超市開店計畫書 篇1
旺佳超市銀海店開店籌備計畫書
一、業態定位: 打造農副產品龍頭企業，建設婁底放心菜民生工程，解決菜籃子賣菜難買菜貴
二、市場調查: 選址要求位於居民聚集區，大型小區附近，人口流動密集幹道和農貿市場
三、戰略定位: 樹立泰豐放心菜品牌，打造品質和服務一流連鎖店，擴大影響，發展品牌加盟
四、商品計畫: 農戶+基地+公司模式，規模化統一採購配送，減少中間成本
五、行銷計畫：開展公司形象宣傳，做促銷計畫，發展連鎖加盟
六、建設計畫: 店面平面設計，設備和店面內外裝修計畫
七、人員計畫：連鎖店營業人員的招聘，培訓，薪酬等工作
八、開門營業: 正式開業前一周試營業，一周后正式營業
九、業績分析：營業額和損益分析
實施過程：
一、店面裝潢
1、室內地磚、牆面、立柱、頂棚施工 。
2、製冷系統安裝調試
3、消防系統安裝調試
4、廣播系統安裝調試
5、監控防盜系統安裝調試
5、賣場照明系統安裝調試
6、送排風系統施工
二、設備安裝
9、POS機/電子稱網線系統施工
10、電話/有線電視/網線施工
11、收銀區上方廣告位安裝施工
12、店內廣告位(含立柱燈箱)施工
13、冷凍冷藏設備選購安裝
14、超市貨架/倉庫貨架、購物籃選購安裝
15、POS機/掃描槍/條碼印表機選購
16、收銀台/存包櫃選購安裝
17、稱重地秤/電子稱 選購
18、雜糧/米桶製作
19、促銷台/生鮮稱重台選購制
作
20、POP支架/價格托選購
21、打價槍/標價簽印表機選購
22、生鮮耗材/購物袋/扎口機選購
23、電腦/POS耗材/保全器材選購
24、發電機（待定）
25、商品目錄及價格輸入收銀電腦
26、掛弔旗/價格牌鋼繩安裝
27、超市內立柱特殊陳列裝飾
28、標價簽/POP特價牌設計印刷
29、挑選開業促銷商品和DM商品
30、供應商信息/商品信息錄入電腦
31、制定採購預算
32、下首批訂單(食品生鮮)
33、DM商品拍照/DM派發
34、大進貨/商品上架
35、商品陳列/調整
36、價格再次調查確認
37、超市商品過機/掃碼
38、專櫃商品上貨/定價
1 根據公司市場定位確定組織架構 2 確定人員編制
3 制訂各部門職位說明書
4 制訂招聘計畫/人員到崗順序 5 制定上崗培訓計畫並實施
6 優先招聘管理者/收銀員/防損員 7 制定門店工作流程
8 確定門店員工手冊
9 制定門店薪酬獎金制度 10
11 辦理員工體檢手續/健康證 12 辦理食品衛生許可證 13 辦理鹽業經營許可證 14 辦理消防安全許可證 15
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18 辦理營業執照
19 辦理戶外廣告經營許可證 20
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24 製作工服/工牌並發放 25
26 制定公司作息/值班制度 27
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29 召開全員動員大會 30 邀請政府官員參加開業慶典
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1 制訂開業各種預算
14 制訂報損流程
15 制訂結算流程
16 制訂商品/資產盤點流程 17 制訂價格調整流程
18 制訂供應商退換貨流程 19 制訂生鮮產品核算流程 20 制訂內部調撥流程
24 建立收銀備用金制度
26 建立禮券/購物券管理制度
8 收銀員培訓
超市開店計畫書 篇2
一：超市背景
經管實訓超市20xx年在西區創立，經過三年的精心奮鬥，同時在經管老師、經管學院的店長的運營中，經驗豐富，有著不同於其他超市的運營模式。現在，入駐東區，學院及其師生的鬥志激昂，而且，經管學生的理論知識也在不斷豐富，需要將理論與實踐相結合。東區校區有大學生接近2萬的群體還有學校教師，又由於東區在郊區，一些設施不是太完備，教學超市在校園內開業，大大增加了學生、老師購買生活用品的便利性。
二：市場機會
（一）、市場特徵
通過對宿州學院市場調查和本校園的環境分析，宿州學院有著巨大的學生消費市場。首先，近幾年教育部對高校生源擴招使得高校園區及本學校的學生極具增加，更擴大了該地區的消費市場。再加上人們生活水平的提高和追求時尚使得學生對消費觀念有了很大的改變。消費，在他們生活中必不可少，所以在學校里創辦教學超市很有必要。
校園超市是校園文化、校園服務和校園經濟有機結合的綜合場所。它服務於在校所有的人及周邊的人，給學生和老師帶來很大的方便。但超市的最終目的還是盈利，要抓住所有機會分析市場動態參與市場競爭給超市帶來最大的利潤。
（二）、市場競爭
1、原有校園超市因新建寢室樓而拆除，給我們教學超市帶來了很大了機遇。
2、競爭優勢：近年高校大規模擴招，附近各高校學生數量大幅增長，保證了校園超市有強大的消費人群。方便快捷，相對外面商業街距離短。在急需購買商品時首選校園超市。地理位置距離學生近、集中。商品價格相對於外面便宜的多，商品質量能夠保證消費者的需求，信譽度值得信賴。
三：消費者分析
按消費人群和消費品需要來分可分為以下三方面：
（一）、學生消費群體分析：
1、學生消費觀念：通過市場調查報告顯示，部分學生每天都會消費，並且一半以上的學生希望學校能有個相對大的超市。他們喜歡購買生活用品方便快捷，每當需要購買急需用品時學生首選的是校園超市而不是校外的商業街，且對產品質量要求經濟實惠。
2、學生的消費能力：現在越來越多的學生都是獨生子女，並且家裡的父母對自己孩子的消費放的比較寬鬆，這就使得學生在學校有了很大的自由購買選擇權，隨意購買自己喜歡的學生、生活用品。
（二）、教師消費群體分析：
1、老師消費觀念：雖然老師的生活觀念相對於學生來說是比較成熟的，但是在辦公室的生活用品和辦公用品是他們必不可少的，當需要時也要購買。對老師來說希望方便快捷的生活觀念比學生要更強，所以他們購買用品時首選的一定是校園超市。
2、老師的消費能力：老師已經是社會群體，他們有了穩定的工作和穩定的收入具有了經濟實力，當他們需要時就會豪不吝嗇的購買所需一切，而他們在校園時的購買地點很可能就是校園超市。
（三）、機會消費群體分析：
學院活動必用品：這是一個比較大的市場，在學校每當辦晚會時在場景設定和獎品方面的購買費用就需要很大的數目。而這筆錢又不是個人來付款，所以在上級安排部下購買這方面的必用品時從不在價格上斤斤計較，並且所買的數量大種類多。只要超市所賣的物品貨真價實並且價格相當於外面商業街的價格便宜就能讓這類人群成為我們超市的忠實客戶。
四、超市戰略
（一）、超市宗旨：
向學生提供優質的生活，學習，娛樂物品，一切為學生服務。
（二）、發展戰略
第一階段：超市即開業起，在東區逐漸站穩腳跟，打開並初步占領學校的消費群體
第二階段：發展物流業務，超市里提供腳踏車派送，支持訂貨，送貨上門等服務，超市里支持VIP，會員制，並且與食堂進行合作，可以訂飯
第三階段：改善超市，擴大超市規模，完善和建全銷售網路，完善超市內部管理體制
第四階段：把超市向周圍以及其他高校推廣，提高服務態度，吸引消費者，實現產品多元化。
五：開業活動目標
超市開業當天，爭取人人都有消費
六：開業活動的成功標準
1、要讓校園全體師生都知道校園超市的開業
2、要讓校園師生都儘可能的去觀看或購物
3、要讓師生們滿意校園超市所提供的服務
4、校園超市的裝修及貨櫃的擺放能吸引並得到認同
5、要讓學校超市成為學生津津樂道的對象
七：風險分析
（一）、內部風險
1、超市內部的工作人員管理、經營、銷售能力不夠強。
2、商品的採購量與採購種類能否符合消費者的需求。
3、商品自身的保質期和損壞時間的不穩定。
4、超市運營預算資金與實際話費資金可能存在較大出入
（二）、時間風險
1、超市內部管理人員的時間偏差
2、由於天氣或季節原因，送貨上門服務會大大增加，導致成本增加
（三）、物流風險
由於送貨上門可能會影響收貨的可能時間及產品的損壞程度而導致的顧客不滿甚至退貨
八：人員安排
店長1名：主要負責處理校園綜合商店的所有日常事務。
會計1名：負責對商場進行日常的財務結算。
收銀員4名：負責收銀。
理貨員10名：負責商店布置、理貨工作。期中有2名導購，6名送貨、2名理貨保管員。
九：財務分析
（一）固定設施
招牌——需符合自己特點，能有效的契合超市的經營特點，且能符合超市本身的特徵，必要時為節約成本還可以考慮由學校贊助製作
店前的地面——只要平整，容易搞好衛生，一般會用地板磚
牆面――為保證店堂的光度，便利店一般使用白色塗料作為牆面的裝飾色調
照明――使用白色的日光燈管
音響――為保證顧客的舒適的購物心理情緒，便利店一般都配備有小功率的音響，並且主要以開放舒緩的背景音樂
（二）經營設備
電腦――一般每店配備收銀機3台，其功能兼具前後台
收銀台――收銀台兼管理人員工作檯
貨架――貨架只需使用一般的貨架即可
冰櫃――一般都備有2個冰櫃，一個是飲料啤酒櫃，另一個作為冰激凌專用冰櫃
其他設備――如書報櫃，糕點櫃，根據經營的項目需要來進行設備的增加
（三）經營效益
預計營業額1000元以上/日
月計營業額40000左右元
營業利潤40000*10%利潤率=4000元
年收益=4000/月*9月=36000/年
超市開店計畫書 篇3
一、奶茶店設備的選購
由於我們不是加盟別人的店，所以一切東西都要自我親自採購。由於我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價廉的貨源，並且採購不到好的設備，將不僅僅是浪費幾百塊錢的事，可能會讓我們所以失掉好多的長期顧客，千萬不可大意。具體使用過程中的注意事項，會在另外一篇中列出。
1、封口機
（賣炊具機械、封口設備的店裡有賣）帶有計數器，你每封一下口，計數器都會記一下數，無論電源有沒有接通，是一種機械計數。其他不帶計數器的更便宜一點。封口機選購時要注意，找個杯子封一下試試，把溫度調到170度左右，按下大約一秒多鍾，取出看有沒有封住；再稍微用力捏一下，看封得結實不結實，有沒有封得不結實的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，而是拽斷的地方，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。
2、封口膜
（賣封口機的地方一般會附帶銷售）選購時要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，並且插吸管的時候會很難插破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不細心把杯子插破。從用料方面研究，太厚的一般都不是什麼好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。
3、杯子
（賣塑膠製品、塑膠袋等的店裡有賣，也會賣封口膜、吸管等，賣封口機的店裡也會附帶銷售）一般是20__個一箱，不單賣。杯子的價格相差不大，質量卻相差不少，並且杯子很重要，必須要多跑幾家，認真選購。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然後買的時候拿在手裡感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是：杯沿的結實程度。杯沿要夠厚、夠結實，關鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿，才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心境，並且在懷疑杯子質量的同時，必須會懷疑奶茶的質量。
4、吸管
（賣塑膠製品、塑膠袋、杯子等的店裡有賣。賣的店不是很多，要仔細找，畢竟是奶茶專用的，不像杯子那樣用的地方很多）一大包總共5000隻，每一大包里又有100隻的小包，能夠買幾小包，可是會貴一點。選購的時候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那么你的顧客將會所以醜態百出。選購的時候拿吸管的尖端往自我手指上壓一下試試，如果手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經彎了，那就是太軟了。
5、攪拌機
西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運行時間等，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點，價錢也不貴，這個沒啥多說的，最好到大商場裡買，售後服務比較好。
6、飲水機
為了節儉成本，我們能夠選購台式的。由於飲水機的主要部件就是一個加熱器，所以我們沒必要買什麼名牌的，只要注意內膽是不鏽鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時候需要的熱水多，我自我動手做了一個另外的設備來解決。
7、容器
糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要適宜的容器來盛，這些東西能夠按自我的喜好來購買，可是要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結塊或融化，不用時及時蓋上蓋子會好一些，像保鮮盒、調料盒等都是不錯的選擇。
二、奶茶店選址
奶茶是一種快速消費的休閒飲品，完全是一種可有可無的東西，所以，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需研究的事情，但繁華地段的高成本卻是我不得不研究的，在簡單的考察了縣城的繁華地段後，我只好放棄了這個想法，每年四五萬元的房租、轉讓費，讓我一點脾氣也沒有，於是，只好找次一點的地方。
一天晚上，我和女友出來轉的時候，在實驗二國小附近發現了一間小房子在出租，第二天一談，房租不貴，我就回去研究了一下：試驗二小加上邊上還有一個幼稚園，大約有三千多學生，並且在那裡上學的學生，家長大多是機關單位上班的，學生手裡有錢，家長也不在乎；那裡離最繁華的路段只隔著一條街，逛街的年輕人應當會走過一部分來；還有一點，這條路是去山上公園的兩條路之一。那裡的缺點是：學生是主要的消費群體，而學生手裡的錢並不是很多，並且學生花錢的方面很多，吃的、喝的、用的、玩的等等，都從那幾個零花錢里出；學生每個周休息兩天、每年有兩個假期，這些假期里，生意會差好多。可是總的說來，還是不錯的，於是基本上我就確定了這個地方。
此刻看來，在學校周圍開店要注意如下幾點：
1、不能離學校太近，五十米左右，也不能太遠，尤其不能跨過岔路口。因為離太近的話，學生剛出校門，還沒想到要去買東西吃，或者想買，人太多，教師還在附近，教師都是教育小學生不要亂花錢的；而太遠的話，可能已經被家長接上車一溜煙的回家了。而五十米左右的地方，人最多，車子很難走，學生沒事坐在車上，就會想買好吃的，而家長感覺反正一時也走不出去，讓孩子先去買杯奶茶喝著，或者買點零食吃著也挺好。
2、衛生是第一位的。你的東西能夠不好吃（當然，口味也很重要），但必須要看著讓人放心，好好地在衛生上下點功夫，決不吃虧。比如牆壁，我花了不多的錢（具體價格會在以後集中羅列），把牆壁貼上了牆紙，看起來就很不錯。
3、奶茶的製作過程不能讓學生看見，或者不能完全看見，必須要堅持必須的神秘感，否則過一段時間，學生就會失去濃厚的興趣。另外，飲水機、封口機，都不能排在顯眼處，因為製作過程中難免會有泡沫等看起來讓人不舒服的東西。這其中，還會有許多家長會問你有關色素、原料、保質期等等方面的問題，你必須要想好怎樣回答。第四，學生喜歡湊熱鬧，所以你必須要構成一個熱熱鬧鬧的場面。小學生，尤其是幼稚園的小學生，很多是被其他的小朋友吸引過來的，他們在買的過程中，就會對其他的小朋友炫耀：“小明，我要買奶茶喝，你不買嗎？”。你說那個小明會怎樣反映！
一開始我沒重視這個問題，每次學生快放學時，我就做上二三十杯放著，這樣放學的時候賣得很快。等之後我發現這個問題了，我就只把像草莓、朱古力等賣得比較多的口味每樣做上一兩個，這樣把放學的這段時間從半小時延長到了大約五十分鐘，賣得反而比以前多了第五，小學生對小禮物等東西很喜歡，不在於錢多少，必須要搞這樣的活動。比如六一兒童節前，我寫出海報：凡喝滿十杯以上者，都有禮物相贈！雖然小禮物只是筆記本、原子筆、小扇子等不值錢的小東西，但很多同學會為了得到這些小禮品，努力的喝滿十杯、二十杯，家長們即使明白喝奶茶的這些錢不明白能買多少小禮物，也不會惹得孩子不高興。總之，在學校周圍賣東西，必須要讓學生感覺到很開心，東西不重要，關鍵是那種感覺。
補充一點：買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。
創業中的挫折是難免的，生意好難免會引起同行的競爭。雖然在短期上，顧客會到他的店裡消費，可是顧客是會比較的，他們終究會覺得我的產品口感要更好些的，並且更健康。開一家珍珠奶茶店，對店面的要求不高，兩三個營業員掌握技術就能全程操作。
一般一家奶茶點都能在幾個月收回成本，最快的兩三個月收回了成本，可是奶茶店重要的還是靠的是口味，靠的是經營策略，靠的是獨特的奶茶宣傳文化。