a、掌握餐具的採樣方法，培養箱，烤箱，高壓滅菌器，淨化工作檯的結構原理及使用方法。
b、掌握常用的基礎、鑑別、選擇、特殊培養基的製備方法。
c、掌握增菌培養，分離培養等培養技術。
d、掌握微生物檢驗常用的染色方法及顯微鏡的使用方法。
e、掌握食品微生物中菌落總數和大腸菌群的檢測，常見致病菌（致賀、沙門、金葡）的檢驗。
三、在實習過程中，我謹記著“認真”、“細緻”四字，對於每一個經手的樣本都做到了按照規定流程細緻處理，不出差錯。因為我知道，這不僅是為將來養成良好的工作習慣奠定基礎，更是對他人的負責。因為有了兩個月的檢驗科實習經驗，我才能全面而深刻的了解到認真細緻對於檢驗這份工作的重要性。在這短暫的實習時間裡我獲益匪淺，實習期間的收穫將為我們今後的工作和學習打下良好的基礎。無法用言語簡單準確和清晰的概括我此刻的感受，有感激也有不捨。感謝江岸區疾控領導以及檢驗科老師對我的關心和教導，我將以更積極主動的工作態度，更紮實牢固的操作技能，更豐富深厚的理論知識，走上將來的工作崗位！