酒店的實習報告彙編 篇1
轉眼大一的生活已經結束，烏飛兔走，迎來了大學生活的第一個暑假。回顧自己一年的學習，仍舊對自己學的專業朦朦朧朧，理論的知識無法與現實的操作結合，對酒店業的發展和運行模式只能說是見其頭不見其肚。因此，在學校的聯繫下，我來到了北京五洲大酒店。一方面，希望把自己所學的理論融入現實，在工作中學習，改進，以獲取寶貴經驗，為以後實踐打好基礎，與此同時，觀察酒店行業發展前景和運行模式，從而更好地規劃個人職業生涯。另一方面，希望充實大學生活並為自己準備下期生活費，減輕家庭負擔。
辦好入職後，在餐飲部經理的安排下，我來到了該酒店的咖啡廳。由於該酒店對新入職員工是分批培訓，而我們這批剛好錯過上一批培訓，所以我們被要求先工作後培訓。6月30日，我穿上咖啡廳工作服，和咖啡廳的老員工及主管相互認識，在他們的指導和解說下，學會了怎樣擺放每桌上面的植物，糖缸，佐料缸，菸灰缸，牙籤缸，明白怎樣分整個咖啡廳的a b c d區以及吸菸區和非吸菸區，另外，還記下了沒桌台號。第一天心情很亂，興奮，緊張，害怕。7月1日——7月3日，由於大宴忙且缺人，所以我去了大宴幫忙。期間最大的收穫應該是學會了中餐擺台和疊桌花。7月4日回到咖啡廳以後，在正式員工的指導和自主學習，跟學下，慢慢學會了點菜並把它們輸入電腦然後傳菜;對現金簽子結賬和刷卡等不同結賬方式在一次次的親自操作中熟練;熟悉咖啡廳每樣商品的儲備在哪個位置;能熟練地為電話點餐的客人介紹推銷咖啡廳食品菜類，學會並親自為客人送餐及其禮節。在這不斷地學習和親身實踐後，我感覺這工作並不累，相反覺得有趣有挑戰，每天都很充實，有時晚上做夢也在咖啡廳忙活著。酒店在八月中旬接待了一個國際會議，咖啡廳及它管轄下的98吧日餐廳共同接待了每天早上四五百人的自助餐，他們大多數都是外賓。開始兩天，對他們的某些要求我不能聽清楚，不能及時反應，慢慢地，我能很快很準確地明白並滿足他們的要求。隨後，從他們的動作，眼神就能明白他們需要什麼幫助，在他們沒開口前就為其提供。到最後，我能很好地和外國朋友交流，順利溝通。
在兩個月的學習和實踐中，通過觀察和感受，我發現一些問題有待提高和改進。首先說酒店方面，主要是管理層方面。比如：
1:主管對員工休假日和工作日的安排。員工輪班應該合理，每天上班人數應於當日客人預訂數相符合，並大致考慮散客數，不能出現幾百客人自助餐，三四個服務員或沒有一個男服務員的情況，亦或是沒有預定的一天卻六七個服務員或三四個男員工，這樣忙的時候服務員少，閒的時候服務員比客人還多，這種屬欠缺考慮和人力資源部當用;
2：各部門的員工分配應恰當，不能忙的部門人少，閒的部門人多，且各部門應聯繫緊密，互相配合，而不是互相推卸;
3：管理人應和員工建立良好關係，不能把情緒帶到工作中;
4：酒店應把酒店相關規定特別是與客人在店消費的注意事項在客人入住後告知客人，避免客人消費後與員工乃至主管發生摩擦甚至口角。接下來說員工，作為服務人員，最基本的專業技能和儀容儀態儀表，我們應具有，而且應有服務意識，能吃苦耐勞，不能因為一點點小挫折就退縮辭職不乾;同事之間應和睦相處;為人要踏實，誠信，全面提高個人素養。
通過這兩個月的社會實踐，對於酒店業的發展，我已經開始有個清晰的了解和認識，在觀察和培訓中，也了解了它的運行模式，對於自己畢業後的走向，我也初步有了一個規劃。
在這次實踐中，給我印象最深，感觸最多的就是中國客人與外國客人的餐桌素質。可能是在“自己家裡”，中國人在桌餐上顯得更豪放、大方、親密、隨性、個性綻放。兩人桌的坐四個人，四人桌的從別桌拉個椅子橫在路中，不管有沒有當著別人過路;生怕沒食物了，拿了個“滿漢全席”，結果搞得自己放筷子也找不了地方，最終一大堆不說，桌子像是經過了戰爭一樣，桌子椅子地上“屍橫遍野”，不經一番地毯式搜尋，是找不到刀叉勺筷子的;還有的客人，在咖啡廳如此優雅浪漫的環境下，像是在菜市場，我行我素，絲毫不顧其他客人，還有的甚至把咖啡廳當作旅遊景點，一二十個人一起，一個一個地挨著拍照，大肆喧譁。然而，看入住的外賓，他們有的是來參加會議有的是來觀光入住的，走進咖啡廳吃自助餐時，排隊交餐券，不像國內人，把領位圍了一重又一重，嘰嘰喳喳，自己沒弄清用餐地點還大聲呵斥領位。外賓用餐後的桌子和國人對比，天壤之別：椅子移回原位，沒有一桌殘渣桌上的擺放物在原位。他們用餐時聽不到喧譁聲。他們的禮貌讓人佩服讓人慚愧。總體來說，中國人的素質有待提高，地位權勢提高的同時，別讓素質落伍了。
兩個月的親自體驗，我告訴自己，我要做一個素質高的人，不關我處在什麼地位什麼角色。總的來說，這是愉快快充實收穫匪淺的體驗。
酒店的實習報告彙編 篇2
佳長盛鑄機械工裝設備廠是一家專業生產鑄機械設備並配套生產各類鑄造模具的企業，主要產品有多系列的混砂機、外模機、射芯機、模具製造與機械產品相配套等產品。該企業座落在佛山順德區陳村鎮譚村工業區，該路段大部分是機械廠，體現了一種“聚焦效應”，競爭氛圍濃厚。
5月份里，我跟另外兩名同學到該企業參觀實習，經營了二十多年的民營企業，一個家庭式企業，在如今業務蒸蒸日上，其閃光點值得我們深究。以下是我實習後所的該廠概況和對某些問題的理解。
1、老闆是學機械的學徒出身的，他是工廠的“領頭羊”，在工廠里他是一個“管理和技術結合在一起”的人，能與工程師共同探討技術問題，相信這樣一個老闆在企業運作中起到至關重要的作用。
2、如圖1所示，企業結構一共分有5層，是屬於扁平化結構，這有利於組織管理，降低管理費用，信息傳達、反饋更快捷。
3、該企業為小型民營企業，其追求結構合理，節約庫存，但正因為如此，庫存量極小，通常都是每次接訂單，再根據訂單的需要去採購材料。從流程圖中可看出，材料準備在整個工序的前端，採購材料的速度大大影響了產品產出的速度，根據財務部負責人介紹，由於機器所需零件品種多，而且價位每天均不相同，每次均需要打電話查詢價位，講價訂貨，購買，而且廠內沒有運貨汽車配置，每次均要僱人運輸，整個過程十分勞心勞力。有時一次接幾張不同產品的訂單，只採購這一環節就顯得運作十分混亂，老闆說：“除生產技術的問題外，整個流程的‘瓶頸’就在採購了。”當我建議與一固定供貨商建立長期互利關係的供、訂貨關係時，老闆則表示，由於品種多，不一定每次該供貨商均有貨，且一日三個價位，與其訂立訂貨協定，顯得不可行，亦不可靠。
4、若訂單太多，而預期不能完成，廠長通常會採取與顧客協商加班外協。在談及外協時，廠長並不會抗拒，在這裡，我明白到：在書本里，通常成本中為正常生產>加班生產>外協，但老闆介紹，在外協這一方面，不能單從產品的個別成本考慮問題，尋求外協，發外加工，不一定導致成本增加。相反，其簡化了企業管理，增加產品的專業化。從總體來看，外協所引起的成本有時比加班成本還要低，這方面是我此次實習的最大收穫。書本中的模式、理論不是絕對的，在特定實踐環境中，其會發生變化，這就要我們多角度地去思考問題，不要死咬一個觀點不放，否則就會變成墨守成規的人，必遭變化快，競爭激烈的社會拋棄！
5、在宣傳方面，該企業主要運用行內輻射——口碑；參加展會，發傳單等方式進行。在這看來，該企業的宣傳力度還是不夠。據老闆介紹，其實早在幾年前，其曾花費數千元建過一個網站，後來卻不了了之；曾在外設銷售點，打算打出名堂，但由於銷售點選址不當，鮮有人問津，後亦無疾而終。我覺得後者的失敗，均有不可取之處。網站要堅持，現在是資訊時代，沒有什麼手段比網路更快，影響範圍更廣；銷售點選址要慎重，在不適當地段經營，效果是事倍功半的。
6、工廠大部分是接訂單，據客戶的圖紙要求來生產產品的。而老闆並沒有停留在機械性為客戶生產的層面上，其雇用了高級工程師，在生產中積累經驗，綜合各客戶的設計圖紙，研發了屬於自己企業的產品，並申請了專利。一靈則活，一活則通，研發費用相對減少而得到專利產品。我認為這是作為企業家的閃光點。
7、過去廠內一般是利用鑄造機械設備、射芯機、殼芯機、造型機等傳統機械工具生產，但時代日新月異，企業亦跟上時代腳步，於20xx年引入電腦CNC數控機器，聘用富有經驗的高級工程師作顧問。此數控設備成本價值點總設備價值比例較大，約有60%以上。在廠房裡，我們亦看到了數控機的運作，數控機顯示器上均是密密麻麻的數據，旁邊有工程師負責監控，整個生產過程顯得嚴謹、認真。
8、在方面，員工一般是邊上崗邊培訓的，在這而言，培訓費用較低；過去員工大部分住在員工宿舍，但後為了方便管理，老闆將員工宿舍拆遷，讓員工各自找出租屋租住。在這一層面上看，管理費用亦有所降低。由於布局不合理，老闆辦公室不能監視全部作業現場的員工狀況。雖老闆在作業現象設有監視器，但極少用，形同虛設。由於工廠規模較小，員工只有30多人，廠長並不十分對員工“看緊”。在此，我覺得並不需要在房間裡用監視器監視，只需要將老闆辦公室的門口或視窗面向生產車間，這樣就一目了然了。這樣老闆看在眼裡，員工亦不會對監視器產生厭倦情緒。
在這次生產實習中，我深深體會到曾教授的一句話：“做管理，首先是品德修養，學會做人，其次是實踐經驗，然後再到專業知識。”當時我一直有一個疑問，為什麼不是後學習專業知識，然後再累積實踐經驗呢？沒有專業知識的指導，在實踐中豈不是要走很多彎路嗎？但現在我接受了曾教授的這一席話，在書本中，有很多“想當然”的事情，它有時封閉了我們的思路，使思維不能擴散。但在實踐中，有很多東西是不能預料的，需要我們及時處理，就在這過程中，我們學會了如何反應，積累了經驗，再返到書本時，對書本的知識則能有另一番新的理解，拓開了思路。曾教授常強調：“理解要學會舉例。”而例子正是從生活中，從實踐中得到的，沒有實踐，不會舉例，又何為理解？
酒店的實習報告彙編 篇3
實習是每一個大學畢業生必須擁有的一段經歷，它使我們在實踐中了解社會、在實踐中鞏固知識；實習又是對每一位大學畢業生專業知識的一種檢驗，它讓我們學到了很多在課堂上根本就學不到的知識,既開闊了視野，又增長了見識，為我們以後進一步走向社會打下堅實的基礎，也是我們走向工作崗位的第一步。
一、實習目的（重要性）
會計是對會計單位的經濟業務從數和量兩個方面進行計量、記錄、計算、分析、檢查、預測、參與決策、實行監督，旨在提高經濟效益的一種核算手段，它本身也是經濟管理活動的重要組成部分。會計專業作為套用性很強的一門學科、一項重要的經濟管理工作，是加強經濟管理，提高經濟效益的重要手段，經濟管理離不開會計，經濟越發展會計工作就顯得越重要。
針對於此， 在進行了四年的大學學習生活之後，通過對《會計學原理》、《中級財務會計》、《高級財務會計》、《管理會計》、《成本會計》及《會計理論》的學習，可以說對會計已經是耳目能熟了，所有的有關會計的專業基礎知識、基本理論、基本方法和結構體系，我都基本掌握了，但這些似乎只是紙上談兵，倘若將這些理論性極強的東西搬上實際上套用，那我想我肯定會是無從下手，一竅不通。自認為已經掌握了一定的會計理論知識在這裡只能成為空談。於是在堅信“實踐是檢驗真理的唯一標準”下，認為只有把從書本上學到的理論套用於實際的會計實務操作中去，才能真正掌握這門知識。
二、實習的過程
會計是個講究經驗的職業，工作經驗是求職時的優勢，為了積累更多的工作經驗，經過學校和朋友的努力，在哈爾濱隆華包裝有限公司獲得了一次十分難得的實習機會。實習期間努力將自己在學會計實習報告校所學的理論知識向實踐方面轉化，儘量做到理論與實踐相結合，在實習期間能夠遵守工作紀律，不遲到、早退，認真完成領導交辦的工作，得到學習領導及全體工作人員的一致好評，同時也發現了自己的許多不足之處會計實習報告。
在實習中，我參與了整個4月全部的出納工作，從審核原始憑證、編制記賬憑證、登賬到編制會計報表都有親自動手。認真學習了正當而標準的事業單位會計流程，應前輩的教誨還認真學習了《公司法》、《稅法》《會計法》，真正從課本中走到了現實中，從抽象的理論回到了多彩的實際生活，細緻的了解了事業單位會計工作的全過程，認真學習了各類學校經濟業務的會計處理，並掌握了三門財務軟體的使用實習期間，我利用此次難得的機會，努力工作，嚴格要求自己，虛心向財務人員會計實習報告請教，認真學習會計理論，實習 學習會計法律、法規等知識，利用空餘時間認真學習一些課本內容以外的相關知識，掌握了一些基本的會計技能，具體包括了以下幾點：
1、原始憑證的審核方法及要點；
2、記賬憑證的填寫及審核要點；
3、明細賬、總賬的登記及對賬；
4、財務報表及納稅申報表的編制與申報；
5、會計檔案的裝訂及保管常識。
從而進一步鞏固自己所學到的知識，為以後真正走上工作崗位打下基礎。更讓我感到感動的是，領導讓公司的前輩教會我處理公司的綜合事物。例如稅務登記的有關事項。一般納稅人的申請。以及如何進行企業合法節稅的運用。等等。。。。。。
在這個學習和聯繫的過程中。我發現會計是一門實務與理論結合性很強的學科，儘管我學過這門課，但是當我第一次和公司的同事操作具體業務時，覺得又和書上有些不同，實際工作中的事務是細而雜的，只有多加練習才能牢牢掌握。這次實習最主要的目的也是想看看我們所學的理論知識與公司實際操作的實務區別在哪裡，相同的地方在哪裡，內部控制如何執行，如何貫徹新的會計政策，新舊政策如何過渡，一些特殊的帳戶如何會計處理等等。帶著這些問題，我在這一個月里用眼睛看，不懂的請教領導同事，讓我對會計實習報告這些問題有了一定的解答，達到了這次實習的目的。除了與我專業相關的知識外，我還看到許多在課堂上學不到的東西。公司是如何運做的，員工之間的團隊合作精神，處理業務的過程，規章制度執行情況，企業的管理等等。另外我也看到公司存在的一些漏洞，例如內部控制情況，其中主要包括現金收支制度執行情況，公司在執行國家政策規定方面也不容樂觀。然而在現實的小規模私營企業這種情況可能普遍存在。 作為一名會計實務人員，通過這次實習也更加讓我看清自己今後的努力方向。例如：實務能力，應變能力，心理素質，適應能力等等。除此之外擁有一顆上進心，進取心也是非常重要的。