中餐用餐禮儀寶典(1)

宴會用餐禮儀

假設你參與正式宴請的話,女主人把餐巾鋪在腿上是宴會末尾的標誌。餐巾暗示著宴會的末尾和完畢,西方有講女士優先的準繩,中餐宴會上女主人是第一順序,女主人不坐,他人是不能坐的,女主人把餐巾鋪在腿上就說明大家可以開動。反之,女主人要把餐巾放在桌子上了,是宴會完畢的標誌。

末尾進餐時,取菜時不要盛得過多,盤中食物吃完後假設不夠,可以再取,用餐前應先將餐巾翻開鋪在膝上,餐後疊好放在盤子左邊,不可放在椅子上,亦不可疊得方方正正而被誤以為未用過。餐巾可擦嘴不可擦汗。

如由效勞員分菜,需增添時效勞員送上時再取。如遇自己不能吃或不愛吃的菜餚,當效勞員上菜時,主人夾菜時,不要打手勢,不要拒絕,可取大批放在盤內,並表示“謝謝,夠了。”對不合味口的菜,勿顯出為難的表情。冷餐酒會,效勞員上菜時,不要搶著去取,待送至自己面前再拿。周圍的人未拿到第一份時,自已不要急於去取第二份。勿圍在菜桌旁,取完即分開,以便讓他人取食。對方是主人,我方作為應邀方不宜作自動讓萊。吃東西要文雅,閉著嘴嚼,喝湯時不要啜,吃東西不要收回聲響。如湯菜太熱,可稍待涼後再吃,切勿用嘴吹。嘴內的魚刺、骨頭不要直接外吐,用餐巾掩嘴,用手取出,或輕吐在叉上,放在菜盤內。吃食物時要用食物就口,不可將口去就食物。兩肘不可伸得很開。嘴內有食物切勿說話。剔牙時,用手或餐巾遮口,不要邊走邊剔牙。吃剩的菜,用過的餐具、牙籤,都應放在盤內,勿置在桌上。

進餐時女士手提包的位置

在歐美,女士入座後,通常會直接把手提包放在腳邊的地板上。由於她們對手提包的處置是如此,所以,把手提包放置桌上,對他們來說,是很失禮的行為。

因此,除了晚裝的小手包,其他手提包不能放在餐桌上。

那么,手提包應該放在那裡呢?能夠有很多人不習氣把手提包放在地板上,這時,你可以把手提包放在面前和椅子之間或大腿上(餐巾下)。

若是鄰座沒有人,也可以放置在椅子上,或掛在皮包架上。