1、 按部門規定時間上班，著裝整潔，淡妝上崗，服從部長工作安排，並保質保量完成各項工作。
2、 每日上班前必須準備“五寶”即：筆記本、筆、開瓶器、打火機、雜物夾。
3、 上崗前負責擦淨所有服務用具和餐具，並做好責任區域內的衛生工作，當日工作需當日完成。
4、 負責保管好自己服務區域內的一切用具，餐具，金銀器等物品，並負責維護保養，如有丟失或故意損壞按進價賠償。
5、 熟練掌握選單上的菜名和價格，了解菜餚原配料，烹調方法、口味、特色以及每日精品特薦，熟悉所有酒水飲料、煙的品種及價格和沽清情況，並適時做好推銷工作。
6、 熟悉公司所有優惠制度的相關條款。
7、 積極參加部門及公司組織的各項培訓工作，不得缺席。
8、 熟悉公司各營業部門運作情況，並做好客人的解答及接待工作。
9、 客人用餐結束後，按規範備好結算帳單，審單完畢，如有結帳請點菜級以上人員負責結帳，應事先檢查顧客是否有遺留物品並做好送客工作。
10、 負責在賓客走後應及時關閉吊燈（只留節能燈）、空調、電視，將所有髒餐具送至備餐間清洗。
11、 做好本區域衛生並按規範擺好台面，並擦淨玻璃器皿，所有餐具不得有水漬。
12、 按照公司制定的五常法，天天五常法，保持良好的個人素養及個人生活習慣。
13、 晚市結束後，做好收尾工作，保證本區域處於開餐狀態，並與部長做好交接工作，經部長檢查後同意方可離崗。