幼稚園食堂自檢報告 篇1
我園根據精河縣市場監督管理局檔案要求，積極組織食堂工作人員認真學習了《關於切實提升校園（幼稚園）食品安全責任的《提醒建議函》》，為加強幼稚園管理，提高安全衛生意識，營造良好的、和諧的園環境。我園長期以來把食堂食品安全工作放在第一位，平時抓重點抓細節。x月x日對食堂食品安全工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：
一、嚴格食品經營許可管理。
按照要求，我園重點加強食品安全管理制度，健全衛生、食品管理制度，做到責任到人，食堂做到合理布局，把好“消毒”關。所有的餐具均用洗潔精消毒，食堂內部均用紫外線進行消毒。嚴格按照疫情防控和食品安全，按照“零接觸”式配送，採購做好驗收工作，將食材在儲藏間進行分揀存放。加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。確保我園食堂依法持證經營。
二、嚴格落實食品安全主體責任。
每學年，成立以幼稚園負責人為主的食堂安全工作領導小組，明確幼稚園食堂工作人員和具體分工。嚴格落實幼稚園負責人是食品安全第一責任人。針對各項具體安全工作制定計畫明確責任。嚴格落實園領導陪餐制度，建立相應的台賬資料。我園將食品安全做為日常管理的重要內容，建立健全實盤全管理制度，配備了專職食品安全管理人員，和食堂工作人員，明確了食品安全崗位職責並簽訂了相關責任書。三、加強對食堂工作人員的健康監督。
定期檢查食堂工作人員健康證日期是否到期，對於食堂工作人員健康證時間快要到期的及時督促去八家戶場部衛生院辦理。發現有妨礙餐飲衛生安全病症的，立即脫離工作崗位，要求食堂工作人員規範著裝，穿戴清潔的工作衣帽，頭髮不外漏，不留長指甲，不佩戴首飾。規範操作，確保食堂及個人衛生乾淨整潔。
四、嚴把食品原材料採購和進貨驗收關
為確保我園食堂所用食材新鮮、安全。進貨嚴格落實索證索票制度。建立食品採購入庫和出庫台賬，不採購來歷不明、有毒有害變質的食物。嚴格遵守食品生產加工操作規程，做到生熟食物分開儲存，食品燒熟煮透，嚴防食物中毒。午餐後食堂用餐參加及時立著擺放在消毒櫃中，120度高溫消毒30分鐘。操作台面、麵點間切菜間、粗加工間、打飯間、洗碗池、二次更衣室用紫外線消毒，30分鐘，食堂各室內要開窗通風。
五、對幼稚園食堂進行監督
對於幼稚園食堂每星期進行自查，做好食堂防塵防蟲害設施，切實保障工作人員的身體健康和生命安全。我園開展了“明廚亮灶”活動，在幼稚園食堂庫房，操作間，洗消間、粗加工間、食品留樣間、麵點間裝上監控設備，在大廳里安裝電子顯示屏，顯示食堂工作人員規範操作過程。通過明廚亮灶工作，實現陽光操作和透明化管理。
六、加強幼稚園食堂的食品留樣管理。
我園現在實行的是一餐兩點，分別是午餐、早點和午點。按照要求幼兒每日所有進口食品都要留足200克由食堂兩名工作人員專門對食品按照留樣的制度，進行48小時食品保存，以便備查。食品留樣冰櫃為專用設備，嚴禁存放與留樣食品無關的食品。
七、加強食品安全宣傳力度，提升幼稚園食堂工作人員食品安全意識。
1、加大宣傳教育力度，增強幼兒的食品衛生、安全意識。通過課堂教育等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心。自覺抵制假冒、偽劣產品維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作。
2、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入幼稚園，食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程。
3、幼稚園通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導幼兒養成良好的衛生生活習慣。
今後，我園進一步壓實校園食品安全主體責任和管理責任，強化食品安全意識，把食堂食品安全工作做得更好。
幼稚園食堂自檢報告 篇2
按照上級部署，為配合中心校組織開展為期一個月的中國小（含幼稚園）食堂食品安全拉網式檢查，我們好孩子幼稚園近期對食堂衛生及安全進行了自查，尤其對食品衛生、從業人員的個人衛生、飲用水衛生、環境衛生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全、以及食品儲存、採購、切配、加工、消毒等各環節，進行了全面細緻的排查，現將自查情況報告如下：
1.食堂工作人員做到了“四定”，即定人員、定崗位、定職責、定責任。
2.廚房配有專門消毒餐具的消毒櫃，配有專職的消毒人員，對幼兒餐具、用具嚴格消毒。做到，一洗、二涮、三沖、四消毒，餐餐洗涮，餐餐消毒，並保證消毒的質量。
3.消毒後的食具嚴格管理，分類存放在指定櫥櫃內，避免與其它雜物混放，防止重複污染，為保證各類食具清潔乾淨，洗涮徹底，程式合理，定期對保育員、炊事員進行培訓，確保衛生消毒制度有效落實。
4.採購員堅決不買腐爛變質的原料，保管員堅決不收腐爛變質的原料，廚師堅決不用腐爛變質的原料。
5.食堂工作人員做到“四勤”：勤洗手剪指甲、勤洗澡理髮、勤洗衣服被褥、勤換工作服。
6.食品採購、儲存、加工的管理。所有採購的食品都進行嚴格考察把關，食品儲存嚴格按照分類、分架、隔牆、離地的原則；嚴格執行生熟隔離、成品與半成品隔離、食品與雜物隔離、食品與自來水隔離。
7.經常檢查食品質量，發現食品變質發霉、生蟲等及時處理。
8.已經全面做好了防鼠、蟲、蠅、蟑螂工作。
9.食堂證照管理。有食品藥品監督局頒發的《廚房許可證》，所有食堂工作人員每年都進行體格檢查，有從業健康證。
10.食堂中的各種設備已經進行詳細的全面檢查。
11.所有食品購物均有索證，嚴格把關
12.包乾定期大掃除，保持廚房內外整潔。
幼稚園食堂自檢報告 篇3
轉眼間這個學期即將劃上句號，回想這學期緊張而又充實的日子，看似繁忙，但卻充分而有意義兒園教師工作總結範文。每天抱著要仔細、耐心、有愛心的態度照顧好每一個孩子，為了孩子們能快活成長，這是我不懈努力的動力，也是增進我成長的源泉。一學期過後我也在不經意間成熟了許多。
一、思想方面。
愛祖國、愛單位、遵守幼稚園的各項規章制度。積極參加園裡組織的各項運動和學習。能夠認真做筆記，數量足，內容豐富。平時能夠嚴格請求自己，建立高度的責任心，關注每一名孩子，為了讓自己的思想能上一個新台階，我在工作中更加重視細節，努力進步自己業務程度，以積極的態度面對我的工作。
二、教導教學方面。
根據幼稚園的總體目標，本學期的教導教學 運動，我都聯合了幼稚園領導綱領，以及陳鶴琴老先生的教導理論，為幼兒創造出真正以孩子為主的快活課堂。在我組織的各種運動中，都以“孩子是學習的主人，只要孩子自己能想的就讓他自己想，能自己做的就自己做，尊重幼兒的想像力和創造力”為目標，時刻將孩子的發展作為我努力的方向。
這學期領導為我們供給了很多學習的機會，讓我們對班級管理的學習逐層深入，學到了很多有效的教學方法。技巧考核更是一個平台，通過這個平台，在青年教師中間營造了一個學技巧時尚、有技巧光榮、傳技巧可敬的濃重氣氛，尤其是邊彈邊唱，理論知識，觀摩課等考核，讓大家為之而努力奮鬥著。
這學期的青年教師觀摩課，讓我學到了很多，從選擇運動主題、運動內容，到設計運動方案，籌備教具，課件到最終的授課，每一個環節都讓我收穫頗多。
我籌備的是一節音樂運動，幼稚園音樂運動是一門藝術性較強的運動，有著自身的特點和規律，音樂運動對老師的節奏感、音樂感到也有很高的請求。《綱領》中指出：幼兒是教導運動的積極參與者而非被動吸收者，運動內容必須與幼兒興趣、需要及吸收能力相吻合。我想，作為教師，應根據幼兒的興趣、需要和原有經驗，領導幼兒走向最近發展區。
運動中領導幼兒在傾聽音樂表現故事角色的過程，懂得音樂三段體的結構，能在音樂中勇敢自負的表演農夫和秧苗，在運動中體驗分組合作表演的樂趣，本課的優點是這節音樂課中，我儘量提出發散性的問題，在過程中提示幼兒創新，整節運動為目標服務，給幼兒自主選擇的機會。我能感受到孩子們那種求異思維，創新思維的閃現。運動中我還創造了一些問題，首先，對於我自己來說，缺乏豪情和帶動性，這樣孩子就湧現了動作不夠開的現象，好像沒有完整放開，課程設計方面總體還算流暢，不過我在各個環節缺乏對孩子的經驗提升。這次的運動，我滲透了許多陳鶴琴的思想，比如：在提問時多為開放性問題，在過程中做到凡是能讓幼兒自己想的都讓他們自己想，凡是幼兒自己能做的，讓他自己做，幼兒體驗分組運動，協商合作。
本節課我還運用了多媒體課件進行贊助教學，讓孩子們在遊戲的情境中進行思考和學習，為幼兒創設了極佳的環境，使幼兒在動眼、動手、動腦與動口的過程中控制知識，鞏固記憶，施展了幼兒在學習中的主體地位。
由於是新教師，經驗有必定欠缺，所以在工作中我虛心向有經驗的教師請教，視察年長的教師上課，從而提煉出合適自己的教學方法，老教師給了我們莫大的支撐和勉勵，我學到了一些先輩們的經驗，明確了一些道理，使我明確教師這個職業的沉重份量，對我日後的教導工作有很大的意義。幼兒教導是一份愛的教導，教師對學生的“愛”應是真誠的、無私的、一視同仁的。教師應當主動去親近和關愛孩子，讓孩子感到老師是自己最信任、最尊重、最親近的人。
三、家長工作方面。
這學期我又一次的做了後媽，接到新孩子後，除了要懂得班中的每一名孩子之外，更要懂得每位家長，因為換了新的老師，這是家長們的擔心我能夠想到，新老師會不會不愛好我的孩子呀，新老師不是不沒有本來的老師好呀，新老師會不會關注到我的孩子呢？想到這裡，我就要讓家長們打消這些疑慮。
我做到真誠地看待每一位家長，如實的和他們交換對孩子教導的見解，對家長提出的請求儘量去滿足，對家長提出的教導孩子方面的疑問及時查材料解答，讓家長感到我不只是孩子的老師，也是家長的朋友。這學期，我用最快的時間視察每一名幼兒，我針對每個孩子的不同情況，採用不同的方法進行懂得，提升對幼兒的關心。在平時工作中，我及時向家長反響幼兒在園的生活學習情況。同時也向家長懂得幼兒在家中的生活情況。