餐飲工作個人報告總結 篇1
為預防餐飲場所氣瓶安全事故發生，根據省市局要求及縣委縣政府要求，泗縣質監局開展了餐飲場所氣瓶安全專項整治工作。現將整治工作情況總結如下：
一、組織領導情況。
為確保整治工作有序推進，取得實效，縣局成立了以局長為組長的專項行動領導小組，統一領導指揮專項整治行動。根據我縣實際情況，精心制定了專項整治方案。局長在每周一調度會均對該項工作開展情況進行指揮協調，分管局長親自帶隊進行了整治落實。成立稽查隊和特設股2個工作組進行專項整治。
二、整治檢查情況。
累計出動執法人員25人次，出動執法車輛12輛次，檢查液化氣充裝站6家，餐飲經營單位16家，發放宣傳彩頁300份，撰寫網站稿件3篇，製作宣傳展板1塊，收到自查自糾報告19份，發現隱患8處，當場整改8處，出具氣瓶查驗證明11份。
三、整治內容。
根據省市局要求結合我縣實際，本次整治對象主要包括液化石油氣充裝單位和使用液化氣石油氣的餐飲經營單位。針對液化氣石油氣充裝單位我們要求充裝單位要完善氣瓶使用登記和自有氣瓶充裝制度。在用氣瓶需辦理《氣瓶使用登記》，所充裝氣瓶應是自有產權和託管氣瓶。氣瓶充裝單位須持有效許可證充裝;要設立專職安全管理員對瓶體顏色和永久性鋼印標識、安全警示標籤、安全附屬檔案是否完好齊全及充裝前後進行逐只檢查;充裝應有可追蹤性的記錄，建立餐飲服務單位用戶供氣檔案及用戶安全檢查制度;建立送檢氣瓶和報廢氣瓶台賬，保證氣瓶在檢驗有效期內;嚴禁充裝擅自改裝的氣瓶、報廢氣瓶和超檢驗期氣瓶等，防止氣瓶錯裝、混裝、超裝;不得在民用液化石油氣中摻入二甲醚或擅自加入不明化學添加劑;加強對本單位供氣的餐飲服務單位安全用氣指導，對發現的安全隱患提出書面整改建議，對存在安全隱患拒不整改或為完成整改可能造成安全事故的餐飲服務單位應當停止供氣並向所在地監督管理部門報告。對於使用液化石油氣鋼瓶的餐飲經營單位，我們要求使用單位應建立各項安全規章制度、責任制度、緊急處理措施，設立專職或兼職的管理技術人員，做好氣瓶的管理工作;使用單位必須在具有充裝許可資質的充裝站或具備經營資格的經銷單位充氣或購氣，不符合安全技術要求的氣瓶不得入庫和使用;氣瓶的放置點不得靠近熱源和明火，應保證氣瓶瓶體乾燥，防止瓶體腐蝕;氣瓶使用前應進行安全狀況檢查，使用時必須直立，並採取防止傾倒措施，嚴禁臥放使用;嚴格按照氣瓶使用說明書的要求使用氣瓶，氣瓶在使用中如出現附屬檔案故障(如瓶閥漏氣、瓶閥開關失靈等)，應立即報告消防部門或充裝單位做進一步處理;不得將氣瓶內的氣體向其他氣瓶灌裝，不得向氣瓶充裝其他物質，不得自行處理氣瓶內的殘液，不得對瓶體進行挖補、焊接修理。
四、整治措施。
一是加強宣傳，營造氛圍。充分發揮新聞媒體的導向作用，宣傳液化氣鋼瓶安全知識和本次安全整治工作的重要意義，努力營造人人關注的濃厚安全氛圍，創造有利整治環境。二是加強與安監、公安消防、住建、商務、工商等部門的協作配合，及時溝通信息，形成聯動協作機制，整體推進氣瓶安全整治工作，確保各司其職消除餐飲場所氣瓶安全隱患。三是對當場發現的安全隱患能夠及時排查的當場予以排除。需要採取查封、扣押等強制措施的當場予以查封或扣押。四是對液化氣充裝站的違法違規行為嚴格依照《特種設備安全監察規定》、《氣瓶安全監察規定》等法律法規要求依法予以處理，情節嚴重的建議有關部門吊銷其充裝許可資格。
五、存在問題及下部打算。
通過本次專項整治行動，我們看到當前在液化氣鋼瓶充裝、使用環節還存在一定的薄弱環節主要表現在：充裝單位充裝非自有產權氣瓶的情況還存在，個別鋼瓶超期檢驗的行為還時有發生，向民用液化氣鋼瓶摻入二甲醚的現象仍然比較突出;使用單位不能建立專職或兼職管理員、不能正確使用液化氣鋼瓶的現象仍然存在。
針對上述現象，我們在以後的工作中將進一步加大液化氣鋼瓶安全使用的宣傳力度，尤其是對餐飲經單位進行重點培訓教育，力保作業人員能夠爭取操作;對液化氣石油氣充裝單位進行重點整治，對構成犯罪的已送公安機關，對不構成犯罪但不具備充裝資格的充裝單位建議有關部門予以吊銷資格證，進行停業整頓，研究建立液化氣鋼瓶長效監管機制。
餐飲工作個人報告總結 篇2
大家下午好!非常感謝處領導提供一個讓各科互相交流工作經驗及學習的平台，讓大家能夠全面地了解處內各方各面的工作。藉此機會，我代表住宿餐飲科向各位總結匯報我住宿餐飲科的工作。
本學期，住宿餐飲科在處領導的指導下，在各科室的頂力支持與配合下，在全體人員的全情投入下，緊緊抓住新員工入職的契機，圍繞“師生的`滿意，是我們的追求”的目標，順利完成各項工作任務。下面我將從隊伍建設、狠抓落實、創新節流、存在問題四個方面進行總結。
第一、隊伍建設
(一)重視崗前培訓，快速提升隊伍戰鬥力。無論是對清潔員、廚工抑或舍務員，我們都善於總結和傳授經驗教訓，儘量讓他們少走彎路，少碰釘子，以便更好地適應新的工作崗位。在這裡，我要感謝一個人，他就是莫老師。他為了讓新同事儘快熟悉崗位工作，不僅合理安排老同事對新同事的傳幫帶，每天召開早會小結前一天工作情況，布置當天任務外，自己更是以身作則，處處身先士卒，放棄休息、放棄輔導孩子做功課，與孩子共渡周末的時光，將時間與精力投放到工作中，每個新同事的每個班他都要帶上幾次，常常當他回到家時孩子都已熟睡，而當他出門時，孩子仍未起床。事實證明，通過階段性的培訓學習，新同事都能很快地進入工作崗位獨立開展工作，都能很快地融入到大隊伍。
(二)強化集體觀念，塑造和諧工作環境。科內的每次會議，無論大會還是小會，會議的重點之一是加強集體觀念的認識，潛移默化使每個隊員都愛上自己的工作崗位，同事之間互相幫助、互相體涼，塑造出一個和諧的工作氛圍。
(三)加強學習交流，提高管理服務水平。分別組織舍務員前往南方大學、學院參觀學習。組織招待所人員前往喜來登、君萊酒店參觀。學習兄弟單位先進的方面，通過對比查找出我們的不足之處，加以改進，提高服務水平和品味。
第二、狠抓落實
(一)狠抓工作進度，有步驟、有計畫完成任務。本學期我科在工作方式上作了一些調整：實行月會制度，即每月初召開各組長會議，對上月工作進行總結，制定當月工作計畫，布置工作任務。各組根據計畫有步驟地開展工作。同時，此月會能更好地及時討論、研究個別工作難題，群策群力解決問題，雖有很多突擊任務，都能使各項工作應對自如，高質完成。
(二)狠抓工程完善，爭創一流環境。無論是在年初的美的大型培訓，還是在三期學生公寓交付使用後的完善工作，在全科人員加班加點，全情投入下，各項工作順利完成。5座新公寓的各項工作已基本落實，所有宿舍在下學期開學前可全部投入使用，相關工作正在緊鑼密鼓地進行!為提高專家樓的接待能力與檔次，參照新酒店的客房布草樣式，給合學院風格，全面更換專家樓的床上用品。同時為節約開支，物盡其用，將換下來的用品用於招待所客房。
(三)狠抓服務質量。為使服務對象更滿意，我們虛心聽取服務對象的意見，如客人普遍反映招待所的枕頭較高，就購進一批矮枕頭，使每張床上既有高枕也有矮枕，可滿足不同客人的需要;新公寓交付使用氣味大，我們在每個宿舍放上兩盤茶葉吸味及安排人員白天開門窗通風;教職工反映餐廳的飯偏硬，我們就想辦法將飯做得軟硬適中等等。目的都是為了讓師生滿意。
雖然備受突如其來的住宿、用餐接待以及新公寓完善工作的煎熬，但絲毫沒有影響到日常工作的開展。教職工、學生的入住、調宿、退宿工作整個學期連綿不斷，接踵而來;招待所、周轉房公共樓道的立體式清潔;改變生活區的滅蚊方式，由早改成晚，噴焗相結合，落實責任人跟進工作，使滅蚊效果更好;餐廳菜式根據季節的變化與受歡迎程度不斷調整與創新，由教工們不喜愛的菜式換成較受歡迎的菜式，從周一至周五就換了20多個菜式，推出的新菜式很受大家喜愛;為縮短了教職工用餐排隊時間，在中午用餐尖峰時間段(11:45分至12:15分)由原來8人分菜增至9人分菜。
第三、創新節流
本學期重點工作之一是開源節流，為減少學院開支，實現低碳生活，教工餐廳對煲湯的爐進行改造，由原來的單功能改造成多功能爐，即在煲湯的同時能蒸飯、燉湯等，僅這一改造，每月餐廳的氣費能節省20__多元。為避免不必要的浪費，餐廳的空調設定了開放時間，即保障了使用又能防止一人一台空調的浪費。為減少洗滌品的消耗，降低成本支出，招待所在培訓樓接待時，多採用可重複使用的用品，如毛巾、拖鞋等，床上用品儘量都自己洗;為節省開銷，新公寓的室內宣傳欄全由贊助商免費提供;為加強人員的節能意識，杜絕浪費，從輔導員宿舍、廚工宿舍做起，實行每月限額免費使用水電，超出部分自行付費的形式。(輔導員電50度，冷水、熱水各5方;廚工電5度，水、氣各2方)
鄺雲峰不愧是餐廳的主管，她的精打細算，“斤斤計較”真讓人折服，自己辦公區有空調不捨得開，大熱天只開台紅運扇，用過的紙一用再用，甚至到財務那拿些費紙回來用，到文印服務中心收取一些被裁出來的邊角紙。當她看到個別教工獨自享用一台空調時，她的心在痛，於是提出將空調設定成由餐廳人員操作，並設定開關機時間。她的所作所為都值得我們每一個人學習，學習她愛校如家，會當家。我科的先鋒人物很多，由於時間關係，在這不再一一例舉。
四、存在問題
同志們，我科在處領導的正確領導下，在全體同事的共同努力取得了一些成績，但仍然存在一些不足之處。
如目前仍有極少數人員責任心不強，走後不關燈、忘記關空調等現象仍然存在。工作不主動，工作效率低的現象，下學期我們將重點整頓，學習安全保衛科的隊伍建設方式，能者留，庸者走，建立一支綜合能力高的隊伍，為後勤服務工作保駕護航。
說得不全、不對的地方請大家批評指正!
最後，祝大家身體健康、家庭幸福!
餐飲工作個人報告總結 篇3
根據商務部和省商務廳有關“消費促進月”活動的安排部署，結合我市著重推進實力城市、品質城市和文化強市“三大建設”。我局積極策劃，以科學、健康、可持續的消費觀為宗旨，以“促消費、惠民生、育熱點、創特色、倡低碳、守誠信”為主題，整合商貿企業行銷資源，組織全市商貿企業積極參與全國消費促進月活動。
此次活動主要圍繞“品牌消費、信用消費、網路消費、綠色消費、美食消費、進口消費線上消費”等七大活動內容開展。以品質商貿、安全商貿為基礎點，以擴大消費為出發點，以改善民生、提高生活品質為著落點。通過以節興商，活躍我市商貿氣氛，不斷增強消費對我市經濟平穩增長的驅動作用。
一、成立組織，加強領導
下發了《關於開展20xx全國消費促進月寧波活動的通知》，對全市的消費促進月活動進行統一布置，並成立了20xx年“消費促進月工作領導小組”，由寧波市貿易黨工委書記、局長呂齊鳴任組長，旅遊、文化、市場監督等相關職能部門、各縣(市)區商務局為成員，分工明確，責任落實。活動辦公室設在市貿易局消費促進處，具體負責方案設計、活動組織、溝通協調、經驗推介等工作，力促活動取得實效。
二、部門聯運，加強配合
擴大消費對於促進消費結構升級，加快轉變經濟發展方式，服務科學發展，促進我市社會和諧發展具有重要意義。我市各種擴大消費措施，以政府引導、企業運作為基本原則，以節慶活動為主要載體，營造全市商貿聯動，擴大活動影響力，營造消費熱點、培育消費亮點、挖掘消費新點。工作中，貿易、旅遊、文化、公安、城管、銀監、市場監管等多部門密切配合，不斷完善工作聯動機制，確保各種促消活動順利開展。
三、相互滲透，內容豐富
20xx全國消費促進月活動中，我市商貿、旅遊、文化促銷活動相互滲透，不斷擴大消費市場，豐富消費內容，增強促銷活動的吸引力和消費者的參與度，切實提高活動成效。
1、抓節假日促銷活動。
為營造和諧、繁榮的節假日市場，引導企業特別是各商業廣場集中在4月初和“五一”小長假組織開展以便利消費、實惠消費、熱點消費、循環消費、綠色消費為重點的形式多樣豐富多彩的促銷活動，形成良好的寧波特色節日市場。如寧海縣在4月初的車博會上，各4S店力推形式多樣的促銷措施，4天時間成交706輛，銷售額近1.5億元。五一期間，組織百貨商場、連鎖超市紛紛開展春季VIP、春季交響曲等促銷活動，新起點、趴趴狗、簡易生活等電商企業推出秒殺折扣促銷活動，提升同城購物平台，形成線上線下良性互動，共同發展的良好消費環境。鄞州杉丼奧特萊斯推出“走迷宮”、我的春遊我做主等春遊活動，將旅遊與商貿有機結合，其銷售額與去年同期相比分別為，清明小長假上長38%，五一小長假上長31%。餘姚、慈谿、鄞州、鎮海、奉化、海曙、象山、北侖、江東、江北等地在做好傳統商貿促銷的基礎上，做到傳統文化與現代促銷相結合，加大文化促銷力度，如舉行老字號非遺文化表演;現場製作糖畫、泥人、龍鳳字、剪紙等，吸引人氣、刺激消費，取得了明顯成效，與去年同期節日消費相比，全市平均增長17%以上。
2、餐飲美食大促銷。
如奉化金鐘廣場小海鮮品嘗，象山老“十八碗”菜餚製作比賽、江北啤酒花園搭建、寧海農家樂特色菜餚製作、鄞州區的湖鮮菜品鑑、鎮海區酷爽啤酒節和加勒比海鮮節等促銷活動，進行得風聲水起。今年的餐飲促銷活動一個突出的亮點是:我局會同市文明辦，印製“文明餐桌”宣傳海報，下發到各個餐飲協會成員單位，要求其進一步宣傳“文明餐桌”的行動主題，力倡文明消費、綠色消費理念。同時餐飲協會通過制定餐飲行業規範、發告促銷注意事項等，進一步規範了我市的餐飲業發展，進一步鼓勵了我市餐飲業創新，進一步拉動了我市餐飲消費力度，更是對本地宴席、菜點進行挖掘、整理和創新，弘揚我市特色飯菜，拓展餐飲市場。
3、市場保供大惠民。
消費促進月期間，各規模超市、商場、農產品批發市場做到抓銷售增長與盡社會責任相結合，設立滯銷農產品促銷專櫃和專區，零利潤銷售滯銷蔬菜，解決農產品買難賣難問題，促進農民增產增收，提高農產品市場流動率。各市場發展中心，落實管理嚴格、投放及時、運轉順暢的清明農批市場，確保儲備數量和質量，以此應對價格上漲、供應短缺的突出事件。同時，在條件較好的超市里，以“便民、利民”為宗旨專設生鮮“放心櫃”。
4、網上銷售見威力。
銀泰百貨、第二百貨、新華聯、新江廈等一批傳統零售企業紛紛觸網，開設電商平台，加大網銷力度。82生活網等專業電商，以繁榮服務消費、提升便利消費、保障安全消費、擴大進口消費為抓手，不斷提升服務民生能力。加大資源整合與宣傳力度，提昇平台覆蓋率與影響力，通過豐富多彩、讓利於民的促銷活動，形成網銷合力，培育消費熱點、創新特色消費，電商銷售增長率在60%以上。
四、最佳化環境，固本強基
1、整合資源，最佳化環境。
通過組織全市性的促消費活動，把各種商貿企業串成線，結成網，通過家電店與家具店聯動、娛樂店與餐飲店聯動等相關商家上下聯動，實現鏈條式消費，共促共進。在促消活動中，企業以競爭為動力，既提升了我市商貿企業的發展思路，又對商貿企業的服務設施、服務標識、服務質量、規範服務、誠信經營、環境安全、食品安全等提出具體標準要求，進一步開拓經營模式。最終為廣大民眾創造便捷、舒適、安全、衛生的消費場所和購物環境，一次滿足市民日益遞增的消費欲望。
2、節能減排，綠色消費。
充分利用各種節假日黃金消費期，進一步強化對商貿系統節能減排工作的日常督查，鼓勵企業加大投入節能設備、深化節能措施，再度壓縮節能空間，挖掘節能潛力。通過宣傳和提倡，把節能減排意識深入到每位商貿企業員工中，使商貿企業與衛生城市、文明城市、生態城市同步發展，樹立可持續消費理念。
3、強化商貿隊伍建設。
通過舉辦各種節慶活動和創新現代促銷手段及電商知識培訓，增強服務意識，創新意識，提升商貿工作管理隊伍服務水平、指導能力，為商貿企業轉型發展出謀劃策。通過消費促進工作，真正實現“政府助發展、企業得市場、民眾得實惠”，為我市的商貿發展打下夯實地基。