廚師普通員工個人總結 篇1
在即將過去的20X年，我承蒙公司領導的重用，感謝公司的培養，在公司全體職工的支持與理解下，在食堂十五位同仁的大力配合下完成了20X度公司交辦的各項工作。
20X年食堂的主要工作：
第一：
20X年食堂共有16人擔負著公司一日三餐的就餐工作其中早餐130人左右，中餐700人左右，晚餐200人左右，其中五月至九月間還有夜餐10人左右的就餐工作與食堂的衛生和餐廳的環境衛生等各項工作。我們的任務就是讓所有的工作人員吃飽，吃好，吃的安全吃的健康，在這一年裡我們認真總結幾年的工作經驗並認真聽取領導及員工的合理化建議及時改進不足，充分利用我所掌握的膳食營養知識並結合公司成本要求盡力在飲食的葷素搭配合理，粗細兼顧在保證供應的情況下盡力安排花樣。在炎炎的夏日每天都為員工及車間準備了綠豆湯及酸梅湯給職工降溫，在寒冷的冬季我們為員工準備了熱粥及熱湯豆漿等為職工禦寒。在秋冬季我們為員工製作烤白薯來增加花樣，還在八月十五為員工做月餅來供應員工購買。
第二：衛生方面
衛生工作對食堂來說是重中之重，我深知其重要性，民以食為天，病從口入所以食堂衛生是非常重要的，我一直嚴格按照飲食衛生操作規程，把就餐者的飲食安全放在首位，強化責任心堅決杜絕一切可能有安全隱患的食物一律不得採購。一直堅持每周一次的全面的衛生清理工作，一直堅持手下清發現衛生隱患及時消滅，並在八月份舉行了一次消防演練使每位操作人員都會用消防器材來保障安全，今年還組織兩次滅鼠工作。來保障所有的安全。
第三：成本控制
由於今年物價一直處於高位特別是肉，蛋，米，面，油及蔬菜一直都在漲，這使成本大大提高給食堂的成本控制造成很大的困難我們一直堅持例行節約減少浪費認真對待每一筆開支今年的成本為;一月成本為元，二月成本為元，三月成本為元，四月成本為元，五月成本為元，六月成本為元，七月成本為元，八月成本為元，九月成本為元，十月成本為元，十月成本為元，十一月成本為元，全年月均成本為元。
第四：問題與不足
由於食堂員工每個人的認識和個人的素質差異，有的員工在服務上還不盡人意，有的師傅的專業技能也有待提高，有的時候人與人之間有著矛盾，組與組間配合不夠協調，我及組長的管理還都有不到位的地方，有的師傅在衛生保持上還不到位，手下工作不整潔操作還不到位，有時菜品搭配還不夠合理特別是11月30日的菜品搭配與操作都有問題是我銘記在心在今後的工作中一定要引以為戒隨時警惕堅決杜絕類似的事件再次發生，我在此也懇請所有的就餐員工多提寶貴的意見，發現不足我們也好及時改進不足與缺點。來更好的為所有的職工服好務。
廚師普通員工個人總結 篇2
時間像是離弦的箭，轉眼間，我到公司已經一年了，這一年中我完成了從一名懵懂的大學生向一名合格的檢驗工的蛻變。這一年，我學到了很多，那是在大學中不曾學到的。作為一名優秀的質量檢驗員，不僅要認真學習公司質量管理控制流程，還應根據崗位職責的要求注意一下幾點：
1、原輔料的取樣存放工作
我嚴格按車間管理要求，做到不漏取，不少取。對生產現場原輔材料的嚴格把關，防止錯牌、混牌的發生。
2、樣品檢驗
檢驗工作是一項精細的檢驗過程。“細節決定成敗”，在現場抽樣檢驗的過程中我本著嚴謹的工作態度，按時完成每次抽檢，防止漏檢、少檢和錯檢確保生產順利進行。
3、數據處理
在記錄數據時我本著“務實求真”的原則對每一個實驗數據進行記錄、總結以及上報。做到無誤報、謊報。
總之，在今後的工作中一定要一絲不苟，仔細認真。工作之餘還要經常總結工作教訓，不斷提高工作效率，並從中總結工作經驗。勤于思考，崗位的日常工作比較繁瑣，這就需要我們一定要勤于思考，改進工作方法，提高工作效率，減少工作時間。不斷學習，要不斷的豐富自己的專業知識和專業技能，這會使我的工作更加得心應手。以後我會以嚴謹的工作態度仔細完成本職工作。
廚師普通員工個人總結 篇3
自年加入公司以來，先後服務於司領導和同事的關心、支持和幫忙下，虛心學習、踏踏實實的乾好本職工作，老老實實做人，能較好地完成本職工作任務，在思想覺悟方面也得到了更進一步的提高。以下是我的個人工作總結。
一、用心地完成本職工作
進入公司以來我的工作主要是，我個人認為這項工作性質是比較單一的，但也是一項十分複雜和枯燥的工作，每一天都面臨著超多的、繁瑣的、複雜而枯燥的工作，在工公司領導的指導以及同事的幫忙下，逐步的熟悉本職工作，明確工作的程式、方向，在具體的工作中構成了一個清晰的工作思路，使我能夠順利的開展和完成本職工作。
認真做好公司其它部門領導交付的工作。在平時的工作中，領導經常教育我：公司是個大家庭，各個部門是公司的組成部門，是不可分割的，工作是分工不分家的。因此在做好本職工作的同時，也用心地幫忙其他部門，做好其交付的工作。要想把工作做好，要付出幾十倍甚至上百倍的汗水，同時要有堅定的信念、堅強的毅力、不怕吃苦的精神。自今年，調任庫房管理以來。在公司領導和同事的幫忙指導下，透過學習和實地的鍛鍊，我的工作潛力得到了進一步的提高。
3、在工作中，虛心聽取各級領導的教誨：真誠待人，搞好工作關係。對領導敬重，對同事尊重，不說不利團結的話，不做不利團結的事，以誠相待，踏實做事，幫忙同事，努力地營造寬鬆、舒適的工作氛圍。工作給了我很多樂趣，使我了解了更多的社會事理，這對我個人來說是受益匪淺的，在工作中試著讓自己學會成熟，所有的成功者他們與我們做著同樣簡單的小事，惟一的區別就是他們從不認為自己所做的事是小事，我也不那樣認為，所以我更加重視這份工作。
二、工作存在不足和建議
管理方面的知識缺乏、缺少與同事的溝通，會議記錄不詳細、做事缺少主動、工作中不夠大膽、創新工作方法的潛力不強，在往後的工作中，我將認真學習各項理論知識和管理技能，努力自我完善，期望能為公司發展做出更大的貢獻。為了今後的工作做的更出色，我必須加強個人修養、理論學習，以此提高工作水平，並適應新形勢下本職工作的要求，揚長避短，以飽滿的精神狀態來迎接新的挑戰。取長補短，向其他同事學習好的工作經驗，爭取今後的工作更上一個新的台階。
三、工作心得體會
記得剛來的時候我很迷茫，對每一天的工作感覺很混亂，於是主管推薦我每一天寫日記，把每一天的工作流程和不足做個總結，這方法真的幫了我很多忙，是我在以後的工作中受益匪淺。在繁忙的工作中，不僅僅要有忘我精神，還要回過頭隨時做好歸納總結。對已做過的工作進行回顧，精心核對每一個細節，對工作經驗進行總結分析，歸納出怎樣才能有效利用時間，提高效率，使工作程式化、系統化，條理化，流水化。從而使百尺竿頭，更進一步，到達新層次，進入新境界，開創新篇章。以便在以後的工作中有利於加快自己前行的腳步。
學會多聽，多問、多學、多想、多溝通，學會換位思考。我們每個人都處在一個社會的大家庭里，要想時刻過的開心快樂，就務必建立好一個良好和諧的人際關係。這也是我們做好每項工作的一個關鍵環節。遇事不公能夠換位思考一下，以便到達相互理解融洽相處，最終到達心靈與效益的共贏。加強安全意識，並隨時持續庫房衛生清潔，給自己創造一個良好的工作環境。
庫管工作，首先要做好庫房貨物的存儲和安全工作，要詳細的記錄貨物的進出以及庫存狀況，注意貨物銷售的大致走向。確保庫存貨物的安全性存放。隨時做好人身與財產安全的檢查工作，確保在安全的環境中工作，在工作中注意安全，安全不保何談效益。