及時清理台面;
5、熟悉餐飲服務流程標準及餐飲操作流程標準。
餐廳領班崗位職責集合 篇8
領班是會所的基層管理人員，在會所服務主管的領導下，負責班組管理工作。
一、接受會所服務主管的領導，帶領前廳員工實施會所服務主管、部門經理所下達的各項管理和經營性指令。
二、負責對前廳業務，包括勞動、人事等日常事物性工作的具體策劃，組織、安排、指揮和考勤、考核。
三、督導前廳員工執行餐廳所制定的各項操作規程，按標準檢查所屬員工有無違章現象，實行質量管理。
四、了解當日會所客情和用餐要求，詳細布置服務員當班任務。
五、組織班前會及業務例會，及時傳達餐廳所確定的各項工作措施和要求，並組織落實，保證管理系統暢通。
六、檢查服務員的出勤儀表儀容，督促服務員按規格水準做好開餐前的清潔。會所餐桌布置，各物品的補充等準備工作。
七、開餐時一方面負責與廚房的協調，保證按時按質出菜。另一方面督促服務員按服務程式、規格、要求進行對客人服務。
八、定期檢查會所設備、餐具、花草等物品，如發現問題要及時向經理匯報，確保及時維修。
九、協助主管對員工進行業務培訓，經常檢查員工的服務意識和推銷意識，引導員工提高專業知識和服務技能。
十、負責會所經營指標的落實，掌握會所的客源構成，消費能力和特點，鼓勵員工創收。
十一、在開餐前對營業區做通盤巡視，按規範標準檢查餐檯桌椅、餐具用品等各項準備情況，對值台員講解選單，特別當日重點推銷的菜品和食物及等候時間長的菜點。
十二、當顧客進入餐廳時，主動迎接安排就座，隨時掌握餐檯的使用情況，最大限度的提高翻台率，儘量減少顧客等候時間。
十三、在營業時間內及營業崗位上，不得與顧客或員工長談。
十四、巡查員工的服務情況，滿足值台服務員暫時無法顧及的顧客要求，徵詢顧客對會所的意見，處理顧客投訴，並向主管匯報。
餐廳領班崗位職責集合 篇9
1、做好上傳下達，對上級分配的任務要求按質、按量、按時完成;
2、發揮帶頭人作用，對自己嚴格要求，對屬下熱情幫助，耐心輔導，搞好現場培訓，並帶領屬下員工嚴格按操作規範進行接待，遇有重要客人要親自服務;
3、熟悉菜牌、熟記每天供應的品種;
4、抓好員工紀律，服務態度，了解員工思想情緒、業務技術水平和思想作風;
5、落實每天衛生工作計畫，保持餐廳整潔;
6、開餐前檢查餐檯擺設、台椅定位情況、餐前準備，開餐後檢查服務員的迎賓站位，收餐後的檢查餐具備放情況;
7、當值領班檢查門、水、電、空調開關等，做好安全和節能工作。
餐廳領班崗位職責集合 篇10
1. 貫徹，執行餐廳主管下達的各項工作管理指標.
2. 督促，檢查餐廳服務的各項工作落實情況，認真考核服務員的工作，並對下屬提出獎罰依據.
3. 落實每天衛生計畫，保持餐廳整潔和服務員的個人衛生.
4. 開餐期間督導服務員的工作，發揮模範帶頭做用，搞好現場培訓和開餐經營現場的服務工作.
5. 協調溝通餐廳，傳菜部、吧檯及廚房的工作.
6. 對特殊客人及重要客人等比例予關注，介紹選單內容，推薦特色菜點，並回答客人問題.
7. 注意觀察賓客的用餐情況，對特殊情況及時處理，提高賓客滿意率；及時處理客人投訴，並加以妥善地解決.
8. 負責餐廳的餐具用具補充，申報.
9. 熟悉餐廳的各項產品包括價格，特點等並積極向前來用餐的客人推銷，保證餐廳營業額以及利潤不斷上升.
10. 帶領班組出色完成自己班次或自己負責區域的接待服務工作。
餐廳領班崗位職責集合 篇11
1、 協助經理不斷改進完善工作標準和服務程式，並督導實施;
2、 負責西餐廳工作人員調配，班次安排和員工的考勤，考核，保證在規定的營業時間內，各服務點上都有崗、有人、有服務;
3、 按照西餐服務規程和質量要求，負責西餐廳的管理工作，並於西廚房保持密切聯繫，協調工作;
4、 掌握市場信息，了解客情和客人需求變化，做好業務資料的收集和積累工作，並及時反饋給西廚房及有關領導;
5、 了解西廚房貨源情況及供餐選單，組織和布置餐廳服務員積極做好各種菜點及酒水的推銷;
6、 負責餐廳費用控制和財產，設備和物料用品管理，做好物料用品的領用，保管及耗用帳目;
7、 保持餐廳設施、設備整潔，完好，有效，及時保修和提出更新添置意見;
8、 負責處理客人對餐廳服務工作的意見、建議和投訴，認真改進工作;
9、 了解各國風俗習慣，生活忌諱;
10、堅持讓客人完全滿意的服務宗旨，加強餐廳服務現場管理，檢查和督導餐廳員工嚴格按照服務規程，做好餐前準備，餐間服務和餐後結束工作並抓好員工的崗位業務培訓;
11、 召開班前會，分配任務，總結經驗;
餐廳領班崗位職責集合 篇12
1、要熟知選單，食品配方及其他方面的知識，以便向客人推薦各種食品及飲料
2、保持工作場地及餐具室內物品的齊全、乾淨、整潔
3、添加所需的餐具等用品
4、從倉庫內領取所需物品
5、根據餐廳規定完成服務工作及餐具的擺放
餐廳領班崗位職責集合 篇13
1.負責對員工的考勤、考評，根據員工表現得好差進行表揚或批評、獎勵或處罰，對餐廳經理負責。
2.根據每天的工作情況和接待任務安排部屬的工作。
3.登記部屬的出勤情況，檢查員工的儀容儀表是否符合要求，對不符合要求者督其改正。
4.正確處理工作中發生的問題和客人的投訴，處理不了的問題要及時向經理報告。
5.了解當天賓客訂餐情況、賓客的生活習慣和要求。
6.開餐前集合全體部屬，交代訂餐情況和客人要求，以及特別注意事項。
7.檢查工作人員的餐前準備工作是否完善，餐廳布局是否整齊劃一，調味品、配料是否備好、備齊，餐間、台椅、花架、酒吧、餐櫃、門窗、燈光等是否光潔明亮，對不符合要求的要督促員工迅速調整。
餐廳領班崗位職責集合 篇14
1、按餐廳的工作計畫，完成本餐廳的各項工作指標和日常運轉。
2、控制餐廳服務標準，不斷完善工作程式，帶領全體員工限度地滿足賓客的需求，確保服務質量。
3、定期與員工交流思想，限度地調動員工的積極性。
4、處理客戶投訴，與客戶建立良好的關係。
5、嚴格管理本餐廳的設備、設施、物資等，做到財物相符，並保持完好。
6、控制好本餐廳的費用支出。
7、領導交辦的其它工作及日常事務協調管理。
餐廳領班崗位職責集合 篇15
1、配合餐廳部長對下屬員工進行業務培訓，不斷提高員工的專業知識和服務技巧;
2、做好本班組物品的使用、管理;
3、檢查員工秩序及各種規章制度的執行情況;
4、對員工進行工作指導及現場培訓;
5、制定並組織完成定期大清掃計畫;
6、及時完成上級下達的指令或發現問題脫離時匯報;
7、對上級做出的現場決定，應及時記錄並由上級本人簽字生效;
8、對以上各項的情況應分別記入工作日誌;
9、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客;
10、要求服務員熟悉菜餚特點，善於推銷菜餚與酒水;
11、完成餐廳部長臨時交辦的事項。
餐廳領班崗位職責集合 篇16
1、在部門經理的領導下，檢查落實部門現章制度的執行情況和各項工作的完成情況；
2、檢查當班服務員的工作著裝及個人儀態儀表；
3、安排、帶領、督促、檢查員工做好營業前的各項準備工作，及時、如實地向經理反映部門情況，匯報各員工的工作表現；
4、做好各項班次物品、單據交接工作；
5、熟悉業務，在工作中起模範帶頭作用，協助經理增強本部門員工的凝聚力；
6、加強現場管理意識，及時處理突發事件，帶領員工不斷提高服務質量；
7、加強公關意識，樹立酒店良好的形象；
8、做好員工的考勤排休工作，嚴格把關；
9、主持每周班務會，聽取服務員的工作匯報，及時總結並發揮主觀能動性，對經營管理上的不足之處提出自己的意見、構想，並上報經理；
10、完成上級領導交辦的其他工作。
餐廳領班崗位職責集合 篇17
1、對上級分配的任務要求按質、按量、按時完成;
2、發揮帶頭人作用，對自己嚴格要求，對屬下熱情幫助，耐心輔導，搞好現場培訓，並帶領屬下員工嚴格按操作規範進行接待;
3、落實每天衛生工作計畫，保持餐廳整潔;
4、開餐前檢查餐檯擺設、台椅定位情況、餐前準備，開餐後檢查服務員的打餐情況，收餐後的檢查餐具備放情況;
5、當值領班檢查門、水、電、空調開關等，做好安全和節能工作。
餐廳領班崗位職責集合 篇18
1、學習餐廳所有崗位的操作標準，具有快速學習能力和經營意識;
2、學習排班管理、員工訓練及獨立當更的能力;
3、為顧客提供穩定、高質量的服務;
4、餐廳經理交代的其他事物
餐廳領班崗位職責集合 篇19
1、協調、配合好與其他各組的工作
2、妥善快速處理好突發事件
3、協助、督促各組組長安排工作
4、隨時掌握場外各組人員、工作動向、進展
5、嚴格執行會務標準和紀律
6、安排好所屬各位組訓練、崗位工作內容，把我標準
餐廳領班崗位職責集合 篇20
1.開餐前檢查餐廳擺台，清潔衛生，餐廳用具供應及設備設施的完好情況。
2.開餐期間督導服務員的工作，發揮帶頭作用，搞好現場培訓。
3.協調、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。
4.對特殊客人及重要客人等比例予關注，介紹選單內容、推薦特色菜點，並回答客人問題。
5.注意觀察賓客的用餐情況，對特殊情況及時處理，提高賓賓滿意率：及時處理客人投訴，並加以妥善地解決。
6.負責餐餐廳用具的補充。
7.落實每天衛生工作計畫，保持餐廳整潔和服務員的個人衛生。
8.每日停止營業後，負責全面檢查餐廳，並填寫營業報告。
餐廳領班崗位職責集合 篇21
（1）對餐廳部經理負責，發揮助手作用，按時、按質、按量完成上級分配的各項工作任務。
（2）負責餐廳員工儀容儀表及考勤紀律工作。
（3）負責本區域的清潔衛生及餐具的保潔工作，合理擬訂周期衛生計畫。
（4）負責本樓層每日的餐前例會，並根據營業情況合理調動人員，分配工作，做到人盡其用、人盡其才。
（5）加強營業中的督導，堅持在一線指揮，及時發現和糾正服務過程中的問題，不斷改善服務質量，妥善處理客人糾紛。
（6）熱情接待新老顧客，態度謙和，及時滿足客人各種合理的要求，並注意收集客戶檔案及意見及時上報部門經理。
（7）負責區域營業額，營業費用及勞力的預測及控制工作，定期盤點，合理控制損耗，加強財產管理。
（8）根據預定跟辦橫幅、水牌、鮮花、音響等物資做好宴會和VIP貴賓接待工作。
（9）負責餐廳與工程部、倉保、廚務部的橫向聯繫，完成報修、申購、領貨等協調事宜。
（10）負責本樓層員工的業務培訓計畫的制定與落實，不斷提高員工業務素質，授權領班按照計畫，執行服務技巧訓練方案。
（11）做好工作計畫，工作總結和工作匯報，定期上報給部門經理。
餐廳領班崗位職責集合 篇22
1、做好餐廳主管的助手，對上級分配的任務要求按質、按量、按時完成;
2、發揮帶頭人作用，對自己嚴格要求，對屬下熱情幫助，耐心輔導，搞好現場培訓，並帶領屬下員工嚴格按操作規範進行接待，遇有重要客人要親自服務;
3、熟悉菜牌、熟記每天供應的品種;
4、抓好員工紀律，服務態度，了解員工思想情緒、業務技術水平和思想作風;
5、落實每天衛生工作計畫，保持餐廳整潔;
6、開餐前檢查餐檯擺設、台椅定位情況、餐前準備，開餐後檢查服務員的迎賓站位，收餐後的檢查餐具備放情況;
7、當值領班檢查門、水、電、空調開關等，做好安全和節能工作。
餐廳領班崗位職責集合 篇23
1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準;
2、正式開餐後，督導服務員認真做好服務工作並親自參加服務工作;
3、及時跟蹤、檢查台面，對不合格的地方進行指正、改正;
4、及時對餐檯上菜速度、情況了解，及時催菜;
5、餐後組織服務員及時清台，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環境良好;
6、督導服務員認真落實酒店與部門規章制度。
餐廳領班崗位職責集合 篇24
一、崗位名稱：
前廳經理助理
二、直接上級：
前廳經理
三、直接下級：
前廳主管（領班）
四、崗位提要：
應協助前廳經理完成各項經營，實現任務，應精通本行業專業知識，並負責前後服務質量的.提高。
五、具體職責：
1、協助前廳經理完成全面工作；
2、對航海日記定期進行檢查；
3、負責餐前的檢查工作，並督導服務人員按要求完成工作；
4、在營業場所內進行巡視，並作好賓客的反饋的意見，處理客人投訴；
5、督導服務人員工作紀律、儀容儀表、清潔衛生、服務規範的落實；
6、作好前廳與廚房的業務溝通；
7、協助經理作好下屬的培訓工作。
六、工作程式：
1、提前十分鐘到崗，計畫一天的工作內容；
2、10點30分準時參加班前會，協助經理安排工作崗位的劃分，進行儀容儀表的檢查；
3、督導並檢查開餐前的準備工作，檢查餐廳的設備是否處於完好狀態；
4、作好迎賓工作；
5、指導並監督服務員是否按正規的服務規程服務；
6、餐中巡視，主動詢問客人對菜點和服務的反饋意見，進行及時的處理；
7、進行餐後工作檢查；
8、17：00參加班前會，並對上一餐的工作進行總結；
9、晚餐結束後，總結一天來工作中所出現的問題，並匯報前後經理；
七、素質要求
做任何工作都要盡心盡責，兢兢業業，按正規的程式和操作標準嚴格要求員工，認真收集客人的意見，並做好記錄，及時反饋廚房廚師長和匯報前廳經理，善待每位客人，要求所有服務人員積極、主動、禮貌、熱情、周密地服務，贏得更多的客源。
八、職權
1、具體工作分派權；
2、工作落實權；
3、協助經理完成其領導職權；
4、檢查工作職權；
5、一般事件的處理權；
餐廳領班崗位職責集合 篇25
崗位職責
1.在部門經理的領導下，檢查落實部門規章制度的執行情況和各項工作的完成情況。
2.檢查當班服務員的工作著裝及個人儀表儀態。
3.安排、帶領、督促、檢查員工做好營業前的各項準備工作，及時準確向經理反映部門情況，匯報各員工的工作表現。
4.做好各項班次物品、單據交接工作。
5.熟悉業務，在工作中起模範帶頭作用，協助精力增強本部門員工的凝聚力。
6.加強現場管理意識，及時處理突發事件，帶領員工不斷提高服務質量。
7.加強公關意識，樹立賓館飯店良好形象。
8.做好員工的考勤排休工作，嚴格把關。
9.主持每周班務會，聽取服務員的工作匯報，及時總結並發揮主觀能動性，對經營管理上的不足之處提出自己的意見、構想，並上報經理。
10.完成上級領導交辦的其他工作。