食堂工作總結簡短 篇1
轉眼間大家工作生活在一起都有三個月時間，在這三個月的時間裡，在單位領導的有力指導下，全班人員各個方面的成長進步是有目共睹的，完成好了單位交給的各項任務，作為班長我很欣慰，在此我從以下三個方面進行本班半年工作小結：
一、思想方面
全班人員思想穩定，在工作中能夠主動加強理論學習，能夠堅持用政治理論知識來武裝自己，使自己在思想認識和能力素質上有了很大的進步，開闊了視野，拓寬了知識，堅定了政治立常政治思想素質和理論水平有了明顯的提高!首先是全班人員尊重領導，相互團結，使凝聚力、戰鬥力都得到了顯著的提高;其次是全班戰士能夠服從命令、服從指揮，保持時刻聽召喚，能完成上級賦予的各項任務，能夠時時刻刻保持清醒的頭腦，能夠堅守保密守則;第三在生活中能做到相互關心、相互幫助，共同健康成長，工作中能做到相互學習、相互鼓勵、共同進步;第四存在的不足：理論學習不夠經常，普遍存在僥倖心理，學習不系統、不全面、不規範、理論學習與實踐結合的得不夠緊密，沒有達到學以致用，理論修為沒有達到一個新的高度!
二、作風紀律方面
全班人員作風紀律嚴明，工作和日常生活中都能夠嚴格要求自己，不做違紀違規的事情，在六月頒布新三大條令之後，能夠認真學習新條令，通過學習能自覺抵制腐朽思想的侵蝕，樹立了軍人的良好形象!
三、工作方面
能夠積極主動完成單位安排的各項工作，面對機場割草，全班人員能夠不懼艱難困苦，很好的完成了這項重大任務，這正體現了本班不怕苦不怕累，勇敢頑強的優良作風;在上半年的飛行保障中，首先保證了車輛的行駛安全，在火災防範方面，保證了零事故、零案件的發生!面對近期最大的任務——消防大比武，全班戰士能夠正確認識，把集體榮譽放在首位，並做到積極參加消防練習，同甘共苦爭取取得好的成績!存在的不足：沒有經常做到裝備的維護保養，對消防設施也沒有做到定期與不定期的檢查，對分配到個人的車輛衛生也沒有及時進行打掃!
食堂工作總結簡短 篇2
我校加強飲食衛生管理，辦好學生食堂，並在實踐中不斷完善管理的各項規章制度。使我校食堂管理做到科學化、規範化、制度化。下面就一年來食堂管理工作總結如下：
一、領導重視，認識到位
民以食為天，食以衛為先，以人為本，健康第一，以讓學生吃得營養、吃的健康、吃的安全為宗旨，是學校食堂管理工作的重中之重。食堂服務質量的好壞，直接關係到師生的生活質量、健康質量，直接關係青少年的健康成長，關係到學校的穩定和發展，涉及到千家萬戶。為此，我校高度重視食堂食品衛生管理工作，牢固樹立安全第一、衛生第一、健康第一、質量第一的思想，實行全方位的管理和強有力的監督，為全校師生提供一流的服務，讓學生滿意，讓家長放心。我們在食堂管理方面不斷探索，建立了一套科學規範的管理機制，贏得了社會的認可。
二、建立健全管理制度，加強食堂膳食管理
進貨、倉儲、加工、出售是食堂操作的主要流程，必須強化管理。在這一過程中，我們注意把好三關：
第一關是把好進貨，我們食堂主要原料、輔料均採用定點、契約制進貨，契約中有明確的質量要求，附有供貨商的身份證複印件、詳細家庭住址、聯繫方式，每天由管理員、廚師長、倉庫保管員負責驗貨，採取看、聞方式把住進貨關;凡遇大假返校，假前餘下的作料等要全面更換;食堂進貨必須登記驗收，並作好進貨入庫登記。建立了三人簽字制度及購物索證、索票制度。
第二關，加工嚴格按操作規程，每天的蔬菜要入水浸泡半小時以上，去殘留農藥或菜蟲等，加工時不重複使用油料，加工儲藏場所無關人員不得進出，做好食品留樣。
第三關，食品分餐關，食品分餐，嚴格按食品衛生安全要求做到三防：一防食物酸變，腐爛，變質及污染食品，一旦發現，立即嚴厲處理。二防他人投毒，在食品衛生管理中，食堂管理人員對各個環節的有效監督，嚴禁非操作人員進入食堂，從時間上和空間上拒絕了投毒事件的發生。三防疾病流行傳染，堅持每餐餐具專人操作，採用物理消毒，並做好餐具的保潔工作，防止交叉污染。定期做好滅蠅、滅蚊、滅蟑螂、滅鼠的工作，切斷傳染源，保證師生健康。
為了加大對食堂食品衛生監督力度，成立了管理機構，組建了食堂管理領導小組，負責食堂日常管理工作，檢查、監督、試嘗、留樣、填表和食堂檔案。學校食堂管理領導小組不定期對食堂工作情況進行抽查，還在師生開展民議測評，發現問題及時解決。形成了管理部門、教師、學生，對學校食堂管理全方位監督，起到了積極作用。
三、提高從業人員素質，樹立服務意識
食堂從業人員與學校簽訂用工契約，明確了甲乙雙方的權利和義務以及工資待遇等，在選聘員工時，學校注重思想政治素質，業務技術能力，事業責任心，組成一支具有凝聚力和創造力的食堂飲食從業人員隊伍。
上崗前員工必須進行崗前培訓，學習相關的法律、法規條例和學校食堂的各項規章制度，提高從業人員的法律意識和食品衛生安全意識，堅持每周召開食堂管理人員會議，每個月食堂從業人員人自主學習三小時以上，並進行了階段性考核，成績不合格者不準上崗。對新進人員個人健康檢查，對未體檢的不能上崗，對身體不合格堅決不準上崗，不穿工作服的堅決不準上崗，並建立個人檔案資料，通過崗前培訓和加強學習，提高了從業人員的素質，深化了服務意識，提高了服務水平和質量，滿足了師生的需求，為學校的發展提供了強有力的後勤保證。
學校根據學生好動且自我約束、自我管理、自立自理的能力相對較差的特點，學校推出了學生就餐時固定座位，餐廳管理員負責管理模式，保證學生吃上熱的飯菜、避免學生燙傷，了解學生就餐情況、糾正偏食、及時發現學生有無身體不適應等。中學生活是孩子健康成長的重要階段，學生膳食多樣化，並保證質量，保證了學生成長中所需的營養。編制好一周的菜譜，菜譜要求搭配要符合營養要求，注重菜品的多樣性，一周菜譜不重樣。為了保證質量，我們還隨時接受家長的監督，家長在子女在校的任何一天來到學校，都可以檢查我們是否按菜譜安排菜品，也可以在食堂與子女就餐。
我校食堂建設和管理工作在各級領導的正確指導下，取得了一定的成績，在今後工作，我們將進一步把學校食堂衛生安全管理工作，長期不懈地抓好，努力提高食堂服務質量和服務水平，為師生的身體健康，為學校的教學工作做好保障，讓學生滿意，讓家長放心。
食堂工作總結簡短 篇3
作為一個剛剛步入社會的應屆畢業生，這裡的一切對我來說既熟悉又陌生。如今，時間已經過去了一個多月，在這短短的一個多月里，我慢慢的適應著這個公司的文化與氛圍，努力的要在這樣的環境中學習發展。
在主任和同事們的關心和指導下，這一個月中，我學到了不少東西，各方面也取得了一定的進步，現將我該期間的工作情況作如下總結匯報：
1.對公司的了解：
初到公司，我便開始閱讀關於上海大眾的《上海大眾經銷商運營標準》手冊，這是一本十分完整公司運營手冊，包括了公司的文化及整個公司在經營中的一些人員配置和崗位要求，員工工作中要注意的禮儀規範及服務流程，還配置了工作中要用到的一些表格。通過這份手冊，我對上海大眾有了一定的了解，同時也了解了一個公司的應該要有的工作規範。
2.工作成績
1)、內部和外部的郵件傳遞及匯總。這段期間，我負責公司每一天內部和外部的郵件傳遞及匯總，把各個部門的信息準時準確的送到，並且歸檔存放，以便需要時能夠及時調出資料。
2)、辦公用品的領用登記。資產管理是我之前實習的時候就有接觸過的工作，保證好每個人領用物品的準確登記，及時上報庫存所缺物品，保證倉庫物品的整齊明確是十分重要的。
3)、嘗試製作維修周報。這類周報得對我來說完全是陌生領域，剛接觸的時候數據也經常統計錯誤，但是經過幾周的熟悉之後，已經慢慢地能夠熟練的製作了。
4)、協助檢查需要的檔案和報告。實習的這一個多月內，恰逢auditⅱ審核，需要準備不少資料和工作記錄。雖然在學校也學過不少公司的文案寫作，但是真正寫過的沒有多少，而每個公司又有自己的規範模式。在這些資料整理中，我學會了不少東西。
行政工作是繁瑣的，從複印、掃描、傳真到發放報刊雜誌、傳遞檔案，以及對領用情況進行備案，包括一些來訪培訓的接待工作。每一項工作的完成都是對責任心和工作能力的考驗。
3.存在問題及對其改進方法
1)、由於在公司從事的是行政文職的工作，未涉及業務操作，因此對於公司的銷售、維修等業務尚未完全了解。
2)、缺乏一些基本工作知識，在工作中，常常表現生澀，甚至有時侯會覺得不知所措。
3)、工作細心度不夠，會在一些問題上出現錯漏。
4)、對領導的意圖領會不夠，工作經常做不到位。
4.接下來的個人工作計畫
首先，我必須先改進以上工作中存在的不足，提高自我工作意識及工作效率，努力做好工作中的每一件事情並對公司整體的運營模式與流程做進一步的了解與熟悉。
其次，進一步了解公司的人事制度和規範，掌握有關人員招聘、培訓、績效考核以及獎懲制度的技能，希望有機會可以向人事培訓方面發展。