民以食為天的總結 篇1
為認真貫徹落實《州民政局辦公室關於做好20xx年養老機構食品安全黨政同責目標任的通知》的檔案要求，進一步鞏固食品安全行動成果，紮實推進安全生產形勢持續穩定好轉，堅決遏制較大及以上事故發生，切實做好當前安全生產工作，現將食品安全工作開展情況總結如下：
一、加強領導，建立機構
為把此次食品安全工作落到實處，達到高標準、嚴要求。一是明確細化了股室責任和責任人，層層簽訂了目標責任書，並設立辦公室，負責推進敬老院食品安全生產工作的開展。
二、認真檢查、突出整改
結合上級有關檔案要求，因疫情原因委託敬老院院長對社會福利中心、敬老院進行拉網式安全大排查，共查出兩項問題：一是中心敬老院廢棄食品處理不妥當；二是：中心敬老院排污溝堵塞。現以當場整改完畢。
三、大力宣傳，營造氛圍
大力開展是食品安全生產宣傳，通過宣傳欄、橫幅標語等形式，對食品安全生產活動進行宣傳，使院民、單位都對食品安全生產高度重視，同時加強對安全生產法律法規和安全知識的宣傳，營造主題為“生命至上、安全發展”的社會氛圍。
四、下一步工作打算
通過這次食品安全生產行動，確實發現一些隱患和問題，在今後的工作中，應當進一步建立健全食品安全生產制度。對安全生產工作常抓不懈，加大宣傳教育力度，強化安全生產監督檢查；將進一步貫徹落實上級對安全生產工作的指示精神，明確責任，加大力度，把敬老院及單位的安全生產工作深入紮實、堅持不懈的開展下去，抓出特色，抓出成效，確保全局、敬老院安全生產形勢的穩定。
民以食為天的總結 篇2
檢查結果表明，大部分學校領導對學校食品衛生安全管理工作都給予了高度的重視，各類管理制度已健全並落實到人，並且有計畫有步驟地推進學校食堂量化分級管理進程。但在檢查中，各學校均不同程度地存在一些影響食品衛生安全的問題。對於這些問題，檢查組分別向有關學校做了《現場檢查筆錄》，並下達了《衛生監督意見書》和《學校食堂衛生安全檢查整改通知》。檢查組和學校分管食品衛生安全工作的領導交換意見並在有關文書上籤字。檢查組就我鎮學校食堂衛生目前存在的共性問題提出了一些意見和整改建議。
一、就學校食堂的管理及食品衛生現狀來看，部分學校注重形式，管理鬆散。雖然建立了食堂管理規章制度，但崗位責任制、培訓制度、考核機制不落實。
二、基本衛生設施布局不合理，各所學校均達不到要求。檢查的15所學校其中有13所粗加工間、加工間、備餐間、洗消間均共用1間廚房。按要求粗加工間、加工間、備餐間、洗消間及更衣間應單獨設定。全鎮各學校除九倉中學、小灣中學、九倉國小外均無規範的就餐場所，均採取在各班教室內就餐，食品衛生安全極不保障，就餐場所應根據就餐人數規範設定專間，其內應設有防蚊措施，並每日進行衛生清潔打掃，每周消毒2—3次。
三、部分學校在食堂管理、執行操作規範等方面存在的問題仍然較為突出。
1、超許可範圍經營：少數學校食堂未經許可制售麵包及飲料，違反規定製售冷葷冷盤，加工條件也不符合相應的衛生要求。
2、缺少有效健康證：檢查中有多所學校的部分餐飲從業人員未取得有效健康證。已責令整改。
3、採購問題：一些學校食堂沒有嚴把索證關，對食品原料的種類索證不全或索證不夠到位。採購台賬記錄不規範或不完整，如多數均無填寫售貨人姓名和聯繫電話或採購人簽名。對於米、面、油等食品原料，不僅應向供貨商索證，還有必要進一步向食品、原料生產廠索取有效的營業證、產品合格證或同一批次食品原料的衛生檢驗合格證（檢驗單），尤其是在供貨商的資質不太可靠的情況下，更要嚴格把關。
4、消毒問題：有些學校食堂沒有清洗餐具的專用水池或清洗池沒有明顯標記，消毒設施不完善或不能正常使用，消毒操作不規範，餐具清洗消毒後不注重保潔，備餐間無紫外線等消毒設施。根據衛生部20xx年6月印發的《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規範》的通知要求，食堂備餐間入口處應配備洗手消毒設施。學校食堂要儘快將有關要求落實到位。
5、留樣問題：有些食堂在沒有專用留樣冰櫃的情況下，留樣與生食或其它物品混放，或是雖有專用留樣冰櫃但留樣食物未加蓋加膜，易造成交叉污染。其次留樣數量不足100克或時間不到48小時也是較為普遍的問題。在留樣前對容器進行清洗和消毒也是一個易被忽視的問題。
6、食品儲藏問題：大部分學校食堂庫房雜亂無序，未分類標記規範存放食品，少部分學校食堂庫房潮濕、不通風或無專間，尤其是茅壩鎮石聯國小，其庫房內設有床鋪，物品髒亂，環境衛生極差；冷藏設施不完善，生、熟食未分開存放，生食帶外包裝冷藏，熟食沒有及時冷藏並加蓋加膜等現象在一些學校食堂長期存在。
7、食堂環境及個人衛生問題：一些學校食堂周邊及內部環境衛生狀況差，存在衛生死角，儲物間東西擺放亂七八糟。個別食堂從業人員不按要求著裝，有戴戒指、指甲較長較髒的現象。
8、防鼠防蠅措施不到位，冷盤和熟菜擺放時要加蓋防蠅，下水道和進門處要有防鼠措施，建議在廚房、庫房的門下方定上30厘米以上鐵皮。
9、管理台帳問題：一些學校不重視軟體資料的建設，缺乏書面的管理台帳，從業人員培訓學習、內部考核及監督管理等資料不夠健全或未規範存檔。
各校應對照以上問題，自查自糾，從速整改，以確保學校食品衛生安全。
下一步工作措施和要求
一是進一步加強食品衛生執法檢查力度，依法取締無餐飲服務許可、基本設施布局嚴重不符合要求、無各類食品衛生管理制度、環境衛生極差的開展餐飲服務活動的學校食堂，對基本設施不完善、台賬及索證索票未建立或不規範、從業人員無有效健康體檢合格證明、防蚊、防蟲、防鼠等三防設施未建立、庫房管理混亂、未進行消毒或無記錄的責令立即停業限期整改。鎮衛生監督協管站每月對各校開展1—2次衛生監督檢查並及時將檢查情況匯總上報黨委政府辦公室和市衛生監督所。二是進一步加強教育培訓力度，鎮衛生監督站要定期對各校管理人員和從業人員進行食品安全知識培訓，對學校師生也要加強食品安全知識教育，開展健康教育課程，另一方面政府將加強對執法監管人員的責任意識的教育，嚴格執法。
三是各校必須高度重視食品衛生安全工作，切實提高思想認識，中心學校應加強監督檢查，對不負責、工作懈怠的管理人員或法人該處罰的處罰該換人的換人，不能留下任何食品安全隱患，要配備專職領導專管食堂；學校食堂必須辦理餐飲服務許可證開展餐飲服務活動，所有工作人員均持有效的健康證上崗；建立健全食堂採購台賬制度、索票索證制度、食品留樣登記制度；建立班長周記制度，由學生及時反饋食堂存在的問題。
四是進一步分解責任，明確各部門責任，下一步將聯合鎮衛生院、工商部門、農副中心、派出所等單位，加強分工協作，切實保障校園食品安全。
此次對轄區各學校食堂的食品衛生檢查意義重大，及時到位，準確徹底，深挖各校食品安全存在的安全隱患，並明確整改要求，堅決把危害食品的安全隱患扼殺在萌芽狀態，保障師生的身體健康和生命安全。
民以食為天的總結 篇3
《合田國小》學校是現是我市希望學校之一。在20xx年教育體制改革以來，市教育部、局根據有關改革精神，務實事誤，很抓現狀，校領導與合田實際情況相結合，對20xx年學校的校規校紀和食品安全工作作為日常工作的重中之重來抓，在市委、政府和市食品安全委員會的堅強領導下，在市教育系統和鄉鎮食安辦的大力支持下，圍繞建設食品安全縣和確保全學校師生身體健康的主題，通過紮實工作，不斷創新工作方法，取得了可喜的成績。現就所做的工作總結於下：
一、多方面強化學校食品安全的監管：
1、狠抓制度建設：學校食堂和商店以及周邊的飯館，食品安全管理制度五花八門，有的流於形式，有的很不全面，有的存在空白，這是不容忽視的問題，特別是那些較為貧困學生和居住邊遠的學生群體。為此，我們今年啟動了創建食品安全管理示範學校的活動。在創建活動中：給學校提出了具體要求，學校給制定了食品安全管理示範學校的標準，包括驗收內容、驗收指標、驗收要點及評分標準，標準中重要一條是制度健全、規範。標準要求食品定點採購制度等12項制度健全上牆，食堂消毒記錄等5項記錄規範。使學生在校上課，就像在自己家一樣上課的感覺，在老師身邊就像在自己父母身邊一樣的溫馨，學習勁興上是更為顯著，從原來上課時學生思想注意力不集中的傾向大大減少，學生的成績是大幅度提升，對禮儀上也是一個較為突出面貌，每每同學見到老師或同學都異口同聲的-----老師好!同學們好！老師早！同學們早！作為學生的家長，把自己的獨生子女放在這樣和諧、溫馨的校園裡接受另類高層教育，更為省心省事。我們創建工作為依託，發揮其工作力度、重點突出我們工作的實質和重要性作用，使學校食品安全管理制度建設再上新的台階。
2、嘗試食堂採購新機制：學校食堂原料採購一直是我們監管的重點，也是難點，特別是蔬菜的農藥殘留檢測難以落實。為此，今年在我們《合田學校》全體老師採用最保守最傳統的採購方式和渠道，儘量在第一手菜場或是在校園周邊農民民眾家裡去進行採購，這樣更有利於學生的每日一餐的環保健康獲取，學校共有六個年級，9個班，全校師生共600人次。老師和學生相互督查形成一體，這不僅給我們全校師生提供、安全、環保的蔬菜、肉類等食品。還給全體學生家長一個滿意的答卷，在制定了生產管理制度和工作職責，並確定由姜老師為後勤主任直接負責該食堂的管理，以確保合田學校的管理和規範。目前，市教育後勤產業管理處工作體系把食堂作為老師績效和我們是否續聘作為考點和評定尺度，我們將推陳創新納入明年春季學期的重點工作來抓，重點工程來完成。
3、加強學校自我監管：今年秋季期開學時，我校結合本校的實際情況，在接受教育新體系改革的同時，與務實精神相結合，特別是那些比較殊遠貧困的學生孩子，是一個良好的起點，不但能在校安心讀書，家長也能放心讓孩子在校用心聽課，老師也能全能者課堂上傳授自己應該所能的知識面，和學生們一起，愉快完成每天的學時。我們不但每天一餐的衛生、環保、綠色可口，還要重點抓住孩子的身體所需，每天在不斷的變化著學生們飲食的搭配，還在校園牆壁上不一而掛的溫度計，了解學生在校的安全健康問題。我們注重孩子的健康成長率，注意到了每次用餐的各個環節，確保消毒存儲，綠色鮮用，統一用餐，統一存放餐具，防止有毒細胞乘機而入，給學校全體師生帶來不健康的影響。
就這些要求納入了我們老師和績效考核，如果在每學期之間沒有一例其他由飲食衛生帶來的不測，學校將給我們以之精神鼓勵。這樣就能讓老師放心，家長放心，孩子安心，更能得到上級領導的步步關心與省心。學校將這全工作過程設計表格，將今年秋季學期食品安全工作的要求用承諾的形式寫進開學食品安全檢查表，但是以屬學校以自查為主，以市教育局進行督查，而且是按照表格的要求進行檢查，由學校食安辦進行抽查，檢查表一式兩份，各學校各班按要求在檢查表上進行了承諾，由學校食安辦存檔，自己存檔一份。以此督促學校加強自我監管。二、多層次檢查，確保監管落實：