營養餐實施工作計畫範文 篇1
營養餐工程是國家的一項民心工程，更是一項有利於國家長遠發展的民族振興工程。為改善我校學生的營養，增強學生身體素質，促進他們健康成長，根據《國務院辦公廳關於實施農村義務教育學生營養餐改善計畫的意見》（國辦發54號）、《新平彝族傣族自治縣人民政府辦公室關於印發新平縣農村義務教育學生營養改善計畫實施方案的通知》（新政辦發9號）、《戛灑鎮國小學生營養餐改善計畫實施方案》精神，結合我校實際，特制定戛灑中心國小營養餐工作計畫。
一、指導思想
以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的'教育方針，實施“營養餐工程”，為我校學生長期食用營養良好的午餐，改善農村國小學生營養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高農村學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。
二、營養餐工作實施領導小組：
組長：朱繼誠（村國小校長）
副組長：繆發祥（村國小副校長）
李興貴（村國小副校長兼教研組長）
成員：管理人員、各班班主任、值周教師、後勤人員
三、職責及要求：
（一）組長職責及要求
1、全面統籌、實施本校的“營養餐改善計畫”。
2、檢查落實好“營養餐改善計畫”專用資金，確保專款專用。
3、對資金髮放、公示等環節進行全程督導。
4、走訪學生和家長，了解學生及家長對營養餐的意見和建議。
5、確保24小時通訊暢通。對民眾的來電、來訪等均要有記錄，若需調查落實的，要及時將落實情況反饋給來電、來訪人員，把矛盾化解在基層。如遇突發事件，要及時上報鎮國小。
（二）副組長職責及要求
1、預防和妥善處置學校食品衛生安全事故，制定和完善實施。
2、做好專項資金的撥付、匯總、上報和結算，做好每月營養餐食品台賬和營養餐實施過程中的的痕跡資料管理。調處相關社會反映。
3、定期和不定期對採購貨物進行質量抽查，填寫抽查表。
（三）成員職責及要求
1、管理人員要做好專項資金的領取、結算、統計和上報工作，並做好每月營養餐食品的台賬；指導各班級做好學生的用餐登記工作；並展板公示，接受監督。
2、班主任要認真做好學生的用餐登記；組織並維持好本班學生的就餐秩序，做好學生思想工作，督促學生按時用餐，做到不浪費；督促學生餐後將垃圾放入垃圾桶內，不得亂扔；學校每月一次學生及家長對營養餐的意見和建議，並及時上報村國小。
3、值周教師要組織並維持好就餐學生的秩序；每周進行總結，找出問題，提出整改方案，並向村國小匯報。
4、後勤人員做好每天早餐樣品的採集和保管工作（留樣保留48小時），按時足額提供新鮮營養的早餐，保證衛生清潔；做到不符合食品衛生標準的食品不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食衛生安全。
四、實施的步驟
（一）、宣傳方式：利用校會、家長會等形式向學生及家長做好宣傳動員。
（二）、供餐對象：本校共有21個教學班，在校學生1117人。
（三）、供餐形式：企業供餐。
（四）、供餐範圍：學生在校期間每天利用課間休息時間為每個學生免費提供營養餐，做到膳食結構合理搭配，營養均衡，按計畫供給學生營養餐，切實保證數量和質量。
（五）、具體措施：
1、供餐企業每天上午7:30把每天營養餐配送到各班。
2、以班為單位由班主任簽收分發給學生統一在教室就餐。
3、每周一至周五上午7:50---8:10進行供餐。
4、就餐結束後，同學們把垃圾統一投放到指定垃圾桶內。
五、應急措施：
⑴、事故發生時學校領導及管理員及時穩定師生情緒，以免引起不必要的混亂。
⑵、事故發生後，注意維護正常的教學秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。
⑶、發現師生有類似食物疑似中毒症狀時，應迅速送醫院診治。
⑷、迅速向鎮國小及教育局和衛生防疫部門等相關部門報告。
⑸、做好所食用食物取樣工作，以備衛生部門檢驗，若是校外食物所致，也要立即積極配合有關部門取樣。
⑹、迅速排查食用致毒食物的師生名單，並檢查他們的身體狀況。
⑺、積極配合上級有關部門做好診治、調查、事故處理等工作。
六、實施時間：
從20xx年3月1日起實施。
營養餐實施工作計畫範文 篇2
第一學期學生營養餐工作計畫營養改善計畫工程是國家的一項民心工程，更是一項有利於國家發展的民族振興工程。為改善我校學生的營養，增強學生身體素質，促進他們健康成長，根據《國務院辦公廳關於實施農村義務教育學生營養改善計畫的意見》結合我校實際，特制定學生營養餐工作計畫：
一、指導思想
以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，“營養工程”實施，為我校學生長期食用營養良好的午餐，改善農村國小學生營養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高農村學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。
二、營養餐工作實施領導小組
組長：冉建宇
副組長：史天傑
成員：各班班主任、值周教師、後勤人員
三、職責及要求
（一）組長職責及要求
1、全面統籌，實施本校的“營養餐改善計畫” 。
2、檢查落實好“營養餐改善計畫”專用資金，確保專款專用。
3、對資金髮放，公示等緩解進行全程指導。
4、走訪學生和家長，了解學生及家長對營養餐的意見和建議。
5、對民眾的來電、來訪等均要有記錄，若需調查落實的要及時將落實情況反饋給來電、來訪人員，把矛盾化解在基層，如遇突發事件要及時上報中心校領導。
（二）副組長職責及要求
1、預防和妥善處理學校食品衛生安全事故，制定和完善實施工作方案。
2、做好轉向資金的預算、匯總、上報和結算，做好每月營養餐食品台帳和營養餐實施過程中的相關資料管理，挑出相關社會反映。
3、定期和不定期對採購貨物進行質量抽查並填寫抽查表。
（三）成員職責及要求
1、管理人員要做好專項資金的領取、結算、統計和上報工作，並做好每月營養餐食品的台賬；指導各班級做好學生的用餐登記工作，並展板公示，接受監督。
2、班主任要認真做好學生的用餐登記；組織並維持好本班學生的就餐秩序，做好學生思想工作，督促學生按時用餐，做
到不浪費；督促學生用餐後將垃圾放入垃圾桶內，不得亂扔；收集整理學校每月一次學生及家長對營養餐的意見及建議，並及時上報到營養餐管理員。
3、值周教師要組織並維持好就餐學生的秩序，每周進行總結，找出問題，指出整改方案，並向管理小組匯報。
4、後勤人員做好每天營養餐樣品的採集和保管工作。總之，營養餐工程是一項民生工程，在本期的工作中，一定要盡心盡力把此項工作搞好。力爭有新的起色！
營養餐實施工作計畫範文 篇3
為了落實好國家義務教育學生營養改善計畫的實施，一年來我校在管理和實施方面不斷努力，克服種.種困難，以優質的服務，飽滿的熱情大力服務好學生，讓留守兒童有家的溫馨，其他學生感到學校的溫暖，不低於家庭生活的感覺，以師生的滿意當作我們的追求。平時作法主要有以下幾點：
一、 層層落實，管理到位。
完整午餐和課間餐，學校校長親自抓，總務副校長分管，建立組織機構，完整午餐和課間餐安排專人具體實施，按時按質按量完整到位，並成立由家長和學生組成的監督專班，監督和評估，各個環節監督，督察到位。有記錄有舉報電話公示。
二、 嚴格實施好營養餐和課間餐。
為了強化管理，我們制訂了完整午餐和營養課間管理，管理機構，建立了進出貨台賬，實物驗收保管制度，發放時間，一周菜普，公示等等，每日發放課間餐和每日供應的完整午餐都有學生簽字記錄，財務由學校專人管理，每月進行一次清算，不截留，不挪用專項資金，做到日清月結，零利潤服務學生，同時建立了工作責任追究制度，食品衛生管理制度，食堂台賬管理制度，餐具清洗消毒制度，食品留樣制度。這些制度的建立和落實，明確了人員分工，各其職，各負其責，促使職工愛崗敬業，堅守崗位，履行職責，樂於服務，樂於奉獻，切實把義務教育學生“營養改善計畫”，實施到位。
三、 嚴格把好管理關。
每年度我們申請辦理了衛生許可證，餐飲服務許可證，對各類食品蔬菜的供應商索取衛生許可證，食品流通許可證，簽訂供貨協定及食品安全責任狀，邀請衛生監督局來校指導工作。食堂從業人員每年進行一次體檢，有傳染，疾病的人員不準上崗，確保飲食安全，師生身體健康，食堂餐飲許可證，食堂人員健康證掛在牆上公示，讓領導師生監督，每年八月對食堂及食品管理人員進行一次簽聘契約，聘期一年，工資按月發放，不存在給聘用職工購買何險及其他後顧之憂，工作不求進步，態度不好的第二年不予以聘用。分管領導每天下食堂不少於二次，主管領導每周下食堂不少於6次，並同師生用餐不少於5次，時刻關注食堂服務態度，飲食質量安全等等。
四、 嚴格食品採購制度。
食堂安全是食堂的頭等大事，食堂採購是安全的關鍵。我們每學期開學前由分管校長和總務主任對市場進行調查，選擇正規商店，正直的商人進行交易，商談價格服務項目。“米、面、油副食店”蔬菜配送店，“肉店”都選擇專營的正規店，並向學校方提供，“衛生許可證”“食品流通許可證”，“個人健康證”與學校總務處簽訂供貨協定。採購時通知乙方供貨數量、價格、乙方提供送貨單，總務處驗收，食物保管員驗收簽字，確保食品質量和安全。已訂購的貨物，食堂不再從其它渠道進貨，供貨商提供的貨物出現食品安全問題，負一切後果責任。
五、 嚴格食品加工流程管理。
食品加工程式：我們的作法是，第一新到食品首先進行嚴格的檢查，確保數量質量以及合理的價格並確保食品，無腐爛，過期，食品有QS標誌，確保食品安全。第二，分魚肉蔬菜三個池子清洗，把檢查貫穿到製作的全過程，食品製成後蓋上網罩，防止異物和飛蟲侵蝕食品，事事處處把食品安全放在首位，確保師生吃上放心，安全食品，健康成長。
六、 嚴格好食品消毒關。
消毒也是食品安全的重要環節，學生的生了疾病，使用的餐具進行消毒處理，其它食堂用餐餐具每餐都進行一次消毒處理，每天下班前把所有操作工具及學生使用的碗筷，進行蒸煮後入消毒櫃，第二天使用，歷年來我們一直堅持這樣操作，沒出現過半點問題。
以上是我校在營養計畫及食堂工作中所做的一些事情，以上所做的離形勢的發展，學生的需求，科學的發展還存在一些差距，我們將不斷加強學習，並走出去向其他做得好的各兄弟學校學習，努力辦好我校食堂，落實好義務教育學生營養改善計畫。