如何寫酒店重點工作計畫書 篇1
在我們的飯店周圍有--酒店、--酒店、--酒店、--集團籌建的四星級酒店、志達集團籌建的五星級飯店等強力競爭對手，我們不難看出飯店市場環境的殘酷和惡劣，但是，我們有信心也有能力去搶占屬於我們的領地。
(一)以經濟效益為中心，建立目標經營責任制
面對激烈的市場競爭，我們要準確定位，確定目標消費群體，轉變觀念，加大行銷力度。根據不同季節制定行銷計畫，注意穩定老客戶，發展新客源，重新整合行銷隊伍，建立起以專業行銷人員為主、動員全體員工進行行銷的大行銷網路，富都上下，人人都是服務員，個個都是行銷員，行銷中有服務，服務中有行銷，並建立起相應的獎勵機制，最大限度地調動每一個人的工作積極性，內挖潛力，外拓客源。
新的一年，我們要繼續以經濟效益為中心，加強管理，飯店將會與各部門簽定目標責任狀，把飯店的效益和你們的利益緊密聯繫在一起，做出的貢獻越大，獲益也就越多，反之，則按部門完成指標的差距按即定比例扣發工資，多勞多得，按勞分配。
(二)加強精神文明建設，提高員工福利待遇
我們今年的工作重點，在圍繞以經濟建設為中心的前提下，要積極加強精神文明建設，提高員工綜合素質，以嶄新的面貌迎接20--年的挑戰。在這方面，飯店決定從以下方面著手：
1、為提高員工福利待遇，經研究決定：凡本店員工連續工作2年以上者，簽定三年契約，飯店為其繳納養老保險，解決員工的後顧之憂;
2、一年一度的黃金周期間，凡在本店連續工作6個月以上的員工，飯店將會組織他們出去旅遊，大前年是千山，前年到了丹東鳳凰山和鴨綠江，去年登上了北京八達嶺，今年我們也許去大連。
3、為了豐富員工的業餘文化生活，我們今年將組織多種賽事讓大家參與進來，各賽事均設三等獎，在愉悅身心的同時，還要給予物質獎勵。比賽如：拔河、象棋、跳棋、撲克等，歡迎大家踴躍報名，為部門爭光。
4、年終歲尾，為讓努力工作一年，並且創造良好效益的員工過好春節，我們將組織大家聚餐開聯歡，開開心心過大年。
5、對於平時表現突出，為飯店做出巨大貢獻的優秀員工，我們將在飯店年終總結大會上給予表彰，頒發榮譽證書和獎金。
6、為規範管理，我將在各部門經理的協助和配合下，爭取於20--年9月28日 富都飯店開業5周年之日，奉上《富都飯店管理手冊》。
在此，我希望大家能夠群策群力，廣提合理化意見和建議，解決管理中存在的問題，也希望大家能樹立主人翁責任感，真正以店為家。
(三)加大培訓、考核、質檢力度，提高服務質量：
各部門制定可行性培訓計畫，加大學習規章制度的力度，針對培訓進行定期考核，遵循質檢制度，保證服務高質量，以競賽活動樹立崗位標兵。培訓採取走出去請進來的辦法進一步對廣大員工進行在崗培訓，同時各部門要舉行崗位大練兵，每月每季進行考核，鞏固業務技能，提高服務質量。全方位加大管理力度，按照星級酒店的標準，繼續完善各種規章制度，工作流程，逐步建立起以制度管人 和以 工資拉開檔次 為主要內容的獎罰激勵管理機制。
(四)加強安全和後勤保障工作
認真抓好防火、防盜、防食物中毒、防突發事件的工作，並制定應急預案;食品衛生工作常抓不懈，強調食品衛生的重要性;注意加強對設施設備的維修和保養工作;各部門一定要分工清楚，責任明確，充分發揮員工的積極性和主動性，做好安全檢查和防範措施。
春風春色春光暖，新年新風新氣象。新年伊始，面對新的機遇和挑戰，我們一定要上下一心，團結一致，乘風破浪，勇往直前，加強管理，節支增效，我們要以飽滿的精神，十分的熱情迎接挑戰，力爭在20--年再創輝煌!
如何寫酒店重點工作計畫書 篇2
一、領班計畫的含義與特點
1、領班的計畫就是根據主管下達的任務、指示和要求，結合本班組的業務特定的內外條件和各種問題，計畫日常的活動。它包括制定活動的目標，選擇達到目標的途徑、具體措施、工作步驟、時間進度、人員分工和統籌、問題預防和處理方法等，以及執行、檢查和總結。
領班計畫是酒店戰略計畫、目標計畫、培訓計畫以及規章制度執行等等具體化的具體業務計畫。
例如：班組宴會接待計畫就是根據酒店宴會部或餐飲部下達的接待任務而制定的一種即時的作業計畫。
2、酒店領班計畫的種類：
短期計畫或即時計畫，一般不超過一年。
以作業計畫為主，是部門計畫、具體任務的一個部分。
二、領班計畫管理的主要任務：
1、 把基礎組織的服務、經營與管理活動納入到部門統一的計畫中去。
例如宴會接待是整個餐飲或宴會部門的基礎工作與基本計畫的一個部分，每一次接待都為了整體的目標的實現服務。
2、協調基礎組織接待服務中的各種平衡，如時間、人員、設施設備等各種資源，各個部門、各個環節的平衡等。
3、充分利用基礎組織的人、財、物，以取得最大的經濟效益。
三、領班計畫的編制
計畫的編制與執行可以嚴格按照PDCA循環管理法來組織和講解，同時以宴會接待任務計畫為例。
1、 編制領班計畫必須遵循的原則
(1)全局統一的原則，
以總計畫為指導，以餐飲部門或宴會部，乃至酒店的整體銷售目標、接待要求、服務宗旨等為標準。
(2)各方面平衡協調的原則，
做到各個部門、各個環節、各個人員、各種資源等等平衡，綜合考慮，全面認識，最佳化配置。
(3)嚴肅認真的原則、
(4)成員參與原則
(5)靈活性原則。
這一原則包括確定計畫及標準應有的誤差、步驟時間等協調與平衡、對突發事件的預設解決方案等。
2、 領班計畫編制的依據
(1)部門或酒店下達給班組的任務、指示和要求等
(2)本班組的實際情況
(3)以前班組的工作經驗與教訓等(被模式化的操作、被制度化的尊則等)
3、領班計畫編制的內容
(1)目標
好的目標的基本標準：一是清楚明確、有具體的措施、步驟和時間等;二是必須是可衡量的，可以考核的目標;三是要落實在書面上，容易掌握和套用;四是能夠被理解、被接受的;五是可行性的目標;六是具有一定挑戰性的目標。
(2)措施
包括完成任務，實現目標的具體措施，如領取物品、擺台、酒水服務、看台服務、檢查監督、機動人員等等分工，途徑、方法、方式和步驟等。
(3)實施的具體時間
(4)負責人
(5)預算
(6)評估
考察計畫制定的是否科學，是否完善，有無疏忽，有無不當之處等。
4、作業計畫的基本內涵
(1)服務時間、內容、地點、對象和服務規格等明確說明
(2)服務所需的數量、規格、品名、等級等內容
(3)工作人員的分工與協作
(4)服務操作程式和服務標準
5、領班計畫編制的方法
(1)專門時間制定
(2)收集資料
(3)召集相關員工協作制定：關鍵崗位人員、主要意見領袖等
(4)評估計畫
(5)書寫成文
6、領班計畫編制的程式
(1)分析部門認為、計畫、指示和命令等和本班組的實際情況
(2)確定本班組計畫的目標
(3)確定本班組的個方面的情況與工作內容
(4)編制計畫
(5)評估計畫
(6)書寫成文
四、班組計畫的執行
總體而言，就是監督、指導，檢查、調整和改進等
1、每天、分時段地檢查計畫執行的情況，發現問題，及時採取措施予以解決，及時上報。
2、及時做好服務前準備工作，查看物品、設施設備等準備情況，做到心中有數
3、合理調配勞動力，檢查出勤情況，對於關鍵崗位的員工要特別注意合理調配
4、開好班前例會和班後例會，對酒店服務中出現的問題在這些例會上提醒員工主要。
5、在執行計畫時應該做好各種原始記錄統計工作
五、班組計畫的檢查與分析
1、日常檢查
(1)按日、按輪班進行經常檢查，主要檢查生產進度
(2)對原始材料進行匯總、計算和處理
(3)採用板報、進度表、例會等進行通報，讓員工理解計畫完成情況
2、定期檢查分析
(1)全面檢查：分時段檢查
(2)質量、品種、成本率、安全生產、設備、設施、維修、保養、出勤率、員工工作狀態和情緒等
(3)進行比較詳細的分析、總結經驗，提出問題及改進措施等
3、專題檢查和分析
(1)當出現問題或有實際需要時進行
(2)對服務過程中的實際情況進行分門別類地檢查，包括服務質量、顧客投訴等
(3)召開專題會議，進行抽查與現場辦公等
4、抽查
5、暗訪等
六、班組計畫的總結與處理
1、總結經驗，將好的經驗、案例等進行推廣，使之規範化和制度化等
2、處理：分析存在的問題，對員工進行考核，指導、表彰和處分等
3、改進，調整計畫，改進方法和計畫的某些方面，以提高工作效率和質量，更好地完成任務，實現計畫目標等。
如何寫酒店重點工作計畫書 篇3
(一)在20xx年度項目部經營奮鬥目標如下：
1.按照變更設計要求,在20xx年5月完成全部工程施工;
2.安全無一切事故，事故頻率為零;
3.其中質量優良率達85%以上，工程一次驗收合格率達100%，創一項優質工程，項目部年度工作計畫。
(二)要抓好各項管理，實現奮鬥目標
三環線南環段B標工程屬於武漢市市政工程，工程單價低，工期緊張，要求質量高，管理規範。為了實現明年的經營奮鬥目標，項目部準備重點抓好以下幾個方面的工作：
1.做好成本控制工作。
其中項目成本的主要部分有三個方面：一是以工、料、機為主的直接費，二是以運雜費為主的其他直接費，三是以衣食住行為主的現場管理費。我們非常注重項目消耗的計算，以內部管理為主、外部增收為輔。工費以人日消耗為控制目標，材料以項目部能夠做到的概算指標為總包乾基數，這樣就可以依據施工數量，列出成本控制計畫，然後根據計畫採取措施制定出實施方案。定期總結分析項目經營管理工作，從中找出問題，進而採取措施，堵住漏洞，規範管理，控制成本。項目經理親自總結參加和主持總結分析活動，並做到以下幾點：1不僅要注意大問題，更要注意小問題，要明白積少成多的道理;2要正確分析出問題的原因，提出有針對性的整改措施;3堅持把這項活動進行到底，貫穿始終。做到事前預測，事中控制，事後總結。
2.確保工程進度。
為了克服工期緊張的局面，保證工期，項目部開工前做了充分的準備工作。嚴密進行了施工組織設計;確保工、料、機到位;做好了甲方、被用地方、監理單位等各方的協調工作。為連續施工，消除停工、窩工現象提供了保證。在施工過程中充分發揮主觀能動性，合理科學安排施工，宣傳工期緊張形勢，鼓勵號召大家掀起攻堅戰、突擊戰。通過大幹巧幹爭取時間提前完工，在緊趕工期過程中同時抓好安全質量及員工培訓教育工作。項目部工程安全質量責任到人，工程進度細分到天，及時總結重在落實。
3.嚴抓工程質量
我們的質量是公司生存和發展的根本，要堅持“百年大計，質量第一”的方針，貫徹執行國家法律，法規及行業主管部門相關規定及強制性標準，遵守《建設工程質量管理條例》確保工程質量，牢固樹立“質量就是生命，質量就是信譽，質量就是效益”的觀念。正確處理質量與進度，質量與效益的辨證關係，在保證安全質量的前提下，實現工期和經濟效益目標。設立專職質量檢查技術人員，建立“質量檢查記錄、質量教育培訓記錄、質量問題和質量事故處理記錄”三本台帳。明確項目質量有關責任人完善工程質量崗位責任制，建立健全教育培訓制度，形成“全員、全方位、全過程”的質量保證體系，實行工程管理逐級負責制，確保工程質量管理工作落到實處。
4.確保施工安全。
要堅持“安全第一、預防為主”的方針，以深入貫徹“安全生產法”為主線，科學規範管理。深入開展以《安全生產法》為重點的安全質量宣傳教育活動。在日常工作和管理中體現依法管理，依法履行職責，讓法律意識深入人心，發揮威力。正確地處理安全，進度，效益三者之間的辨證關係。在確保全全生產的前提下，實現工期和經濟效益目標。明確各級安全責任，設立專職安全員，建立健全各項規章制度和安全檢查，安全教育，違章違紀和事故處理三本台帳。每月進行一次安全教育培訓，貫徹上級方針政策，強化安全技術知識。採用面上教育和重點幫助相結合不斷提高全員安全意識和預防事故的安全防範能力。對新員工進行崗前安全教育，特殊工種進行專門安全技術培訓。施工現場的勞動安全衛生設施堅持與主體“三同時”原則。
5.認真做好慣標工作。
關於項目部切切實實對照公司《質量手冊》、《環境/安全管理手冊》及質量/環境/安全管理體系的程式檔案來有效地做好方方面面的事情，並真實地記錄它們。主要做到以下幾點：一是建立健全項目部質量/環境/安全體系的職能機構，對管理要素按職能進行分配，並將程式檔案分解到每個責任人，明確質量/環境/安全體系全部要素的控制、實施及質量/環境/安全方針和目標的實施與落實。二是組織全體職工進行學習。項目部對公司《質量手冊》、《環境/安全管理手冊》及質量/環境/安全管理體系的程式檔案，分組織管理層、作業隊、民工三個層次進行組織學習。讓每個員工都懂得慣標，重視慣標。三是對照質量、環境、安全管理體系和公司下發的《中鐵七局武漢工程有限公司施工項目管理辦法》，項目部一方面組織人員修訂完善項目管理規章制度，另一方面，在實際工作和生產中，結合公司質量、環境、安全管理體系逐步執行。四是在項目部貫徹質量、環境、全管理體系中，重點做好施工過程的控制和記錄。
6.加強環境保護工作。
項目部將環境保護工作納入工作計畫，積極推行環境管理體系，建立健全環境保護責任制度，採取推行有效措施，加大環保管理力度。廣泛開展多種形式的環保宣傳教育活動，提高廣大員工的環保意識。搞好廢棄物的收集處理工作，建立環保技術檔案，對項目部污染物排放量，污染程度，環保工作等情況進行檢測統計，定期總結分析。
7.加強黨建及思想政治工作。
認真學習貫徹關於加強黨建工作精神。切實發揮項目部黨支部戰鬥堡壘作用，堅持“創崗建區”為載體，充分發揮黨員先鋒模範作用，做到一名黨員一面旗幟。結合工程實際開展富有成效和特色的活動，努力把職工凝聚在項目部大家庭中，充分調動職工民眾工作積極性。堅持“三會一課”制度。在上級黨委指導下，努力創建一支強有力的項目部班子，切實抓好黨員隊伍作風建設。以正確有效的方式積極宣傳企業，努力朔造大公司大集團的優良形象。深入一線做好細緻的思想政治工作，確保隊伍穩定。