二、從業人員健康檢查及衛生知識培訓制度
一） 健康檢查制度
1、直接為顧客服務的從業人員，應定期進行健康檢查，持有“健康合格證”方能從事本職工作。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動期肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛生的疾病的，治癒前不得從事直接為顧客服務的工作。
2、 每年6月、9月底安排下一季度健康證到期人員體檢。
3、 整理健康證到期人員名單，以發文形式通知各部門人員。
4、 致電鎮醫院預約體檢時間，按期到鎮醫院辦理健康證。
5、 體檢結果出來後，把分歧格人員名單交至人事培訓部按規定處理。
二） 衛生知識培訓制度
1、 人事培訓部於每月5日發出下月新員工衛生培訓計畫，經總經理審批後，發各部門落實參加培訓人員。
2、衛生培訓計畫應明確培訓目的、培訓內容、培訓時間、地點、授課人、培訓對象及考核時間，部門負責人應參照實際情況，保證計畫的可實施性。
3、 已在職的員工需每年集中進行兩次衛生知識培訓，強化衛生意識和衛生知識。
4、衛生知識培訓考核分歧格者，須參加人事培訓部組織的補考，補考仍分歧格者，扣罰當月浮動工資50元，並延長新員工試用期或在職員工的晉升考核期。
5、 所有培訓成績存入員工個人檔案中，作為該員工今後調整崗位、晉升、加薪時參考依據。
三、獎懲制度及獎懲細則
1、 日常衛生、計畫衛生經檢查多次達標並受到領導表揚，每次獎勵20元。（每月客房部衛生大檢查三次）
2、無視職業道德，用四巾擦衛生間或其他髒部，每次發現扣當月全額獎金，記大過一次，錄入員工檔案。半年內重犯該錯誤，以開除處理。
3、衛生工作不按程式，違反衛生規定或損壞衛生設備，每次發現記過並罰款50元，三個月以上過失重犯扣當月全額獎金，記大過一次，錄入員工檔案，半年內重犯該錯誤，以開除處理。
4、退房清掃衛生不按規定程式操作，不按規定換茶具，不執行衛生清洗及消毒程式規定消毒制度，每次發現警告一次，罰款10元，一個月內重犯記過並罰款50元。
5、 晚班衛生領班檢查分歧格，不返工或返工仍分歧格，一次扣10元。
6、 領班檢查過並返工合格的衛生，經主管檢查發現不合格，扣領班每間5元，依此類推。
7、 領班不按規定檢查衛生或沒填寫領班檢查表，一次扣10元。
8、 使用客用衛生間或客房衛生設施，一次扣10元。
四、公共場所管理制度及禁示制度
1、公共場所應符合國家相關衛生標準和要求，主要有空氣、微小氣候（溫度、濕度、風速）；水質；採光；照明；噪音；顧客用具和衛生設施。
2、 嚴格執行衛生部發布的《公共場所衛生管理條理實施細則》中的總則、衛生管理、衛生監督、罰則、附則等內容。
3、公共場所直接為顧客服務的從業人員每年進行一次健康檢查，患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動期肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛生的疾病的，治癒前不得從事直接為顧客服務的工作。
4、 公共場所應做好以下衛生工作：
1） 公共場所環境複雜，應避免滋生蟲害，避免其成為傳播某些疾病的媒介；
2） 從業人員人員的健康狀況與顧客的健康狀況是相互影響的，所以應嚴格做好從業人員的健康檢查；