5. 賠償手續
5．1賓客或職工損壞或遺失公物並確定賠償時，由財產使用部門財產保管員開出“賠償單”，一式四聯分別作為部門班組存根、收款收據、財務收入憑證、財產報損和領發憑證。
5．2部門財產保管員向賠償人收款後，應連同四聯賠償單交送財務部辦理交款手續，加蓋收訖章；再到財務部財產管理小組辦理財產手續。
5．3賓客當時不能付現金時，應由本人簽字認可，送前台收銀待結帳時扣回，再到財產管理小組辦理財產手續。
5．4職工不能付現金時，應由本人簽字認可，送人事部待發薪時扣回，再到財產管理小組辦理財產手續。
第九節 會計科目
第三十四條 財務部按會計科目的規定設定有關的“固定資產”、“固定資產折舊”、“低值易耗品攤銷”、“物料用品”等一級科目，並分設有關的二級科目的分類帳，以反映酒店固定資產、流動資產的金額變化情況。
第三十五條 財務部庫房應按物資的品名、規格、單價、數量、金額設定三級明細賬，並與總賬科目一致。
第三十六條 財務部庫房要建立借出、借入、租出、租入等財產登記卡片，及時、正確地反映租借財產的變化情況，以避免財產混亂。
第三十七條 正確使用《固定資產盤點表》和《低值易耗品在用記錄表》。
1. 固定資產盤點表
1.1使用目的在於記錄固定資產實際盤點數並與移交數量比較。
1.2盤點表的內容包括：資產保管及使用部門，存放地點及盤點日期；資產保管及盤點人員姓名；資產編號、名稱、規格、來源及移交日期，移交及實際盤點數量。
1.3盤點表使用說明：盤點表以保管使用部門為核算單位，以存放地點為盤點基礎；移交數量在第一次盤點核實後，由存放使用地點的財產保管員簽字負責，申領、轉移與報廢必須遵守制度和程式，移交數量根據申領、轉移與報廢加以調整；盤點時由財產保管員與財務部盤點人員同時進行，在盤點數量欄填寫實際盤點數量並由保管使用部門主管簽字作實。
1.4其它：為了便於盤點工作，固定資產的盤點以存放地點為盤點基礎，適當時候輪流進行盤點，每個存放地點的固定資產每年最少要盤點一次，移交與盤點數不符時，調查後以書面形式呈報管理班子處理並按規定處理。
2. 低值易耗品在用記錄
2.1使用目的在於記錄各部門低值易耗品的數量、存放及使用地點。
2.2記錄表的內容包括：領用部門、存放地點；入庫、領用、轉移、 報廢及庫存在用餘額數量，低值易耗品的名稱及規格。
2.3記錄表使用說明：低值易耗品的申領、轉移、報廢必須按規章辦理並在記錄表摘要記錄；財務部要定期對低值易耗品的庫存及在用數量進行盤點，並記錄盤點日期、盤點數量及盤點人姓名。
3. 4其它：盤點數量與實際庫存，在用數量不符時，要呈報管理班子處理並按規定辦理。